सप्ताह का विवरण: यह सामान्य है कि यदि आप टेबल को व्यस्त रखते हैं तो आपको भुगतान करना पड़ता है!
इस सप्ताह की शुरुआत में बैंकॉक के एक व्यस्त बॉन कैफे में क्या हुआ जिसने सोशल मीडिया पर काफी ध्यान आकर्षित किया? कोई दुकान में तीन दोस्तों के साथ कॉफ़ी पीने गया और जाने पर न केवल चार कॉफ़ी का बिल दिया गया, बल्कि पूरे दो घंटे तक मेज़ पर बैठने का भी बिल दिया गया। चार कॉफ़ी की कीमत 240 baht थी और टेबल पर कब्ज़ा करने के लिए 1000 baht प्रति घंटे का शुल्क लिया गया था।
मैनेजर के विरोध करने के बाद, उस 2000 बाहत को हटा दिया गया, लेकिन "पीड़ित" ने फिर भी 2.240 बाहत के बिल को फेसबुक पर पोस्ट करना जरूरी समझा, बेशक, टिप्पणी करते हुए कहा कि उसे लगा कि यह हास्यास्पद है। थाई उपभोक्ता संरक्षण बोर्ड ने हस्तक्षेप किया और बॉन कैफे से स्पष्टीकरण मांगा। उन्होंने यह कहकर अतिरिक्त लागतों का बचाव किया कि लंबे समय तक - बैठकों या कुछ और के लिए - एक मेज पर कब्जा करना और कम खपत के साथ व्यवसाय के टर्नओवर पर खर्च होता है, क्योंकि जब मेज पर कब्जा होता है तो अन्य संभावित ग्राहक नहीं आते हैं। उपभोक्ता संरक्षण ब्यूरो बॉन कैफे से सहमत था, खासकर इसलिए क्योंकि कॉफी शॉप की हर मेज पर संभावित अतिरिक्त कर की घोषणा करते हुए एक नोटिस लगाया गया था।
मैं उपभोक्ता संरक्षण बोर्ड के निर्णय का पूर्ण समर्थन करता हूं। एयर कंडीशनिंग से परिपूर्ण ऐसी कॉफी शॉप निश्चित रूप से (लंबी) बैठक के लिए एक आदर्श स्थान है। प्रबंधक को टर्नओवर में रुचि है और मुझे लगता है कि यह तर्कसंगत और समझने योग्य है कि कुछ मामलों में टेबल पर कब्जा करने के लिए अतिरिक्त पैसे मांगे जाते हैं। बाहरी छतों के लिए भी यही बात लागू होती है: ठंडी हवा के लिए पंखे के साथ छतरी के नीचे बैठें और फिर कुछ घंटों के लिए आने-जाने वाली जनता को देखें। मेरी राय में, प्रति उपभोग एक निश्चित समय लागू हो सकता है, जिसके बाद या तो उपभोग का आदेश देने या छोड़ने के लिए बाध्य होना पड़ेगा।
ये "ज्यादतियाँ" नीदरलैंड में भी होती हैं। अच्छा मौसम है, शहर में या समुद्र तट पर एक छत लें और स्पा या एक कप कॉफी के साथ घंटों वहां रुकें। मुझे लगता है कि थोड़ी देर बाद प्रतीक्षारत कर्मचारी भी संकेत देने के लिए आएँगे: ऑर्डर करें या चले जाएँ!
मैं इस "समस्या" पर आपकी राय और अनुभव जानने को उत्सुक हूं। हमारे बेल्जियाई मित्रों को भी निश्चित रूप से प्रतिक्रिया देने की अनुमति है, लेकिन मुझे लगता है कि यह डच मितव्ययिता की विशेषता है (पढ़ें: लालची!)।
पहली नज़र में, "निवास कर" बहुत बढ़ा-चढ़ा कर पेश किया गया था, और पट्टायन "एक और?" आवेदन कर सकते हैं..., लेकिन आगे की गणना पर... भगवान के नाम पर आप ऐसा कैसे करते हैं, 1 कप कॉफी 2 घंटे से अधिक के लिए? सावधानी से पीना..., बस हर x मिनट में खुशबू सूँघना? .... या .... थर्मस को शॉपिंग बैग में कहीं रख दें .... (पलक झपकाते हैं..!)
पहली नजर में यह हास्यास्पद लगता है, लेकिन करीब से निरीक्षण करने पर पता चलता है कि ऐसा नहीं है। वास्तव में यह एक अच्छा विचार है, पेय के लिए कम कीमत और फिर प्रति टेबल प्रति घंटा एक अलग राशि। लेकिन इसे मानचित्र पर स्पष्ट करें. फिर जो कोई अपॉइंटमेंट के लिए कहीं बैठता है, उसे हर XNUMX मिनट में एक पेय लेने के लिए मजबूर महसूस नहीं करना पड़ता है और प्रबंधक को भी मुआवजा दिया जाता है।
यह हास्यास्पद लग सकता है लेकिन जैसा कि आप पढ़ सकते हैं इसका उल्लेख मेज पर किया गया था। इसलिए लोगों को पहले ही सचेत कर दिया गया था तो यह सामान्य बात है कि वे इसके लिए शुल्क लेते हैं।
निःसंदेह वहाँ बहुत सारी अन्य कॉफ़ी दुकानें और कैफ़े हैं !!
