Dojam o svakodnevnim stvarima u Tajlandu (1. dio)
Mjesto gdje sada živimo u Hua Hinu prilično je udaljeno od centra, što također čini izravnu razliku u tome što morate platiti za, na primjer, dobro punjenu juhu od obroka koja se zove "sukiyaki" kao što je prikazano.
Normalna cijena je "ne manje od" 40 bahta, ako tražite sukiayki special, s dodatnim škampima i lignjama, plaćam ne manje od 50 bahta. Kakva divna zemlja za prave gurmane koji poštuju tajlandsku kuhinju i trude se jesti drugačije.Pomfrit s pilećim prsima i malo salate. I ovdje vrijedi poslovica “što seljak ne zna, to ne jede” koliko možete biti uskogrudni. Uostalom, tajlandska kuhinja je mnogo opsežnija od nizozemske, gdje se, međutim, ponekad gulaš ne smije propustiti!
Još jedan primjer iz tajlandske kuhinje, Pad Krapuw Moo, u ovom slučaju sa svinjetinom, ali i s piletinom ili govedinom. Ukusna riža, vaše meso i ne zaboravite napomenuti da volite ljuto ili da više volite jesti minimalno ljuto, svakome svoje! Jer paprike postoje u mnogim oblicima i veličinama i te male papričice djeluju džentlmenski i maleno, ali su oh tako ljute ili ljute.
Ponekad se upustim u razgovor s Nizozemcima ili Belgijancima koji su ovdje na odmoru i koji, po mom mišljenju, moraju preskupo platiti zalogaj u restoranu koji za moje standarde izgleda europski. Tamo gdje ja plaćam 45 bata za veliku bocu svog omiljenog piva Chang, turisti brzo plate 95 do 125 bata, ovisno o mjestu. Tamo gdje pripremam ukusno jelo za najviše 65 kupatila, svježe pripremljeno preda mnom, turist naručuje svoj obrok, čija je većina sastojaka prošla kroz ruke kuhara dosta unaprijed, možda dan prije, a na cijena koja je često između 250 i 300 Bath ravnoteže.
Turisti, ali i mnogi Nizozemci koji se vraćaju, neovisno o tome imaju li vlastitu kuću na Tajlandu ili ne, oklijevaju oko (svježe) hrane spravljene na ulici i odlučuju se za sigurnost, kakva god ona bila. Radije mislim da se odlučuju za ambijent koji podsjeća na nizozemski dom. Ali kad ih odvedem na mjesto kao što je Soi Bonkai ili Soi 88, i oni vide kakva se raznovrsna ukusna svježe pripremljena hrana nudi po vrlo niskim cijenama, kako je ukusna, pa, onda su gotovi. Nakon toga redovito ih viđate kako samostalno švrljaju uokolo, ponekad čak i upoznavajući druge s ukusnom tajlandskom kuhinjom.
Već mi curi voda na usta, ukusno i po povoljnoj cijeni. To dobijete tamo gdje dolaze turisti. Često nalazimo ovu ideju i dobre cijene na redovnim tajlandskim mjestima.
idem u hua hin u siječnju,
Ovo je primamljiva priča, ali bilo bi još korisnije ako navedete neke adrese/naselja gdje se u ovome može uživati.
usput, tijekom četiri mjeseca boravka u tajlandu, dvaput sam imao ozbiljnih želučanih problema od ulične hrane, a nikad od jela u restoranima
A što kažete na indijanski šator na ovoj tržnici soi 88, u stražnjem desnom kutu gdje možete kupiti Tjanduri za malo…
A onda možete jesti ukusne tanke satye (30 komada 90 bahta) i onda možete jesti ćevape…
Također često živa glazba vikendom…
Samo se odvezite u soi 88, a zatim prijeđite željezničku prugu i tada ćete vidjeti tržnicu hrane gdje je vrlo prometna.
S mopedom nema problema, ali ako dolazite autom, onda bolje da budete malo prije 6 sati, jer tada još možete parkirati….
Je li to soi 88/1, 88/2 ili produžetak soi 94 preko pruge?
DOVOLJNO je naznačeno gdje možete pronaći ovo mjesto. Slijedite SVE upute, krenite u lov gladni i uživat ćete u izdašnom obroku, svježe pripremljenom, po mogućnosti u kombinaciji s pićem po vrlo povoljnoj cijeni. Ili da te uzmem za ruku, zar ne?
Uživajte u obroku!
