तीखी मिर्च काटने के बाद आग में साँस लेना?

अधिकांश थाई व्यंजन भी अपने मूल रूप में बिल्कुल भी मसालेदार नहीं होते हैं। इन्हें आम तौर पर उपभोक्ता द्वारा उपभोग से ठीक पहले मसालेदार बनाया जाता है और आमतौर पर पहले से चखे बिना आदत से बाहर कर दिया जाता है। थोड़ा-सा हमारे जैसा, तुरंत नमक के तहखाने के साथ बिना पहले चखें कि क्या यह आवश्यक है। . कुछ व्यंजनों के अलावा, जिनके बारे में हर कोई जानता होगा, अधिकांश व्यंजन दीवार पर चढ़े बिना भी काफी खाने योग्य होते हैं। वैसे, मसालेदार भोजन का आधार इसलिए नहीं है कि यह स्वादिष्ट है, बल्कि इसलिए कि यह खराब भोजन का इलाज था (और यह केवल थाईलैंड में मामला नहीं है)। इसलिए आहार में मिर्च नहीं उठी क्योंकि उन्हें यह बहुत पसंद थी। खाद्य विषाक्तता के खिलाफ मिर्च एक आवश्यकता थी और चूँकि अब भंडारण के अधिक विकल्प हैं, आप देखते हैं कि थाई लोग भी कम मिर्च का उपयोग कर रहे हैं। हालाँकि, पुरानी आदत को छोड़ना मुश्किल है और यह आहार से इतनी जल्दी गायब नहीं होगी। बस किसी बाज़ार में जाएँ और आप देखेंगे कि अधिकांश व्यंजन चीनी या बचाव एजेंट के रूप में किसी अन्य चीज़ की आवश्यकता के बिना काफी खाने योग्य हैं। सौभाग्य से, थायस ने यह भी पता लगा लिया है कि भोजन काफी स्वादिष्ट हो सकता है, और विशेष रूप से उस गर्म गंदगी के बिना। वैसे, आप मसालेदार भोजन पसंद नहीं कर सकते क्योंकि आपकी स्वाद कलिकाएँ बंद हो जाती हैं, इसलिए आपको जलन और अगर इसे बाहर निकालना पड़े तो इसके परिणामों के अलावा कुछ भी स्वाद नहीं आता है। तो मैं आपको बता दूं कि इसकी लत लग जाती है और आपको अपनी इंद्रियों को संतुष्ट करने के लिए इसकी अधिक से अधिक आवश्यकता होती है। मैं कहूंगा कि स्वादिष्ट भोजन को बर्बाद करना शर्म की बात है, क्योंकि थाई व्यंजनों में सुंदर और सबसे बढ़कर, स्वादिष्ट व्यंजन हैं। इसलिए भोजन को उसकी पूरी सादगी और स्वाद के साथ चखें और आप यह देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि कैसे स्वाद कलिकाओं को लाड़-प्यार दिया जाता है और यातना के बजाय आध्यात्मिक आनंद मिलता है।