एक आतिथ्य उद्यमी के रूप में टर्नओवर की आवश्यकता होना सामान्य है।
हुआ हिन में पहले से ही बाल रहते हैं और इनमें से कई मामलों को जानते हैं।
पानी की एक बोतल मंगवाएं और कुछ घंटों के लिए सोफ़ा अपने पास रखें,
मुफ़्त इंटरनेट का आनंद लें और टीवी देखें।
मैं उद्यमियों से सहमत हूं कि वे इसके लिए पैसा वसूलने जा रहे हैं।
विलियम, हुआ हिन
हमारे साथ रेलवे डाइनिंग कारों में, प्रति खपत 20 मिनट का प्रतिबंध हुआ करता था। यह स्वाभाविक है कि एक खानपान प्रतिष्ठान में कोई सुविधा और माहौल के लिए भुगतान करता है जो सामान्य खपत पैटर्न के साथ कीमत में शामिल होता है, लेकिन यह है यह आम चलन बनता जा रहा है। वैश्विक स्तर पर (जापान से शुरू) स्थान/उपस्थिति के उपयोग के लिए शुल्क लेना और उपभोग के लिए लागत मूल्य पर शुल्क लेना।
मैकडॉनल्ड्स जैसी कई हैमबर्गर दुकानों में भी ऐसा ही होता है, जहां छात्रों का पूरा समूह अपना होमवर्क करने के लिए घंटों बैठता है। बहुत अधिक पेय के साथ नहीं. कुछ स्थानों पर दीवार पर एक घोषणा होती है जिसमें बताया गया है कि ठहरने की अधिकतम अवधि 1 घंटा है। लेकिन इसे 'लागू करना' निश्चित रूप से कठिन है, खासकर इसलिए क्योंकि थायस टकराव से बचना चाहते हैं।
मुझे लगता है कि बॉन कैफे का दृष्टिकोण तब तक अच्छा है जब तक यह तालिकाओं पर स्पष्ट रूप से दर्शाया गया है। एयर कंडीशनिंग, मुफ्त ब्याज वाला ऐसा व्यवसाय, निश्चित रूप से हवा पर टिक नहीं सकता है।
लेकिन अंततः बहुत कुछ ग्राहकों की 'शालीनता' पर निर्भर करेगा कि वे इसका दुरुपयोग न करें। और थाईलैंड में कभी-कभी इसकी कमी होती है...
इसके अलावा, ऐसी अधिकांश कॉफी शॉपों में आपको शीर्ष पर मुफ्त वाई-फाई की सुविधा मिलती है। आमतौर पर ये वे लोग होते हैं जिनके पास अपना लैपटॉप भी होता है और वे अपना पत्र-व्यवहार आदि वहीं पूरा करते हैं।
आप अमीरों के बजाय ऐसे ग्राहकों को खोना पसंद करेंगे।
मैं व्यक्तिगत रूप से प्रति कप कॉफ़ी के लिए अधिकतम 30 मिनट का समय मानता हूँ। या तो आप कुछ और ऑर्डर करें या फिर स्टोर छोड़ दें।
वैसे, मैंने सोचा था कि स्टारबक्स ने भी इसे बहुत लंबे समय तक लागू किया था।
प्रिय,
अतिरिक्त शुल्क लिया जाना सामान्य से अधिक है. ऐसा फ़्रांस में हर जगह होता है, बल्कि कई पर्यटक या व्यस्त स्थानों पर भी होता है। मैं हाल ही में ब्रुसेल्स और बेल्जियम तट पर था और फ्रांस की तरह, वहां 3 दरें ली जाती हैं। बार में सबसे सस्ता, टेबल पर मध्यम दर और छत पर सबसे महंगा। (बार में इसे दोगुना करें)। यह आम होता जा रहा है कि 1 पेय का सेवन आपको अधिकतम आधे घंटे के लिए एक टेबल का उपयोग करने का अधिकार देता है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे लगता है कि यह एक अच्छी प्रणाली है, क्योंकि खानपान उद्योग को अपेक्षाकृत कम समय में अपना कारोबार पूरा करना होगा। और यदि आप राहगीरों को घूरकर देखना चाहते हैं, तो एक बेंच पर बैठें और आपके पास राहगीरों की प्रशंसा करने के लिए दुनिया का सारा समय होगा। और यह मुफ़्त है. यही बात कुछ महिलाओं पर भी लागू होती है जो कपड़े की दुकान में जाती हैं, सेल्सवुमन को व्यस्त रखती हैं और अंततः कुछ भी नहीं खरीदती हैं।
फ़्रांस में कई वर्षों से 3 दरें लागू हैं! इसकी किसी को चिंता नहीं है.
