Dobra hrana na odmoru? Tajland je kulinarski vrh!
Dobra hrana na odmoru? Onda se klonite Kube ili Egipta! S ocjenom 6,6 i 6,9 one su najmanje cijenjene zemlje za kulinarski odmor na svijetu. Od svih kontinenata, azijska kuhinja ima najveću ocjenu, a sjevernoamerička najnižu.
To je vidljivo iz otprilike 11.500 3.500 opsežnih recenzija više od 27 XNUMX nizozemskih entuzijasta putovanja na stranici za procjenu putovanja XNUMXvakantiedagen.nl.
Putnik piše o niskoletačkoj Kubi: “Hrana je bila jako loša. Bilo je malo raznolikosti i nisu baš znali dobro kuhati. Štoviše, sve je bilo jako masno”. Drugi: "U jednom sam trenutku vidio rižu, crni grah i piletinu." Top 5 najmanje ukusnih zemalja upotpunjuju Filipini, Bolivija i Brazil.
Sjeverna Amerika
Na 27vakantiedagen.nl putnici mogu ocijeniti zemlje za odmor na temelju pet aspekata procjene: kultura i zanimljiva mjesta, priroda, gostoprimstvo, plaže i hrana. Zapanjujuće je da su Meksiko, Argentina i Južnoafrička Republika jedine neeuropske ili azijske zemlje koje imaju ocjenu veću od 8 za hranu. Sjeverna Amerika ima najnižu ocjenu u prosjeku sa 7,4 kao kontinent, ali isto vrijedi i za Afriku (7,6), središnju Amerika i Južna Amerika (obje 7,5) skromno su cijenjene s kulinarskog gledišta. Nizozemski putnik općenito nije zadovoljan 'prevelikim mentalitetom' Amerikanaca”. Primjerice, jedan od njih je napisao: “Mnogo masnih zalogaja i prevelike porcije.”.
amnat30 / Shutterstock.comTajland u kulinarskom vrhu
Aziju i južnu Europu nizozemski ljubitelji putovanja najbolje ocjenjuju kada je u pitanju hrana. Apsolutni vrh zemlje su Italija (9,1), Tajland (9) i Grčka (8,9). Nizozemski ljubitelji putovanja također vole kuhinje Indonezije (8,6), Indije (8,4), Malezije (8,3), Japana (8,4) i Portugala (8,5).
Prema istraživanju, Azija i južna Europa su najbolje na svijetu u kulinarskom smislu. Italija ima svoju legendarnu tjesteninu i pizzu, Azija ima egzotičnu atmosferu, začine i jeftinu uličnu hranu. U svakom slučaju, čini se da idemo prema sve raznovrsnijoj kulturi hrane, također u Nizozemskoj. Ramen, curry, sushi i tacosi: tokosi i restorani niču poput gljiva. Jelo bi sve više trebalo biti iskustvo. Ovo također postaje sve važnije na odmoru.
Nevjerojatno, jedina azijska zemlja koja ima relativno niske ocjene u pogledu hrane – Filipini – ima mnogo američkih utjecaja u svojoj kulinarskoj ponudi.
Može se sasvim složiti. Zato ove godine po 15. put idemo na Tajland. Ne slažem se oko Brazila. Tu su i fantastični restorani s ukusnom hranom.
U takvim istragama uvijek se postavlja pitanje kome se postavlja pitanje.
Turist koji boravi u zemlji za odmor, primjerice u Tajlandu, vidi samo sunčanu stranu medalje.
Ukusna jeftina hrana, također romantična na ulici na štandu.
Cijenjeni komentatori na ovim stranicama koji već neko vrijeme borave u Tajlandu znaju da je na ovim stranicama tome već posvećeno mnogo redaka teksta. Oni također znaju kakva je zapravo situacija nažalost. Nevjerojatna količina otrova u povrću (ovdje je nedavno bio dobar članak), velika količina MSG-a (asjinomoto, Vtsin, E621 itd.) koji se dodaje za poboljšanje okusa, 'ljuta' hrana s čilijem koja uzrokuje rak želuca, veliki nedostatak higijene hrane i mentaliteta kod velikog broja Tajlanđana itd. Osobno sam imao iskustvo u Bangkoku u jednom poznatom (i vrlo skupom) restoranu sa Michelinovim zvjezdicama da nisu imali problema s dodavanjem MSG-a...
Posjetio Filipine prošlog mjeseca. Upravo sam primijetio, kao stanovnik Tajlanda, koliko su ovdašnji restorani čisti (Cebu) i mnogi lanci, posebno s originalnom Flipijne hranom (uključujući Chow King, Mang Inasalat, Baliwag, Nathanial's, Cabalen) ili koja visi uz nju (Jollibee, Crvena traka).
U tim restoranima Filipinci stvarno stoje u redovima (gospodarstvo na Filipinima dobro napreduje, hvala Duterteu). Ali da, turisti ne dolaze ovdje, ono što ljudi ne znaju je da…. poznata je izreka.
Istrage, uključujući i ove, koliko god to vrijedilo.
