Kunići u Tajlandu
Prije nekoliko mjeseci mislio sam da imam pametnu ideju za božićnu večeru ovdje u Pattayi, zeko! Počela sam tražiti informacije o jelima sa kunićem i saznala svašta na ovom belgijskom linku: www.lekkervanbijons.be
Naoružan tom spoznajom, razgovarao sam o tome sa suprugom i taj razgovor nije dugo trajao: "Tajlandska hrana, a ne zec, odakle ti ta smiješna ideja?"
Ideja
Zapravo, moja je žena sama predložila ideju, a da toga nije bila svjesna. Bila je kod prijatelja u Bangkoku nekoliko dana i vratila se s 4 mlada zeca. Odmah sam pomislio na Božić, ali njoj su se svidjeli ti zečići kao kućni ljubimci. Pa, kućni ljubimac, ne unutra, naravno, ali veliki balkon naše kuće označen je kao nastamba za zečeve. Lijepe umiljate životinjice i naš pas od 1 peat također su voljeli igru s tim zečićima. Moj šogor je napravio veliki kavez u kojem su zečevi mogli prenoćiti. Supruga je svaki dan kupovala biljne otpatke s obližnje tržnice i tu hranu nadopunjavala hranom za kuniće iz trgovine za kućne ljubimce. Duge klasje rasle su kao kupus!
Jedenje zečjeg mesa u Tajlandu
Moja žena nije prihvatila da se kod nas jedu zečevi: "Ne jedu se tako slatke životinje." Čudna izjava za Isaan damu, zmije, štakori, vjeverice, ptice, insekti se mogu dobro jesti, ali ne diraj zečeve. Potražio sam na internetu da vidim je li to doista tako i moram priznati da u Tajlandu ima malo ili nimalo zečjeg mesa i nikada nisam vidio da se zečje meso nudi u supermarketima.
Jedenje zečjeg mesa u Nizozemskoj
Vjerovali mi ili ne, nikada nisam jeo zečje meso. U mojoj mladosti to je bio luksuzan proizvod, a onda govorimo o zečevima koji su ulovljeni u divljini. Još uvijek mogu dočarati sliku peradarskog izloga gdje zečevi, skinuti s kože, vise na kuki glavom prema dolje. Glava je još uvijek bila pričvršćena, a stražnje noge nisu bile oderane, samo da bi poslužile kao dokaz da je to doista bio zec, a ne mačka. Rekao sam vam da je to luksuzan proizvod, koji stane u red puretine, lista, jarebice, divljači i tako dalje, nedostupan mojim roditeljima. Kasnije sam taj gubitak nadoknadio, znate, ali zec nije bio među njima.
Industrija kunića
No baš kao i perad, svinje, telad, ni kunić nije izbjegao industriju. U Nizozemskoj i Belgiji osnovane su velike farme kunića, gdje su se masovno uzgajali mesni kunići. Neću dalje o tome, jer sada postoji i promjena koju treba prijaviti. Zbog postupaka “Lekker animala” i drugih zaštitnika životinja, koji su se žalili na užasne uvjete za te životinje u uzgajalištima, kunić se sve manje jede. Gotovo svi supermarketi zabranili su zeca sa svojih polica. Sada zec u supermarketu obično nije bio nizozemski zec, već uvezen iz, primjerice, istočnoeuropskih zemalja, pa čak i iz Kine. Ne želite ni razmišljati o uvjetima na farmama za uzgoj u tim zemljama.
Nizozemska još uvijek ima stotinjak farmi kunića, od kojih se gotovo 100% izvozi.
Što rade kunići?
Pa, rekao bih ne baš puno, jesti, piti, pariti se, srati i spavati. I na našem balkonu, bube su rasle, brzo postale odrasle i nakon nekog vremena prva ženka je bila skotna. Prvo leglo je bilo 4 mala džukela, druga ženka dala je 9 novih zečića. Lijepo kako se moja žena brine o svim životinjama i kako djevojke iz susjedstva također uživaju u tome. U međuvremenu, naše stado je naraslo na oko 25 kunića i skupljanje biljnog otpada s tržnice ujutro više nije opcija. Trgovac zelenilom dolazi svaki drugi dan sa svojim motociklom i prikolicom da donese kutiju ili četiri lijepog otpada.
Kunići u Tajlandu
Tih naših 25 kunića zaista su jedini na Tajlandu, ima ih na stotine tisuća, ali žive samo kao kućni ljubimci. Negdje sam pročitao da se svakog vikenda na tržnici Chatuchak u Bangkoku proda do 100 komada. Lijepo je imati takvo stvorenje kod kuće, pogotovo za obitelji s malom djecom. To je dobro za odgoj, jer kunić uči djecu da preuzmu odgovornost za opskrbu hranom i pićem te održavanje čistoće nastambe kunića.