खानपान प्रतिष्ठानों के संचालक लाभ कमाना चाहते हैं, उन्होंने निवेश किया है, और कभी-कभी थोड़ा भी नहीं! इसीलिए मुझे लगता है कि यह सामान्य है कि लोग बहुत अधिक उपभोग किए बिना ठंडे कमरे में आराम करने के लिए 'टेबल या कुर्सी के पैसे' वसूलते हैं। आख़िर उन्हें भी तो बिजली का ख़र्च देना होगा.
एक बार फिर हमें यह निष्कर्ष निकालना होगा कि लोग अपनी बात साबित करने के लिए सोशल मीडिया का 'दुरुपयोग' कर रहे हैं। इसलिए भी क्योंकि तब लोग आधा सच ही छापते हैं.
मैं कैटरिंग मालिकों और अधिकांश लेखकों से सहमत हूं।
कोई भी इन आंकड़ों का इंतजार नहीं कर रहा है, रिंगसाइड में एक पैसे के लिए, और फिर आप फेसबुक पर शिकायत करते हैं।
होटल/अपार्टमेंट में भी पहले से ही दूध डाला गया था, तौलिया पहले से ही समुद्र तट के बिस्तर पर था, नाश्ते के समय दोपहर के भोजन को बैग में गायब कर दें। इस तरह सर्दियों में छींटे पड़ते हैं।
किसी भी शालीनता के पर्यटक के लिए, मेरे लिए ये आंकड़े छुट्टियों की सबसे बड़ी झुंझलाहट हैं।
दरअसल, हर मेहमान को थोड़ा सोचना चाहिए कि किसी मेज पर इतने लंबे समय तक, उदाहरण के लिए, खाने-पीने की चीजें लेकर बैठे रहना सामान्य बात नहीं है। और जो लोग सोच नहीं सकते, उनके लिए यह पढ़ने में आसान होना चाहिए। यदि आपके उद्यमी को ऐसे ग्राहकों से निपटना पड़ता है जो सोच या पढ़ नहीं सकते हैं, तो मुझे लगता है कि यदि आप अन्य तरीकों का उपयोग करते हैं तो यह सामान्य है।
मुझे ये बहुत ही सामान्य लोग लगते हैं जिन्हें मैं कुछ-कुछ मुफ्तखोर कहता हूं, ये कमाने के लिए व्यवसाय चलाते हैं
वियतनाम जाएं, वहां आपको स्टारबक्स और राष्ट्रीय (स्टारबक्स) कॉफी शॉप हाइलैंड्स लगभग हर जगह कॉफी से भरी हुई दिखाई देंगी, ज्यादातर वियतनामी। एक कप कॉफी की कीमतें स्टारबक्स के बराबर होने के साथ, मुझे यह भी आश्चर्य हुआ कि क्या वे वियतनामी अचानक इतना पैसा कमा रहे हैं . लेकिन हर कोई एक मेज पर बैठना चाहता है, अधिमानतः उन कॉफी की दुकानों में दिखने के लिए एक कुर्सी पर। करीब से निरीक्षण करने पर आप देखेंगे कि ज्यादातर वियतनामी लोग आइस कॉफी पीते हैं, आप आसानी से इसे एक घंटे या उससे अधिक समय तक पी सकते हैं, ऐसा नहीं है ठंडा मत हो जाओ!
लेकिन आप यह भी देखते हैं कि चार के लिए टेबल पर 4 लोग रहते हैं, कई मामलों में केवल 1 ही भुगतान करके पेय पीता है, बाकी मुफ्त चाय पीते हैं। अब हाईलैंड्स को लगता है कि उन्हें एक समाधान मिल गया है और उनके केक जिनकी कीमत 45.000 वीएनडी हुआ करती थी, अब केवल लागत 29000vnd है, लेकिन आपको मूल आकार का मुश्किल से एक तिहाई मिलता है। कई वियतनामी लोग अपने लैपटॉप लाते हैं और केवल एक पेय के साथ घंटों तक वहां बैठे रहते हैं, सबसे अच्छी सीटों पर कब्जा कर लेते हैं, जहां वे उन प्लेटों को मेज पर रखने के लिए स्वतंत्र होते हैं।
यदि आप इंटरनेट की पेशकश करते हैं, तो आपको ऐसी ज्यादतियां मिलती हैं। मेरा मानना है कि एक प्रबंधक के रूप में यह उचित नहीं है कि आप इस तरह से ग्राहकों को आकर्षित करें। सबसे पहले, आपको यह जानना होगा कि जगह पैक है या नहीं। एक खानपान प्रतिष्ठान के लिए यह एक प्लस है कि कुछ टेबल भरी हुई हैं। यदि जगह भरी हुई है, तो वेटर ऐसी स्थितियों को मैत्रीपूर्ण तरीके से संभाल सकता है। एक बुद्धिमान व्यापारी हमेशा ग्राहक से सहमत होता है। आप किसी क्लाइंट को रोल करके जीत नहीं सकते।
नहीं, यह सामान्य बात नहीं है कि यदि आप किसी टेबल पर कब्जा रखते हैं तो आपको भुगतान करना होगा। उपभोक्ता संरक्षण बोर्ड स्पष्ट रूप से सहमत है, क्योंकि यह तथ्य कि प्रत्येक टेबल पर स्पष्ट रूप से संकेत दिया गया था, अंतिम निर्णय पर भारी पड़ता है।
अगर आप हर दो घंटे में एक ड्रिंक पीते हैं तो यह भी सामान्य बात नहीं है।
