पटाया में नया स्पेनिश रेस्तरां खोला गया
हाल ही में माइक के शॉपिंग मॉल के ठीक पीछे दूसरी सड़क पर सेंट्रल शॉपिंग आर्केड में एक नया रेस्तरां खोला गया है। इसे डॉन पेपे तपस बिस्ट्रो कहा जाता है, लेकिन इसके मेनू में भूमध्यसागरीय देशों के कई व्यंजन भी हैं।
रेस्तरां मैड्रिड के एक शेफ एलेसेंड्रो का एक नया रोमांच है, जिसने पिछले 8 वर्षों से फुकेत और बैंकॉक में रेस्तरां में अपनी छाप छोड़ी है और उसी शॉपिंग आर्केड में पैट्रिक के स्टीकहाउस के बेल्जियम के मालिक पैट्रिक हैं।
इतिहास
सेंट्रल शॉपिंग आर्केड सीधे मेगाब्रेक पूल हॉल के प्रवेश द्वार की ओर जाता है और इसी कारण से मैं नियमित रूप से उस शॉपिंग आर्केड में जाता हूं। सेकंड रोड पर, गैलरी एक किस रेस्तरां से शुरू होती है, लेकिन आगे आप चार गुणवत्ता वाले रेस्तरां से गुजरेंगे, जैसे कि पैट्रिक का स्टीकहाउस, बीफईटर स्टीकहाउस, लॉन्गहॉर्न स्टीकहाउस और कैल का रेस्तरां। मैंने किसी को गैलरी को "स्टेक एली" कहते हुए सुना है।
कैले का रेस्तरां इस साल की शुरुआत में बंद हो गया था, लेकिन जल्द ही मैंने काम पर लगे निर्माण श्रमिकों को रेस्तरां को एक नए उद्यम में बदलते देखा। वह निकला डॉन पेपे तापस बिस्त्रो। इसने मुझे चौंका दिया, क्योंकि इस दिन और उम्र में आप लगातार दुकानों, होटलों, बार और रेस्तरां के बंद होने का सामना कर रहे हैं, एक नया रेस्तरां शुरू करना काफी जोखिम भरा है। हालांकि, पैट्रिक और एलेसेंड्रो को भरोसा है कि यह एक सफलता होगी, खासकर अगर (दीर्घावधि में) पर्यटक पटाया में फिर से आते हैं।
रेस्टोरेंट
शेफ एलेक्स के साथ यह एक दोस्ताना रेस्तरां बन गया है, जो कई व्यंजनों के विवरण की व्याख्या करने और मेहमानों को सलाह देने में प्रसन्न होता है। मेनू स्पष्ट रूप से उसके हाथ से आता है, लेकिन सजावट में मुझे पैट्रिक का हाथ स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, इसलिए एक महान सहयोग।
हेट मेनू
मैं खुद पैट्रिक के स्टीकहाउस का नियमित ग्राहक हूं, लेकिन फिर पिछले शुक्रवार को मैंने डॉन पेपे तापस बिस्ट्रो की यात्रा के साथ उनके रेस्तरां को बदल दिया। सुंदर व्यंजनों वाला एक मेनू, जिसका मैं यहां उल्लेख नहीं करूंगा, क्योंकि आप इसे वेबसाइट पर फोटो और विवरण के साथ पूरा देख सकते हैं: www.donpepepattaya.com
तपस के लिए मैंने स्पैनिश पोटेटो ऑमलेट चुना, जिसे अकेले हल्का भोजन माना जा सकता है, और फिर आयातित सार्डिन, दूर स्पेनिश और पुर्तगाली मछली पकड़ने वाले गाँवों में जाना, जहाँ मैंने अतीत में स्वादिष्ट ताज़ी बेक्ड सार्डिन का आनंद लिया है।
अंत में
डॉन पेपे तापस बिस्ट्रो निश्चित रूप से पटाया के लिए एक संपत्ति है, हालांकि वर्तमान में पर्यटकों की कमी के कारण इसे बहुत कम देखा जाता है। मैं इस जोखिम भरे उपक्रम के साथ एलेक्स और पैट्रिक की हर संभव सफलता की कामना करता हूं।
मैं निश्चित रूप से पटाया में क्रिसमस और नए साल की पूर्व संध्या पर उनसे मिलने जाऊंगा, फोटो में एक स्वादिष्ट पेला देखा।
और मेरी पत्नी स्वादिष्ट मछली के लिए, वह बीबीक्यू अरॉय मक मक पर भुना हुआ कल के मैकेरल का प्रेमी है।
उसके पास हिम्मत है या उसके पास बहुत अधिक पैसा है और उसे बहुत नुकसान हो सकता है। लंबी दौड़ के साथ यह काम कर सकता है, लेकिन ऐसे बहुत से उदाहरण हैं जो इसके विपरीत साबित होते हैं। साथ ही टर्मिनल 21 में, बस कुछ ही नाम रखने के लिए, कुछ अधिक महंगे और अधिक शानदार ढंग से सुसज्जित रेस्तरां हैं, जो शायद ही कभी पूरी तरह से पैक होते हैं। लेकिन मैं समझता हूं कि अगर आप कोशिश नहीं करते हैं तो आपको कभी पता नहीं चलेगा।
यह हमेशा अच्छा होता है जब लोग विपरीत परिस्थितियों के बावजूद अपने काम में लगे रहते हैं। स्पैनिश को थाई और विदेशी दोनों द्वारा सराहा जा सकता है, ताकि मूल्य अनुपात अच्छा होने पर गरीब पर्यटक पटाया में भी अपने आप में कोई समस्या न हो।
इस वर्ष हमारी योजना नियमित रूप से बैंकॉक में विदेशी रसोईघरों का दौरा करने की थी, जहां अक्सर यह सवाल उठता है कि वे इससे क्या बनाते हैं। थोंग्लोर के पास जापानी स्नैक बार अचानक एक घटना बन गए हैं। यह उस फॉर्मूले के समान है, उदाहरण के लिए, कॉफ़ी शॉप के मालिक अच्छे खानपान उद्योग में चले गए और बहुत अच्छे दामों पर बढ़िया व्यंजन परोसे गए और इसके लिए उनके अपने वित्तीय कारण थे।
डॉन पेपे रेस्तरां का प्रबंधन एंथोनी एबेलोस और पैट्रिक की पत्नी रिनी द्वारा किया जाता है। रसोइया एलेसेंड्रो है
ठीक है, कम से कम वह इस समय पटाया में एक खानपान व्यवसाय खोलने की हिम्मत रखता है।
माजा अगर आप इस अवधि के दौरान जीवित रह सकते हैं तो मुझे लगता है कि आप आने वाले वर्षों में भी काफी मजबूत होंगे।
वैसे भी गुड लक और बेहतर 2021 की उम्मीद है!