क्रिसमस और नए साल का जश्न

क्रिसमस और नए साल का जश्न

पिछले साल के बेहतरीन अनुभव के बाद इस बार फिर से पन्नाराई होटल में 24 दिसंबर को क्रिसमस ईव बुफे के लिए चुना गया। उसी पन्नारई में कुछ रात्रि विश्राम बुक किया, ताकि यह एक मिनी-हॉलिडे बन जाए।

ऐसे बहुत से रेस्तरां हैं जो क्रिसमस की पूर्व संध्या पर मेहमानों को लुभाने के लिए डिनर/बुफे ऑफर लेकर आना चाहते हैं। इस वर्ष पिछले वर्ष से अधिक होने की संभावना दिख रही है। जाहिर तौर पर, क्रिसमस के दौरान, लोग उस वर्ष को एक बार में बड़ा बढ़ावा देने की कोशिश करना चाहते हैं जो बहुत सफल नहीं रहा

इस शैली में एक उल्लेखनीय नवागंतुक डासोफ़िया है। पहली बार डासोफिया क्रिसमस की पूर्व संध्या पर रात्रि भोज भी लेकर आई है। दुर्भाग्य से, मैं डासोफ़िया की पेशकश से बहुत प्रभावित नहीं हूँ। मैं इस बात से सबसे ज्यादा हैरान हूं कि वे इसके लिए जो कीमत वसूलना चाहते हैं, वह है 950 baht। मेरी राय में यह पूरी तरह से निराशाजनक ऑफर है, जिसका फायदा उनके कुछ नियमित ग्राहक ही उठा पाएंगे। मुझे लगता है कि डासोफिया निम्नलिखित गलतियाँ करती है:

1. प्रस्तावित मेनू में सफेद वाइन का एक गिलास, अन्यथा उत्कृष्ट, शामिल है। तुम्हें वह नहीं करना चाहिए। हर किसी को पेश किया जाने वाला पेय पसंद नहीं आता और पेय मेनू की कीमत बढ़ा देता है।
2. व्यंजन का चयन न कर पाना. यह मुख्य व्यंजन के रूप में मसल्स और सीबास मछली के साथ एक पूर्व निर्धारित मेनू है। आपको मछली पसंद नहीं आएगी.
3. मेनू मूल्य निर्धारण 950 baht पर बहुत अधिक है।

जाहिर तौर पर डासोफिया का स्वाद अब अच्छा हो गया है, क्योंकि नए साल की पूर्वसंध्या का रात्रिभोज भी पेश किया जाता है। इसकी कीमत भी मसालेदार है, 950 baht. इस बार सीमित विकल्प हैं, अर्थात् दो मुख्य पाठ्यक्रमों में से। नए साल की पूर्व संध्या के मेनू में कुछ पेय शामिल किए गए हैं।

ब्रिक हाउस बर्गर बियर जॉइंट में क्रिसमस ऑफर भी है। क्रिसमस की पूर्व संध्या और 1 दोनों पर^e 2 में^e क्रिसमस के दिन आप वहां निश्चित रात्रिभोज का आनंद ले सकते हैं। यहां पेश किए जाने वाले व्यंजनों में से चुनाव करने की संभावना तो है, लेकिन बहुत सीमित है। इसके लिए प्रति व्यक्ति 880 baht की मुख्य कीमत का अनुरोध किया जाता है (10 वर्ष तक के बच्चों के लिए 440 baht का शुल्क लिया जाता है)। लंच पैक करके लाएँ, क्योंकि ब्रिक हाउस में प्रतीक्षा का समय काफी लंबा हो सकता है। वहां एक से दो घंटे तक इंतजार करना कोई दुर्लभ बात नहीं है, खासकर इस प्रकार की छुट्टियों पर।

गुड कॉर्नर क्रिसमस डिनर ऑफर के साथ भी आता है। 495 baht की बहुत ही उचित कीमत पर। रात्रि भोज की संरचना अब भी लगभग तीन साल पहले जैसी ही दिखती है, दुर्भाग्य से तब कोई मोलभाव नहीं था। विशेष रूप से बुरा. यह संभवतः इस वर्ष अलग नहीं होगा, क्योंकि किसी अन्य रसोइये ने रसोई में प्रवेश नहीं किया है।

सेंटारा होटल भी क्रिसमस की पूर्वसंध्या पर पूर्ण अधिभोग और बड़े कारोबार के लिए प्रतिस्पर्धा कर रहा है। सेंटारा प्रति व्यक्ति कम से कम 1.200 baht पर व्यापक बुफे प्रदान करता है। मुझे कहना होगा कि पेश किया जाने वाला बुफ़े बहुत व्यापक है। मैं गुणवत्ता पर टिप्पणी नहीं कर सकता. और इसलिए क्रिसमस की पूर्व संध्या पर कई डिनर/बुफे ऑफर उपलब्ध हैं।

