Pitomi kesteni na Tajlandu: zdravi i ukusni
Možete ih vidjeti u Tajlandu na tržnicama i robnim kućama i šire prekrasan miris. Velike tave u kojima se peku kesteni. Moja cura ih redovito kupuje i rado ih jedem.
Sada ih možete vidjeti iu trgovini u Nizozemskoj. Često se nude na božićnim sajmovima od listopada, posebno u Njemačkoj. Pitomi kesten nije samo ukusan, već je i zdrav. Bogate su mineralima i elementima u tragovima, a oni koji ih jedu dobivaju dodatnu porciju kalija, kalcija, fosfora, sumpora, željeza i magnezija. Osim toga, pitomi kesten je opskrbljivač proteinima i sadrži manje masti od ostalih orašastih plodova. Osim toga, sadrže vitamin E koji hvata radikale, vitamin C koji jača otpornost, sve vitamine B skupine i provitamin A (beta-karoten).
Pitomi kesten stoga sadrži mnogo zdravih tvari za koje bi inače trebalo pojesti miješani tanjur povrća, voća i mesa. Ali također sadrže oko 200 kalorija na 100 grama. Velika vrećica pečenih kestena stoga ima isti energetski sadržaj kao i glavni obrok. Stoga nemojte nakon jela od kestena jesti drugi redoviti obrok. Tako se ne debljaju.
Kestene je prije jela potrebno zagrijati. Pečene ili kuhane dobro se slažu s mesnim jelima, vegetarijanskim jelima ili u posudi iz pećnice.
Možda mi netko može reći što su ta crna zrna u tavi i čemu služe?
Pitao obitelj.
Ta crna zrna su samo crno kamenje.
Dobro održavajte toplinu i tako će se kesteni kuhati ravnomjerno i na istoj temperaturi.
Ukusni su ti kesteni i doista prilično zasitni. Moja žena ima popis alergija na hranu i uvijek nosi kestene u avion jer ne može jesti nijedan obrok koji se poslužuje u avionu. Međutim, samo sam morao poslati 5 kilograma kestenovog brašna u Tajland za njenu posebnu dijetu. Dovoljno za 4 mjeseca. Svako jutro peče palačinke od brašna od kestena, brašna od slanutka i kukuruznog brašna jer joj sva druga brašna stvaraju probleme.
Sada je brašno od kestena jedino brašno koje nikada nismo pronašli u Tajlandu, dok kestene možete pronaći na svim mogućim mjestima. Ako netko zna za web trgovinu u Thalandu ili trgovinu u Chiang Maiu koja to nudi, bili bismo zahvalni na informaciji.
Karte 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD također možete guglati ovo, oni također imaju brašno od kestena pod imenom Chest nut flour, ova tvrtka se nalazi u Pattayi, želimo vam puno sreće u pronalaženju ovog posebnog brašna /
Ne znam je li dostupnost kestena u Tajlandu sezonska, baš kao u Nizozemskoj??. I možete li kupiti kestene u supermarketu negdje u Pattayi. To je uglavnom zato što volim kestene, ali sirove.
Kestene, da, mnogi Tajlanđani ih vole. Ponekad ne znaju razliku između "slatkog" i "divljeg kestena". One pitome nisu na kraju zašiljene nego okrugle. Divlji kesten je vrlo gorkog okusa i nije ukusan.
U Flandriji se grijanje kestena ne zove dinstanje, nego "pečenje". Kesteni su se stavljali na tanjur na peć koja je tada bila prisutna u svakom domu. Nisu smjele doći u dodir s vatrom jer bi tada izgorjele. Ljuska se otvorila uz "puk" kad su bili kuhani, pa otuda i naziv pečenje kestena. Činjenica da ovdje koriste kamenje u tavi radi ravnomjerne raspodjele topline.
Studeni je glavna sezona za kestene, (u Belgiji) oni su zreli i padaju s drveća….bilo je lijepo ići brati kestene u šumu u nedjelju s djecom. Priroda je vrlo lijepa u jesen, lišće drveća mijenja boju i lijepo ga je vidjeti.
Jedna od najpoznatijih šuma kestena u Flandriji je Carkoolbos i Raspaillebos, smještena na Bosbergu u Atembekeu, blizu Geraardsbergena. (Bosberg je poznat iz biciklističke utrke Ronde Van Vlaanderen). Ove dvije šume sadrže mnogo stabala pitomog kestena i slobodno su dostupne kao pokrajinsko vlasništvo.