ऐसे मामले में, कई आदेशों पर जोर देना, या इमारत छोड़ने के लिए कहा जाना सामान्य है।
केवल तालिका के लिए भुगतान करना असामान्य है, लेकिन इतना समझने योग्य भी है कि इसकी अनुमति है, बशर्ते यह स्पष्ट रूप से इंगित किया गया हो।
मुझे लगता है कि दुकान में या टेबल पर यह संकेत होना चाहिए कि कॉफी पीने से पहले आप एक घंटे या उससे अधिक समय तक टेबल का उपयोग नहीं कर सकते हैं। और फिर किसी दूसरी टेबल पर न जाएं और वहीं बातचीत जारी रखें।
मेरे लिए यह बहुत श्रमसाध्य लगता है यदि सेवारत स्टाफ को प्रति टेबल/समूह/खपत के समय की सीमा का ध्यान रखना हो, और कई अंतहीन चर्चाएँ उत्पन्न होंगी, जो एक व्यक्ति को आधा घंटा लगता है, दूसरे को मुश्किल से 20 मिनट लगता है।
नीदरलैंड में मेरा खुद का एक रेस्तरां था, बिना वाई-फाई के, लेकिन ठीक है, वहां भी आपके पास मितव्ययी उपयोगकर्ता थे, लेकिन कुल मिलाकर यह बहुत बुरा नहीं है (नीदरलैंड में)। यहां, जहां मैं अब फिलीपींस में रहता हूं, मैं कभी-कभी उसी टेबल पर दुर्व्यवहार/व्यवहार देखता हूं, लेकिन इस बारे में कभी कुछ नहीं कहा जाएगा। कभी-कभी केवल ऐसे लोग होते हैं जो अंदर बैठते हैं, न्यूनतम ऑर्डर देते हैं, वास्तव में न्यूनतम, और अपना चावल भी लाते हैं और फिर उसे वहीं खा लेते हैं। अगर मुझे यहां कोई भोजनालय मिले तो मुझे नहीं पता कि मैं क्या करूंगा। वास्तव में इसके बारे में कभी सोचा ही नहीं।
कैश रजिस्टर के माध्यम से समय पर नियंत्रण प्राप्त करना आसान है। मैं कभी-कभी एक जापानी रेस्तरां में जाता हूं, जहां एक निश्चित राशि के लिए आप कन्वेयर बेल्ट पर अपनी मेज से गुजरने वाले व्यंजनों से जितना चाहें उतना खा सकते हैं।
जैसे ही आप बैठेंगे, आपकी मेज पर आगमन के समय और उस समय (मैंने सोचा डेढ़ घंटे बाद) के साथ एक रसीद रख दी जाएगी कि आपको कब जाना है।
मुझे लगता है कि एक मैत्रीपूर्ण अनुरोध, चाहे आप कुछ ऑर्डर करना चाहें या कहीं और छोड़ना एक बेहतर समाधान है। यदि यह एक ऐसा स्थान है जहां बहुत लंबे समय तक बैठना और बहुत कम खर्च करना आम बात है, तो एक ऑपरेटर के रूप में मैं यह बताते हुए एक संकेत लगाऊंगा कि प्रति उपभोग अधिकतम ठहराव (उदाहरण के लिए) आधा घंटा है। अत्यधिक लंबे समय तक बैठने पर स्पष्ट रूप से संकेतित जुर्माना मेरी दूसरी पसंद होगी, यदि केवल इस चर्चा से बचना हो कि कोई व्यक्ति कितनी देर तक बैठा है और जुर्माना कितना अधिक होना चाहिए। निःसंदेह यह भी कहने की आवश्यकता नहीं है कि एक प्रबंधक को लाभ होता है यदि केवल कुछ टेबल ही लंबे समय तक भरे रहते हैं, तो बाहर से ऐसा प्रतीत होता है जैसे कि अच्छी ग्राहक सेवा है और लोगों को उस व्यवसाय में प्रवेश करने की अधिक संभावना है जहां वे हैं पहले से ही कुछ लोगों की तुलना में एक जो लगभग सुनसान है। मामला।
शायद समय घड़ी एक विचार है, लेकिन मुझे यह बहुत गैर-थाई लगता है। मैं ऐसे लोगों को भी जानता हूं जो हर तरह के बार में बिना शुल्क चुकाए चले जाते हैं। आप ये सब कैसे मैनेज करते हैं. बस सब कुछ नियंत्रित करें. वातानुकूलित मॉल में दो घंटे से ज्यादा नहीं। लम्फिनी पार्क में ठीक है, लेकिन दो घंटे के भीतर बाहर आ जाएंगे और जिन लोगों के पास दो घंटे के बाद भी उनके पासपोर्ट में वीज़ा स्टांप नहीं है, उन्हें अगले दिन वापस आना चाहिए, क्योंकि उन्होंने काफी समय तक आव्रजन सुविधाओं का उपयोग किया है। थाई महिलाएं अवधि के हिसाब से कीमतों के मामले में पहले से ही आगे हैं, हालांकि यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि वास्तव में कितना कम समय है।
समाधान वास्तव में सरल है. बस नाम बदलकर बॉन कैफे शॉर्ट टाइम कॉफी बार कर दें।
2000 बात? यानी एक मेज़ पर दो घंटे बैठने का लगभग 54 यूरो? यह सिर्फ एक घोटाला है और इसका खोई हुई बिक्री से कोई लेना-देना नहीं है!
