पाठक प्रश्न: थाईलैंड में मांस और मछली धूम्रपान करने के सुझावों की तलाश में

प्रिय जोस्ट,

किसी भी मामले में, लकड़ी जो लगातार उगाई गई है; आप इसके बारे में ग्रीनपीस या अन्य प्रकृति संरक्षण संगठनों से पूछताछ कर सकते हैं।
क्या मांस या मछली को धूम्रपान करने का कोई तरीका है जिससे मांस या मछली में कार्सिनोजन न बचे? इसके बारे में जानकारी के लिए पहले उपभोक्ता संघ या पीओ बॉक्स 51 से पूछना बेहतर है।

मुझे नहीं पता था कि पीओ बॉक्स 51 (यदि यह अभी भी मौजूद है) जानता है कि थाईलैंड में किन किसानों ने अपने पेड़ों को पर्यावरण के अनुकूल तरीके से उगाया है, ताकि आप उन्हें धूम्रपान के लिए सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकें। यह मुझे कठोर लगता है!! दावा तो यहां तक ​​किया जाता है कि थाईलैंड में चावल कीटनाशकों से भरा होता है। बेशक यह हर किसी का खंडन करता है। इतना स्वादिष्ट खाना.

जोस्ट, मैं फलों की लकड़ी का भी धूम्रपान करता हूं जो बहुत अच्छी होती है और निश्चित रूप से आम की होती है, लेकिन मैं नारियल की दरार को अच्छी तरह से सुखाने के लिए इसका बहुत उपयोग करता हूं, लेकिन थाईलैंड में यह कोई समस्या नहीं है। आप इसे कहीं भी प्राप्त कर सकते हैं, बस इसे खोजें। यदि आप नारियल की चमकती दरारों के बीच एक दिन तक भीगे हुए पानी के ढेर से लकड़ी के छोटे-छोटे टुकड़े निकाल कर धूम्रपान करते हैं, तो अच्छा है और अच्छा चल रहा है।
काम पर वापस जाने से ठीक पहले मैंने न प्रादुक (कैटफ़िश) का धूम्रपान किया, जो ईल की तरह ही बहुत स्वादिष्ट होता है। चिकन पीना भी अच्छा लगता है.

1 तेल ड्रम बस नीचे एक स्लाइड छोड़ दें या इसे स्वयं बनाएं।
शीर्ष पर एक दूसरे के विपरीत कुछ छेद ड्रिल करें ताकि आप उनके माध्यम से 6 मिमी स्टेनलेस स्टील पिन डाल सकें और आपके पास 1000 Thb से कम का धूम्रपान बैरल हो
स्लाइडिंग दरवाजा तापमान को नियंत्रित करना आसान बनाता है।
सिर के माध्यम से गिलों के नीचे पिन चिपका दें और आग में गिरने से बचाने के लिए सिर के चारों ओर पिन पर एक लोहे का तार भी लगा दें।
बैरल के ऊपर गीला जूट का थैला लटका दें ताकि धुंआ बैरल में ही रहे।
इसके साथ मजे करो।
इस तरह आप पड़ोसियों को भी सस्ते में बर्बाद कर सकते हैं, अगर वे धुएं से परेशान हैं।