Tajlandska iznenađenja: Khao mu daeng (riža s crvenom svinjetinom)

Danas je jelo od riže porijeklom iz kineske kuhinje: Char siew s rižom, ali u Tajlandu se jelo zove: Khao mu daeng (Kao Moo Dang) riža s kriškama crvene svinjetine. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) sastoji se od kriški kineskog char siua u tajlandskom stilu, što je hrskava pržena svinjska potrbušina i poslužuje se s kuhanom rižom, kuhanim pačjim jajima, narezanim krastavcem i zgusnutim slatkim umakom od graha.

Jelo često dolazi sa zdjelom juhe i nekoliko stručaka sirovog mladog luka. Jelo se poslužuje s crnim soja umakom i chili octom, dok je nam phrik phao (tajlandska pečena pasta od čilija) izbor.

Posluženo s narezanim krastavcima i zelenom ljuticom, jelo je preliveno slatkim umakom od graha i često popraćeno crnim soja umakom i octom od čilija. Neke vrste uključuju nam phrik phao, tajlandsku pastu od pečenog čilija. Ovo ukusno jelo može se pronaći na uličnim štandovima, u restoranima i restoranima u Bangkoku i drugim regijama Tajlanda

Khao mu usjev (ข้าว หมู กรอบ) je varijacija khao mu daenga. To je khao mu daeng, ali bez crvene svinjetine. I khao mu Daeng i khao mu crop su jela koja su široko dostupna u Tajlandu, kao što su na ulici, u restoranima, na tržnicama ili u raznim restoranima, kao i druga poznata jela od riže kao što su khao man kai, khao kha mu i khao na pet.

U Bangkoku postoji mnogo poznatih khao mu daeng restorana u različitim četvrtima, kao što su Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam i Sam Phraeng.