लहसुन का औषधीय प्रभाव
ग्रिंगो ने पहले ही इसके बारे में एक दिलचस्प लेख लिखा है थाईलैंड में लहसुनएशियाई व्यंजनों में लहसुन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। थाईलैंड के बाज़ार में आपको हर आकार और साइज़ में बहुत सारा लहसुन देखने को मिलता है। इस लेख में लहसुन के स्वास्थ्यवर्धक गुणों के बारे में कुछ पृष्ठभूमि दी गई है।
लहसुन का औषधीय उपयोग सदैव से होता आ रहा है। यह अकारण नहीं है कि लहसुन को उम्र बढ़ने के उपाय के रूप में देखा जाता है; लहसुन निर्विवाद रूप से हृदय रोग से बचाता है, अंगों और ऊतकों में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को विषाक्त पदार्थों से बचाता है। इसके अलावा, लहसुन वायरस, बैक्टीरिया, कवक और परजीवियों के विभिन्न संक्रमणों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।
लहसुन अद्वितीय सल्फर युक्त यौगिकों से समृद्ध है, जिसका मुख्य घटक एलिन (एस-एलिल-एल-सिस्टीन सल्फ़ोक्साइड) है। जब ताजा लहसुन काटा जाता है या कुचला जाता है तो (स्थिर) एलीइन एंजाइम एलिनेज़ द्वारा एलिसिन (डायलीलथियोसल्फिनेट) में परिवर्तित हो जाता है। एलिसिन, एक बहुत ही अस्थिर पदार्थ, फिर तेजी से सौ से अधिक सक्रिय मेटाबोलाइट्स (थायोसल्फिनेट्स) में परिवर्तित हो जाता है। लहसुन की अच्छी तैयारी में मुख्य रूप से एलीन होता है, जो आंतों और शरीर में अन्य जगहों पर एक मजबूत औषधीय प्रभाव (एलिसिन और अन्य) के साथ मेटाबोलाइट्स में परिवर्तित हो जाता है।
लहसुन उन कारकों को प्रभावित करता है जो एथेरोस्क्लेरोसिस के रोगजनन और प्रगति में निर्णायक भूमिका निभाते हैं। लहसुन कुल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है, लाभकारी एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, फाइब्रिनोजेन के स्तर को कम करता है, धमनी रक्तचाप को कम करता है, फाइब्रिनोलिसिस को बढ़ाता है, प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोकता है और रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है। एलिसिन और एस-एलिलसिस्टीन एंडोथेलियल कोशिकाओं और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकरण से बचाते हैं और एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा के आधार पर आंशिक रूप से एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं। इसके अलावा, लहसुन एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े में चिकनी मांसपेशियों की कोशिकाओं के प्रसार और पोत की दीवार में वसा के संचय को रोककर सीधे एथेरोस्क्लोरोटिक प्रक्रिया को रोकता है।
लहसुन का अर्क उच्च रक्तचाप में प्रणालीगत रक्तचाप को कम करता है। क्योंकि लहसुन (इन विवो) संवहनी एंडोथेलियम में एंजाइम नाइट्रिक ऑक्साइड सिंथेज़ को उत्तेजित करता है, वैसोडिलेटरी नाइट्रिक ऑक्साइड (एनओ) का उत्पादन बढ़ जाता है। रक्तचाप में कमी रक्त वाहिकाओं में चिकनी मांसपेशियों की कोशिकाओं के हाइपरपोलराइजेशन और/या मांसपेशियों के ऊतकों में कैल्शियम चैनलों के खुलने में अवरोध का भी परिणाम है। एंजियोटेंसिन-परिवर्तित एंजाइम (एसीई) का निषेध, प्रोस्टाग्लैंडीन संश्लेषण का मॉड्यूलेशन या एथेरोस्क्लेरोसिस प्रक्रिया को प्रभावित करना भी एक भूमिका निभा सकता है।
