Na Tajlandu doživiš sve (234)
U nizu priča koje objavljujemo o nečem posebnom, smiješnom, nevjerojatnom, dirljivom, neobičnom ili običnom što su čitatelji doživjeli u Tajlandu, danas: tajlandski čarobni napitak.
Tajlandski čarobni napitak
Prije mnogo godina, dok smo posjećivali rodno mjesto moje žene Oy u Isanu, prošetali smo ujutro susjednim uličicama. Po savjetu supruge svratio sam i kod susjede Pi-Peng.
Nešto kasnije pokazalo se da je susjed palio 'lao khao' u neurednom naselju zajedno s još nekoliko, nešto starijih gospođa. Barem su pripreme bile u punom jeku. Lonac koji se kuha na štednjaku, riža u njemu mjehuri, a prazne boce koje se ispiru da bi se u njih stavio lokalni gin nakon destilacije. Puno smijeha i čavrljanja, svakako zabavno za vidjeti i doživjeti.
Daleko od bolesno slatkog nektara i ambrozije koje često doživljavate kao putnici u Tajlandu. Ovo je bio pravi neuglađeni isaanski rad. A za faranga koji je tu tek činio prve neodlučne korake, zlatna prilika. To je ono što sam mislio.
OBILAZAK KUĆE
Kako sam po prirodi pivopija, volim i piće (naravno samo u ljekovite svrhe). Pa kad je moj susjed ljubazno pitao želi li farang u posjetu kušati malo njihovog napitka, definitivno sam pristao. Unatoč ranom satu i činjenici da je u tom mjesečarskom dvorištu već bilo prilično vruće i zagušljivo.
Susjed se sagnuo u susjednu šupu, a mi smo ga slijedili. U polumračnoj unutrašnjosti vidio sam na desetke zemljanih posuda, na vrhu zatvorene debelom plastikom, u kojima je bio pohranjen dragocjeni 'eliksir Isaana'.
Odčepila se staklenka, a susjed je petljao velikom kutlačom. I nekoliko trenutaka kasnije, sa blistavim osmijehom, pritisnuo sam ogromnu čašu lao khaoa u ruku kao prilog. Stvarno ispunjen do vrha. Da steknete dojam: vjerojatno bi ga prva obišla žedna deva, ne baš sigurna može li tako nešto podnijeti.
Rižine pahuljice još su plutale u njemu i ovo je očito bila nefiltrirana verzija. Bilo je više kao rijetka rižina kaša i iste konzistencije. Oprezno sam otpio gutljaj i na svoje iznenađenje: odlična stvar. Mjehurasto jak, a inače vrlo ukusan! Čak pomalo slatkast, što sam pripisala pahuljicama.
VRUĆINA KRV I POLITIKE
Međutim, kada sam tada htio vratiti vazu za cvijeće svom susjedu, Oy je rekao da to definitivno nije moguće. Bilo bi vrlo nepristojno i nisam ga mogao vratiti u ostatak lonca sad kad sam ga popio!
Bio sam tamo sa svojim velikim farang ustima, u 10 sati ujutro u vrlo vrućem kavezu. Sa sretnim licem mog susjeda ispred mene, punim iščekivanja, i znojem koji se već sliva na leđima. Usput i iz lao khaoa, jer se u ovo rano doba ritao kao mazga.
Ako tražite dobar recept za domaće seoske probleme, isprobajte ovaj scenarij.
Ostatak tog jutra proveo sam u blaženoj isaanskoj ošamućenosti, jer sam ispraznio čašu otrova do dna. I zapravo uspio uspravan doći do kuće moje svekrve. Spustio se na verandu i od tada ga je svijet zamijenio za gajde, ukrašene tajlandskim naglascima.
Moja susjeda je bila zadovoljna što mi se sviđa njezin napitak, pa je Oy zauzvrat od nje uzeo pet boca domaćeg brewera. Nakon toga više nisam dirao te stvari, ali nisam se morao brinuti o tome. Jer su muški članovi tazbine znali što im je činiti.
A najbolja priča koja je kružila navečer dok se konzumirao ovaj besplatni alkohol?
Imao neke veze s velikodušnim donatorom koji je upao u susjedov kotao čarobnog napitka...
Predao Lieven Kattestaart
Ako vam ponestaje novca, a ipak se želite napiti, evo savjeta.
Kupite malu bocu laokhaoa za 50-65 bahta, ovisno o tome ima li zelenu ili plavu etiketu. Ne znam razliku, te dvije verzije izgledaju identične.
Kupite dvije limenke tonika. Napravite ga u gin tonic, ne mogu osjetiti razliku u odnosu na pravi gin tonic.
Možete dobiti ispod stola za manje od 100 bahta.
Kao falang, možete računati da će vam se smijati na blagajni 7/11 ako tražite laokhao. "Zašto ne dvije boce odjednom?" ili "Zašto ne velika boca?".
Laokhao ima osrednju reputaciju i kod falanga i kod Thaija, ali je prihvatljiv i nije 'gori' od džina, votke ili jenevera. Mianmar ima svoju vrstu laokhaoa. 'Džin' i tonik koštao me u tamošnjem restoranu otprilike 40 eurocenti. Bilo je dosta ukusno.
Oh Lieven, tako si lijepo i vizualno opisao ovo iskustvo.
Lieven, još jedna divna priča iz običnih tajlandskih sela.
Lao Khao se ilegalno puši i pije posvuda, a slučajevi sljepoće se nažalost događaju. U Isaanu postoji još opasnija varijanta: Meew Dam, crna mačka. Od toga će vam se želudac objesiti ako ne progori rupu u njemu. Nažalost, hassebassi najsiromašnijih ponekad vodi u smrt.
Lieven
Uživao sam u tvom šaljivom stilu pisanja.
Jad koji donosi ovo piće je odvratan. U Isaanu ljudi doslovno u gomilama padaju u smrt. Rano ujutro često vidimo neke korisnike ispružene na ulici.
Svatko imalo zdravog razuma pita se zašto je ovakva teška droga samo na policama dok se (i dalje) može računati na mnogo jada za klupko trave.
A ipak nema temeljne razlike s drugim pijanim pićima kao što su votka, gin, jenever, viski i rum. Ne treba ga piti čistog (možda s izuzetkom posebnih viskija, iako mi nitko ne kaže da ga piju samo zbog okusa), ali može se koristiti u koktelu ili dugom piću.
Zabavno kviz pitanje za vjenčanja i zabave: koje se piće najviše pije na svijetu? Ne viski, ne votka, ne rum, već brazilska cachaça. I ono što vrijedi za sva ova pića: ilegalno destilirano = izuzetno opasno.