इसका धोखाधड़ी से कोई लेना-देना नहीं है. आप समय पर नया ऑर्डर देकर बिंदु 1 को रोक सकते हैं, और बिंदु 2: यदि 3 या 4 लोग उस टेबल पर कॉफी या कुछ भी पीने आते हैं, तो यह आसानी से हर आधे घंटे में बदल सकता है, जिसका अर्थ है कि प्रबंधक पहले ही पूरी तरह से खा चुका है। उस राशि की ओर. बिंदु 3, कम 'जुर्माने' से लोग उत्तेजित नहीं होते।
यह मुझे पहली बार लंदन आने (1967!!) की भी याद दिलाता है। पिकाडिली सर्कस के एक विम्पी बार में (आजकल ऐसी जगह को मैकडॉनल्ड्स कहा जाता है)। लंदन में काफी हद तक हॉटस्पॉट।
हमने विम्पी का ऑर्डर दिया और 2 मिनट बाद हमसे इसे बाहर खाने के लिए कहा गया, क्योंकि अंदर रहकर हमने नए ग्राहकों को कुछ ऑर्डर करने के लिए आने से रोका। और, माना कि: वहां बहुत व्यस्तता थी। फिर भी, तो. (हमारे बीच के पुराने लोगों के लिए: पोपेय अपने दोस्त विम्पी के साथ...? 😉) क्या किसी को पता है कि इस ग्रह पर सबसे महंगी जगहों में से एक में ऐसी इमारत का किराया कितना है?…
2000 बीएचटी थोड़ी ज़्यादा हो सकती है, लेकिन जब वहां छात्र होते हैं तो मुझे हमेशा गुस्सा आता है
जो अपने घर को मुलायम बना रहे हैं और फिर अपने बैग भी बगल की कुर्सियों पर रख देते हैं
मालिक जीविकोपार्जन करना चाहता है और यह सही भी है।
शायद?? नहीं…। यह बहुत सारा पैसा है, नीदरलैंड में भी और विशेष रूप से थाईलैंड में भी! और वह एक साधारण कॉफ़ी शॉप के लिए... सचमुच पागलपन भरा!
मैं अधिकतम समय के साथ न्यूनतम राशि का विकल्प चुनूंगा।
यदि आप मेज पर बैठने के लिए अनुरोधित 'मुआवजे' को खोए हुए लाभ के मुआवजे के रूप में देखते हैं - और ऐसा लगता है - तो प्रति घंटे 1000 baht बहुत है। कल्पना नहीं कर सकते कि प्रति टेबल 60 baht पर कॉफी के कप परोसने पर इतनी राशि अर्जित होती है…………
एक टेबल के लिए पैसे लेने से असहमत होना हास्यास्पद है, वे यह भी पूछ सकते हैं कि क्या आप कुछ पीना चाहते हैं और फिर आपको ऐसा लगता है जैसे आपको जाने के लिए कहा जा रहा है। क्योंकि मैं इस तक कैसे पहुंचूंगी? मैं खुद हमेशा कोक पीती हूं, लेकिन मेरे पति बीयर या कॉफी पीना पसंद करते हैं और फिर कुछ देर के लिए कहीं बैठना पसंद करते हैं (ठीक है, संक्षेप में) लेकिन मैं हर बार कोक नहीं पीऊंगी क्योंकि यह मेरे लिए बहुत ज़्यादा है। क्या मुझे अब से बाहर इंतज़ार करना चाहिए?
तो हां, मैं कभी-कभी बिना कुछ भी ऑर्डर किए एक जगह पर कब्जा कर लेता हूं। तब तो बहुत बुरा हुआ।
प्रिय जीरोएन.
मुझे नहीं लगता कि चर्चा राशि के बारे में है।
चर्चा इन लोगों के व्यवहार को लेकर है.