लहसुन के अर्क (एलिसिन, एस-एलिलसिस्टीन और डायलिल डाइसल्फ़ाइड सहित) में एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और लिपिड पेरोक्सीडेशन के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है, सुपरऑक्साइड आयन रेडिकल्स के गठन को रोकता है और मुक्त रेडिकल्स को खत्म करता है। इसके अलावा, लहसुन के सेवन से सीरम में एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम कैटालेज और ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज में वृद्धि होती है।
लहसुन मैक्रोफेज, लिम्फोसाइट्स और प्राकृतिक हत्यारा कोशिकाओं की गतिविधि को उत्तेजित करता है। एंजाइम लिपोक्सीजिनेज और साइक्लोऑक्सीजिनेज को रोककर, लहसुन प्रो-इंफ्लेमेटरी ईकोसैनोइड्स (प्रोस्टाग्लैंडिंस, ल्यूकोट्रिएन्स और थ्रोम्बोक्सेन) के अनियंत्रित गठन को कम करता है।
लहसुन में बहुत व्यापक रोगाणुरोधी गतिविधि होती है और यह ग्राम-पॉजिटिव और ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया, वायरस, परजीवी और कैंडिडा अल्बिकन्स सहित यीस्ट और कवक के खिलाफ प्रभावी है। मौजूद सूक्ष्मजीवों द्वारा विष उत्पादन को भी लहसुन द्वारा प्रतिरक्षित किया जाता है। शक्ति की दृष्टि से, एक मिलीग्राम एलिसिन लगभग 15 IU पेनिसिलिन के बराबर है। लहसुन आंतों के परजीवियों के खिलाफ भी प्रभावी है। उदाहरण के लिए, एलिसिन अमीबा में सिस्टीन प्रोटीनेज और अल्कोहल डिहाइड्रोजनेज को अवरुद्ध करके पेचिश पैदा करने वाले अमीबा (एंटामोइबा हिस्टोलिटिका) को मारता है।
एलिसिन एंजाइम के थियोल समूह (एसएच या सल्फहाइड्रील समूह) के साथ प्रतिक्रिया करके रोगजनक बैक्टीरिया, वायरस और कवक के एंजाइमों को निष्क्रिय कर देता है। निचले जीवों की तुलना में स्तनधारियों में एसएच समूह वाले प्रोटीन बहुत कम होते हैं। मानव शरीर में, ग्लूटाथियोन थिओल समूहों को क्षति से बचाता है। सौभाग्य से, लहसुन के प्रति संवेदनशील सूक्ष्मजीव लहसुन की क्रिया के गहन तंत्र के कारण लहसुन के प्रति प्रतिरोध विकसित करने में असमर्थ हैं।
इन विट्रो और इन विवो अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आंशिक रूप से लहसुन के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव के कारण। एलिसिन और डायलिल सल्फाइड (डीएएस), डायलिल डाइसल्फ़ाइड (डीएडीएस) और गामा-ग्लूटामाइल-मिथाइलसेलेनोसिस्टीन (जीजीएमएससी) सहित कई मेटाबोलाइट्स इसके लिए जिम्मेदार हैं।
लहसुन से प्राप्त डाई- और ट्राइसल्फ़ाइड्स और एलिल मर्कैप्टन भी पारा, कैडमियम और सीसा जैसी भारी धातुओं को नष्ट करते हैं। महत्वहीन रूप से नहीं, लहसुन में मौजूद घटक यकृत और अन्य अंगों में चरण II विषहरण एंजाइमों को प्रेरित करते हैं, जो विषाक्त पदार्थों के टूटने और उत्सर्जन में सुधार करते हैं और चरण I विषहरण से अत्यधिक प्रतिक्रियाशील मेटाबोलाइट्स से शरीर की रक्षा करते हैं। लहसुन लिवर को एफ्लाटॉक्सिन, बेंजोपाइरीन और एसिटामिनोफेन जैसे विषाक्त पदार्थों से बचाता है। ताजा लहसुन को गर्म करने पर लहसुन का प्रभाव बहुत कम हो जाता है।
लोक चिकित्सा से यह ज्ञात है कि लहसुन पाचन का समर्थन करता है, डिस्बिओसिस का प्रतिकार करता है और भूख को बढ़ावा देता है।