Naravno da u Tajlandu postoje farme za kuniće, ali koliko sam uspjela saznati isključivo za uzgoj kunića kao kućnog ljubimca. Najvažnije su dvije sorte, a to su Holland Lop i manji Netherlands Dwarf, koje, kako i samo ime kaže, porijeklom potječu iz Nizozemske.
A ako kod kuće nema mjesta za zeca, Tajlanđanin uvijek može sa svojom djecom posjetiti Farmu zečeva ili Farmu zečeva, koje se nalaze po cijeloj zemlji. Velike farme s prostranim prostorom gdje kunići lutaju i djeca se mogu igrati s njima. Možete ih pronaći, poput nekih videa, na internetu.
napokon
Ali što da radimo s 25 kunića, jer ako čekamo, uskoro će ih biti 50. Pa dosta njih će uskoro otići u selo moje žene na Isaan, gdje će se prodavati kao kućni ljubimci. Ne smiju se jesti, kaže moja žena, ali bojim se da će nešto od njih ipak otići u tavu, tamo u Isaan!
Na tajlandskom internetu ima puno o mesu kunića. Sve vrste recepata. Evo 6 minuta videa:
https://www.youtube.com/watch?v=UblXa4UYo20
Pokaži to svojoj ženi, Gringo! Možda će promijeniti stav!
I ja sam uzgajao kuniće u Belgiji..i jednom sam objavio recept za kuniće..Zec na djed...jako ukusan.Nakon 16 godina u Tajlandu, našao sam 1 kunića u zamrzivaču u Topsu.Pošaljite recept.. daj svoj email...
Nema li to veze s činjenicom da je jedna od Buddhinih inkarnacija bio zec?
To bi vrlo lako mogao biti slučaj. Buddhina prethodna rođenja, dok je još bio bhodisat, Buddha u nastajanju, često su uključivala kraljeve, pustinjake, brahmane, ali i niz lopova, robova, štakora, guštera i žaba. Među njima nije bilo žena koliko ja znam.U budističkim spisima spominje se oko 500 prethodnih rođenja Buddhe, ali ih je bilo mnogo više. Budino prosvjetljenje znači da se on neće ponovno roditi nakon svoje smrti
Da je to razlog, ni zmiju, štakora, guštera ili žabu ne bismo našli na tajlandsko/laoskom jelovniku. Bio je i antilopa, pas, bivol, slon, razne vrste ptica, ribe itd. Onda ostaje malo za jelo.
Ali Buddha nikada nije bio žena! Uživajte u jelu!
Bolje da požurim s uvjeravanjem tvoje žene.
Uskoro će tih 13 mladih imati i 6 mladih, pod pretpostavkom da su sve dame.
Ako je pola-pola, još uvijek govorite o 39 novih zečeva.
To će uskoro postati zečja pošast jer će tih 39 novih kunića za neko vrijeme imati 117 mladih.
Tajlanđani više ne jedu zečeve, svi su nestali - više ih nema u divljini.
U baru u koji sam često odlazio odjednom su imali nekoliko zečeva u kavezu. Kad sam rekao da su te životinje jako ukusne, pogledali su me u čudu. Ne jedu se te slatke životinje, rekli su. Uzgred, nadam se da će u Pattayi shvatiti da je juha od golubova jako ukusna. Nevjerojatno da ih ne uhvate da uživaju u njima.
Zar u Gringu nema "trgovine"?
Vjerojatno će biti mnogo Belgijanaca, ali i Nizozemaca koji žele nešto posebno na stolu za Božić.
Za Božić uvijek idemo u belgijski restoran na 'zeca sa šljivama i pivo'.
Je li tradicija.
ponekad se može pronaći u Foodlandu u Pattayi.
I Makro u Tratu, povremeno. Ali smrznut, i pomalo suh zalogaj. Ništa nije bolje od dobro utovljenog nizozemskog zeca! Moj praujak je imao 2 u potkrovlju. Odnosno: do Božića.
Ukusno zadnjih dana što sam u Nizozemskoj još uvijek jedem zečetinu. Doista, u Tajlandu sam posvuda tražio jestivog zeca. Ne mogu pronaći nigdje.
Mogao bih se zakleti da sam vidio te zečeve kako vise u mesnici (mislio sam na Makru)?
Kupio sam kunića (smrznutog) ovdje u Chiang mai-u prije nekog vremena, ako se ne varam u Rimping supermarketu i iz jednog od Royal projekata. Pirjano u tamnom lao pivu.
Nekada je ovdje u divljini na isanu vrvjelo od zečeva…..ali zbog spaljivanja polja svi su istrijebljeni (čitaj pojedeni). Isto vrijedi i za brojne vrste divljih mačaka.
