आप थाईलैंड में सब कुछ अनुभव करते हैं (64)

इस श्रृंखला की पिछली कहानी में, ब्लॉग पाठक और लेखक डिक कोगर ने अपने मित्र डॉल्फ़ रिक्स के बारे में बात की थी। डिक ने अस्सी और नब्बे के दशक में उनके साथ थाईलैंड की कई यात्राएँ कीं, जिसके बारे में उन्होंने पटाया में डच एसोसिएशन ऑफ़ थाईलैंड के न्यूज़लेटर के लिए कहानियाँ लिखीं।

आज कहानी यासाटन में बान मुआंग की यात्रा के बारे में।

एक गाँव का दौरा

हम उस गाँव में जाते हैं जहाँ डॉल्फ़ रिक्स रेस्तरां के कर्मचारी बान मुआंग आते हैं, जो यासोथोन से चालीस किलोमीटर दूर है। पहुंचने पर घर खाली लगता है, लेकिन पीछे से एक छोटा मोटा आदमी आता है, जो बिल्कुल रसोइये ब्यू जैसा दिखता है, लेकिन मैंने बाद में एक जटिल कहानी सुनी, कि यह उसका असली पिता नहीं होगा।

कोई बात नहीं, क्योंकि उसकी मां भी छोटी और मोटी है. इसके अलावा, गंभीरता ही, क्योंकि वह बीमार है, या महसूस करती है। हम सामान खोलते हैं, अब मुख्य रूप से पीते हैं, और ब्यू के पिता हमारे आगमन की घोषणा करने के लिए गांव में जाते हैं।

धीरे-धीरे यार्ड वेटरों, रसोइयों और सफाईकर्मियों के पिताओं और माताओं से भर जाता है। डॉल्फ़ उन सबको जानता है और सभी डॉल्फ़ को जानते हैं। सौहार्द मार्मिक है. कुछ लोग हमारे खर्चे पर सुअर खरीदने निकल जाते हैं। थिया, एक अच्छा दोस्त, जानता है कि मैंने उस जानवर को मारा हुआ देखने के बाद उसे नहीं खाया। इसलिए वह बाद में मुझे दिखाने के लिए मेरा कैमरा अपने साथ ले जाता है। जब विशाल जानवर को भून दिया जाता है, तो उसे एक ठेले पर यार्ड में ले जाया जाता है। यहां इसकी खाल उतारकर टुकड़ों में काटा जाता है। अब लगभग सौ लोग मौजूद हैं. जबकि पुरुष सुअर के साथ व्यस्त हैं, महिलाएं केले के पत्तों के आधार पर फूलों की व्यवस्था करती हैं। यह बाद में शाम के लिए है.

हम लियन हैं, डॉल्फ़ और कीज़ की बहन, उनके पति और मैं। डॉल्फ़ और मैं मुख्य रूप से साटे और अतिरिक्त पसलियाँ खाते हैं। स्वादिष्ट। मैं बहुत पीता हूं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, मेकांग। जब सबसे बुरी भूख संतुष्ट हो जाती है, तो एक समारोह शुरू होता है। मेज के बीच में फूलों की सजावट है और उसके बगल में एक आदमी बैठ जाता है और मधुर आवाज में प्रार्थना करना शुरू कर देता है। इसमें कोई संदेह नहीं कि वह बुद्ध से हमारे लिए अच्छा बनने के लिए कहता है। वही ध्वनियाँ अक्सर दोहराई जाती हैं। तो, संभवतः, यह एक निश्चित पाठ वाली प्रार्थना है। जब आदमी तैयार हो जाता है, तो मेज पर सूती धागे रखे जाते हैं और उपस्थित लोगों में से प्रत्येक मेहमान की कलाई पर एक धागा बांधता है। वह बहुत बड़ा जंगल होगा. वे तार सौभाग्य लाते हैं।

फिर उपहार बांटे जाते हैं. हममें से प्रत्येक के लिए एक तकिया, कमर या सिर के चारों ओर सूती का एक लंबा संकीर्ण कपड़ा और शाम की ठंड से बचने के लिए एक कंबल। सभी का स्वयं का निर्माण। ब्यू की माँ ने गंभीरता से मुझे कम्बल दिया, जहाँ मैं बमुश्किल जानता हूँ कि कैसे व्यवहार करना है। इसलिए मैं थाई में 'नाइस एंड हॉट' बोलता हूं। मैंने पूरी शाम कंबल उतारने की हिम्मत नहीं की।

फिर संगीत आता है. रहना। एम्प्लिफ़ायर बाद में जोड़े जाते हैं। हमें डांस करना है. इसान नृत्य. इसलिए केवल हाथों और घुटनों से ही अच्छी हरकतें करें। पुरुष और महिलाएं, लड़के और लड़कियाँ, इसे समान सुंदर तरीके से करते हैं। चारों मेहमान इसकी थोड़ी सख्ती से नकल करते हैं। मैं ऐसा बिल्कुल नहीं करूंगा, लेकिन शराब अद्भुत काम करती है। जब हम निकले तो अभी केवल नौ ही बजे हैं, लेकिन हमें ऐसा महसूस होता है जैसे हम घंटों से व्यस्त हैं।

अगली सुबह जल्दी उठना. कोई नाश्ता नहीं। बान मुआंग को लौटें। कल हमने सुअर की पेशकश की थी, अब गांव हमें मछली की पेशकश करता है। चावल के खेत के बीच में एक तालाब खोदा गया है और जाहिर तौर पर इसमें मछलियाँ डाली गई हैं। क्योंकि उन्हें पानी में प्रवेश करने के लिए बहुत ठंडा लगता है, मछली पकड़ने का काम बहुत ही मूल तरीके से होता है। सिंचाई मोटर का उपयोग करके तालाब को खाली कर दिया जाता है। सभी आदमी अब गड्ढे में गायब हो जाते हैं और कीचड़ में जड़ें जमाकर मछली का पता लगाते हैं। साठ सेंटीमीटर तक की छोटी चुन्नी जैसी मछली। प्लाडूक, एक स्वादिष्ट प्रकार की मछली जिसका मैं वर्णन नहीं कर सकता, और ईल दोनों।

जमीन के ऊपर, मछलियों की गर्दन तोड़कर हाथ से मार दिया जाता है। फिर उसकी छाल में एक बांस डाला और भूनने के लिए आग के पास सीधा रख दिया। ताजा नहीं हो सकता. फिर दर्जनों लोग मौजूद हैं. सब लोग खुशी-खुशी खाते-पीते हैं। जब सारी मछलियाँ ख़त्म हो जाती हैं तो हम घर चले जाते हैं।