Coco T.: neobičan restoran u Hua Hinu
Coco T. nije prosječan tajlandski restoran u Hua Hinu. Za početak, nalazi se na ne tako vidljivom mjestu, u Soi 80. To je najmlađa ulica barova u Hua Hinu. Zatim se ističe narančasta boja, kako na zidovima tako i na suncobranima. Interijer izgleda elegantno i moderno, s tek tu i tamo tajlandskim naglaskom. Konačno, sjedala su vrlo udobna. Ovo je domena Pau Srisukyai i njezinog partnera Lodewijka Schultea.
Pau Srisukyai posjetila je svoju obitelj u Den Haagu 1990. godine. Kao i mnoge Tajlanđanke, prvo je radila u tajlandskom restoranu. S tadašnjim suprugom Pau se preselila u Arnhem, gdje je dobila posao u tvornici čokolade u Elstu. Činilo se da je tijekom noćne smjene bilo vrlo malo hrane za zaposlenike, dok je Pau donosio ukusna tajlandska jela od kuće. Ono što se svelo na to je da je Pau također kuhao ovo za zaposlenike uz naknadu.
Čitatelji u istočnoj Nizozemskoj možda znaju rezultat: uključujući uspješne tajlandske restorane Sala Thai u Arnhemu i My Asia u Wageningenu. Prije deset godina Pau se preselio u Hua Hin i tamo pažljivo počeo ulagati u nekretnine. Međutim, stvari u Nizozemskoj zahtijevale su njezinu pažnju i vratila se u Nizozemsku, gdje je Lodewijk Schulte bio uključen u poslovne operacije. Lodewijk je poslovni stručnjak i diplomirao je na Sveučilištu Radboud u Nijmegenu.
Pau je rado prepustio poslovanje njemu. “U Nizozemskoj osoblje dolazi prije šefa. Ne bih mogao raditi s tim,” kaže Pau na dobrom nizozemskom. Stvari su malo drugačije u Tajlandu, zna ona iz iskustva. Budući da se Lodewijk teško može nositi sa svojim iskustvom 'menadžera poslovnog razvoja' u Hua Hinu, rado je preuzeo ulogu domaćina u Coco T.. Restorani u Nizozemskoj sada su iznajmljeni.
Na jelovniku Coco T. za sada je više tajlandskih nego europskih jela jer chef Pau prvo želi vidjeti što tajlandski i europski gosti žele. “U Tajlandu većina Europljana želi jesti jeftino, bez puno buke. U Nizozemskoj gosti doista idu jesti. Coco T. radi manje od mjesec dana. Sve mogu, osim računovodstva”, kaže Pau smijući se. To je vidljivo iz lijepo prezentiranih jela.
Pitanje je samo koliko dugo je restoran može držati zainteresiranom. Ona želi izgraditi još jedan hotel i apartmansko naselje u Hua Hinu. Ovo s pogledom na njezinu mirovinu. Pau (49) nije samo vrhunska kuharica, već i poslovna žena.
Prekrasan novi restoran u Hua Hinu. Definitivno ću jesti tamo krajem ove godine. Vidimo se onda pau
Ulica je i dalje teška za zaraditi novac, mnogi restorani tamo nisu uspjeli.
Nadam se da će ambijent privući mnogo gostiju” i naravno kvaliteta hrane”, jer stvarno izgleda lijepo večerati s partnerom.
U svakom slučaju, mišljenja posjetitelja su pozitivna
Sigurno se vidimo krajem ove godine. Dolazimo gledati kako jedete i nadamo se da ćemo uživati u vašem restoranu. Sretno.
Želimo vam puno sreće s ovim novim restoranom na soi 80, ako je hrana izvrsna kao u My Asia u Wageningenu, sve će biti u redu! Vidimo se za mjesec dana! Pozdrav susjedi Chositi! Theo, Tilly.
Pozdrav Theo i Tilly,
Hvala vam na odgovoru, pozdrav od mene i Paua i vidimo se u Hua Hinu.
Možete na prste nabrojati restorane u Hua Hinu koji dobro posluju, ponuda je puno veća od potražnje. Živio sam ovdje neko vrijeme i mogu navesti puno primjera dolazaka i odlazaka. Svaki put kad vidim da se otvara neki novi restoran, pitam se koliko će dugo moći? Imam dojam da svatko tko ima nešto novca želi otvoriti restoran. Poruka je da treba biti oprezan. Soi 80 ima veliki problem: parkiranje automobila je gnjavaža
Ovo se ne odnosi samo na restorane u Hua Hinu... Prošle sam godine vidio i nekoliko kako dolaze i odlaze u mom području (između Hua Hina i Pranburija).
Hoće li uspjeti? U svakom slučaju, Soi 80 je dobro poznat... ima nekoliko restorana u kojima sam bio s poznanicima i čini se da im dobro ide.
U slučaju Coco T. parkiranje zapravo i nije problem. Restoran se nalazi otprilike 50 metara od raskrižja s ulicom Phetkasem, a 20 metara prema semaforu naići ćete na ogromno parkiralište s iste strane. Ako uspijemo napraviti vrata u zidu koji dijeli Coco T. od ovog parkirališta, pješačka udaljenost bit će desetak metara.
Lijepo, prvo Hof van Holland, a sada Coco T u Soi 80.
Definitivno ćemo tamo jesti kad opet budemo u Hua Hinu.
Mislim da će Soi 80 postati ulica u kojoj možete udobno razgovarati na nizozemskom.
Sretno Paul!
Jučer smo tamo večerali.
Vrlo ukusna! Dobri ljudi. Prekrasan restoran!
Lo i Pau, sretno s Coco T!!!! Željeli bismo doći na večeru s vama u Coco T. Moram te također pozdraviti i poželjeti ti puno sreće od Zeffie koja te je došla posjetiti s Annie u My Asia u Wageningenu. Annemarie i Nico.