विश्व बाजार में थाई चावल की कोई संभावना नहीं; जब तक…..
थाई चावल के लिए अगले 10 वर्षों में विश्व बाजार में कोई मौका नहीं होगा जब तक कि कम उर्वरक का उपयोग करके या लागत पर 20 प्रतिशत सब्सिडी प्रदान करके उत्पादन लागत कम नहीं की जाती।
2004 के बाद से, उत्पादन लागत 4.835 baht प्रति राय से बढ़कर 10.685 baht हो गई है, जिसके परिणामस्वरूप थाई चावल बहुत महंगा हो गया और विश्व बाजार में थाई चावल की हिस्सेदारी 13 से गिरकर 8 प्रतिशत हो गई। इस पूरे समय में उत्पादकता 450 किलो प्रति राय पर अटकी रही, जबकि वियतनाम ने इसे 1.200 किलो प्रति राय तक बढ़ाने का अवसर देखा।
थाई चैंबर ऑफ कॉमर्स विश्वविद्यालय के अंतर्राष्ट्रीय व्यापार अध्ययन केंद्र ने एक रिपोर्ट में इस निराशाजनक तस्वीर को चित्रित किया है, जो उत्पादन प्रक्रिया के संपूर्ण समायोजन की मांग करती है।
खेती के तरीकों, कृषि क्षेत्र, चावल की किस्मों और जल आपूर्ति के संदर्भ में बदलाव की आवश्यकता है। इन परिवर्तनों के बिना, अध्ययन केंद्र को उम्मीद है कि थाईलैंड की प्रतिस्पर्धी स्थिति और निर्यात मूल्य में और गिरावट आएगी।
इस वर्ष राहत की एक छोटी सी बात देखी जा रही है क्योंकि देश पिछली सरकार द्वारा बनाए गए 15 से 18 मिलियन छिलके वाले चावल के दो साल के भंडार से छुटकारा पाने के लिए बढ़ी हुई गति से काम कर रहा है। नतीजतन, थाई चावल की कीमत अब वियतनाम के करीब पहुंच रही है। पिछले दशक में, थाई चावल की कीमत वियतनाम जैसे प्रतिस्पर्धियों की तुलना में औसतन $100 से $200 अधिक रही है।
थाईलैंड डेवलपमेंट रिसर्च इंस्टीट्यूट के फेलो निपोन पोपोंगसाकोर्न बाजार अनुसंधान की वकालत करते हैं। 'यह सर्वोच्च प्राथमिकता है। फिर हम यह निर्धारित कर सकते हैं कि खरीदार किस प्रकार के चावल चाहते हैं और संपूर्ण उत्पादन और आपूर्ति श्रृंखला को कैसे बेहतर बनाया जा सकता है। यह भी स्पष्ट है कि गुणवत्ता मानदंड निर्धारित किए जाने चाहिए।'
इस वर्ष के पहले सात महीनों में, थाईलैंड ने 5,62 मिलियन टन चावल का निर्यात किया, जो वार्षिक आधार पर 55 प्रतिशत की वृद्धि है।
(स्रोत: बैंकाक पोस्ट, 24 सितंबर 2014)
फोटो: कोंग क्रिलाट (सुकोथाई) में एक चावल किसान योम नदी के किनारे टूटने के बाद अपनी फसल अधिक तेजी से काट रहा है।
ऊंची कीमत के बावजूद, मुझे मुख्य रूप से डच (ओरिएंटल) सुपरमार्केट में थाई चावल मिलता है। कल मैंने थाई चावल, जैस्मीन/पांडन चावल के 2 बैग खरीदे, 6,50 पाउंड के एक बैग के लिए कीमत (ऑफर) € 10 थी। स्वादिष्ट चावल!