यदि 2 घंटे के लिए 4 कप कॉफी के साथ 4 कुर्सियों पर कब्जा करना सामान्य है, तो कैटरिंग उद्यमी काफी मात्रा में टर्नओवर और ग्राहकों से चूक जाएगा।
ला,
आतिथ्य उद्योग में, प्रत्येक कुर्सी के लिए स्वयं भुगतान करना पड़ता है। वहां 2 घंटे तक बैठना और लगभग कुछ भी नहीं खाना निश्चित रूप से संभव नहीं है। जीआर रोब
यहाँ राशि निःसंदेह बहुत अधिक है। फिर भी, मुझे टेबल पर रहने के लिए पैसे चार्ज करने का विचार पसंद है। क्या यह बहुत अच्छा नहीं होगा यदि, उपभोग की कीमत के अलावा, आप जगह लेने के लिए प्रति मिनट का भुगतान भी करें। इसे आधुनिक नकदी रजिस्टर प्रणाली से हासिल किया जा सकता है जो इन लागतों की स्वचालित रूप से गणना करती है।
जब एक निश्चित पेय की कीमत 50 THB हुआ करती थी, अब वे 40 THB चार्ज कर सकते हैं।
इसके अलावा, बार में एक सीट के लिए 1 THB प्रति मिनट, एक टेबल पर एक सामान्य सीट (प्रति व्यक्ति) के लिए 2 THB/मिनट और अधिक शानदार टेबल के लिए 3 THB/मिनट। और शायद पारिवारिक छूट भी, ताकि बच्चे मुफ़्त में मेज़ पर बैठ सकें।
ऐसा लगता है कि यह एक निष्पक्ष प्रणाली है जो पूरी तरह से संभव है, बशर्ते आवश्यक तकनीक स्थापित हो।
सबसे पहले: संबंधित उपभोक्ता को "जुर्माना" नहीं देना पड़ा, माफ कर दिया गया! लेकिन फिर भी इसे प्रकाशित करने की सख्त जरूरत थी... हम इसे "फूलदान के ग्राहक, मुफ़्तखोर, आदि" कहकर ख़ारिज कर देते हैं। घंटों तक छत या टेफ़ल्स पर कब्ज़ा करना "नहीं किया गया" है! अब समय आ गया है कि इस बारे में कुछ किया जाए। वास्तव में, कोई कह सकता है: "क्या आप कुछ और ऑर्डर करना चाहते हैं या आप बिल चाहते हैं और चले जाना चाहते हैं?" लेकिन भाषा की समस्या है. मेरी राय में, बॉन कैफे ने सही काम किया।
मैं 12 कोरियाई लोगों का एक उदाहरण जानता हूँ जो एक छत पर रहते हैं और 3 (!) संतरे का जूस ऑर्डर करते हैं! एक कैटरिंग उद्यमी के रूप में मैंने उन्हें बहुत पहले ही बाहर कर दिया होता। यह नीदरलैंड में भी होता है: यदि आप ऑर्डर नहीं देते हैं तो आपको छत छोड़नी होगी, यह बहुत सामान्य बात है! तो मुझे समझ नहीं आता कि ये इतना बड़ा विषय क्यों बनता जा रहा है.
शालीनता वाला कोई भी व्यक्ति ऐसा कभी नहीं करेगा। और जिनके पास शालीनता नहीं है, तुम्हें जल्दी से बाहर काम करना चाहिए!
तो मैंने जो कॉफी पढ़ी वह प्रति कप 60 baht थी। जाहिर तौर पर कैटरिंग उद्यमी ने सोचा कि 2240:60=37 कप कॉफी पी जानी चाहिए थी। तो प्रति व्यक्ति 9 घंटे में 2 कप कॉफी।
बेशक 1 घंटे में 2 खपत बहुत कम है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक शुद्ध घोटाला है।
हां, इसके अपने फायदे और नुकसान हैं।
यह निश्चित रूप से स्वागत योग्य नहीं है और दूसरा अतिथि की तरह व्यवहार नहीं कर रहा है।
यह मुख्य रूप से भीड़/स्थितियों पर अच्छी प्रतिक्रिया देने का मामला है।
एम्स्टर्डम में मुझे एक दुकान में खिड़की का उपयोग करने की अनुमति नहीं थी क्योंकि मैं अकेला था।
जगह खाली थी और फिर मैं "अलविदा" कहता हूं और चला जाता हूं।
हांगकांग में मैं किसी से पूछना चाहता था कि क्या मैं इसमें शामिल हो सकता हूं (अकेला व्यक्ति और 6 सीटें)
मुझे स्टाफ़ ले गया, मुझे अकेले 6 लोगों की टेबल लेने की इजाज़त नहीं थी?
टोक्यो में हमारे पास बच्चों के लिए 4 कुर्सियों वाली एक छोटी मंजिल थी।
वहां कहा गया कि इसकी कीमत चुकानी पड़ेगी। तुरंत किया, बेशक यह आपका अपना क्षेत्र है, हाहा।
न्यूयॉर्क में हम चारों केवल ड्रिंक चाहते थे, हमें बार में जाना था, टेबल पर बैठने की अनुमति नहीं थी।
अंत में हमने बार में एक टेबल पर कई मेहमानों की तुलना में पेय और स्नैक्स पर अधिक खर्च किया
फिर बॉस मिलनसार हो गये??
