हुआ हिन में मछली का मौसम
पिम हूनहाउट द्वारा
यह फिर से मछली का समय है, इसलिए मैंने धूम्रपान करने के लिए एक किलो और उबालने के लिए एक किलो खरीदा।
सौभाग्य से थाई महिला कृपया मेरे लिए उन्हें साफ करें क्योंकि मैं वास्तव में उससे नफरत करता हूं। आधे घंटे के बाद मुझे उन्हें लेने की अनुमति दी जाएगी, इसलिए मैंने उस दौरान 10 यूरो सेंट के लिए ताजा पॉड्स खरीदे। यह सोच कर आपके मुंह में पानी आ जाएगा।
अब यह पता चला है कि मेरी टी इंग्लिश उतनी अच्छी नहीं है क्योंकि मेरी जान ने स्लाइस को 3 मिमी के टुकड़ों में काट दिया था। आपको इसके बारे में बहुत हंसना होगा क्योंकि नीदरलैंड में आपके पास उस कीमत के लिए एक क्रोकेट सैंडविच भी नहीं है।
अभी भी दम किया हुआ और कुछ घंटों के बाद, मैंने सोचा, हड्डियों को बड़े करीने से बाहर निकाला गया। दुर्भाग्य से मेरी भूख तब तक खत्म हो गई थी और मैंने इससे सलाद बनाया। अगली सुबह नाश्ते के लिए ईल सलाद का एक बड़ा कटोरा, कुछ ऐसा जो नीदरलैंड में हर किसी के पास नहीं है।
पहले बड़े काटने पर यह पता चला कि मैं कुछ हड्डियाँ भूल गया था, कुत्तों को स्पष्ट रूप से इससे कोई समस्या नहीं थी। मेरा घर का बना सूअर का मांस फिर से काम आया।
फिर इसे किनारा एक विस्तृत समुद्र तट, छाया और कोई परेशान करने वाले विक्रेता के साथ मेरे घर के करीब था।
कल यह पता चला कि मछली बेचने वाला अब मुझे समझता है और पहले से ही मेरे सुंदर रूप को देखकर मुस्करा रहा था, उसने अब उन्हें पूरी तरह से काट दिया है।
वह भी हुआ हिन है।
अच्छा है ना? थाईलैंड. जब तक आपका लचीलापन सर्वोच्च है, यह रहने के लिए एक उत्कृष्ट जगह है। डच प्रतिक्रियाओं को भूल जाइए और बिल्कुल दूसरी तरह से प्रतिक्रिया दीजिए और आप यहां मौजूद सभी लोगों के साथ पागलों की तरह हंसेंगे। वैसे, हर किसी की मानसिक शांति के लिए यह काफी बेहतर है।
डेविड - पूर्ण सहमत!
हाय पिम,
मुझे आपकी ईल कहानी पर फिर से खूब हंसी आई... लेकिन जब मैं ईल शब्द सुनता हूं तो मुझे इससे नफरत होती है... मुझे वास्तव में ईल पसंद नहीं है... तो कौन...मछली प्रेमी नहीं...तो पिम...सब कुछ खाओ!
आपके पूरे परिवार को सादर प्रणाम!
मिया
पाम अच्छा लगता है। मैं आपके साथ व्यापार करना चाहता हूं। क्या आप एक सेवानिवृत्त मछुआरे हैं या कुछ और? मुझे लगता है कि आप इसके बारे में बहुत कुछ जानते हैं।
स्टीव I के पास 25 साल से 1 फिश स्टॉल है।
दुर्भाग्य से नियमों के कारण मैंने पाइप को बाल्केलेंडे को दे दिया है।
मुझे इसका भी कभी मलाल नहीं रहा।
आप वास्तव में ईल कहां से खरीद सकते हैं? पटाया में कभी-कभार हूँ और यह जानना अच्छा लगेगा कि यह स्मोक्ड ईल बिक्री के लिए कहाँ है।
शार्क।
एलजी टस्कनी।
मैं आपको कुछ बता दूं, कुछ बाजारों में 1 मछुआरे के ऊपर 1 जाल के साथ काले प्लास्टिक के डिब्बे हैं।
यदि आप बहुत भाग्यशाली हैं तो आपको एक जीवित मछली मिल जाएगी।
आशय यह है कि 1 थाई इसे बुद्ध को देता है और वापस जीवित रख देता है।
यदि आप उन्हें साफ करना चाहते हैं, तो 1 थाई परिचित से इस स्पष्टीकरण के साथ पूछने के लिए कहें कि वे 1 फारंग के लिए हैं, अन्यथा व्यापारी बहुत नाराज हो सकता है।
सौभाग्य से, 1 थाई उन्हें नहीं खाता है और इसलिए वे हमारे लिए सस्ते हैं।
निश्चित रूप से कभी भी 200 किलो के लिए 1 Thb से अधिक का भुगतान न करें!