बैंकॉक पोस्ट में उन नंबरों के साथ क्या है? उत्पादन लागत 10.000 baht प्रति राई (!) से अधिक है, उपज लगभग 500 किलो प्रति राई है, विश्व बाजार में जहां लगभग 7.000 baht की पैदावार होती है, यह 3.000 baht का नुकसान है! इसलिए वे उत्पादन लागत गलत हैं।
मेरे बेटे ने 6 राय धान की ज़मीन का एक टुकड़ा पट्टे पर लिया है, अब, सिंचाई के बाद, साल में दो फ़सलें लेता हूँ। प्रति फसल उपज लगभग 40.000 baht है, एक तिहाई उसके पास जाती है, दो-तिहाई किरायेदार के पास जाती है और किरायेदार का कहना है कि उसका लगभग आधा हिस्सा उत्पादन लागत है, जो प्रति राई 2.000 baht है। ये औसत, यथार्थवादी संख्याएँ हैं।
@ टीनो कुइस मैंने कुछ अतिरिक्त आंकड़े देखे।
प्रति राय औसतन कितनी उत्पादन लागत आती है?
'आसियान में चावल किसान सबसे गरीब' लेख के अनुसार, थाईलैंड में उत्पादन लागत वियतनाम की तुलना में औसतन 139 प्रतिशत और म्यांमार की तुलना में 37 प्रतिशत अधिक है। (स्रोत: बैंकॉक पोस्ट, 26 फरवरी 2014)
एक किसान को प्रति राय औसतन कितनी लागत आती है? उनमें क्या शामिल है?
प्रति राय उत्पादन लागत 4.982 baht है। इसमें से 16 से 18 प्रतिशत रासायनिक उर्वरकों पर खर्च होता है। (स्रोत: वर्षांत समीक्षा, बैंकॉक पोस्ट, 2 जनवरी 2013)
अन्य स्रोतों में 8.000 से 10.000 baht की राशि का उल्लेख है।
प्रति राय औसतन कितनी आय अर्जित होती है?
एक अग्रणी थाई किसान की आय 1.556 baht प्रति राय है, जबकि वियतनाम में 3.180 baht और म्यांमार में 3.484 baht है। चावल की कटाई वियतनाम में साल में तीन बार, थाईलैंड और म्यांमार में दो बार की जाती है। (स्रोत: बैंकॉक पोस्ट, 26 फरवरी 2014)
[मुझे यह सही नहीं लगता। थाईलैंड में, असिंचित क्षेत्रों में कटाई साल में केवल एक बार होती है।]
औसतन राई से कितना चावल प्राप्त होता है?
विभिन्न संख्याएँ: 450 किलो, 424, 680, इत्यादि
अक्टूबर 2012 की अमेरिकी कृषि विभाग की रिपोर्ट के अनुसार, 2012-2013 सीज़न में प्रति राई औसत उपज 459 किलोग्राम प्रति राई होने का अनुमान है, जो वियतनाम के 904 किलोग्राम से बहुत कम है। यह मात्रा मोटे तौर पर लाओस में औसत 445 किलो और म्यांमार में 424 किलो के बराबर है, ये दो देश हैं जहां चावल की खेती थाईलैंड की तुलना में आदिम है। वियतनाम चावल की कई किस्मों की उपलब्धता पर बहुत ध्यान देता है। (स्रोत: वर्षांत समीक्षा, बैंकॉक पोस्ट, 2 जनवरी 2013)
@ टीनो, मैं देख सकता हूँ कि आपका बेटा होशियार है और उस ज़मीन पर कुछ भी न करके वह उतना ही कमाता है जितना उस पर खेती करने वालों के बराबर है।
वैसे उनका और आपका स्वागत है, हमारे यहां 30 राय हैं और इसे प्रति वर्ष 1000 स्नान के लिए किराए पर दिया जाता है, मैं इसके बारे में कभी बात करूंगा!
