Az „utcai ételek királynője” Michelin-csillagot érdemel
Az első fővárosi Michelin-kalauzban egy-két Michelin-csillaggal jutalmazott bangkoki 17 étterem listáján figyelemre méltó, hogy Jay Fai óvárosi Shophouse-ja is csillagot kapott.
Jay Fai, vagy Fai néni, egy 70 éves thaiföldi utcai élelmiszer-árus, aki rákomlettjéről és a rákkal vagy garnélarákos és rákcurrys tészta bőséges adagjairól ismert, amelyeket óriási wokban készít el egyszerű utcai éttermében.
Éttermében nem lenvászon terítők, kristálypoharak és pincérek a lakájok, hanem egyszerű asztalok fém zsámolyokkal. A belső tér amerikai konyhás, csempézett falak és fénycsöves világítás, valamint az üzlet előtti utca is a vendégek étkezésére szolgál. Nincs szabály arra, hogy a vendégek megfelelő ruházatot viseljenek.
„Izgatott voltam már az első lépéstől fogva, amit itt tettem” – mondta Jay Fai, amikor szerdán átvette a díjat az ötcsillagos Grand Hyatt Hotelben, az alkalomhoz illő fehér szakácsruhát viselve. A saját területén a különc szakácsnő normál ruhát visel, és nagy síszemüveggel az orrán kavargatja a wokat, hogy megvédje magát a néha kifröccsenő olajtól.
Chawadee Nualkhair, egy bangkoki street food blogger azt mondta: „Jay Fai a Street Food abszolút királynője. Híres, és bárhol máshol dolgozhatott volna jó éttermekben, vagy maga is alapíthatott volna egyet jobb helyen. De nem tette, a szabadtéri boltjában maradt a két wokjával. Örülök, hogy végre elismerést kap.”
Forrás: A The Daily Mirror cikkéből származó szöveg
Megkapta, de sokan vannak, akik jobban főznek, mint egy sztárétteremben.
Természetesen az összes többi nyertest is díjazták.
Igen, Almelo régi városközpontja, akkor könnyű keresni
Megemlíteni egy címet, ahol a BKK óvárosában hasznos lenne
Hasznos, ha saját kezdeményezésére használ egy gyors keresést az interneten.
Ga naar http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
és mindent megtalálsz Jay Fairól.
Amúgy Almelo városközpontjában, Hong Huában is van egy jó kínai,
de még nincs Michelin csillaga
Helló Itkjohn, egy kis varázslat neked és talán egy másik ritka olvasónak, aki nem ismeri vagy nem tudja, hogyan kell használni a Google-t: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thaiföld
Telefon: +66 2 223 9384
Igen, van Google Maps is…
Csak viccel
Szép üzenet, most mentem el mellette, jövő héten lesz mit enni, köszönöm a tippet
Kár, hogy ezen a címen most (túl) nagy a tömeg. Évek óta járok oda, amikor a BKK-ban vagyok, és mindig élvezem, amit szolgálnak. Lehetetlen, hogy az ember üres érzéssel távozzon onnan, mert az adagok néha hatalmasak. Kutyatáska is biztosítható....
Szép gesztus