लहसुन रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। कम से कम जानवरों पर किए गए शोध से तो यही पता चलता है। मानव अध्ययन कम स्पष्ट हैं। लहसुन इंसुलिन रिलीज में सुधार कर सकता है और इंसुलिन की धीमी निष्क्रियता सुनिश्चित कर सकता है।
विरोधाभास-संकेत
सर्जरी से पहले और तुरंत बाद एलियम सैटिवम अर्क का उपयोग करते समय और एंटीकोआगुलेंट दवाओं (जैसे वारफारिन, इंडोमिथैसिन और एस्पिरिन) का उपयोग करते समय सावधान रहें, क्योंकि लहसुन रक्त के थक्के को धीमा कर देता है। लहसुन के प्रति अतिसंवेदनशीलता और एचआईवी वायरस के खिलाफ प्रोटीज अवरोधकों के उपयोग के मामले में एलियम सैटिवम अर्क को वर्जित किया गया है। लहसुन रक्त में प्रोटीज अवरोधकों के स्तर को काफी कम कर सकता है।
साइड इफेक्ट
कभी-कभी एलियम सैटिवम अर्क (विशेष रूप से उच्च खुराक में) के उपयोग से मतली, चक्कर आना, पेट की शिकायत या जठरांत्र संबंधी मार्ग में श्लेष्म झिल्ली में जलन होती है। खुराक कम करने से आमतौर पर ऐसी शिकायतें दूर हो जाती हैं। सैद्धांतिक रूप से एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है, लेकिन यह बहुत दुर्लभ है। किण्वित लहसुन का कोई दुष्प्रभाव नहीं होता है।
इंटरैक्शन
रक्त शर्करा कम करने वाली दवाओं (सल्फोनील्यूरिया) का उपयोग करते समय सावधान रहें, क्योंकि लहसुन के साथ संयोजन में रक्त शर्करा का स्तर अधिक तेजी से गिर सकता है। लहसुन का अर्क सैद्धांतिक रूप से स्टैटिन (कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाएं) और एसीई अवरोधक (उच्च रक्तचाप के खिलाफ दवाएं) के प्रभाव को भी मजबूत कर सकता है। सुरक्षा कारणों से, उपरोक्त दवा का उपयोग करते समय एलियम सैटिवम अर्क की उच्च खुराक के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है। अंत में, यह ज्ञात है कि एलियम सैटिवम अर्क एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को प्रबल करता है।
स्रोत: नौरा फाउंडेशन
एक अद्भुत कहानी.
इसे पढ़ें (पूरा?)।
कुछ समझ नहीं आया.
लेकिन लहसुन मेरी मेनू सूची में बना हुआ है, क्योंकि हमें यह बहुत पसंद है।
मैं वर्षों से विभिन्न प्रकार की लहसुन की गोलियाँ ले रहा हूँ और मुझे स्पष्ट रूप से उनसे लाभ हुआ है, और मैंने देखा है कि जब मैं इन्हें लेना बंद कर देता हूँ तो मैं और अधिक तेजी से थक जाता हूँ। एक बार मेरे एक मित्र थे, एक अत्यंत शक्तिशाली दादाजी, जिन्होंने अपने नौकरानी को तीन बार पकड़ लिया था 3 वर्ष की आयु में दिन. मैं बहुत उत्सुक हो गया और उनसे इसका रहस्य पूछा, जिसके बाद वह मुझे रसोई में ले गए और एक जार से कुछ ताजा लहसुन और काली मिर्च निकाली, जिसे उन्होंने ताजा ही लिया। तब से मैंने शरीर के लिए इस जादुई शक्ति के बारे में कई अध्ययन और लेख पढ़े हैं, और मैं लहसुन के प्रभाव की पूरी तरह से पुष्टि कर सकता हूं। मैंने एक बार इस बारे में एक लेख भी लिखा था। चपेउ ग्रिंगो, क्योंकि इस तरह के लेखों से हम अपने जीवन को थोड़ा और सुखद बना सकते हैं और अपनी मृत्यु को थोड़ा और टाल सकते हैं।
कॉलिन, जब इतना ताज़ा लहसुन उपलब्ध है तो आप लहसुन की गोलियाँ क्यों ले रहे हैं?
क्या लहसुन इओसिनोफिल्स के बढ़े हुए स्तर के खिलाफ भी काम करता है??
यह बीमारियों का संकेत दे सकता है जैसे: एटॉपी, कृमि संक्रमण, हाइपेरोसिनोफिलिक सिंड्रोम, उष्णकटिबंधीय ईोसिनोफिलिया और अन्य 'रक्त' रोग
मॉडरेटर: आपकी टिप्पणी विषय से हटकर है।