मेरी पत्नी के पास माई नाम नान घाटी में कुछ राई चावल के खेत हैं। सभी भूमि परिवहन द्वारा आसानी से पहुंच योग्य, पक्की सड़क पर या उसके निकट स्थित हैं। सभी सिंचाई के साथ, ताकि साल में तीन बार फसल ली जा सके। उपलब्धता (बरसात के मौसम में भी) और सिंचाई चावल के खेतों की कीमत को दृढ़ता से निर्धारित करती है।
कुछ साल पहले तक हम खेत किराये पर देते थे। प्रति राई और प्रति फसल किराया मूल्य 1000 baht था। वार्षिक आधार पर, पक्की सड़क के बगल में या उसके निकट स्थित सिंचाई वाले भूखंडों के लिए किराये की आय 3000 स्नान थी।
हमने पिछले 2 वर्षों से किराये पर नहीं दिया है। गाँव के एक मिलनसार परिवार ने तब से मेरी पत्नी की ज़मीन पर बड़े हिस्से का काम किया है और शुद्ध आय 50/50 साझा की जाती है। अन्य उत्पादन लागत दोनों परिवारों के बीच 50/50 साझा की जाती है।
मित्रवत परिवार अपने मोटर कल्टीवेटर के साथ भूमि पर काम करता है, उर्वरक देता है (आंशिक रूप से श्रम-गहन जैविक, आंशिक रूप से रासायनिक), बीज और/या रोपण सामग्री प्रदान करता है, जल स्तर प्रबंधन का ख्याल रखता है, और कीटनाशक प्रदान करता है। लगभग विशेष रूप से कीटनाशक और कवकनाशी। चावल की खेती के लिए शायद ही शाकनाशियों की आवश्यकता होती है, बशर्ते कि जल स्तर प्रबंधन इष्टतम हो। मेरी पत्नी ने पिछले साल खेतों के आसपास सड़क प्रबंधन के लिए एक ब्रश कटर खरीदा था। जो घोंघे फसल को बहुत अधिक नुकसान पहुंचाते हैं, उन्हें आमतौर पर दोनों परिवार हाथ से इकट्ठा करते हैं। इन्हें फ्रेंच एस्कर्गोट के मसालेदार थाई संस्करण के रूप में खाया जाता है। यदि खेतों में घोंघे का प्रभुत्व बहुत अधिक हो जाता है, तो रसायन शास्त्र शामिल होता है। मछलियाँ, मुख्य रूप से प्ला चोन (स्नेकहेड) भी दोनों परिवारों द्वारा चावल के खेतों में पकड़ी जाती हैं। मुझे प्ला चोन भी बहुत पसंद है।
चावल पिक थ्रेशर वाले ठेकेदार द्वारा शुल्क लेकर कटाई की जाती है।
प्रति फसल, एक राई से 600 से 620 किलो चावल प्राप्त होता है। पिछली फसल 6 स्नान प्रति किलो की दर से। चावल सहायता कार्यक्रम अवरुद्ध होने से पहले, यह 15 baht प्रति किलो था। सीधे स्व-उत्पादक किसान के लिए, बिचौलियों और चावल मिलों के लिए नहीं।
एक राई जहां चावल बहुत कुशलता से उगाया जाता है, वर्तमान में प्रति फसल 3600 और 3720 baht के बीच उपज होती है। कुछ गलतियाँ और थोड़ी सी असफलता का मतलब है कि उपज बहुत कम है।
और बैंकॉक पोस्ट के विशेषज्ञ चावल किसानों ने अपनी वार्षिक समीक्षा में दावा किया है कि प्रति राई उत्पादन लागत (प्रति फसल? या प्रति वर्ष?) 4.982 baht है।
ग्रामीण थाईलैंड के गांवों में हर कोई लंबे समय से जानता है: उन्होंने बैंकॉक को बंद नहीं किया। उन्होंने ग्रामीण थाईलैंड को फिर से गरीबी में धकेल दिया।
और विशेष रूप से डेन थोराथैट पर एल जनरलिसिमो द्वारा "लोगों के लिए खुशी लाना" वार्ता को ध्यान से देखें और सुनें।