मैं उन सभी को यहां सूचीबद्ध नहीं करने जा रहा हूं। उडोन या आसपास के क्षेत्र में रहने वाले लोग अपना रास्ता खोजने के लिए पर्याप्त पुरुष/महिला हैं। व्यक्तिगत प्राथमिकताएँ और उपलब्ध बजट स्वाभाविक रूप से इसमें प्रमुख भूमिका निभाते हैं। जैसा कि कहा गया था, फिर से पन्नाराय होटल का प्रस्ताव चुना। मेरी राय में गुणवत्ता, विकल्प और मूल्य अनुपात को देखते हुए यह सबसे अच्छा विकल्प है। प्रति व्यक्ति 499 baht की उचित कीमत पर, एक बहुत ही विविध बुफ़े मेनू पेश किया जाता है (बच्चों के लिए 250 baht)। मेनू में मोटे तौर पर निम्नलिखित संरचना शामिल है (और क्षमा करें, लेकिन अंग्रेजी में उल्लिखित सभी व्यंजनों का डच में अनुवाद करना आसान नहीं है):

सलाद बार: आइसबर्ग लेट्यूस, हरा ओक, लाल मूंगा, चुकंदर, लाल बीन्स, कद्दू और स्वीट कॉर्न के साथ;

जड़ी-बूटियाँ भी: परमेसन चीज़, बेकन, हरा जैतून, केपर ककड़ी, अचार, क्राउटन, कटा हुआ प्याज और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ;

ड्रेसिंग: फ्रेंच ड्रेसिंग, थाउज़ेंड आइलैंड ड्रेसिंग, इटालियन ड्रेसिंग, सीज़र ड्रेसिंग, बाल्समिक ड्रेसिंग और तिल ड्रेसिंग;

ब्रेड स्टेशन:

रोल्स, बैगूएट, ब्राउन ब्रेड, नट्स के साथ ब्रेड, और कई प्रकार की ब्रेड और मक्खन;

सूप:

• Miso सूप
• ब्रांडी के साथ लॉबस्टर सूप (लॉबस्टर बिस्क);

मुख्य व्यंजन:

• फेटुकिनी के साथ मेमने का ब्रेज़्ड पैर
• रोटी के साथ बीफ मस्समन
• चिकन ड्रमस्टिक को बीबीक्यू सॉस के साथ भूनें
• पालक और दम किये हुए मांस के साथ लसग्ना
• टर्की को टुकड़ों में भूनें
• पोर्क को थाई हर्ब सॉस के साथ भूनें
• सब्जियाँ, अजमोद आलू, केकड़ा तला हुआ चावल, उबले हुए चावल;

मिठाई:

• एडम चीज़, गौडा चीज़ और एम्मेंथेलर, क्रैकर्स के साथ चीज़ बोर्ड
• गाजर, अजवाइन ताजा और सूखे फल
• क्रीम ब्रुली
• दुग्ध शर्करा कस्टर्ड
• ताजे फल का चयन
• केक का चयन
• आइसक्रीम
• क्रेप सॉस
• चॉकलेट के शौक़ीन।

इस बार भी कुछ डच मित्र अपने थाई जीवनसाथियों के साथ इस बुफे की गुणवत्ता के कायल हो गये। ऐसा करते हुए हम करीब आठ लोगों के साथ मिलकर इसका आनंद उठाएंगे. मुझे आश्चर्य है कि वे इस क्रिसमस ईव बुफे का अनुभव कैसे करेंगे।

यह निस्संदेह एक बहुत ही सुखद शाम होगी, जहां बिना सोचे-समझे एक-दूसरे के साथ डच में फिर से बातचीत करना अच्छा लगेगा। हमारे दोस्त भी पन्नाराय होटल में रात भर रुकते हैं, ताकि कुछ मादक पेय पीने से कोई समस्या न हो।

नए साल की पूर्व संध्या पर हम बच्चों और उनके समर्थकों के साथ घर पर रहते हैं और फिर मुकाता और चारकोल ग्रिल से तैयार किए गए कई व्यंजनों का आनंद लेते हैं।

मैं सभी पाठकों और संपादकों को क्रिसमस की हार्दिक शुभकामनाएं देता हूं, साल का अंत अच्छा हो और निश्चित रूप से 2020 के लिए शुभकामनाएं और ढेर सारा स्वास्थ्य।

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