पुर्तगाल में लोग बस एक टेबल पर शामिल हो जाते हैं, फिर हर चीज का पूरा उपयोग हो जाता है और कोई नाराज नहीं होता
यदि कोई शामिल होता है। (लोग पूछते हैं कि क्या जगह खाली है) मेरी राय में यह सबसे अच्छा तरीका है।
अत: जब तक यह स्पष्ट है तब तक अनेक संभावनाएँ हैं।
एक विकल्प यह हो सकता है कि आप 1 घंटे के लिए 1 कुर्सी किराए पर लें और 5 यूरो का भुगतान करें और यदि आप कुछ ऑर्डर करते हैं, उदाहरण के लिए 1 पेय, तो किराया प्रति उपभोग हाहा काट लिया जाता है और 1 घंटे के बाद अन्य 5 यूरो का भुगतान किया जाता है।
मुद्दा यह है कि मेरे पास पैसा है इसलिए मुझे वास्तव में परवाह नहीं है, लेकिन अगर लोगों को दूर भेज दिया गया तो यह कष्टप्रद होगा।
एक अच्छे प्रबंधक को इसे संभालने में सक्षम होना चाहिए!'
जीआरएसजे
एक बार आयरलैंड में. बारिश का दिल पब में फायरप्लेस के साथ बीयर का आनंद ले रहा था, 2 डच लोग बारिश से भीगते हुए अंदर आते हैं, 1 कॉफी चुराते हैं और फायरप्लेस के पास बैठ जाते हैं। बिना मांगे कुछ लकड़ी आग पर फेंक दें और 3 कॉफी पर 1 घंटे तक वहीं बैठे रहें। बारटेंडर नाराज था. सज्जन सूख गये और चले गये। दरवाजे पर उन्हें बारटेंडर से पानी की बाल्टी के साथ एक अच्छा उपहार मिला, मैं हँसते हुए अपनी कुर्सी से गिर गया। अरे हाँ, मुझे लगता है कि यह अच्छा है कि यदि आप लकड़ी पर कब्जा करते हैं तो आपको इसके लिए भुगतान करना होगा।
समय के लिए भुगतान करें, एक कप कॉफी के लिए नहीं।
http://www.bright.nl/caf%C3%A9-waar-je-niet-voor-de-koffie-maar-voor-de-tijd-betaalt
मैं इससे पूरी तरह सहमत हो सकता हूं.
जब मैंने पहली बार इसे पढ़ा तो मुझे लगा कि क्या होगा और विशिष्ट थाईलैंड...
लेकिन असल में मैं सहमत हूं.
जब मैंने हाल ही में बैंकॉक के लिए उड़ान भरी, तो मैं शिफोल में एक कप कॉफी पीना चाहता था, लेकिन जी पियर के रास्ते में स्टारबक्स में बहुत व्यस्तता थी। इससे मैं इतना डर गया कि मैं एफ घाट की ओर चला गया और वहां एक कप कॉफी पी। बाद में जब मैं उस स्टारबक्स के पास से गुजरा और करीब से देखा, तो मैंने देखा कि कुछ लोगों ने वास्तव में कुछ गर्म खाया या केक खाया। उनमें से ज्यादातर सीटों पर लटके रहे या स्मार्टफोन में घूरते रहे।
तो हाँ, इसके लिए व्यवसाय की आवश्यकता होती है और फिर मैं बॉन कैफे की कल्पना कर सकता हूँ।
यह तथ्य कि आप चार कप कॉफी के ऑर्डर से एक टेबल को हमेशा के लिए व्यस्त नहीं रख सकते, किसी भी समझदार व्यक्ति के लिए यह स्वतः स्पष्ट होना चाहिए। यह मानते हुए कि यह निश्चित रूप से एकमात्र अतिथि नहीं था जिसने खानपान उद्योग के इस मालिक को इस तरह के व्यवहार से नाराज किया है, मैं अच्छी तरह से समझ सकता हूं कि उसने इस बार एक कठोर कदम उठाया था, जिसे उसने वापस ले लिया है। यह इतना बुरा है कि आजकल आपको व्यवहार और शालीनता के नियमों के साथ संकेत लिखना पड़ता है जो हर किसी के लिए सामान्य होना चाहिए। यह देखते हुए कि अतिथि ने भी अपने अजीब व्यवहार के बावजूद इसे प्रकाशित किया है, मैं मानता हूं कि उसे शिक्षा के रूप में अधिक पोषण मिला है, क्योंकि वह अभी भी सोचता है कि वह सही है।
संचालक शायद यह स्पष्ट संकेत देना चाहता था कि ऐसा संभव नहीं है। एक मेज पर घंटों तक कब्जा करके रखना और उसे नहलाना नहीं। मैं उन्हें यहां थुंग वुलेन में भी देखता हूं: फैरांग जोड़े: टैबलेट या पोर्टेबल दोनों के साथ, सभी दोपहर या शाम को मुफ्त वाईफाई के माध्यम से इंटरनेट पर सर्फिंग करते हैं। एक पेय, सबसे सस्ता: पानी की एक छोटी बोतल, जिससे मालिक व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं कमाता। मैंने उन्हें मुफ़्त वाईफ़ाई के विफल होने पर क्रोधित होते भी देखा है... एक महँगा टैबलेट हटाया जा सकता है, लेकिन आपकी अपनी इंटरनेट एक्सेस नहीं। मैं इसे "मुनाफाखोर" भी कहता हूं, न ज्यादा, न कम। होटलों में भी ऐसा ही है: वे सबसे सस्ता कमरा चाहते हैं लेकिन मुफ्त वाईफाई होना चाहिए। ऐसा ग्राहक मिलने से अच्छा खो जाता है... लेकिन हां, कुछ लोगों को शर्म की कोई भावना नहीं होती है और सोचते हैं कि जब तक उन्हें फायदा हो सकता है, तब तक सब कुछ सामान्य है, लेकिन कोई और भी उनकी रोटी (चावल का बर्तन) कमाने की कोशिश नहीं करता है उनके ठंडे कपड़ों को छूएं. बस दरवाज़ा इंगित करें.
