आप थाईलैंड में सब कुछ अनुभव करते हैं (234)
कहानियों की शृंखला में हम कुछ विशेष, मज़ेदार, जिज्ञासु, मार्मिक, अजीब या सामान्य चीज़ों के बारे में पोस्ट करते हैं जिन्हें पाठकों ने आज थाईलैंड में अनुभव किया है: थाई जादुई औषधि।
थाई जादुई औषधि
वर्षों पहले, मेरी पत्नी ओय के इसान जन्मस्थान का दौरा करते समय, हम सुबह बगल की गलियों में टहलते थे। अपनी पत्नी की सलाह पर मैं भी अपने पड़ोसी पाई-पेंग के पास रुक गया।
थोड़ी देर बाद पता चला कि पड़ोसी कई अन्य, कुछ अधिक उम्र की महिलाओं के साथ गंदे आवासीय क्षेत्र में 'लाओ खाओ' जला रहा था। कम से कम तैयारियां तो जोरों पर थीं. चूल्हे पर भाप से भरा बर्तन, उसमें चारों ओर उबल रहे चावल, और आसवन के बाद स्थानीय जिन को डालने के लिए खाली बोतलों को धोया जा रहा है। ढेर सारी हँसी-मज़ाक और बातचीत, देखने और अनुभव करने में निश्चित रूप से मज़ा।
थाईलैंड में एक यात्री के रूप में आप अक्सर जिस बीमार मीठे अमृत और अमृत सामग्री का अनुभव करते हैं, उससे बहुत दूर। यह असली बिना पॉलिश वाला इसान काम था। और एक फ़रांग के लिए जो वहां अपना पहला झिझक भरा कदम रख रहा था, एक सुनहरा अवसर। वही मैंनें सोचा।
सदन का भ्रमण
स्वभाव से बीयर पीने का शौकीन होने के कारण, मुझे एक पेय भी पसंद है (बेशक केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए)। इसलिए जब मेरे पड़ोसी ने प्यार से पूछा कि क्या आने वाले फ़ारंग उनके कुछ पेय का स्वाद लेना चाहेंगे, तो मैंने निश्चित रूप से हाँ कहा। शुरुआती घंटे के बावजूद और इस तथ्य के बावजूद कि उस चांदनी वाले आँगन में पहले से ही काफ़ी गर्मी और घुटन थी।
पड़ोसी पास के शेड में छिप गया और हम उसके पीछे चले गए। धुँधले अंदरूनी हिस्से में मैंने दर्जनों मिट्टी के बर्तन देखे, जो ऊपर से मोटे प्लास्टिक से बंद थे, जिनमें कीमती 'इसान का अमृत' रखा हुआ था।
एक जार खुला हुआ था और पड़ोसी ने एक बड़े करछुल से उसे खराब कर दिया। और कुछ क्षण बाद, एक उज्ज्वल मुस्कान के साथ, मैंने लाओ खाओ का एक विशाल हाईबॉल गिलास अपने हाथ में लिया। सचमुच लबालब भर गया। आपको यह आभास देने के लिए: एक प्यासा ऊँट संभवतः सबसे पहले इसके चारों ओर चला होगा, यह पूरी तरह से निश्चित नहीं है कि यह ऐसा कुछ संभाल सकता है या नहीं।
चावल के टुकड़े अभी भी उसमें तैर रहे थे और यह स्पष्ट रूप से अनफ़िल्टर्ड संस्करण था। यह पतले चावल के दलिया जैसा था और इसकी स्थिरता भी वैसी ही थी। मैंने सावधानी से एक घूँट पिया और मुझे आश्चर्य हुआ: बहुत बढ़िया चीज़। एकदम मजबूत, लेकिन अन्यथा बहुत स्वादिष्ट! थोड़ा मीठा भी, जिसका श्रेय मैंने फ्लेक्स को दिया।
खून की गर्मी और राजनीति
हालाँकि, जब मैंने फूलदान अपने पड़ोसी को वापस देना चाहा, तो ओय ने संकेत दिया कि यह निश्चित रूप से संभव नहीं है। यह बहुत अशिष्ट होगा और अब जब मैंने इसे पी लिया है तो मैं इसे बाकी बर्तन में वापस नहीं डाल सकता हूँ!
