ईसान में बहुत से फरंग रहते हैं, जिनमें से एक किसान का जीवन अपने तरीके से व्यतीत करता है। आधिकारिक तौर पर उन्हें जमीन पर काम करने की अनुमति नहीं है, लेकिन हे, वे ग्रामीण इलाकों में इतनी बारीकी से नहीं देखेंगे। यदि उन फरंगों का एक किसान के रूप में अतीत रहा है, तो उन्होंने शायद वैसे भी कभी हाथ से हल नहीं चलाया होगा। आखिर ट्रैक्टर किस लिए है।

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क्या किसी को पता है कि थाई गाय (भैंस) की अनुमानित कीमत क्या है और आप इसे कोराट के पास कहां से खरीद सकते हैं? क्या कोराट में चियांग माई की तरह कोई बाज़ार है जहाँ मुख्य रूप से भैंसें बेची जाती हैं?

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जो कोई भी ईसान में चावल के खेतों की तस्वीरें देखता है, वह आमतौर पर एक प्रतीक के रूप में सामने आता है: पानी भैंस। हालाँकि, यह भविष्य में कम और कम होता जाएगा। पशुधन विकास विभाग के आंकड़ों के अनुसार, अब देश में केवल 800.000 भैंसें हैं, 2009 में 1,3 मिलियन थीं।

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थाईलैंड में भैंसों की संख्या लगातार कम हो रही है और इसके साथ ही कई स्वादिष्ट, विशिष्ट थाई व्यंजन, जिनमें सूखी भैंस की खाल एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, भी जोखिम में हैं।

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