पाठक प्रश्न: नीदरलैंड में मैं पा-ला (किण्वित मछली) कहां से खरीद सकता हूं?

आधिकारिक तौर पर इसे น้ำปลาร้า नाम प्ला रा (उच्च, मध्य, उच्च स्वर, 'जल-मछली-किण्वित')) या इसान ปลาแดก प्लाआ डेक, किण्वित मछली सॉस कहा जाता है। थाईलैंड में भी इसकी कई किस्में हैं। बड़े सुपरमार्केट में पाया जा सकता है, लेकिन शायद मछली (और नमक) के उच्च प्रतिशत के साथ 'मूल' थाई उत्पाद के समान नहीं है।

http://www.aziatische-ingredienten.nl/adreslijst/

यदि PA-LAA काम नहीं करता है, तो आप किसी भारतीय स्टोर से TRASSIE खरीद सकते हैं। पेस्ट में बनाए गए किण्वित झींगा का भी वही प्रभाव होता है।

बेल्जियम में प्रत्येक थाई दुकान से खरीदा जा सकता है। इसके अलावा, उदाहरण के लिए, एंटवर्प में वानवेसेनबेकेस्ट्राट में। कांच के जार में बेचा जाता है और यह एक आयातित उत्पाद है। यह इसान के सुप्रसिद्ध भूरे बदबूदार द्रव्यमान से अधिक स्वच्छ है। लेकिन दोनों पोकपोक में स्वादिष्ट हैं... इसलिए मुझे लगता है कि सामान नीदरलैंड में भी बिक्री के लिए है... कई थाई लोग इसे स्वयं बनाते हैं और उत्तरी सागर में केकड़े का शिकार करने भी जाते हैं... आपको पता चल जाएगा।

मुझे नहीं लगता कि आप प्ला-रा को सामान्य टोको या एशियाई सुपरमार्केट में पा सकते हैं। मैंने इसे हेग में कहीं भी नहीं देखा। मैं जिन थाई लोगों को जानता हूं वे इसे स्वयं बनाते हैं या दोस्तों से प्राप्त करते हैं।

थाई-डच फ़ेसबुक समूहों पर एक नज़र डालें, क्या आप इसे वहां पा सकते हैं? वहां सब कुछ उपलब्ध है. उदाहरण के लिए यह समूह:

https://www.facebook.com/groups/1779170098989782

यह बहुत अस्वास्थ्यकर भी है. पाला के भोजन पर अध्ययन हुए हैं और उन्होंने यह दिखाया है। यदि ठीक से तैयार न किया जाए तो भोजन विषाक्तता हो सकती है और लोगों की मृत्यु हो सकती है।
बेहतर होगा कि आप सोमतम थाई खाएं जो पाला और उन छोटे केकड़ों के बिना हो।

ह्युशेन और श्रोफ़ एशियन कैश एंड कैरी लैंडग्राफवेबसाइटरूट
4,4
42 गूगल समीक्षाएँ
बनिया
पता: वाल्कवेग 9, 6374 एई लैंडग्राफ, नीदरलैंड
खुलने का समय: खुला ⋅ अपराह्न 18:00 बजे बंद होता है
टेलीफोन: +31 45 533 8222

निश्चित रूप से, मेरी पत्नी को यह हमेशा मिलता है, लेकिन निश्चित रूप से डिब्बाबंद

आप इसे ओरिएंटेल, वियतनामी या थाई टोको में खरीद सकते हैं, जो कि "पानी वाला" संस्करण है।
दूसरा विकल्प किसी अन्य थाई महिला से खरीदना है, ज्यादातर लोग बाजार से मछली से कुछ समान (मोटा) स्वयं बनाते हैं और वह सामान वास्तव में बदबूदार होता है।

प्रिय जॉन, आप देश के किस भाग में रहते हैं? मेरी पत्नी यह पा ला स्वयं बनाती है और अपने थाई परिचितों के बीच इसे बेचती है। मुझे बताओ। [ईमेल संरक्षित]