पाठक प्रश्न: थाईलैंड में खानपान व्यवसाय शुरू करते समय मुझे किस पर ध्यान देना चाहिए?

चाय का पैसा, स्टाफ प्रतिधारण और नीति, सुरक्षा, पेय, भोजन और संगीत लाइसेंस, लेकिन ठीक है, ये घास में पकड़ने की तुलना में अधिक खुले दरवाजे हैं।
मुख्य सवाल जो मेरे सामने है वह यह है कि किसी को निवेश खोने का बड़ा जोखिम लेने के लिए क्या प्रेरित करता है, जबकि यह जानते हुए भी कि संभावित रिटर्न अधिकतम मामूली है।
और यदि आप केवल देख सकते हैं तो आप खानपान व्यवसाय कैसे शुरू और चला सकते हैं?

मैं उन करीबी दोस्तों के अनुभव से ऐसा करूंगा जिनका व्यवसाय यहां है और अधिमानतः वहां कभी नहीं
निम्नलिखित समस्याओं का उल्लेख करना शुरू किया:

1) भ्रष्ट थाई पुलिस जो नियमित रूप से आपको ब्लैकमेल करती है और यदि आवश्यक हो तो आपको एक दिन के लिए जेल में डाल देती है।
यह अच्छी मात्रा के बारे में है न कि केवल एक कप मुफ्त कॉफी के बारे में।

2) थाई कर्मचारी प्रेरित नहीं हैं, वे फेरांग से कुछ भी नहीं लेना चाहते हैं और हर तरफ से आपको लूटने की कोशिश करते हैं।

3) लगातार बिगड़ता पर्यटक बाजार। कम यूरोपीय और बहुत सारे चीनी जिनसे आप कुछ भी नहीं कमा पाएंगे।

4) एक अच्छी थाई महिला के बिना जो आपके लिए सब कुछ व्यवस्थित करती है, आपके पास कोई मौका नहीं है और 2 साल के भीतर नष्ट हो जाओगे। यहां व्यापार कुछ अधिक समय तक इसलिए चलता है क्योंकि फेरांग की शादी एक अच्छी थाई महिला से हुई है। गलत थाई महिला के साथ आपका मामला फिर से बंद हो गया है।

5) स्वयं को अधिक आंकना। मेरा नीदरलैंड, बेल्जियम और स्पेन में व्यवसाय है और मैं आतिथ्य उद्योग को जानता हूं। ख़ैर, थाईलैंड में यह बहुत उपयोगी नहीं है। आप भाषा नहीं बोलते. आप संस्कृति को नहीं जानते.

संक्षेप में, ऐसा बिल्कुल न करें। बेल्जियम, नीदरलैंड और स्पेन में अपना पैसा कमाना जारी रखें और कभी-कभी कुछ हफ्तों के लिए थाईलैंड में छुट्टियां मनाने जाएं। या बस कोशिश करें और कुछ वर्षों के भीतर टूट कर घर लौट आएं

आप कहाँ व्यवसाय शुरू करना चाहेंगे? यदि आपका कोई व्यवसाय है तो आपको स्वयं वहां रहना होगा या आपको एक महंगा प्रबंधक (35.000 baht प्रति माह) नियुक्त करना होगा। यदि बॉस मौजूद नहीं है तो सामान्य सस्ते कर्मचारी अक्सर बहुत कम काम करते हैं।

यह तथ्य कि पुलिस आती है, बकवास है यदि आपके पास एक रेस्तरां है, तो हो सकता है कि वे एक कप कॉफी पीने के लिए आएं, लेकिन यदि आप वेश्यावृत्ति से दूरी बनाए रखते हैं, तो आपको इससे कोई परेशानी नहीं होगी।

आपको थाई महिला से शादी करने की ज़रूरत नहीं है, मैं यहां ऐसे बहुत से लोगों को जानता हूं जिनका व्यवसाय अच्छा चल रहा है, जहां महिला इतनी सरल है कि वह कुछ भी व्यवस्थित नहीं कर सकती है और कुछ अकेले हैं।

मैं यहां 12 वर्षों से रह रहा हूं, मुझे जो समस्या दिखती है वह यह है कि रेस्तरां या बार के कई मालिक सोचते हैं कि वे छुट्टियों पर हैं और ग्राहकों के साथ शराब पी रहे हैं तो चीजें गलत हो जाती हैं, या उन्हें एक "गलत महिला" से प्यार हो जाता है।

वील सफल।

हैलो जीन-पियरे,

सबसे पहले नये साल की शुभकामनाएँ..'आपके (गंदे) सपने सच हों'!

मैं गर्मियों के बाद अपने मूल देश थाईलैंड जाने की योजना बना रहा हूं। मेरे अच्छे थाई मित्र हैं और थाईलैंड की पुलिस से भी मेरे संपर्क हैं। मैं थाईलैंड में कुछ शुरू करने के लिए उनमें से एक पर भी विचार कर रहा हूं।

मुझे स्वयं कुछ शीर्ष मिशेलिन स्टार रेस्तरां सहित विशिष्ट होटलों/रेस्तरां में शेफ के रूप में खानपान का बहुत अनुभव है।

मुझे पता है कि इस ब्लॉग पर थाई और थाई रीति-रिवाजों के बारे में बहुत नकारात्मकता है...दुर्भाग्य से। मैं हमेशा कहता हूं 'यदि आप प्रयास नहीं करते हैं, तो आप नहीं जानते हैं।' शायद हम भविष्य में एक दूसरे के लिए कुछ कर सकें? क्या आप अभी भी बेल्जियम में हैं?

मैं सबसे पहले एक साल के लिए यात्रा करने जा रहा हूं और देश का पता लगाऊंगा, व्यक्तिगत मामलों को संभालूंगा और वहां दोस्तों से मिलूंगा। तो शायद थाई दोस्तों के साथ कुछ शुरू करने का प्रयास करें। यदि मैं स्वयं ऐसा कहूँ तो मेरे पास कई शानदार विचार हैं! मैं डी'एनवर्स में रहता हूं इसलिए यदि आप आकर बात करना चाहें तो कृपया मुझे बताएं।
शुभकामनाएँ और इसके लिए आगे बढ़ें।