किसान की पत्नी से शादी की

हालाँकि मेरी पत्नी एक "बड़े" शहर (उबोन) में पैदा हुई और पली-बढ़ी, लेकिन अब जब हम ग्रामीण इलाकों में रहते हैं, तो उसने खेती करना शुरू कर दिया। बस दुनिया के लिए कुछ सकारात्मक करने और कुछ पैसे बचाने के लिए। वह चावल नहीं बल्कि मछली, फल, मशरूम और सब्जियां उगाती हैं।

हाल ही में, उसकी नीली किताब के अलावा, उसके पास एक हरी किताब भी है, जो उसे एक आधिकारिक किसान बनाती है। उस पुस्तिका के लिए आवेदन करते समय, आपको निश्चित रूप से यह साबित करना होगा कि आप जमीन के मालिक हैं और आपको यह भी बताना होगा कि आप क्या और कितनी खेती कर रहे हैं, लेकिन आपसे केवल यही पूछा जाता है। ऐसी पुस्तिका का लाभ यह है कि आप प्राकृतिक आपदाओं की स्थिति में मुआवजे का दावा कर सकते हैं। और, शायद इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि आप लोगो के उपयोग की अनुमति के लिए भी आवेदन कर सकते हैं।”अच्छा कृषि अभ्यास”। यह लोगो की तुलना में थोड़ा सा है ”स्वच्छ भोजन अच्छा स्वादजो आप कभी-कभी रेस्टोरेंट में देखते हैं। ऐसा लोगो शायद आपके उत्पादों को MAKRO जैसे व्यवसायों को बेचना आसान बनाता है। उबॉन में MAKRO, उदाहरण के लिए, दूरी, गुणवत्ता और मात्रा के आधार पर उत्पादों को खरीदने और यहां तक ​​कि एकत्र करने के लिए तैयार है।

हालाँकि, इससे पहले कि आप ऐसा लोगो प्राप्त करें, वे पहले जाँच करेंगे कि आप इसके लिए पात्र हैं या नहीं। हमारा आवेदन अब सिविल सेवा के पास है, लेकिन उन्हें अभी भी आना है। हालाँकि, हमें किसी समस्या की उम्मीद नहीं है।

एक संभावित अगला कदम विधेय "ऑर्गेनिक" ("ऑर्गेनिक") का उपयोग करना हैजैविक") उपयोग करने के लिए। उदाहरण के लिए, मेरी पत्नी किसी कीटनाशक का उपयोग नहीं करती है, वह खाद बनाती है और EM (प्रभावी सूक्ष्मजीव; एक स्टार्टर सेट जिसे भूमि विकास क्षेत्रीय कार्यालय से निःशुल्क प्राप्त किया जा सकता है) खाद्य अपशिष्ट और पौधों के लिए उपयोगी उत्पादों में परिवर्तित करने के लिए। और वह गाय का गोबर खरीदती है या बल्कि पानी भैंस से गोबर खरीदती है। वह केले को एक थैले में पैक करती है जबकि वे अभी भी पौधे पर हैं और वह कुछ आमों के साथ भी ऐसा ही करती है ताकि उन्हें हिंसक कीड़ों से बचाया जा सके। कीड़ों को जितना हो सके दूर रखने के लिए बीन्स को जाल के नीचे भी उगाया जाता है। क्या यह सब एक आधिकारिक प्रमाण पत्र प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है कि आपके उत्पाद जैविक हैं? दुर्भाग्य से नहीं।

कृषि विभाग में काम करने वाले एक परिचित ने मुझे "थाई कृषि मानक TAS 9000 PART 1/2009, जैविक कृषि" पुस्तिका दी। इसे इंटरनेट पर भी देखा जा सकता है: www.acfs.go.th/। और निश्चित रूप से इसका एक थाई संस्करण भी है।

लकीथन्या / शटरस्टॉक डॉट कॉम

यदि आप पुस्तिका में उल्लिखित नियमों का पालन करते हैं, तो आप वास्तव में एक आधिकारिक प्रमाण पत्र प्राप्त कर सकते हैं कि आपके उत्पाद जैविक हैं। मैंने अभी-अभी खुद किताब पढ़ी है। हमारे लिए ऐसा प्रमाणपत्र प्राप्त करने का कोई अर्थ नहीं है क्योंकि आवश्यकताएँ बहुत अधिक हैं। मैं आवश्यकताओं के कुछ उदाहरण दूंगा:

