पाठक सबमिशन: बैंकाक में विश्व व्यंजनों की खोज

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नया साल फिर से शुरू हो गया है और कई लोगों के लिए यह अच्छे संकल्पों को लागू करने का एक कारण हो सकता है। धूम्रपान बंद करें, शराब कम करें, परिवार से अधिक मिलें, अधिक व्यायाम करें, दूसरों के लिए अच्छे बनें, दूसरों का थोड़ा अधिक सम्मान करें, दूसरों की कम आलोचना करें, कम दबाव बनाएं, या जो भी हो, क्योंकि सभी के लिए कुछ न कुछ है।

मेरे नए साल के संकल्प साल में कुछ निश्चित समय पर आधारित नहीं हैं, बल्कि उन कारणों और टूट-फूट के परिणाम पर आधारित हैं जिनके कारण कभी-कभी आपको चीजें छोड़नी पड़ती हैं या बदलनी पड़ती हैं। डी मेन्श कमज़ोर हैं और मैं इसे स्वीकार करने वाला पहला व्यक्ति हूं जब मुझे लगता है कि मैं चीजों को अपने लिए अनावश्यक रूप से कठिन बना रहा हूं।

1 जनवरी को, मेरे एक मित्र ने मुझसे पूछा कि क्या इस वर्ष के लिए मेरे पास कोई अच्छा इरादा या योजना है। अच्छी योजनाएँ हमेशा पर्याप्त होती हैं, लेकिन कोई इरादा नहीं……… जब तक कि मैंने शाम को टीवी पर जेरोएन मेउस द्वारा डेली कॉस्ट का प्रसारण नहीं देखा।
बर्फीले पहाड़ों में उबलता हुआ वह पनीर फोंड्यू तैयार करने में व्यस्त था और मेरे मुंह में तुरंत पानी आ गया। न केवल मेरे साथ, बल्कि मेरी पत्नी के साथ भी, क्योंकि हमने एक बार बैंकॉक में सुखुमविट 20 पर चेसा में इसका आनंद लिया था।

यह वह क्षण भी था जब एक संयुक्त इरादे ने प्रकाश देखा। इस वर्ष कम से कम 1-2 प्रति माह बैंकॉक स्थित विश्व व्यंजनों की खोज की यात्रा पर।

Google पर एक साधारण खोज से पता चला कि संयुक्त राष्ट्र द्वारा मान्यता प्राप्त 196 देश हैं और इनमें से 79 का बैंकॉक में दूतावास है। अब यह हर देश पर लागू नहीं होगा कि वहां के नागरिक तुरंत बैंकॉक में रेस्टोरेंट शुरू कर दें, लेकिन किसी भी मामले में हमें ऐसा लगता है कि यह एक अच्छी चुनौती बन सकती है.

विश्व के सभी व्यंजन पात्र हैं, बशर्ते वे बजट को पूरा करते हों और फिर मेरी अंतरात्मा मुझे बताती है कि किसी दिन का बजट क्या है, लेकिन मैं प्रति व्यक्ति अधिकतम 1.000 baht का अनुमान लगाता हूँ। इसके अलावा, यह जरूरी नहीं है कि यह पूर्ण रात्रिभोज, व्यापक दोपहर का भोजन या लक्जरी व्यवसाय हो, इसलिए हम इसे अपने पास आने देते हैं।

अफगानिस्तान पहले से ही एक चीज़ है, इसलिए यदि कोई प्रामाणिक अफगान तम्बू जानता है, तो मैं इसके बारे में सुनना चाहूंगा। नॉनथबुरी में एक दुकान है, लेकिन सिर्फ एक दुकान चुनना मेरे लिए अभी तक कोई विकल्प नहीं है।

यही बात एक किफायती अर्जेंटीनी रेस्तरां पर भी लागू होती है। गुणवत्ता में पैसा खर्च होता है, लेकिन कम से कम 2.000 baht का मांस का टुकड़ा मुझे स्वीकार्य नहीं है। उस समय, घर का बना कोमल स्टू मांस का एक टुकड़ा मेरे लिए एक कोमल स्टेक जितना ही मीठा होता है।

अरब रसोई के लिए मुझे उम्मीद है कि मैं सुखुमवित 3 के आसपास की चीजों को सूची से हटा सकूंगा और मैं आगे बढ़ सकता हूं।

यदि कोई युक्तियाँ और सुझाव हैं, तो मुझे उन्हें प्राप्त करने में खुशी होगी और उत्साही लोगों के लिए मैं कभी-कभी इस परियोजना की प्रगति पर रिपोर्ट करूंगा।

और अब पाठकों से मेरा प्रश्न। आपके अच्छे इरादे क्या हैं?

जॉनी बीजी द्वारा प्रस्तुत