Jedan od mojih susjeda Engleza iz hobija uzgaja kuniće. Zečetinu jedemo redovito, a obožavaju je i naši tajlandski prijatelji
Bok Nest, tvoj susjed ne prodaje kuniće.
[e-pošta zaštićena]
Gr.Eddy
Upravo sa zečevima Gringo dopušta da ga se koristi kao pokusnog kunića. Morate samo izvući zeca iz cilindra da uvjerite svoju ženu da niste ledeni zec. Ostani jak!
Onda će on uskoro biti zec!
Holland Lop ili Nizozemski patuljak? Zamijenite tih 25 nizozemskih zečeva za nekoliko flamanskih divova. Vašoj ženi to vjerojatno neće biti simpatično, a možete nekoliko puta slaviti Božić u njemu…
Godinama se bavim uzgojem kunića. od onih velikih flamanskih divovskih zvijeri. samo pogledaj na internetu.
Imao sam oko 10 kilograma zemlje na udici.
moj bratić u blizini bremena uvijek ima njemački riesen. opet su veći od Flamanca njegov rekord je 25 kila, ali čini se da ni to nije rekord.
Oh, moja žena jede zeca, ali više voli (Groningen) glinenog zeca.
Ne smije se brkati s pješčanim zecom.
Možda ideja, jednostavno ih pustiti natrag u divljinu u Isaanu, uzgojiti novu populaciju.
Pa, Gringo, nisi jedini koji nikada nije jeo zeca. Tako ni ja i nikad ga neću jesti, kao što nisam jeo niti ću jesti klokana, vepra, krokodila, srndaća, zeca, kokoši, prepelice, goluba itd.
Ponekad jedem meso, ponekad svinjski kotlet ili biftek ili goveđe pečenje i ništa više. Ja sam više ljubitelj ribe.
Volimo zeca. Pas ili mačka bi barem trebali biti ukusni, zar ne? Onda nam se to gadi. Prehrambene navike doista su vezane uz kulturu, to je sigurno.
Ne zaboravite ni zamorca koji je na jelovniku u zemljama Južne Amerike. Zec, zamorac, pas, štakor, mačka, klokan, konj itd. stvarno je svejedno ako nisu ukradeni ljubimci, nisu ugrožena vrsta, njihov život nije bio nehuman i klanje se obavlja brzo i sa što manje stresa bez obzira je li u pitanju bol.
Ima li tamo veterinara, koji kastriraju muške kuniće (ovnove).
Jesam, inače si zauzet.
Ako je više ovnova nego dojilja, ući ćete i u gadne borbe s ranama ili još gore...
Pitam se koliko zečeva Gringo sada ima.
Kuniće smo uvijek imali kod kuće, a kad su dovoljno veliki išli su samo u tepsiju. Ovisi kako i gdje si odrastao, ali kod nas je to bilo sasvim normalno.
Niti jedan više, Bert, svi su se preselili u Roi Et i
Pretpostavljam da su svi iu želucima seljana
su nestali.
Da, šteta, i ja volim zeca, tu i tamo netko donese jednog iz Keng Krachana, ne tako daleko odavde, ali nažalost nema zeca iz Römertopfa zadnje 2 godine.
A u Makru u Hua Hinu nikad ih nisam vidio.
Ide ovako…
Uhvatiš zmiju
On jede zeca
Onda pojedeš zmiju
ukusno !
Dragi moj Gringo,
Naučio sam svoju prijateljicu Nan jesti zečetinu prije mnogo godina u Belgiji; nju je oduševio i svaki put kad me posjeti u Belgiji obavezno serviram zeca pripremljenog uz trapist pivo i umak od jabuka. Od tada je uvijek nosila 2 smrznuta kunića na Tajland da njena obitelj uživa!
PS ; ona je također bila ta koja vam je isporučila pošiljku nizozemskih cigara po vašoj narudžbi. Zatim ste se sreli u blizini trgovačkog centra Mike!
Najbolje želje!
Dragi Michel, da, sjećam se kad mi je Nan donijela cigare!
Je li vrijeme da ponovno dođete ovim putem, jer opskrba
cigare su nažalost loše, ha ha!
Prije nekoliko godina postojao je restoran u blizini NongKhaija koji je na jelovniku imao zeca. Jedenje zeca u Tajlandu stoga nije posve neuobičajeno. Restoran je već neko vrijeme zatvoren. Ali možda postoje restorani sa zečjim mesom na internetu.
Kad sam bio vrlo mali uvijek smo imali zeca u kućici iza staje kod kuće. Tata nam nije dao da idemo tamo. Uvijek je bilo jako čudno da zeca nema oko Nove godine. Nakon ljeta došao je novi primjerak.
Pronašao sam zeca prije samo nekoliko godina u Pattayi Makro, ali smrznutog iz Australije
Nakon toga više nema
Rješenje je da se uzgajate i radite isto što i Joep van 't mačujete s flapie
Sretno