3.1 उत्पादन प्रणाली को पौधों और जानवरों की विविधता के साथ एक एकीकृत कृषि प्रणाली की ओर विकसित किया जाएगा। तो कोई मोनोकल्चर नहीं, और इससे इसे आर्थिक रूप से करना थोड़ा मुश्किल हो जाता है। हालांकि, यह हमारे लिए कोई बाधा नहीं है।

3.2 फार्म पर उत्पादन प्रणाली जैविक सामग्री और फसल पोषक तत्वों में आत्मनिर्भरता की ओर विकसित की जाएगी। इसकी व्याख्या इस प्रकार की जाती है: गाय का गोबर न खरीदें बल्कि अपनी गायें खुद रखें। संपत्ति पर कोई कुत्ते और बिल्लियाँ नहीं हैं क्योंकि वे वहाँ अपना व्यवसाय करते हैं।

4.1 पौधों के लिए जैविक उत्पादन आवश्यकताओं का उपयोग वार्षिक फसलों के रोपण से कम से कम 12 महीने पहले और बारहमासी फसलों के लिए जैविक उत्पाद की पहली कटाई से 18 महीने पहले की संपूर्ण संक्रमण अवधि के दौरान किया जाएगा। संक्रमण अवधि उस समय से शुरू होगी जब निर्माता इस मानक के अनुसार अभ्यास करता है और प्रमाणन निकाय से प्रमाणन के लिए आवेदन करता है। आप केवल एक वर्ष के बाद रोपण/बुवाई शुरू कर सकते हैं। आप पहले वर्ष में प्रमाण पत्र प्राप्त नहीं कर सकते हैं।

4.3 प्रमाणन निकाय 4.1 में निर्दिष्ट संक्रमण अवधि का विस्तार कर सकता है यदि भूमि उपयोग इतिहास की जानकारी से पता चलता है कि रसायनों का अत्यधिक उपयोग किया गया था। व्यवहार में, यह अवधि (एक वर्ष की) कभी-कभी कुछ अधिक लंबी हो सकती है।

4.6 निर्माता के पास बैरियर, रिज या रोपण जैसे उपाय बफर जोन के रूप में होने चाहिए ताकि आसन्न वृक्षारोपण या प्रदूषित क्षेत्र से मिट्टी, पानी या हवा के माध्यम से संदूषण से बचा जा सके। उपाय प्रत्येक संदूषण जोखिम के लिए उपयुक्त होंगे। यदि आपके जैविक पड़ोसी नहीं हैं, तो आपको अपने पड़ोसियों से होने वाले प्रदूषण को रोकने के उपाय करने चाहिए। अजीब तरह से (मेरे मुखबिर के अनुसार) नदी के पानी का इस्तेमाल किया जा सकता है।

4.7 (1) एक उपयुक्त बहुवार्षिक रोटेशन कार्यक्रम में फलियां, हरी खाद या गहरी जड़ों वाले पौधों की खेती; आपको वैकल्पिक रूप से मिट्टी का उपयोग करना चाहिए और कभी-कभी गहरी जड़ों वाले पौधों का उपयोग करना चाहिए। उत्तरार्द्ध शायद भूजल से पोषक तत्वों को निकालने का इरादा रखता है, अन्यथा पृथ्वी समाप्त हो जाएगी। क्योंकि जीवाणु हवा से नाइट्रोजन को नाइट्रेट में परिवर्तित कर सकते हैं, लेकिन पोटेशियम, फॉस्फेट और ट्रेस तत्वों को आसानी से भर नहीं दिया जाता है, जबकि वे फसल के साथ गायब हो जाते हैं। भूजल आमतौर पर न केवल वर्षा जल द्वारा पूरक होता है, बल्कि भूमिगत धाराओं द्वारा भी होता है जिसमें आमतौर पर पोषक तत्व भी होते हैं। कीटनाशक अक्सर टूट जाते हैं और/या सबसॉइल में फ़िल्टर हो जाते हैं।

तो व्यावहारिक रूप से आपको जैविक खेती के लिए बहुत सारी भूमि की आवश्यकता होती है और अधिमानतः पड़ोसी जो जैविक खेती में भी सक्रिय हैं। लेकिन क्या होगा यदि आपकी फसल नष्ट होने या न बिकने के खतरे में है क्योंकि इसे खा लिया गया है? हां, फिर बेशक आप अभी भी कीटनाशकों का सहारा लेते हैं क्योंकि आपकी आय इस पर निर्भर करती है और जनशक्ति और संसाधनों की कमी के कारण नियंत्रण ज्यादा नहीं है। दुर्भाग्य से, आप इसके लिए किसान को दोष नहीं दे सकते। और इसीलिए, व्यवहार में, जैविक उत्पादों पर अक्सर कीटनाशक पाए जाते हैं।

