क्या यह और भी स्वादिष्ट हो सकता है?
काफी समय हो गया है जब मैंने अपने ब्लॉग में उन सभी प्रकार के फलों का वर्णन किया है जो तब तक हमारे लिए अज्ञात थे। हालांकि ये लगभग अपवाद के बिना वास्तविक व्यंजन थे, सबसे स्वादिष्ट फल शीर्ष दस में पहला स्थान निर्विवाद रूप से पके मीठे आम के लिए आरक्षित था।
क्योंकि यह नीदरलैंड में भी उपलब्ध है, यह थोड़ा कम विदेशी लगता है, लेकिन निश्चित रूप से यह है। और थाई लोगों के विपरीत, "डच" आमों का स्वाद अक्सर निराशाजनक होता है।
क्या यह आम से भी स्वादिष्ट हो सकता है, हमें आश्चर्य होने लगा। कल से मेरा उत्तर है: हाँ, आप कर सकते हैं! पड़ोसी कल कुछ भद्दा दिखने वाला फल लेकर आया था। जब मैंने खोल को हटाने की कोशिश की तो वह पूरी तरह से अलग हो गया। इंटीरियर थोड़ा बेस्वाद दिखता है; मांस बहुत नरम, सफेद होता है और इसमें कठोर, चिकने बीजों का अच्छा भार होता है। लेकिन स्वाद... बहुत खूब।
फल के लिए पश्चिमी नाम पहले से ही बताते हैं कि आप किस तरह के स्वाद की उम्मीद कर सकते हैं। चीनी सेब आम डच नाम है, लेकिन इसे दालचीनी सेब या स्वीट्सॉप भी कहा जाता है। (स्कैबपेल भी एक उपनाम है, लेकिन यह केवल दिखने के बारे में कुछ कहता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं लगता है।) अंग्रेजी नाम शायद और भी अधिक हड़ताली है: कस्टर्ड सेब। लगभग तरल मांस वास्तव में कस्टर्ड जैसा दिखता है। (पाठकों के बीच ब्रा और लिंबो के लिए: मेरा मतलब नीर से क्रिस्टीन डी इचटे बकर के स्वादिष्ट से नहीं है, बल्कि डेयरी मिठाई।) और इसमें दालचीनी का एक संकेत प्रतीत होता है। वैसे तो मुझे नंबर 1 पर पहुंचने के लिए ज्यादा कुछ करने की जरूरत नहीं है।
यह एक น้อยหน่า (नोइना) निकला और फल नीदरलैंड में बिक्री के लिए प्रतीत होता है, लेकिन निस्संदेह वियरलिंग्सबीक में प्लस पर नहीं है। यह आम की तरह ही पकने वाला फल है, जिसका मतलब है कि इसे निर्यात के लिए कच्चा चुना जाता है, इस उम्मीद में कि पश्चिमी स्टोर में होने पर इसका स्वाद चख लिया होगा। जैसा कि आम के साथ होता है, वह शायद हमेशा काम नहीं करेगा।
थोड़ी देर बाद हमें पड़ोसियों से दो और नोइना मिले। आज सुबह मैंने इसे थोड़ा और ध्यान से खोला ताकि अंदर का अच्छा नजारा मिल सके। उसके बाद उन्हें भी बड़े पैमाने पर खड़ा किया जा सकता था और हम नैन्सी, द हेवनली कोर्ट का आनंद ले सकते थे।
बिक्री के लिए आह या बाजार में नाम चेरिमोया के तहत
अज्ञात फल वास्तव में। लेकिन फ्रेंकोइस स्पष्ट रूप से नहीं जानता कि लिम्बर्ग पेस्ट्री को कस्टर्ड नहीं बल्कि वलाई कहा जाता है।
