Ovaj put poznata slastica: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), što je naziv jedne od devet tradicionalnih tajlandskih slastica.

Sličan je filipinskom kalamaeu i pravi se od rižinog brašna i graha pomiješanog s kokosovim mlijekom i šećerom dok ne postane ljepljivo. Tada se slatko poslastice najčešće posipa nasjeckanim prženim kikirikijem ili napuni sjemenkama dinje (po starom tradicionalnom receptu koriste se komadići prženog brašna sitni poput zrna riže, ali za pripremu je potrebno dosta vremena).

Tradicionalno se režu na komade veličine zalogaja i zamotaju u list banane. Osim toga, aromatične mirise desertu daje svježe cvijeće poput kesidanga, ylang-ylanga, damaščanske ruže i jasmina uz prokuhanu vodu kojom se cijedi kokosovo mlijeko. Cha mongkut je jednostavan za čuvanje i ne treba ga držati u hladnjaku.

Cha mongkut se već spominje u The Verse of Foods and Desserts sijamskog kralja Rame II. Izvorni recept za cha mongkut dolazi od Sri Suriyandre, kraljeve supruge. Cha mongkut se često koristi u proslavama unapređenja posla i svadbenim ceremonijama.

Komentari nisu mogući.


Ostavite komentar

Thailandblog.nl koristi kolačiće

Naša web stranica radi najbolje zahvaljujući kolačićima. Na taj način možemo zapamtiti vaše postavke, napraviti vam osobnu ponudu, a vi nam pomažete poboljšati kvalitetu web stranice. Opširnije

Da, želim dobru web stranicu