'असुरक्षित पोर्क आबादी के बीच अशांति का कारण बनता है'
रिपोर्ट के बाद थायस के बीच चिंता हो गई है कि सूअर का मांस खाना खतरनाक हो सकता है क्योंकि जानवरों में एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी जीन होंगे।
चुलालोंगकॉर्न यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर रूंगटिप के मुताबिक, हालात बहुत खराब नहीं हैं। उनका कहना है कि थाईलैंड में बाजार पर प्रतिरोधी पोर्क का कोई सबूत नहीं है। इसके अलावा, इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि सूअर का मांस खाने से आप एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोधी भी हो सकते हैं। सूअर का मांस जिसे ठीक से पकाया गया है वह खाने के लिए सुरक्षित है।
चुलालोंगकॉर्न विश्वविद्यालय के रूंग्रोक के अनुसार, पशुपालकों द्वारा एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग बैक्टीरिया के संक्रमण को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से थाईलैंड एक उष्णकटिबंधीय देश है, जिससे संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। फिर भी, कॉलिस्टिन सहित खुराक कम करना अच्छा है। मवेशी किसान सुअर के चारे में एंटीबायोटिक्स मिलाते हैं।
पशुधन विभाग का कहना है कि देश के XNUMX प्रतिशत सुअर फार्म मांस उत्पादन के लिए स्वास्थ्य आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। वे पशु चिकित्सकों से नियमित रूप से मिलने आते हैं, जिन्हें एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग की बारीकी से निगरानी करनी चाहिए।
सेवा यह भी जांचती है कि दुकानें अपंजीकृत दवाएं बेचती हैं या नहीं।
स्रोत: बैंकाक पोस्ट
यह ऐसा है जैसे यहाँ वर्णित है कि सुअर के जीन और पोर्क एंटीबायोटिक दवाओं के लिए प्रतिरोधी बन गए हैं और मनुष्य भी प्रतिरोधी बन सकते हैं (शायद अंग्रेजी से अनुवादित?)।
बेशक, इसका मतलब यह है कि सूअर ऐसे बैक्टीरिया ले जा सकते हैं जो उनके लगातार उपयोग के कारण कुछ एंटीबायोटिक दवाओं के प्रति प्रतिरोधी हो गए हैं। सूअर के मांस के माध्यम से लोग भी इन प्रतिरोधी बैक्टीरिया से संक्रमित होंगे।
मांस, भोजन और दवाओं पर नियंत्रण है। लेकिन वास्तव में थाईलैंड में नियमित जांच की संभावना नहीं है
क्या आपने यूरोप में सोचा था?
निश्चित रूप से और सही मायने में: प्रत्येक बूचड़खाने में एक पशु चिकित्सा विशेषज्ञ होता है। यही कारण है कि यूरोपीय संघ में एशिया और अफ्रीका से किसी भी पोर्क और बीफ की अनुमति नहीं है।
जहां तक मुझे पता है, अधिकांश यूरोपीय देशों में, मांस पर अधिक नियंत्रण रखने के लिए घर की हत्या पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। यह निश्चित रूप से एक तथ्य है कि फिर भी कभी-कभी एक मांस घोटाले के बारे में सुना जाता है, लेकिन निश्चित रूप से इसका थाईलैंड से कोई संबंध नहीं है, जहां घरेलू वध और स्वच्छता की स्थिति का खराब नियंत्रण अक्सर सामान्य होता है।
किसी विश्वविद्यालय से बड़ा बकवास कभी न पढ़ें। उत्सुक है कि कासेट्सर्ट विश्वविद्यालय इस पर क्या कहेगा। पशुधन में इस बेलगाम एंटीबायोटिक उपयोग के परिणामों के साथ वर्षों के पेशेवर अनुभव के माध्यम से, मैं यह कह सकता हूं: प्रशासन के लिए कोई सुरक्षित ऊपरी सीमा नहीं है। अवधि।
पश्चिमी यूरोपीय मिट्टी में, परिणाम पहले से ही बहुत स्पष्ट हैं: मिट्टी के बैक्टीरिया (पूरी रेंज) पशु खाद के उपयोग के माध्यम से प्रतिरोधी बन जाते हैं। चिकन फ़ीड, पशु फ़ीड, सुअर फ़ीड, मछली भोजन और झींगा फ़ीड ... सभी एंटीबायोटिक दवाओं के साथ और आमतौर पर कम से कम नहीं। थाईलैंड (एशिया में कहते हैं) में कई एंटरो-कॉसी मिट्टी के जीवन में पहले से ही किसी प्रकार का प्रतिरोध है।
लेकिन हम सिर्फ पागलों की तरह खेती करते हैं और यह पशुधन को सुरक्षित रखने और जानवरों की बीमारियों से बचाने के लिए नहीं है, बल्कि मांस उत्पादन बढ़ाने के लिए है (और मैं क्लेमब्युटेरोल और इसी तरह के हार्मोन की तैयारी जैसी चीजों के प्रशासन के बारे में भी बात नहीं कर रहा हूं = एक और कहानी) बल्कि सभी विफलताओं (बहुत बड़ी आर्थिक हानि) को सीमित करने के लिए भी। संक्षेप में, उस एक पैसे के लिए मानव स्वास्थ्य का बलिदान किया जाता है (और थाईलैंड में किसान नहीं, बल्कि वहां के औद्योगिक प्रजनक, जिनके पास बहुत कम या कोई नियंत्रण नहीं है - और फिर भी ?? - डरने के लिए)।