Ulična hrana? Ja nikad ne (više). Sedamdesetih godina prošlog stoljeća, kad sam prvi put došao ovamo, obolio sam od blaže kolere i jednom sam se otrovao hranom. Pogledajte kako i u čemu se peru tanjuri, šalice, čaše i pribor za jelo. Što je s ledom u tvom piću? Jeste li mislili da je ovo pitka voda? Nije filtrirana i samo voda iz slavine. Vidio sam kako se led isporučuje, jednostavno zakačen za veliki blok leda i vučen po tlu, kroz pijesak i blato, do odgovarajućeg štanda. U mojoj blizini postoji neka vrsta tvornice sladoleda gdje se led utovaruje kroz neku vrstu žlijeba u stražnji dio kamioneta koji ga zatim isporučuju. Tu je i žena koja raznosi sladoled motociklom s bočnom prikolicom gdje se blokovi leda utovare i dopreme pokriveni s nekoliko starih vreća. To se događa oko 70:0500 ujutro. Zašto? Komentar suvišan! Svježi obrok? Mislite li da se ostaci povrća i druge hrane bacaju? Samo ga ponovno upotrijebite sljedeći dan. Uživajte u jelu.
Puno je putovao, po Aziji, Africi i Južnoj Americi, i uvijek je ostao zdrav izbjegavajući uličnu hranu. Jedan pogled na onu jednu kantu vode u kojoj se cijeli dan 'peru' tanjuri i pribor za jelo, ili na onu staklenu (ne rashlađenu) vitrinu u kojoj je piletina cijeli dan 'zrela' na suncu dovoljan je motiv za mene da hodanjem. To što je tako jeftino - očito važan element za općenito ne siromašne farange - zabrinut će me……….
To znači trg: idete na Soi 88, prijeđete željezničku prugu i lijevo nakon 7 jedanaest je veliki trg sa svim vrstama štandova. Možete jesti tajlandsku, "japansku" i europsku hranu. Iz Tajlanda dolazi hrana iz različitih regija. Također možete dobiti ukusne satay štapiće s pravim satay umakom kakav mi poznajemo.
Samo prođete pored raznih štandova i vidite što tamo nude. Onda naručite i sjednete negdje za prazan stol. Na drugom štandu možete dobiti piće.
Sličan (malo skuplji) restoran je u Kao Takiapu. Na tržnici Cicada. Tamo možete ići posebno vikendom. To je kombinacija prekrasne noćne tržnice, gdje se prodaju mnogi domaći artikli i gdje imate dva izbora jesti: sama tržnica. Kupujete račune na šalteru i možete predati ono što vam je ostalo.
Ili idete na tržnicu nasuprot: tamo možete jesti malo jeftinije i odmah plaćate gotovinom na štandu po izboru. I hrana je tamo dobra. Kvaliteta na Cicadi je nešto viša. Cijene duple (još uvijek jeftine)…
Gdje možete otići poslijepodne u Hua Hinu je Market Village. Na donjem katu (u Tescu) nalazi se restoran s hranom, a od prije nekoliko mjeseci iu podrumu. Oba imaju uglavnom isti princip i ponudu. Malo mi se više sviđa ponuda dolje. Ali to je razlika u okusu. Gore kao i dolje, krajnji desni štand prodaje začinjena tajlandska jela. Možete birati koje: povrće, riba, meso, jaje, tanjur riže. Oba štanda su u vlasništvu istog vlasnika. I uvijek imaju nešto novo....
Na Soi 94 sada je ista ideja kao i na Soi 88. Da, željeznička pruga također prelazi tamo i nastavlja voziti ravno. Na određenoj točki vidjet ćete otvoreno područje s vaše desne strane gdje su smješteni svi štandovi s hranom (svi su natkriveni), a tu je i velika tržnica tijekom vikenda.
Smiješno je, ali nakon 7 godina Tajlanda imam suprotno mišljenje. Kuhinja u Nizozemskoj, pogotovo u velikim gradovima, puno je opsežnija od one tajlandske, koju iskreno smatram dosta monotonom, 5 varijacija na 4 teme (piletina/svinjetina/govedina/riba). Uvijek ona vječna riža ili rezanci, bili ili ne "mokri" (juha).
60 bahta za Sukiayki nije puno, ali u Nizozemskoj ga radim jeftinije (5 kockica soje, 4 škampa s farme, 2 komada malih lignji, 1 list paksoya, 10 grama staklenih rezanaca, voda, vrlo puna mjerica MSG, malo soje, limuna i paprike) i puno zdravije.
