Thai Mekhong viski je zapravo rum
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Mekhong (แม่ โขง) je tajlandsko piće s dugom poviješću. Boca zlatne boje naziva se i "Duh Tajlanda". Mnogi Tajlanđani ga nazivaju viskijem, ali zapravo je to rum.
Ovo žestoko piće se pravi od 95 posto šećerne trske/melase i pet posto riže. Piće se zatim miješa s autohtonim biljem i začinima kako bi dobilo svoju aromu i okus. Mekhong dakle nije viski nego rum. Whisky se proizvodi od žitarica, vode i kvasca, a rum se priprema od nusproizvoda šećerne trske (osobito melase), koja potom fermentacijom proizvodi alkohol.
Mekhong se destilira, miješa i puni u destileriji Bangyikhan na periferiji Bangkoka. Piće sadrži 35 posto alkohola i često se koristi u koktelu pod nazivom "Thai Sabai".
Povijest i porijeklo Mekhong
Podrijetlo 'Mekhonga' seže u vrijeme kada je proizvodnja alkoholnih pića još uvijek bila pod kontrolom države. Godine 1914. prethodnik ovog pića, u vlasništvu privatne destilerije Sura Bangyikhan, predan je vladi Tajlanda da ga nadzire Odjel za trošarine (dio Ministarstva financija). Odjel je tada došao s koncesijom za prikupljanje novca za riznicu i dao je najvišem ponuditelju dozvolu za proizvodnju i distribuciju alkoholnih pića unutar određenog dijela Siama.
Ugovor o koncesiji istekao je 1927. za vrijeme vladavine kralja Prajadhipoka. Odjel je nakon toga poništio koncesiju za destilaciju i distribuciju jakih alkoholnih pića. Potom je 1. travnja 1929. sam odjel preuzeo proizvodnju žestokih pića. Destilerija je modernizirana i proizvodila je novu mješavinu alkoholnih pića pod brojnim markama, uključujući 'Chiang-Chun', koja se i danas prodaje.
Kasnije je trošarina napravila još jedno miješano piće s ljekovitim biljem. Bilje i začini su fermentirani do željenog okusa, mirisa i razine alkohola. Rezultat je bila nova vrsta pića koje je bilo dovoljno ukusno da se može piti. Dalje se razvilo u "posebno miješano alkoholno piće" koje je bilo odličnog okusa čisto ili miješano i moglo se natjecati sa stranim markama.
Godine 1941. "posebna mješavina duha" dobila je sadašnje ime: Mekhong.
Nije dostupno u većini barova u Pattayi posljednjih godina. Samo Sangsom. Sangsom je također dobrog okusa, ali osobno mi se više sviđa Mekhong. Srećom, još uvijek znam gdje pronaći barove u Pattayi gdje prodaju Mekhong. No, doživio sam i to da Sangsom toče u bocu Mekhonga.
Čudna stvar u vezi Mekhong 'rum' je da je bio na prodaju prije otprilike 15 godina za oko 160 thb.
Odjednom je potpuno nestao s tržišta, nakon čega se nekoliko godina kasnije našao u prodaji na aerodromu po znatno većoj cijeni.
Otkrio sam da je Mekong dobar za piće, i da, Regency je ukusniji, usporediv s konjakom po okusu, ali znatno skuplji od Mekonga, iako će sada razlika u cijeni biti manja.
Nažalost, ni ja ga više ne pijem iz zdravstvenih razloga.
Sa zanimanjem sam pročitao umjetnost. o viskiju Mekhong/Rim. pročitajte Možda savjet, onda biste trebali isprobati Hundred Piper. Odlično piće.
Pozdrav Jan Kramer
U Tajlandu sam uvijek pio Regency, razrijeđen s colom. Bilo mi je bolje nego Mekhong ili Sangsom.
Dobar članak, ali nedostaje odgovor na pitanje zašto je tajlandski viski zapravo rum.
Kako bih naučio razliku, pronašao sam ovu zanimljivu vezu:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Hvala na poveznici, Gringo, ali kakav čudan članak! Nesuvislo iu nekim točkama potpuno pogrešno!
Samo lošiji destilati se razrjeđuju drugim tekućinama.
Dobar proizvod se pije čist.
Gdje je potkrepljenje da je to zapravo rum?
Navedeno u članku. Viski se pravi od žitarica, vode i kvasca. Rum se priprema od nusproizvoda šećerne trske (osobito melase) ili ponekad od svježeg soka šećerne trske ili sirupa šećerne trske. Alkohol se proizvodi fermentacijom.