Dragi Brabantman, molim te, ne pokušavaj ponavljati popularne, ali apsolutno nikad dokazane tvrdnje. Nema ništa loše u MSG-u, nedavno dvostruko slijepo istraživanje nije pokazalo nikakve učinke. Također, da je čili kancerogen je previše pojednostavljena izjava. Da se radi o stanovnicima Isaana i drugih regija/zemalja u kojima se jede jako "ljuto", u gomilama bi bili nošeni u bolnice. Prirodni poljoprivredni otrovi na, ili čak u, mnogim namirnicama su tužni. Ali to nije zbog farmera, već zbog velikih korporacija koje plaćaju premalo za normalan prihod, pa su prisiljene učiniti sve za maksimalnu proizvodnju riže, povrća, mesa itd.
Otišao sam na odmor u regiju Cebu na 2 tjedna i također večerao sa svojom novom svekrvom. Mislim da je filipinska hrana koju su mi poslužili bila vrlo osrednja. I sama sam napravila nekoliko talijanskih stvari...dijelom sam ponijela neke sastojke sa sobom, rižu za rižoto na primjer, i smatralo se toliko ukusnom ili posebnom da sam je smjela ponovno napraviti, ali u jako velikom loncu koji broji susjeda također mogao jesti s. Mislim da sam samo osrednji kuhar. Jedem sve što lonac kupi bilo gdje. Filipinci me čine sretnim. stvarno ne od hrane. Brabantmanovi savjeti su zabilježeni za sljedeći posjet.
Nakon više od 20x posjeta Tajlandu iu siječnju i veljači zadnji članovi koji su tamo boravili i ljubitelji njihove kuhinje, trenutno uživamo u talijanskoj kuhinji na jadranskoj obali i to iznenađujuće jeftino.Za nas mogu ostati broj 1 i 2.
Paul Schiphol,
Pažljivije bih pogledao internet prije nego što iznesete tako čvrste tvrdnje o MSG-u. Zvuči kao da imate osobne interese u ovome.
Još 1968. godine istraživanje Sveučilišta Washington pokazalo je da pretjerana konzumacija MSG-a dovodi do oštećenja moždanih stanica kod laboratorijskih životinja. Kao odgovor na to, MSG je uklonjen iz mnoge dječje hrane. Osobito za mozgove koji se još razvijaju, uporaba MSG-a je rizik (Lima, 2013.) Neurokirurg i nutricionist Dr. Russell Blaylock napisao je knjigu 'Excitotoxins: The Taste that Kills', u kojoj objašnjava da je slobodna glutaminska kiselina iz MSG-a, poput aspartama, ekscitotoksin. Ekscitotoksin je tvar koja pretjerano stimulira moždane stanice, što može dovesti do oštećenja stanica i eventualne smrti, uzrokujući trajna oštećenja (Blaylock, 1994.).
Naši mozgovi imaju mnogo receptora za glutaminsku kiselinu, au nekim područjima, kao što je hipotalamus, razdvajanje između krvotoka i mozga je propusno, dopuštajući slobodnoj glutaminskoj kiselini da uđe u mozak. To se posebno događa kada su u našoj krvi neprirodno visoke količine slobodne glutaminske kiseline, kao što je nakon konzumiranja MSG-a. Razdvajanje krv/mozak nije za to dizajnirano. Ako tamošnja glutaminska kiselina reagira s neuronima, to može dovesti do stanične smrti i trajnog oštećenja (Xiong, 2009.).
Ovo igra ulogu u svim vrstama moždanih poremećaja kao što su moždani udar, trauma i epilepsija kao i degenerativnih bolesti kao što su Parkinsonova bolest, demencija i Alzheimerova bolest (Mark 2001.), (Doble 1999.)
The Nation je već 27. svibnja 2015. objavio dobar članak o Tajlandu i riziku od raka želuca.
Zato nemoj olako razmišljati o ovome, mislim da je to najpametnije.
I u vezi otrov u hrani, bilo da dolazi od korporacija ili od farmera koji prskaju, ovdje se ne radi o tome. Ne krivim nigdje. Nepobitna je činjenica da je povrće u Tajlandu jako kemijski zagađeno do te mjere da je otrovno. Uvoz većine vrsta u EU stoga nije dopušten.
Dragi Brabantman, želio bih vas uvjeriti da me ni u kojem obliku ne zanima sigurna izjava MSG-a. Samo ja ne sudjelujem u popularnoj kampanji protiv MSG-a i smatram da je objektivan pristup od velike važnosti. Profesionalno sam često bio u Japanu, gdje je otkriven MSG sa svojim umami jačajućim svojstvima. Ako postoji jedna zemlja u kojoj je kvaliteta postala nacionalna čast, onda je to Japan. Inferiornim ili nedovoljno istraženim proizvodima pristup tamošnjem (potrošačkom) tržištu strogo je zabranjen. Pozivam vas i ostale zainteresirane da otvorite sljedeću poveznicu na BBC i primite na znanje što je tamo napisano. http://www.bbc.com/future/story/20151106-is-msg-as-bad-as-its-made-out-to-be
Inače, stara izreka "višak štete" vrijedi i za hranu, pa bi prekomjerni unos čilija mogao biti štetan, ali "normalna" konzumacija doista nema štetnih posljedica.
S poštovanjem, Paul