हाँ, फ़्राँस्वा यह अच्छी तरह जानता है। इसलिए वह कहता है कि उसका मतलब 'डेयरी मिठाई' है।
फ़्राँस्वा हैगेनीज़ है, उसे माफ़ कर दिया गया है…।
हैजीन और विश्व नागरिक 😉
https://li.wikipedia.org/wiki/Vla
यहां इस फल के बारे में एक छोटा सा वीडियो है, वे वास्तव में स्वादिष्ट हैं, वे हमारे बगीचे (नोंग फाक थियाम) में भी उगते हैं, मेरी पत्नी ने भी इनमें से तीन फलों के पेड़ लगाए हैं, वे अब पक गए हैं और हम उनका अद्भुत आनंद ले रहे हैं।
"चेरिमोया कैसे खाएं ~ दुनिया में सबसे अच्छा फल! ”
https://youtu.be/PBiPqPcQ1Zs
बहुत स्वादिष्ट फल।
हमने इसे 60 साल से भी पहले सूरिनमे में लगाया था। इसे वहां दालचीनी सेब कहा जाता है।
हमारे पास एक और भिन्नता थी जो कि गुलाबी / लाल रंग की होती है जिसे हम कस्जोइमा कहते हैं।
दोनों का स्वाद लगभग एक जैसा है।
ब्राजील में इस फल को डी कोंडे कहा जाता है, वहीं से मैं इसे जानता हूं। पके होने पर स्वादिष्ट। मैंने पिछले हफ्ते प्राणबुरी में मकरो में एक खरीदा था, लेकिन दुर्भाग्य से यह खाने योग्य नहीं था। अभी भी एक बाजार पर बेहतर है ..
स्वाद वाकई लाजवाब होता है।
मुझे लगता है कि सबसे बड़ा नुकसान यह है कि आप इसे सिर्फ छील नहीं सकते हैं, इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और सेब की तरह कोर (या सिर्फ कोर खा सकते हैं) को हटा सकते हैं।
बाहर की वो परेशानी और वो पिप्स...
मुझे लगता है कि नीदरलैंड में आम दक्षिण अमेरिका से आते हैं।
तो यह आश्चर्य की बात नहीं है कि स्वाद अलग है।
और वास्तव में थाई आम जितना स्वादिष्ट नहीं है।
थाई आम भी बहुत स्वादिष्ट होता है, अगर यह अभी तक पका नहीं है, लेकिन अभी पकने ही वाला है।
फिर यह अभी भी दृढ़ और थोड़ा मीठा है।
थाई इसे काली मिर्च, चीनी और नमक के मिश्रण के साथ खाते हैं।
मैं खुद प्राकृतिक पसंद करता हूं।
हालाँकि, यह एक निश्चित प्रकार का आम हो सकता है।
मुझे लगता है कि प्रचलन में कई किस्में हैं।
मैं आमतौर पर पके आम को चिपचिपे चावल और नारियल के दूध के साथ खाना पसंद करती हूं, क्योंकि यह बहुत मीठा होता है।
रूड, यदि आप अच्छे फल खाते हैं तो आपको एक सेब खाने से अधिक करना होगा। मेरे पास इसके दो प्रकार हैं एक मेरी थाई पत्नी के अनुसार पुराने जमाने का प्रकार है।
यह सच हो सकता है कि नीदरलैंड में आम दक्षिण अमेरिका से आते हैं, उनकी तुलना पेरू में चखे आमों से नहीं की जा सकती, जो वहां वास्तव में स्वादिष्ट थे।
लेकिन आम की कई वैरायटी आपके स्वाद के हिसाब से बहुत ही स्वादिष्ट होती है.
