'Nesigurna svinjetina izaziva nemir među stanovništvom'

Nikada ne čitaj veće gluposti sa sveučilišta. Zanima me što bi sveučilište Kasetsart reklo na ovo. Kroz godine profesionalnog iskustva s posljedicama ove neobuzdane uporabe antibiotika u stoci, mogu reći sljedeće: ne postoje sigurne gornje granice za davanje. Razdoblje.
U zapadnoeuropskim tlima, posljedice su već vrlo jasne: bakterije u tlu (cijeli raspon) postaju/postoje otporne korištenjem životinjskog gnojiva. Hrana za piliće, stočna hrana, hrana za svinje, HRANA ZA RIBE i hrana za račiće… sve s antibioticima i obično ne najmanje važnim. Mnogi enterokoki u tlu Tajlanda (recimo u Aziji) već imaju neku vrstu otpornosti.
Ali mi se bavimo farmom kao ludi i to NE radi očuvanja stoke i zaštite od bolesti životinja, već radi povećanja proizvodnje mesa (a o davanju stvari kao što je klembuterol i sličnih hormonskih pripravaka = druga priča da i ne govorim) ali i ograničiti sve kvarove (preveliki ekonomski gubitak). Ukratko, ljudsko zdravlje je žrtvovano za taj jedan peni više (i to ne farmeri u Tajlandu, već tamošnji industrijski uzgajivači, koji imaju malo ili nimalo kontrole - pa čak i tada ?? - straha).

Također je objavljeno da je 80% mesa sigurno, a što je s preostalih 20%. Ova izjava jednog znanstvenika je šala.

Otpornost na 1 antibiotik bakterija ugrađuje u određeni gen, a znanstveno je gotovo sigurno da je taj gen odgovoran i za potpunu otpornost na antibiotike. Nadalje, normalne bakterije će zapravo izumrijeti zbog velike upotrebe antibiotika, a zahvaljujući darvinističkoj evoluciji, samo će one otporne preživjeti. I tu se nažalost ne radi o desecima tisuća godina (kao kod evolucije čovjeka, životinja,...) nego o godinama (zbog brzog reproduktivnog ciklusa bakterija).
Problem više nije ograničen samo na bakterije već se brzo širi i na druge patogene (patogene) kao što su gljivice, virusi itd.). Čovjek je neko vrijeme bio mađioničarev šegrt, ali će ga u nekom trenutku u budućnosti poraziti DNK strukture koje se razvijaju brže od znanstvenog istraživanja lijekova.
MRS, MRE, ESBL, neki sojevi preživjelih u bakterijskom svijetu.
Osim toga, u stočarstvu se također koriste mnogi aditivi koji stvaraju antibiotski učinak: poput bakra. To također završi u tlu ili… u vašoj prehrani.
U redu, ne osjetite to odmah dok ne dođete u bolnicu i ne pronađete tu vrlo uobičajenu (bolničku bakteriju) koja može i hoće uzrokovati smrt oslabljenih ljudi (prilično mnogo u bolnici) osim ako ne postoji taj jedan proizvod koji reagira na bakterijski proces.
Istraživanje liječenja fagom (upotreba bakteriofaga za pokretanje velikog napada na taj bakterijski soj još uvijek je u fazi istraživanja. Za MRSA bi se mogli pokazati brojni proizvodi za liječenje kao opcija, ali opet, ovo je u fazi istraživanja)

Ukratko, ako taj "znanstvenik" tvrdi da se tajlandska životinjska proizvodnja pridržava zdrave granice primjene, to je šala i daleko je od stvarnosti.
U europskom uzgoju postoji granica (nema zdrave) i to se onda (+/-) provjerava. U Tajlandu vidim da to postaje vrlo problematično s obzirom na količinu novca koja je u opticaju.

Možda (vjerojatno) nećete umrijeti od toga, ali već postoji nebrojen broj onih koji su već umrli od toga.
Napominjem da nisam za smanjenu potrošnju mesa ili nešto slično, ali imam druga pitanja o farmama za uzgoj. Zato nastavite jesti meso (ako želite) ali znajte da postoji nešto takvo.

Dobar tek i nastavite uživati ​​u svom komadu mesa jer može biti tako ukusno.
René