धूम्रपान यहाँ समस्या है क्योंकि कोई उपयुक्त लकड़ी का पतंगा उपलब्ध नहीं है।
किंतु कौन जानता है ।
मैं योजनाएं बना रहा हूं।
एकमात्र तरीका यह है कि आप खुद एक कैबिनेट बनाएं और संभवतः एक विशेष स्टोर से लकड़ी के पतंगे का ऑर्डर दें, उदाहरण के लिए बीबीक्यू स्टोर। तो गूगल। अन्यथा केवल स्थानीय लकड़ी का उपयोग करें क्योंकि वे यहाँ मछली पीते हैं।
1 स्मोक बॉक्स बनाना कोई समस्या नहीं है, यह मेरे पास वर्षों से है।
आप केवल गुणवत्ता प्राप्त कर सकते हैं क्योंकि यह सही प्रकार की लकड़ी के साथ होनी चाहिए।
बेशक आप ऐसा होने दे सकते हैं, लेकिन तब यह 1 महँगा इतिहास होगा।
मैं पहले से ही स्थानीय लकड़ी की प्रतीक्षा कर रहा हूं।
यदि आप इसे आजमाना चाहते हैं, तो सही तापमान और पड़ोसियों पर ध्यान दें।
पहले कुछ बार सब कुछ विफल होने की अपेक्षा करें।
सुनिश्चित करें कि आस-पास 1 बाल्टी पानी हो।
जो लोग इसे आजमाने जा रहे हैं, उन्हें थाईलैंडब्लॉग.एनएल के माध्यम से ईमानदारी से बताएं।
खैर सब कुछ ईमानदारी से ईमेल करें फिर 1 दूसरा भी इससे सीख सकता है और हंस सकता है।
सफलता।
हे पुरुषों और महिलाओं, मैंने अभी इसमें डुबकी लगाई और इसे बहुत अच्छा पाया और विशेष रूप से इसे स्वयं करने के लिए प्रेरक लेख: http://www.poseidonflyfishing.nl/index_bestanden/Page7466.htm
अब बीच के पेड़ों की तलाश करो। क्या आप नेतृत्व करेंगे? मुझे पता है कि वे किंग्स प्रोजेक्ट में चियांग माई में ट्राउट पैदा करते हैं… .. उनका स्वाद खराब नहीं होता…वहाँ हल्का हो जाएगा, क्या किसी के पास…प्रोजेक्ट का मोबाइल है? (लगभग बोली जाने वाली)
तुम्हारे पास!!!! http://www.bbqthai.com/smoking.htm अब बस इस तरह की अलमारी को एक साथ रखें और हम शुरू कर सकते हैं। उत्पाद किसे कहते हैं? पिम से मछली?
ओह और फ़्लिपिज्नेन में मैंने फलों के पेड़ों पर इस तरह धूम्रपान करने वाली लकड़ी का स्वाद चखा है और यह करना अच्छा है।
डेविड।
इसमें इतनी गहराई से गोता लगाना आपके लिए अच्छा है।
नेतृत्व करो ?
कुंआ ।
मैं वास्तव में काफी व्यस्त हूं लेकिन मैं किसी ऐसे व्यक्ति को जानता हूं जिसे बलूत का कीड़ा है।
जैसे ही मैं उसे देखूंगा मैं उसके साथ इसे काटने जा रहा हूं।
भविष्य में जरूर क्योंकि वे मेरे साथ उसके लिए 1 घर बना रहे हैं।'
टिप।
ईल गर्म धूम्रपान किया जाना चाहिए।
आप बहुत आसानी से 1 तेल के ड्रम से 1 धूम्रपान बैरल बना सकते हैं।
नीचे 1 दरवाजा और 1 एयर स्लाइड, सबसे ऊपर आप स्मोक पेन के लिए छेद बनाते हैं।
आप 1 मीटर स्टेनलेस स्टील से 1 बहुत तेज बिंदु के साथ पेन बना सकते हैं।
धुएं को अंदर रखने के लिए, 1 बड़ी गीली बर्लेप बोरी का उपयोग करें।
इसके साथ मजे करो ।
लेकिन यह गर्म धूम्रपान है ना? क्या स्वाद के मामले में कोल्ड स्मोकिंग बेहतर नहीं है? मैं आऊंगा और तुम्हारी जांच करूंगा, अगर इसकी अनुमति है, तो मछली के साथ कुछ ठंडा ले आओ।
हे डेविड,
क्या तुम नाखूनों से वह आदमी हो? आपको मछली व्यवसाय में जाना चाहिए दोस्त! मैं ईल में ज्यादा नहीं हूँ, लेकिन आपका उत्साह संक्रामक है!
हां रॉबर्ट वह मैं "द नेल मैन" हाहाहा हूं, लेकिन चूंकि हर चीज चलती है और घटित होती है, इसलिए मुझे इसमें तल्लीन करना पसंद है, आप कौन से रॉबर्ट हैं? जब मैं आपके नाम पर क्लिक करता हूं तो कुछ नहीं होता। वैसे भी पिम/रॉबर्ट मेरा ईमेल पता है [ईमेल संरक्षित] और मैं कभी-कभी हुआ हिन आता हूं और हो सकता है कि बैंकॉक में आपके आस-पास इसका उलटा हो, इसलिए... अलविदा, मेरा मानना है कि यह ब्लॉग बहुत लंबा हो गया है।
डेविड, आपको 1 बीबीक्यू साइट मिली है।
वह थोड़ा अलग है।
वर्नाक्यूलर में गर्म और ठंडे धूम्रपान के बीच अक्सर 1 गलती भी होती है।
पहला उदाहरण मैकेरल है जिसका मांस अच्छा मुलायम होता है।
यह हॉट स्मोक्ड था और शायद यहीं से स्टीमिंग शब्द आया है।
तो एक उबले हुए मैकेरल के लिए पूछें।
ज्यादातर लोग 1 स्मोक्ड मैकेरल कहते हैं, जब आप 1 स्मोक्ड मैकेरल के साथ घर आते हैं तो यह चेहरे पर एक थप्पड़ की तरह होता है क्योंकि मांस सख्त होता है।
यह कोल्ड स्मोक्ड है।
इस बारे में कोई और चर्चा शुरू होने से पहले मैं आपको ईमेल कर दूंगा।