वहां मैं अपने बड़े फरंग मुंह के साथ, सुबह 10 बजे एक बहुत गर्म पिंजरे में था। मेरे सामने मेरे पड़ोसी का प्रत्याशित प्रसन्न चेहरा और पीठ पर पहले से ही पसीना बह रहा है। वैसे, लाओ खाओ से भी, क्योंकि वह इस शुरुआती समय में खच्चर की तरह लात मार रहा था।
यदि आप घरेलू ग्रामीण समस्याओं के लिए कोई अच्छा नुस्खा ढूंढ रहे हैं, तो इस परिदृश्य को आज़माएँ।
उस सुबह का बाकी समय आनंदमय इसान अचंभे में बिताया, क्योंकि मैंने जहर के प्याले को नीचे तक खाली कर दिया था। और वास्तव में सीधे अपनी सास के घर पहुंचने में कामयाब रही। बरामदे में गिर गया और तब से दुनिया ने इसे थाई लहजे से सजा हुआ बैगपाइप समझ लिया।
मेरा पड़ोसी इस बात से खुश था कि मुझे उसका काढ़ा पसंद आया, इसलिए ओय ने बदले में उससे घर पर बने ब्रेन ब्रेवर की पांच बोतलें ले लीं। उसके बाद मैंने उस सामान को दोबारा नहीं छुआ, लेकिन मुझे इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं थी। क्योंकि ससुराल के पुरुष सदस्यों को पता था कि इसका क्या करना है.
और शाम को इस मुफ्त की शराब पीने के दौरान जो सबसे अच्छी कहानी चली?
उस उदार दाता से कुछ लेना-देना था जो पड़ोसी के जादुई औषधि के बर्तन में गिर गया था...
लिवेन कटटेस्टार्ट द्वारा प्रस्तुत
यदि आपके पास पैसे खत्म हो रहे हैं, लेकिन फिर भी आप नशा करना चाहते हैं, तो यहां एक सलाह दी गई है।
लाओखाओ की एक छोटी बोतल 50-65 baht में खरीदें, यह इस पर निर्भर करता है कि उस पर हरा या नीला लेबल है या नहीं। मुझे अंतर नहीं मालूम, दोनों संस्करण एक जैसे लगते हैं।
टॉनिक के दो डिब्बे खरीदें। इसे जिन टॉनिक में बनाएं, मैं असली जिन टॉनिक के अंतर का स्वाद नहीं ले सकता।
आप 100 baht से भी कम में टेबल के नीचे पहुँच सकते हैं।
एक फलांग के रूप में, यदि आप लाओखाओ के लिए पूछते हैं तो आप 7/11 कैश रजिस्टर पर हँसे जाने पर भरोसा कर सकते हैं। "एक बार में दो बोतलें क्यों नहीं?" या "बड़ी बोतल क्यों नहीं?"
लाओखाओ की फलांग और थाई दोनों में औसत दर्जे की प्रतिष्ठा है, लेकिन यह प्रचलित है और जिन, वोदका या जेनेवर से 'बदतर' नहीं है। म्यांमार की अपनी तरह की लाओखाओ है। वहां एक रेस्तरां में मुझे एक 'जिन' और टॉनिक की कीमत 40 यूरो सेंट के बराबर थी। यह काफी स्वादिष्ट था.
ओह लिवेन, आपने इस अनुभव को बहुत सुंदर और दृश्य तरीके से टाइप किया है।
लिवेन, सामान्य थाई गांवों की एक और अद्भुत कहानी।
लाओ खाओ का हर जगह अवैध रूप से धूम्रपान और नशा किया जाता है और दुर्भाग्य से अंधेपन के मामले सामने आते हैं। इसान में एक और भी खतरनाक प्रकार है: मीव डैम, काली बिल्ली। यदि यह आपके पेट में छेद नहीं करेगा तो यह ढीला हो जाएगा। दुर्भाग्य से, गरीबों की परेशानी कभी-कभी मौत की ओर ले जाती है।
Lieven
मुझे आपकी विनोदी लेखन शैली बहुत अच्छी लगी.
यह पेय जो दुख लाता है वह घृणित है। इसान में लोग सचमुच बड़ी संख्या में गिरकर मर रहे हैं। सुबह-सुबह हम अक्सर कुछ उपयोगकर्ताओं को सड़क पर फैले हुए देखते हैं।
कुछ सामान्य ज्ञान वाला प्रत्येक व्यक्ति आश्चर्य करता है कि इस तरह की एक कठिन दवा सिर्फ अलमारियों पर क्यों है जबकि आप (अभी भी) खरपतवार की एक गेंद के लिए बहुत अधिक कष्ट की उम्मीद कर सकते हैं।
और फिर भी अन्य मादक पेय जैसे वोदका, जिन, जेनेर, व्हिस्की और रम से कोई बुनियादी अंतर नहीं है। आपको इसे साफ-सुथरा नहीं पीना चाहिए (शायद विशेष व्हिस्की के अपवाद के साथ, हालांकि कोई भी मुझे नहीं बताता कि वे इसे केवल स्वाद के लिए पीते हैं), लेकिन इसका उपयोग कॉकटेल या लॉन्ग ड्रिंक में किया जा सकता है।
शादियों और पार्टियों के लिए एक मज़ेदार प्रश्नोत्तरी प्रश्न: दुनिया भर में सबसे अधिक नशीला पेय कौन सा है? व्हिस्की नहीं, वोदका नहीं, रम नहीं, बल्कि ब्राज़ीलियाई कचाका। और इन सभी पेय पदार्थों पर क्या लागू होता है: अवैध रूप से आसुत = अत्यंत खतरनाक।