अमेजॉन में एक नाव पर मैंने एक महिला को देखा जिसने आम को नाव की रेलिंग पर पटक दिया और कुछ देर बाद उसमें चीरा लगाया और उसे इतना चूस लिया कि उसमें थोड़ा मांस ही बचा था।
हमारे बगीचे में उनमें से कुछ पेड़ भी हैं।
अब इस फल के लिए वर्ष में समय है और मुझे भी मिल रहा है,
कि यह लगभग आम से भी अधिक स्वादिष्ट है।
यह थाईलैंड की खूबसूरती है।
साल भर कटाई के लिए हमेशा कुछ न कुछ तैयार रहता है।
और सब कुछ बढ़ता है, कम से कम हमारे लिए, केवल पानी से।
आम का स्वाद उसकी किस्म पर निर्भर करता है। हमारे पास 7 अलग-अलग प्रकार के आम थे और प्रत्येक का स्वाद अलग था और गूदे की बनावट अलग थी। रेशेदार (इस प्रकार को टे-टे या रेशेदार आम कहा जाता है) से लेकर मक्खन जैसा नरम और मीठा/खट्टा से शहद मीठा तक। हालाँकि, पटाया और आसपास के क्षेत्र में आमतौर पर बिक्री के लिए केवल एक ही प्रकार (लंबा पीला वाला) होता है। मेरी राय में, गुणवत्ता आमतौर पर वांछित नहीं होती क्योंकि उन्हें थोड़ा पहले ही चुन लिया जाता है। बहुत सारे फल पटाया तक नहीं पहुंच पाते, हालांकि यह पूर्वोत्तर और कंबोडिया में बिक्री के लिए व्यापक रूप से उपलब्ध है। इन फलों में से एक कैरेबियन का स्टार सेब है। लैटिन नाम: क्राइसोफिलम कैनिटो। इनमें से कुछ पेड़ हमारे पास भी थे। सचमुच शर्म की बात है.
जहां तक मैंने देखा है, वहां के सुपरमार्केट के शेल्फ़ पर 'डच' आम दक्षिण अमेरिका से हैं, और अपने थाई समकक्षों से बहुत अलग भी दिखते हैं।
इसके अलावा अनानस और तरबूज, कभी भी नीदरलैंड में चिपकाए गए स्टिकर नहीं थे क्योंकि उन्हें थाईलैंड से आयात किया गया था।
आम भी मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट फल है। हमारे यहाँ बगीचे में 5 आम के पेड़ हैं और हर पेड़ का अपना स्वाद है। फिर हमारे माली ने आमों को एक साथ ग्राफ्ट किया और वह भी एक अलग स्वाद और आकार देता है। हमारे पास लम्बा पीला आम है और क्रॉस वाला नारंगी/पीला है और थोड़ा नारियल के स्वाद वाला एक पेड़ है। फिर हमारे पास वह है जिसे हम आम कहते हैं, अधिक गोलाकार, एक गोल "अल्पविराम" की तरह। इसकी संरचना मजबूत है और यह इतना "कठोर" नहीं है, छाछ के साथ मैंगो शेक का तो जिक्र ही नहीं। भारत में इसे "लस्सी" कहा जाता है। आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा और स्वस्थ। हम्म्म्म
बेल्जियम में आप कभी-कभी (बड़े) कैरेफोर में चेरिमोया पा सकते हैं।
हालांकि, बेल्जियम में इसका स्वाद हमेशा उतना अच्छा नहीं होता...
बहुत अफ़सोस की बात है, क्योंकि मुझे भी यह फल खाना बहुत पसंद है!
पहली बार मैंने उन्हें फुकेत में खाया था। स्वाद और निष्पादन में आम से बिल्कुल अलग।
फिर पता चला कि चींटियों को भी यह फल पसंद है, बस इसे हटा दें या इसके साथ खा लें, आपके पास अतिरिक्त मांस है।
थाईलैंड में हमेशा नए फल खोजने का प्रयास करें। केम्पेडक (थाई नाम जंबाडा) भी एक स्वादिष्ट फल है, लेकिन मुझे लगता है कि यह थाईलैंड के दक्षिण में अधिक आम है और इतना आम नहीं है। खासकर इसलिए कि फल मलेशिया से ज्यादा आता है।
Soursop (Soursop) भी स्वादिष्ट, बहुत रसदार, थोड़ा मीठा और खट्टा, ताज़ा होता है। हालाँकि मैंने इसे पहली बार फिलीपींस में खाया था, लेकिन थाईलैंड में भी है, थोड़ा और दुर्लभ भी है क्योंकि थाई (मेरी पत्नी के अनुसार) इसे इतना पसंद नहीं है, ठीक है स्वाद के बारे में कोई बहस नहीं है। मैं खट्टे फलों का प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन मुझे यह पसंद है।
