थाई झींगा कैसे पकाने के लिए?

प्रिय पाठकों,

वे फिर से चार अलग-अलग आकारों में 260 से 340 baht, ताजा थाई झींगा में उपलब्ध हैं। क्योंकि हमारे पास खुद के लिए खाना बनाने के लिए सीमित संसाधन हैं, जो हम सप्ताह में एक या दो बार करते हैं, मैं ताजा झींगा बनाना चाहूंगा।

अपने आप में मुश्किल नहीं है, घर पर हम कभी-कभी जमे हुए स्कैम्पिस खरीदते हैं, उन्हें पिघलाने देते हैं, उन्हें बारीक कटा हुआ लहसुन, टमाटर प्यूरी और क्रीम में भूनते हैं और वह भी कुछ ब्रेड के साथ। लेकिन यहां वे काफी फ्रेश हैं।

क्योंकि हमें एक बार कंबोडिया में टन लेसाप झील पर एक यात्रा के दौरान खाना पकाने के बर्तन, छीलने और चूने के रस के साथ जमीन काली मिर्च में डुबकी लगाने के दौरान इसका स्वाद मिला। स्वादिष्ट। इसलिए मैं भी इसे सबसे सरल तरीके से आजमाना चाहूंगा।

पाठकों में निश्चित रूप से ऐसे कई पाठक होंगे जो कभी-कभी इसे तैयार करते हैं या हो सकता है कि घर पर पकड़े गए उत्तरी सागर के झींगों को पकाते हों। दो स्थानों पर मैं कुछ लोगों को झींगा छीलते और आंतों के मार्ग को हटाते हुए भी देखता हूं।

किसके पास सुझाव हैं कि कितनी देर तक पकाना है और क्या नमक डालना चाहिए इत्यादि?

साभार,

गुइडो