टेस्को लोटस जैसे फूड कोर्ट में मुफ्त वाईफाई भी है और आप जब तक चाहें तब तक बिना कुछ ऑर्डर किए बैठ सकते हैं। तो 60 कप कॉफी की बेतहाशा कीमत वाले उन घोटालेबाजों के पास क्यों जाएं? क्या आपको ऐसे फ़ूड कोर्ट में पेय के साथ भोजन मिल सकता है?
इस समस्या का समाधान? बस समय-समय पर अपने व्यवसाय में वाईफाई बंद कर दें और देखें कि कौन जाता है। क्योंकि यही समस्या का लगभग सबसे बड़ा कारण है। मुझे बहुत बुरा लगता है जब आप इन दिनों कहीं बैठते हैं और पूरा झुंड किसी तरह की स्क्रीन में छिपा हुआ होता है। लोग अब एक-दूसरे की ओर देखते भी नहीं, तुम्हारा दिमाग कहाँ है!
यह बहुत सामान्य बात है कि वे अतिरिक्त पैसे लेते हैं। बेशक आप एयर कंडीशनिंग में नहीं रह सकते + शायद 2 घंटे के लिए मुफ्त वाईफाई। मैं 1 खपत पर इतने लंबे समय तक रहने की हिम्मत नहीं कर सकता। देखिए उन्होंने जो अतिरिक्त शुल्क लिया था वह बहुत बढ़िया था , लेकिन फिर भी। मुझे पता है कि वर्षों पहले हॉलैंड में यह पहले से ही सच था कि आपको कम से कम हर घंटे एक पेय का ऑर्डर देना होगा। मुझे पता है क्योंकि मेरा खुद का खानपान व्यवसाय था।
लोगों को पहले उन लोगों से निपटना चाहिए जो कुछ भी ऑर्डर नहीं करते हैं और बार और छत पर बैठते हैं। मैं इसे हर दिन देखता हूं, मैं कभी-कभी दो कप कॉफी के लिए दो घंटे तक बैठा रहता हूं।
लेकिन कर्मचारी मित्रवत तरीके से अंग्रेजी में भी पूछ सकते हैं कि क्या आप कुछ पीना चाहते हैं, लेकिन समस्या यह है कि वे अंग्रेजी का एक शब्द भी नहीं बोलते हैं।
या फिलीपींस को कंबोडिया ले जाएं या वहां से ले जाएं, तो वह भी हल हो जाएगा।
ऐसा कहीं नहीं लिखा है कि वे विदेशी थे, बस कोई था जिसके तीन दोस्त थे, तो वे भी थाई हो सकते थे और आप तो आख़िरकार थाईलैंड में हैं, तो आप एक विदेशी के रूप में थाई क्यों नहीं बोलते?? स्टाफ को हमेशा अंग्रेजी क्यों बोलनी पड़ती है??
ऐसे मौकों पर मुझे गुस्सा आता है, खासकर जब मुश्किल से ही कोई मौजूद होता है।
उसके और उसके लिए भुगतान करें। अब वहां मत जाओ। लोग पागल हैं जो सोचते हैं कि यह सामान्य है।
अतीत में, यह प्रांतीय कस्बों या बड़े गांवों के खानपान प्रतिष्ठानों में भी होता था।
बार में क्या बैठें, बिना खाये।
मुझे सराय के मालिक की कई बार याद आती है, जो तब चिल्लाता था: 'यह कैफ़े डी वाच्ज़ाल नहीं है, तो तुम जाओ और स्टेशन पर या बस स्टॉप पर बैठो। लोग यहाँ खाने-पीने आते हैं, इसलिए बाहर निकल जाओ!
वह आदमी सही था, उनमें से अधिकांश ने सोचा!
मुझे अब भी याद है कि मैं एक बार डैमराक पर मैकडॉनल्ड्स में था। वहां आपको केवल तभी मेज पर बैठने की अनुमति थी यदि आपने कम से कम 5 गिल्डर का ऑर्डर दिया हो। इसलिए मुझे मूल रूप से अपने फ्रेंच फ्राइज़ और कोक और छाता और शॉपिंग बैग के साथ खड़ा होना पड़ा। खैर, ऐसे में मैं अच्छे से सेटल हो जाती हूं और एक हैंडसम लड़का मुझे भगा देता है।
कुछ खानपान प्रतिष्ठानों में आप कटलरी शुल्क का भुगतान करते हैं।
यदि आप एक मेज पर केवल चार लोगों के लिए बैठते हैं... तो आप तीन खाली सीटों के लिए शुल्क का भुगतान करते हैं।