दक्षिण में आपके पास बहुत ऊँचे "ताड़ के पेड़" भी हैं।
फल भी किण्वित होता है, एक मादक पेय का उत्पादन करता है जो बाद में थोड़ा कड़वा होता है।
"फ़रंग" एक ऐसा फल है जो मेरे पसंदीदा फलों में से एक नहीं है, सख्त और बेस्वाद, लेकिन हाँ, महिला इसे फिर से पसंद करती है (?)। स्वाद को लेकर कोई विवाद नहीं है।
इस पर मेरी दूसरी प्रतिक्रिया ... मैं हाल ही में Google की जाँच कर रहा हूँ कि फल कहाँ से आते हैं और अब यह पता चला है कि यह चीनी सेब या फ्रूटा डी कोंडे (डिगर फ्रूट) मूल रूप से एशियाई नहीं है और निश्चित रूप से थाई नहीं, बल्कि दक्षिण अफ्रीका से है। - अमेरिका आ रहा है: https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar-apple
इस बीच मुझे एक और स्वादिष्ट मीठे फल के बारे में भी पता चला: ละมุด (लामुट), जिसे सपोडिला भी कहा जाता है। दक्षिण और मध्य अमेरिका से भी आता है। बिल्कुल ड्रैगन फ्रूट की तरह, जो मूल रूप से थाई फल भी नहीं है।
मैंने देखा है कि कई उत्पाद जिन्हें हम आमतौर पर थाई के रूप में देखते हैं, वे थाईलैंड से बिल्कुल नहीं, बल्कि दक्षिण अमेरिका से उत्पन्न होते हैं।
कम मीठी (बिल्कुल नहीं): वह मिर्च जो यहाँ थाईलैंड में इतनी लोकप्रिय है और जो हमें भी लगता है कि यहाँ से आती है। नहीं, अमेरिकी देशों से भी: https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper
अनानास मूल रूप से ... आपने अनुमान लगाया: दक्षिण अमेरिका (ब्राजील, बोलीविया और पैराग्वे): https://nl.wikipedia.org/wiki/Ananas
काजू: उत्तरी ब्राजील और दक्षिणपूर्वी वेनेजुएला से। https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew
रबर भी मूल रूप से ब्राजील का है: https://nl.wikipedia.org/wiki/Rubber
मेक्सिको, मध्य और दक्षिण अमेरिका से ड्रैगन फल (पिताजा): https://nl.wikipedia.org/wiki/Pitaja#:~:text=De%20pitaja%20(ook%20wel%20bekend,%2DAmerika%20en%20Zuid%2DAmerika.
बहुत सारे फल जो हम में से बहुत से सोचते हैं कि दक्षिण पूर्व एशिया से आते हैं, दक्षिण अमेरिका में उत्पन्न हुए और कुछ सौ साल पहले एशिया में लाए गए थे। इसके कुछ उत्पादों (रबर) ने बड़े आर्थिक परिवर्तन किए। ब्राजील में मनौस रबर के लाभ से बनाया गया था, लेकिन जब दक्षिण पूर्व एशिया में रबर के पेड़ों के बीजों को सफलतापूर्वक लगाया गया और पेड़ों की खेती की गई तो यह नीचे चला गया।
दो और फिर मैं रुकूंगा:
मकई मूल रूप से मध्य अमेरिका से है: https://nl.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs
और हमारा आलू: दक्षिण अमेरिका में एंडीज पर्वत से: https://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel
स्पेनवासी एल डोरैडो की तलाश कर रहे थे, जहां उन्हें लगा कि उन्हें बड़ी मात्रा में सोना मिल सकता है, लेकिन असली सोने की खदानें ये सभी फल और उत्पाद अमेज़ॅन क्षेत्र और उससे आगे थे।
सिर्फ इतना ही कन्फर्म कर सकते हैं कि यह बहुत ही स्वादिष्ट फल है।
इससे पहले कि आपके पास खाद्य भाग तैयार हो, यह वास्तव में थोड़ा गड़बड़ है, लेकिन यह इसके लायक है।
हमने उन्हें बगीचे में भी रखा है। फसल के लिए तैयार होने में उन्हें कई सप्ताह लगेंगे