A thai Mekhong whisky valójában rum
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
A Mekhong (แม่ โขง) egy nagy múltú thai ital. Az arany színű palackot "Thaiföld szellemének" is nevezik. Sok thai whiskynek hívják, de valójában rum.
Ez a szesz 95 százalékban cukornádból/melaszból és XNUMX százalék rizsből készül. Az italt ezután összekeverik natív gyógynövényekkel és fűszerekkel, hogy megkapják az aromáját és ízét. A Mekhong tehát nem whisky, hanem rum. A whiskyt gabonából, vízből és élesztőből, a rumot pedig a cukornád melléktermékeiből (különösen melaszból) állítják elő, amelyből az erjesztés során alkohol keletkezik.
A Mekhongot a Bangkok külvárosában található Bangyikhan lepárlóban desztillálják, keverik és palackozzák. Az ital 35 százalékos alkoholt tartalmaz, és gyakran használják a "Thai Sabai" nevű koktélban.
Történelem és származás Mekhong
A „Mekhong” eredete arra az időre nyúlik vissza, amikor a szeszes italok gyártása még az állam ellenőrzése alatt állt. 1914-ben ennek az italnak az előfutárát, amely a Sura Bangyikhan privát szeszfőzde tulajdonában volt, átadták Thaiföld kormányának, hogy a Pénzügyminisztérium részeként működő Jövedéki Osztály felügyelje. A minisztérium ezután koncessziót adott, hogy pénzt gyűjtsön a kincstár számára, és a legmagasabb ajánlatot tevőnek engedélyt adott egy szeszes ital gyártására és forgalmazására Sziám egy bizonyos részén.
A koncessziós szerződés 1927-ben, Prajadhipok király uralkodása alatt járt le. A minisztérium ezt követően felmondta a szeszesital lepárlására és forgalmazására vonatkozó koncessziót. Aztán 1. április 1929-jén maga az osztály vette át a szeszes italok gyártását. A lepárlót modernizálták, és számos márkanév alatt új kevert szeszesitalokat állítottak elő, köztük a „Chiang-Chun” néven, amely ma is kapható.
Később a jövedéki osztály újabb kevert italt főzött gyógynövényekkel. A gyógynövényeket és fűszereket addig erjesztették, amíg el nem érték a kívánt íz-, aroma- és alkoholszintet. Az eredmény egy újfajta ital volt, amely elég ízletes volt ahhoz, hogy tisztán megigya. Továbbfejlesztették „speciális kevert szeszes itallá”, amely tiszta vagy kevert ízű volt, és fel tudta venni a versenyt a külföldi márkákkal.
1941-ben a "speciális kevert szesz" kapta jelenlegi nevét: Mekhong.
Az elmúlt években Pattaya legtöbb bárjában nem elérhető. Csak Sangsom. A Sangsom is jó ízű, de személy szerint a Mekhong jobban tetszik. Szerencsére még mindig tudom, hol találom azokat a bárokat Pattayában, ahol Mekhongot árulnak. Viszont azt is tapasztaltam, hogy egy üveg Mekhongba öntik a Sangsomot.
A Mekhong "rum" furcsasága az, hogy körülbelül 15 évvel ezelőtt 160 thb-ért árulták.
Hirtelen teljesen eltűnt a piacról, majd néhány évvel később a reptéren is árulták, jóval magasabb áron.
A Mekongot ihatónak találták, és igen, a Regency finomabb, ízében a konyakhoz hasonlítható, de lényegesen drágább, mint a Mekong, bár most kisebb lesz az árkülönbség.
Sajnos egészségügyi okok miatt én sem iszom már.
Érdeklődéssel olvastam a művészetet. a Mekhong Whisky/Romról. olvass el Talán egy tippet, akkor próbáld ki a Hundred Pipert. Remek ital.
Üdvözlet Jan Kramer
Thaiföldön mindig Regency-t ittam, kólával hígítva. Nekem jobban ízlett, mint a Mekhong vagy a Sangsom.
Jó cikk, de hiányzik a válasz arra a kérdésre, hogy a thai whisky valójában miért rum.
Hogy megtanuljam a különbséget, ezt az érdekes linket találtam:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Köszi a linket, Gringo, de milyen furcsa cikk! Összefüggéstelen és bizonyos pontokon teljesen téves!
Csak a gyengébb minőségű desztillátumokat hígítják más folyadékokkal.
A jó terméket tisztán isszák.
Hol van az indoklás, hogy ez valójában rum?
A cikkben szerepel. A whisky gabonából, vízből és élesztőből készül. A rumot cukornád melléktermékeiből (különösen melaszból) vagy néha friss cukornádléből vagy cukornádszirupból állítják elő. Az alkoholt erjesztéssel állítják elő.