Hol található Bangkokban Michelin-csillaggal ellátott street food stand?
Bangkok nyüzsgő utcáin, számtalan street food stand között áll egy étterem, amely kiemelkedik a többi közül: a Jay Fai. Ez a szerény külsejű ételstand lenyűgözte a kulináris világot azzal, hogy megszerezte a Michelin-csillagot. A szenvedélyes Supinya Junsuta vagy Jay Fai által vezérelt étterem a hagyományos konyhaművészetet ötvözi a modernséggel. Itt az egyszerűség és a szakértelem olyan ételekké olvad össze, amelyek a helyieket és a nemzetközi vendégeket egyaránt megörvendeztetik.
Egy burgundi étterem kulináris emlékei – Michelin-csillagoktól a street foodig (Bangkok)
Bangkok, az angyalok városa kulináris szempontból mennyei, mivel a bolygó egyik legváltozatosabb városa. Szó szerint mindent megtalál, amire egy igazi ételkedvelő szíve vágyik, a káprázatos Michelin-csillagoktól a szuper egyszerű, de ó, annyira ízletes utcai ételekig.
A Knokke-Heistben található Boo Raan thai étterem elnyerte első Michelin-csillagát. A női thai séf, Dokkoon Kapuea teljesen le van nyűgözve. „Valóban nem számítottunk rá” – mondja ehelyett Patrick De Langhe üzletvezető.
Lung Jan inspiráló kulináris sorozata nyomán végre úgy döntöttem, hogy papírra vetek néhány szót ehhez a bloghoz. Én is nagy rajongója vagyok a fine diningnak, és Hollandiában szinte minden sztárétteremben jártam. Amióta Thaiföldön elkezdtem egy kapcsolatot, ezen a területen is kinyílt előttem egy világ.
Melyik pattayai étterem érdemel Michelin-csillagot?
Nemrég jelent meg az új, 2018-as thaiföldi Michelin Guide, amely Bangkokban és immáron Phuketben is Michelin-csillagot érdemelt éttermeket tartalmaz.
Michelin-csillagot kapott Jim Ophorst (29) holland szakács Phuketben
A phuketi PRU (Plant, Raise and Understand) étterem holland szakácsa, Jim Ophorst (29) Michelin-csillagot kapott. Ezzel ő lett Ázsia legfiatalabb, sztárral rendelkező szakácsa.