क्या वे किसान परजीवी ततैया का उपयोग नहीं कर सकते, उदाहरण के लिए, जैसा कि डच बागवानी विशेषज्ञ करते हैं? दुर्भाग्य से नहीं, क्योंकि इसके लिए आपको ग्रीनहाउस की जरूरत है। और अब मैंने थाईलैंड में एक जैविक उत्पादक का दौरा किया है जिसने ग्रीनहाउस में खरबूजे उगाए, लेकिन निस्संदेह उसने निवेश के आकार और कर्मचारियों की संख्या को देखते हुए सब्सिडी के साथ काम किया। प्रत्येक तरबूज के पौधे को एक तार के साथ निर्देशित किया गया था और प्रति पौधा केवल एक तरबूज उगाया गया था। हालांकि प्रति वर्ष 3 फसल के साथ, मुझे अभी भी यह असंभव लग रहा था कि वे लाभ कमा सकते हैं। सूचना केंद्र और एक विशाल लेकिन लगभग खाली पार्किंग स्थल और एक रेस्तरां की उपस्थिति से उस धारणा की और पुष्टि हुई जहां हम केवल आगंतुक थे। नहीं, यह स्पष्ट रूप से सरकार द्वारा वित्तपोषित परियोजना थी। और यह दुर्भाग्य से इंगित करता है कि थाईलैंड में जैविक खेती फिलहाल बड़े पैमाने पर नहीं होगी, भले ही उपज की कीमतें कुछ अधिक हों। ऐसा मैंने देखा जैविक लोटस पर नारियल 50 baht और MAKRO पर नियमित नारियल 40 baht के लिए हैं। हालाँकि, आप उन्हें हमसे 10 baht में ले सकते हैं। नहीं जैविक थाई मानकों के अनुसार, लेकिन कीटनाशकों के बिना।

उन लोगों के लिए एक और टिप जो अपने भोजन के साथ जितना संभव हो उतना कम कीटनाशकों का सेवन करना चुनते हैं: मोटी त्वचा वाले फल चुनें। क्योंकि हालांकि कीटनाशक त्वचा की तुलना में उत्पाद में और अधिक प्रवेश करते हैं, फिर भी एक मोटी त्वचा बहुत कुछ रोक कर रखेगी (हालांकि निश्चित रूप से कुछ को रूट सिस्टम द्वारा अवशोषित भी किया जा सकता है)। तो भले ही, उदाहरण के लिए, केले और रामबूटन के मानकों को पार कर लिया गया हो, फिर भी मेरी राय में उन फलों को खाने से थोड़ा नुकसान हो सकता है। www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/pesticides.aspx: "कई कीटनाशक त्वचा की तुलना में उत्पाद में और अधिक प्रवेश करते हैं। इसके अलावा, कानून इस बात को ध्यान में रखता है कि आप पूरा फल खाएं, इसलिए त्वचा और सब कुछ। इसका मतलब यह है कि भले ही मानकों को पार कर लिया गया हो, यह जरूरी नहीं कि लुगदी पर लागू हो।

यह कि सामान्य थाई भी कीटनाशकों के बिना सब्जियां पसंद करते हैं, निम्नलिखित उपाख्यान से देखा जा सकता है:

एक आदमी ने अपनी पत्नी के लिए कुछ गार्टर खरीदे। यह बहुत अच्छा गार्टर था और यह निश्चित रूप से संदेहास्पद है। इसलिए मैंने सेल्सवुमेन से पूछा कि क्या उस पर स्प्रे नहीं हुआ है। सेल्सवुमेन ने उत्तर दिया: "हाँ, यह अनपेक्षित है। इसमें से है फालंग पर प्रतिबंध (मेरी पत्नी से) ”। बेशक, उसने फलियाँ खरीदीं और उन्हें अपनी पत्नी को दे दिया। वह तीन बार फलियाँ धोने गया। उसके पति ने फिर कहा, "तुम ऐसा क्यों कर रहे हो? वे से हैं फलंग पर प्रतिबंध लगाओ ”। "क्या तुम मुझे इतनी जल्दी नहीं बता सकते थे? मैं लैपलाजर था, ”उसकी पत्नी ने उत्तर दिया।