डच शीर्ष शेफ हेंक सेवेलबर्ग जल्द ही बैंकाक में अपना नया रेस्तरां खोलेंगे (वीडियो)

हम हेंक और उनकी टीम की सफलता की कामना करते हैं।
हेन्क वैन वूरबर्ग को जानें।

एल्स और फोल्कर्ट मूल्डर

एक अन्य कहानी में मैं पहले ही कह चुका हूं कि मैं समय-समय पर बेहतर (और इसलिए अधिक महंगे) रेस्तरां में खाना पसंद करता हूं। हालाँकि, मेरे मन में तथाकथित "शीर्ष शेफ" के खिलाफ कुछ भी नहीं है। नीदरलैंड में उनमें से सैकड़ों हैं, हालांकि वे अक्सर सेवेलबर्ग की तुलना में कम प्रसिद्ध हैं।

तो सेवेलबर्ग वूरबर्ग में था, मैं समझता हूँ। मैं अल्कमार में रहता था और आप वहां से किसी शीर्ष शेफ के यहां खाना खाने के लिए वूरबर्ग नहीं जाते हैं और फिर यह कहने में सक्षम नहीं होते हैं, मैं सेवेलबर्ग में था। अब भी यही बात लागू होती है, मैं सेवेलबर्ग की यात्रा के लिए पटाया से बैंकॉक नहीं जा रहा हूँ।

मिशेलिन स्टार? ओह, यह होगा. मैं कभी-कभी किसी यादृच्छिक रेस्तरां में मजाक में कहता हूं कि यह मिशेलिन स्टार के लायक नहीं है। मेरे डच डिनर साथी और अब थाईलैंड में विदेशी भी मुझे आश्चर्य भरी निगाहों से देखते हैं: वह किस बारे में बात कर रहा है, मिशेलिन स्टार? यह कभी नहीं सुना।

इसलिए सेवेलबर्ग ने वूरबर्ग में अपना दरवाजा बंद कर दिया है। किसी ने प्रतिक्रिया में कहा कि तनाव और सख्त डच कानूनों और विनियमों के कारण। क्या यही असली कारण है? थाईलैंड में भी कानून और नियम हैं, लेकिन हम सभी जानते हैं कि उन्हें लचीले ढंग से लागू किया जाता है। यह कैसे संभव है कि छह से आठ डच लोग उस रेस्तरां में काम करें?

उनके मेनू में मुख्य व्यंजन के रूप में 4 मछली के व्यंजन और 4 मांस के व्यंजन दिखाए गए हैं और मुझे लगता है कि यह सीमित है, कीमतें बहुत खराब नहीं हैं,

यदि आप नीदरलैंड में इतने प्रसिद्ध शीर्ष शेफ और "विश्व प्रसिद्ध" हैं, तो मुझे समझ नहीं आता कि अगला कदम थाईलैंड में एक रेस्तरां क्यों है। क्या लंदन, पेरिस, न्यूयॉर्क जैसे कुछ नाम अब स्पष्ट नहीं रह गए हैं?

निःसंदेह, मैं थाईलैंड में व्यवसाय शुरू करने वाले प्रत्येक डच व्यक्ति की हर संभव सफलता की कामना करता हूं। मुझे यह भी उम्मीद है कि सेवेलबर्ग ने एक अच्छा विकल्प चुना है, लेकिन मुझे संदेह है कि क्या यह काम करेगा।

मुझे आश्चर्य है कि क्या यह वास्तव में बैंकॉक में इतना खास है। सेवेलबर्ग फ्रांसीसी व्यंजन पकाते हैं (और इसमें डच कुछ भी नहीं है) और बैंकॉक के कई रेस्तरां पहले ही उनसे पहले ही आ चुके हैं, वह भी उन कीमतों पर जो सेवेलबर्ग मांगते हैं।
निष्कर्ष: जाहिरा तौर पर बैंकॉक में एक नया और अच्छा रेस्तरां है जिसमें फ्रांसीसी रसोई है और एकमात्र विशेष बात यह है कि इसे एक डच व्यक्ति चलाता है।

यह भी देखें:
http://www.le-beaulieu.com/
http://www.tripadvisor.com/Restaurants-g293916-c20-Bangkok.html