Doista, mnogi ljudi peku kestene. Ne sviđa mi se. I sama ih jedem sirove. Šteta što je vrijeme kestena kod nas prošlo. Prije nekoliko godina u Pattayi je muškarac šetao s pečenim kestenima, a većina žena ih je obožavala. I sam sam ga pitao ima li i on još nepečenih, ali me tada vrlo čudno pogledao. Čuo sam i da ti kesteni dolaze iz Kine. Zanima me da li se prodaju u supermarketu u Pattayi i u kojim mjesecima.
Prirodno
ijk sada su na prodaju u Central Festival.grtn u Pattayi
Doista, još uvijek vidim svog djeda kako peče kestene na peći.
Samo, čini mi se da se sjećam da je u njega urezao križ.
Ali lijepo da jesu
Suprotno onome što kažete, upravo pitomi kesten ima smisla, a divlji nema.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: vrlo zanimljivo!
Ipak, budite oprezni jer KARKOOLbos nije u potpunosti dostupan javnosti, nije provincijska domena već
rezerva.
Vidi link: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Lijep pozdrav
Hvala na informaciji. Dugo sam bio odsutan iz regije Geraardsbergen i nisam znao da je ova prekrasna šuma dobila drugo odredište. Znate li što se događa s Neigembosom? To je također bilo slobodno dostupno i poznato po prekrasnim divljim zumbulima i sagovima od anemona u proljeće, baš kao i Hallerbos. Prema podacima koje sam u prošlosti pronašao, ove šume su pripadale, u dalekoj prošlosti, “Kolenwoudu”. Područje je bilo vrlo lijepo i Lung Addie ga je obožavalo. Flandrija je prekrasna zemlja.
kako se na tajlandskom zove kestenje?
เกาลัด
Kawlat
Dragi Filipe, kesteni na tajlandskom —-izgovara se "Khaulat"
Pogotovo na sjeveru Tajlanda u blizini pograničnog grada Mae Sai ove prodavače kestena možete vidjeti gotovo svakih 100 metara.
Crno kamenje koje se također tamo koristi služi, kao što je već spomenuto u gornjim reakcijama, za bolju raspodjelu topline, koja nastaje tijekom pečenja.
Bez tih koštica izgorjela bi polovica količine kestena koji se ispeku.
Većina kestena uvozi se između ostalog iz Kine jer Tajland nema odgovarajuću klimu za uzgoj ovih kestena.
Oprosti ispravak, upravo sam čuo od svoje žene da rastu i na sjeveru Tajlanda, sad kad sam se dobro sjetio čak sam ih vidio kako rastu UUUUUps
i za vrijeme tržnica u hramu obično su u vrećama od jute iz Kine, i ja ih volim jesti, ali u Nong Prueu i okolici ih gotovo nikad nema
Pitam se je li to doista tako zdravo s obzirom na sve pesticide koje koriste ovdje u Tajlandu, čak i tvari koje su zabranjene više od 30 godina u gotovo svim ostalim zemljama svijeta.
Tako je, pogriješio sam, divlji kesteni su zapravo bitni, a slatki okrugli. Ispričavam se.
I ja sam ih više puta vidio na tržnicama, ali to nisu oni pitomi kesteni kakve poznajemo u Nizozemskoj, u Nizozemskoj pitomi kesteni imaju ravnu stranu jer rastu jedan uz drugog u bodljikavoj kori. Ovi mi više liče na divlje kestene jer su okruglog oblika.
Dok sam još živjela kod kuće s roditeljima, prije otprilike 56 godina, redovito smo jeli prokulice. Moja majka je s njim pravila kesten pire. Fantastična kombinacija. Nakon njezine smrti nikad ga više nisam jeo.
Čim dođe listopad u Nizozemskoj, bicikliram pored stabala kestena. Zatim pokupite dovoljno da ih pojedete kod kuće. Nakon vanjskog dijela također skinite tanku, gorku koru i uživajte. Preferiram jesti kestene sirove. I ja sam ih jednom kupila na bulevaru u Pattayi. Kad sam prodavaču pokazao vrećicu s još sirovim kestenima i dao do znanja da ih želim kupiti, čudno me pogledao. Svi su kupili pečene kestene, a onaj čudni farang htio ih je sirove. Imali su dobar okus, ali je koža bila puno čvršća, stoga ju je bilo teže ukloniti nego u Nizozemskoj. Htjele su ih kušati i tajlandske dame, ali su smatrale da su puno ukusniji kad se napuhnu.
Traži Lazada za kesten (ne kesten), onda ima 66 stranica.
Međutim, dodavanje brašna ne daje trenutne rezultate.