यह भी बताया गया है कि 80% मांस सुरक्षित है और शेष 20% का क्या। एक वैज्ञानिक का यह कथन एक मजाक है।
1 एंटीबायोटिक का प्रतिरोध बैक्टीरिया द्वारा एक विशिष्ट जीन में बनाया गया है, और यह वैज्ञानिक रूप से लगभग तय है कि यह जीन एंटीबायोटिक दवाओं के पूर्ण प्रतिरोध के लिए भी जिम्मेदार है। इसके अलावा, सामान्य बैक्टीरिया वास्तव में एंटीबायोटिक दवाओं के बड़े उपयोग के कारण मर जाएंगे और डार्विनियन विकास के कारण, प्रतिरोधी केवल जीवित रहेंगे। और यह दुर्भाग्य से दसियों हज़ार वर्षों की बात नहीं है (जैसा कि मनुष्य, जानवरों, ... के विकास के साथ) बल्कि वर्षों की बात है (बैक्टीरिया के तेज़ प्रजनन चक्र के कारण)।
समस्या अब केवल बैक्टीरिया तक ही सीमित नहीं है बल्कि तेजी से अन्य रोगजनकों (रोगजनकों) जैसे कवक, वायरस आदि तक भी फैल रही है। मनुष्य कुछ समय के लिए जादूगर का प्रशिक्षु था, लेकिन भविष्य में किसी समय वह डीएनए संरचनाओं से हार जाएगा जो उपचारों में वैज्ञानिक अनुसंधान की तुलना में तेजी से विकसित हो रही हैं।
एमआरएस, एमआरई, ईएसबीएल, बैक्टीरिया की दुनिया में बचे लोगों के कुछ उपभेद।
इसके अलावा, पशुधन में कई योजक भी उपयोग किए जाते हैं जो एक एंटीबायोटिक प्रभाव का निर्माण करते हैं: जैसे कि तांबा। वह भी मिट्टी में या... आपके आहार में समाप्त हो जाता है।
ठीक है, जब तक आप अस्पताल में नहीं पहुंच जाते, तब तक आप इसे तुरंत महसूस नहीं करते हैं और आप पाते हैं कि बहुत ही सामान्य (अस्पताल के बैक्टीरिया) हैं जो कमजोर लोगों की मौत का कारण बन सकते हैं और करेंगे (अस्पताल में काफी कुछ) जब तक कि कोई ऐसा उत्पाद न हो जो प्रतिक्रिया दे जीवाणु प्रक्रिया के लिए।
फेज उपचार में अनुसंधान (बैक्टीरियोफेज का उपयोग उस जीवाणु तनाव पर बड़े पैमाने पर हमला शुरू करने के लिए अभी भी अनुसंधान चरण में है। एमआरएसए के लिए, कई उपचार उत्पाद एक विकल्प साबित हो सकते हैं, लेकिन यह फिर से अनुसंधान चरण में है)
संक्षेप में, अगर वह "वैज्ञानिक" दावा करता है कि थाई पशु उत्पादन आवेदन की स्वस्थ सीमा का पालन करता है, तो यह एक मजाक है और वास्तविकता से बहुत दूर है।
यूरोपीय प्रजनन में एक सीमा है (कोई स्वस्थ नहीं है) और फिर इसे (+/-) चेक किया जाता है। थाईलैंड में मैं देख रहा हूं कि चलन में मौजूद धन की मात्रा को देखते हुए यह बहुत ही समस्याग्रस्त हो रहा है।
आप (शायद) इससे नहीं मर सकते हैं, लेकिन पहले से ही एक बेशुमार संख्या है जो पहले ही इससे मर चुके हैं।
कृपया ध्यान दें कि मैं मांस की खपत को कम करने या ऐसा कुछ भी करने के पक्ष में नहीं हूं, लेकिन मेरे पास प्रजनन फार्मों के बारे में अन्य प्रश्न हैं। इसलिए मांस खाते रहो (यदि तुम चाहो तो) लेकिन जान लो कि ऐसा कुछ है।
बोन एपीटिट और कृपया अपने मांस के टुकड़े का आनंद लेना जारी रखें क्योंकि यह ओह इतना स्वादिष्ट हो सकता है।
रेने
मेरे पास उस उद्योग का भी बहुत अनुभव है, और मैं आपको बता दूं कि यूरोप / यूएस / दक्षिण अमेरिका में यह थाईलैंड की तुलना में बहुत खराब है, ऐसा इसलिए है क्योंकि यह उन देशों में बड़े पैमाने पर है, हाल ही में एक और बड़ा घोटाला सामने आया है। कि डेनमार्क के लोग उपरोक्त के बारे में एक दशक से अधिक समय से जानते हैं, लेकिन वे अपनी अर्थव्यवस्था की रक्षा के लिए कुछ भी नहीं करना चाहते थे...। एक सेकंड के लिए गूगल। इसके अलावा, चिकन और मछली के साथ प्रयोग भी सामान्य है और मैं केवल रेने से सहमत हूं और बस खाना जारी रख सकता हूं।
क्रिस्टियन
क्या आपके पास अनुभव है कि यहां क्या चेक किया जा रहा है
खाने के मामले में?
गांव में सूअर काटे जा रहे हैं।
मुझे नहीं लगता कि प्रतिरोधी बैक्टीरिया के लिए 1 सुअर की भी जाँच की जाती है।
वे अक्सर यहां कच्चा मांस, या सूखा मांस भी खाते हैं, इसलिए मैं लोगों को प्रतिरोधी बैक्टीरिया के खिलाफ अच्छे प्रतिरोध की कामना करता हूं।
बहुत सी डिशेज में सुअर के खून के बारे में आप क्या सोचेंगे, हर कोई जो बहुत थाई खाता है उसे पता होना चाहिए कि मैंने इसे कभी नहीं खाया है क्योंकि यह आपके शरीर के लिए बहुत खराब है, यह अक्सर नूडल सूप में प्रयोग किया जाता है।