Povrće i riba s uzgajališta (gotovo sva riba koju kupite na ulici) puni su pesticida, antibiotika i, ako nemate sreće, povrće je tretirano s dosta formaldehida.
Nutritivna vrijednost nije veća od Big Maca, a osim masnoće puno manje zdrava.
Daj mi krumpir s povrćem, roti, stol s indonezijskom rižom, musaku, paellu, gulaš. I naprijed, Thai jednom tjedno.
bok,
Govorim o THAI kuhinji, a ne o internacionalno orijentiranoj kuhinji na koju vi mislite.
Međutim, također redovito idem na sendvič s kuglicom ili haringom iz PIM-a.
Pozdrav YUUNDAI
Moderator: Ponavljanje vašeg gledišta je isto što i čavrljanje.
LOL, nizozemska kuhinja je bolja od tajlandske.
Samo provjerite primjere:
Big Mac – izvorno američka tvrtka
Roti – surinamsko jelo.
Indonezijski stol s rižom govori sam za sebe
Musaka je ipak iz Grčke
Paella špansko jelo.
Ipak, nemojte propustiti "tipično nizozemsku" pizu i sendvič shawarmu.
U Nizozemskoj postoji veći izbor internacionalnih jela, više raznolikosti u internacionalnim restoranima, ali reći da je nizozemska kuhinja, kuhani krumpir, kuhano povrće i komad mesa / ribe sada bolja, ne usuđujem se tvrditi.
To je druga zemlja s različitim kulturama, nemojte uspoređivati. Kada ste u bilo kojem dijelu svijeta, uživajte u tradicionalnim jelima, a ako vam nisu ukusna, posjetite restorane koji nude jela po vašem ukusu.
Ne dolazim u goste, živim ovdje. Dobra tajlandska hrana je dovoljno ukusna (pogotovo kada je priprema moja žena), ali barem ograničena kao "nizozemski lonac". Moja POENTA je upravo to što je nizozemska kuhinja evoluirala u internacionalnu. Ili tamo ne žive nizozemski Surinamci, Kinezi, Grci, Indonežani itd.?
Odrastao sam uz internacionalnu kuhinju u Amsterdamu.
U svakom slučaju. Moja poenta je i ostaje da:
a. tajlandska ulična hrana je vrlo sumnjive kvalitete i higijene
b. nakon 2 mjeseca postaje stvarno dosadno.
Općenito, tajlandska hrana je previše ružičasta. A sve zato što mora biti jeftino. Zašto dobra i zdrava hrana za 50 bahta? To je sve u redu. A skuplja je i velika boca piva. Ne dajte se zavarati.
Nema velike razlike u tome što ćete dobiti između Hua Hin Soi88 i Chiangrai Nighrmarketa. Cijela zemlja je između, ali način pripreme, sastav, kvaliteta i količina: sve je isto. Dakle, puno kemije u vašoj hrani.
Ja sam kao Tajlanđanin: jedem sve i svugdje, ne patim od nedostatka higijene, niti od tvorničkih kockica leda, često jedem na ulici. Jedem sve što mi se servira. Ali reći da zvuče pohvale? Ne! Tajlandska hrana je previše obična za to, svugdje je ista. Ponuda je jednostrana i krajnje odmjerena. I uvijek one male odmjerene porcije. Sjeckati komad mesa i povrća s puno buke, samo da vam se malo nađe na tanjuru. Začinite po ukusu umakom, čilijem i grančicama začinskog bilja.
Ali što želite za 50 bahta. Tada ne očekujete puni obrok. Pogodno za turiste, ali i za umirovljenike željne zabave.
Ali također razmislite o svim onim mogućnostima objedovanja, recimo sat vremena prije otvaranja kuhinje. Tada stvarno vidite gdje ćete završiti.
Opet, koristim Thaifood puno i često, ali ako želim jesti ukusnu hranu, radije jedem negdje drugdje.Naravno po povoljnijim cijenama. Ne mora uvijek biti tako uzak.
Ljudi koji zanovijetaju NE bi bili moje idealno društvo za stolom! Proputovao sam velik dio Azije, Afrike i posjetio gotovo cijelu Europu, jedem tamo gdje jedu lokalni ljudi. Za sve te godine, neka mi je kuca, nikada nisam bio bolestan, ponekad sam uživao u ubrzanom pražnjenju crijeva, ali dobro.
Svakom svoje!
Ipak, bon appetit gdje god bio, ili to još slušamo?