Na Tajlandu doživiš sve (55)

Pattaya 1991. (foto: Mike Shopping Mall)

Dolf Riks je legendarni Nizozemac koji je posljednjih 30 godina života proveo u Pattayi. Poznavali su ga svi koji su redovito posjećivali Pattayu prije početka stoljeća. Imao je prvi zapadnjački restoran u Pattayi, bio je i slikar, pisac i fascinantan pripovjedač.

Njegovu životnu priču možete pročitati dijelom na engleskom i dijelom nizozemskom na  www.pattayamail.com/304/

Čitatelj bloga i pisac Dick Koger dobro ga je poznavao i prije mnogo godina napisao je priču o njegovom prijateljstvu s Dolfom Riksom. Ta se priča pojavila u biltenu nizozemske udruge Thailand Pattaya i Dick ju je sada ponudio Thailandblogu da je uključi u seriju "U Tajlandu doživiš svašta", ovo je njegova priča

Moje prijateljstvo s Dolfom Riksom

Deset godina prije nego što sam zauvijek otišao u Tajland, rekao sam u jednom intervjuu da nisam živio da bih radio, nego radio da bih živio. Kasnije sam objasnio da ću, čim to bude financijski moguće, preseliti na Daleki istok. Mislio sam da ću se preseliti na Tajland nakon posjeta Indoneziji, Filipinima, Indiji i mnogim drugim zemljama na istoku. Tako da sam znao što radim.

Ipak, bio sam oprezan 1991. Prvi stan sam unajmio kod Dolfa Riksa. Bio sam redoviti gost u njegovom restoranu na odmoru. Prvo na uglu Beach Roada u staroj Pattayi, a kasnije dijagonalno nasuprot hotela Regent Marina u istoimenoj ulici Soi u sjevernoj Pattayi. Iznad potonjeg restorana bilo je mjesta za nekoliko velikih apartmana i Dolf ih je iznajmljivao samo ako je mogao unaprijed predvidjeti da mu stanar neće smetati. Imao sam sobu na uglu i stoga sam s prozora mogao vidjeti more.

Tamo sam živio svega nekoliko mjeseci, jer sam ubrzo upoznao Sita, koji se pokazao izvrsnim vodičem u mojim istraživanjima Tajlanda. Bio je oženjen i ubrzo smo nas troje odlučili iznajmiti kuću i taj zajednički život se nastavio do danas, iako je sada rođeno troje djece, dvije kćeri i sin.

Međutim, nastavio sam često posjećivati ​​Dolf Riksa. Restoran Dolf Riks bio je više od prilike gdje se moglo izvrsno jesti. Bilo je to mjesto susreta, s jedne strane jer je to bio prvi i dugo vremena jedini zapadnjački restoran u Pattayi, s druge strane jer je Dolf Riks bio čovjek koji je očito oko sebe okupio zanimljiv krug ljudi. Stoga njegov život ne biste mogli opisati kao dosadan.

Rođen na Ambonu 1929. Živio na mnogim mjestima u Indoneziji i konačno postao ratni zarobljenik u tamošnjem japanskom logoru. Strašne stvari je doživio, ali srećom nije podlegao. Godine 1946. natrag u Nizozemsku. Tamo, na kraju, u Pomorsko učilište. S diplomom radi u Holland-America Lineu kao pripravnik. Kao kormilar napustio je more 1961. godine. Nostalgija za Dalekim istokom dovela ga je na Tajland kako bi postao slikar u Bangkoku. Godine 1969. dolazi u Pattayu i tamo otvara restoran.

Kad sam išao jesti u Dolf, uvijek je počinjalo pićem u baru. Taj je lokal ubrzo bio pun Dolfa i njegovih poznanika te su se pričale priče o prošlosti. Hrana gotovo nikad nije dolazila. Fiksna točka bila je jedna minuta do devet. Svi su znali, još šezdeset sekundi, a onda će Luuk sići. Luuk je također živio na katu u stanu i bio je čovjek prilično urednih navika. Točno u devet pojavio se i sjeo za šank. U tom sam lokalu stekao i mnogo poznanika i prijatelja.

Dolf sigurno nije živio u prošlosti. Bio je prvi s računalom, tada nešto više od otmjenog programa za obradu teksta. Ne samo da ga je koristio za svoju upravu, nego je Dolf, osim što je bio slikar i restaurator, bio i pisac. Prvo je objavljivao u nestalim novinama na engleskom jeziku u Bangkoku, kasnije u Pattaya Mailu. Kad je on kupio novi model, recimo pravog suvremenog računala, ja sam dobio njegov stari i zahvaljujući tom poklonu primijetio sam da je pisanje izuzetno ugodna aktivnost. Uvijek ću biti zahvalan Dolfu na tome.

Napravio sam dosta putovanja s Dolfom, uglavnom u sela u Esanu, odakle dolazi njegovo osoblje. Tijekom putovanja pilo se ohlađeno bijelo vino. U selu smo nudili svinju. Takva večer uvijek je završavala glazbom, pjesmom i plesom sa svim mještanima.

Restoran je imao čudan fenomen. Naravno, bio je opsežan jelovnik, ali postojala je i pokretna tabla koja je pokazivala specijalitete dana. A lijepo je što se ti specijaliteti po mom mišljenju nikada nisu promijenili. Nikad nisam shvatio dublje značenje toga. Inače, moje najdraže jelo je rižin stol, koji se mogao naručiti u pojedinačnim porcijama, a sastojao se od pržene riže i deset do petnaest malih jela s prilozima.

Dolfov ljubavni život također je bio šarolik. U Pattayi se zaljubio u tajlandskog mladića, koji je već bio oženjen i imao djecu. Mladić je očito bio vrlo fleksibilan. Preselio se kod Dolfa i Dolf je preuzeo brigu o njegovoj djeci. Njegov je partner prošao temeljitu obuku u kuhinji, a kad je nakon godina postao dobar kuhar i očito imao financijskih sredstava, ostavio je Dolfa i pokrenuo vlastiti tajlandski restoran sa svojom suprugom nekoliko Soisa dalje. Ova vrsta veze nije neuobičajena u Tajlandu i ne biste je trebali pokušavati razumjeti. Kasnije je Dolf svoju naklonost platonski usmjerio prema svom vozaču koji je sa ženom i djecom živio u njegovoj kući i vodio kućanske poslove.

Nažalost, pošteno je reći da Dolfov posao nije išao dobro. Polako je kvaliteta restorana opadala, a broj posjetitelja jednako polako opadao. Dolf, koji se također još bori sa svojim zdravljem (preostalim iz japanskog logora), bio je uznemiren što nije mogao ništa ostaviti tajlandskoj obitelji u svojoj kući. Odlučio je prodati restoran, a to je bilo moguće samo zato što je njegov dobar prijatelj Bruno, direktor Royal Cliffa, želio otvoriti vlastiti restoran. Ne zna se je li kupnja Dolfovog restorana bila komercijalno opravdana ili su ljudski motivi igrali ulogu. Dolf je uspio pokrenuti mali restoran u Naklui, u blizini svoje kuće, gdje je njegov vozač postao kuhar. Očito je ovaj slučaj bio neuspješan. U svakom slučaju, obitelj je bila dobro zbrinuta kada je Dolf Riks umro 1999. godine.