शीर्ष 10 थाई व्यंजन
यह बिना कहे चला जाता है कि थाई व्यंजन स्वादिष्ट और विश्व प्रसिद्ध है। यह Eten स्वादिष्ट, विविध, पौष्टिक और जल्दी तैयार है। आप 20 मिनट के अंदर टेबल पर थाई खाना खा सकते हैं। हमारे व्यस्त जीवन में काम।
In थाईलैंड आपको खुद खाना बनाने की जरूरत नहीं है, यह जल्दी ही बाहर खाने (स्ट्रीट फूड) से ज्यादा महंगा हो जाता है। कुछ बुनियादी सामग्रियां हैं जो लगभग हर थाई डिश में दिखाई देती हैं, जैसे कि मिर्च मिर्च, लेमनग्रास, अदरक, नारियल का दूध, धनिया, तुलसी, लंबी फलियाँ, चूना, मछली की चटनी और ताड़ की चीनी।
यह गलत धारणा है कि थाई खाना हमेशा बहुत गर्म होता है। चटपटे और तीखे व्यंजन बेशक हैं, लेकिन ज्यादातर खाने का स्वाद हल्का होता है। ऐसे बहुत सारे व्यंजन भी उपलब्ध हैं जो बड़े से बड़े व्हेनर को भी पसंद आएंगे, जैसे नूडल सूप, मीठा और खट्टा और पैड थाई।
थाई व्यंजन का रहस्य क्या है?
थाई व्यंजन दुनिया भर में अपने जटिल स्वादों और विभिन्न स्वाद घटकों के बीच संतुलन के लिए जाना जाता है। हालांकि, कई "रहस्य" हैं जो थाई व्यंजनों की विशिष्टता और लोकप्रियता में योगदान करते हैं:
- जायके का संतुलन: थाई व्यंजन विभिन्न स्वादों के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के लिए जाना जाता है: मीठा, खट्टा, नमकीन, कड़वा और मसालेदार। प्रत्येक व्यंजन इन स्वादों के बीच संतुलन के लिए प्रयास करता है, जिसमें कोई भी प्रमुख नहीं है।
- सामग्री की ताजगी: थाई भोजन में ताजी सामग्रियां महत्वपूर्ण होती हैं। सब्जियां और जड़ी-बूटियां आमतौर पर उसी दिन खरीदी और उपयोग की जाती हैं, और मछली और मांस भी जितना संभव हो उतना ताजा उपयोग किया जाता है।
- तरह-तरह की जड़ी-बूटियाँ और मसाले: थाई व्यंजन विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करते हैं, जिनमें मिर्च मिर्च, लाइम लीफ, लेमनग्रास, थाई तुलसी और धनिया शामिल हैं। ये सामग्रियां व्यंजनों को उनका अनूठा और विशिष्ट स्वाद देती हैं।
- उमामी का उपयोग: उमामी, जिसे पांचवें स्वाद के रूप में भी जाना जाता है, थाई व्यंजनों से भरपूर है। मछली सॉस, झींगा पेस्ट, और किण्वित उत्पादों जैसी सामग्री उमामी स्वाद में जोड़ती है।
- ओखल और मूसल: पारंपरिक थाई खाना पकाने में अक्सर सामग्री को पीसने और मिलाने के लिए मोर्टार (मोर्टार) और मूसल का उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से करी पेस्ट और सॉस बनाने के लिए। यह प्रक्रिया जायके को तेज करने में मदद करती है।
- स्ट्रीट फूड कल्चर: थाई व्यंजनों का एक और "रहस्य" इसकी जीवंत स्ट्रीट फूड संस्कृति है। स्ट्रीट फूड स्टॉल और बाजारों में कई बेहतरीन थाई व्यंजन मिल सकते हैं। यह सेटिंग थाई भोजन को सुलभ और विविध बनाती है।
- क्षेत्रीय भिन्नता: देश के उत्तर, उत्तर पूर्व (इसान), केंद्र और दक्षिण में विभिन्न विशिष्टताओं और खाना पकाने की तकनीकों के साथ थाई व्यंजन भी क्षेत्र के अनुसार बहुत भिन्न होते हैं। यह क्षेत्रीय विविधता थाई व्यंजनों की समृद्धि और जटिलता में योगदान करती है।
थाईलैंड में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन कौन से हैं? यह निश्चित रूप से व्यक्तिपरक है क्योंकि हर किसी की प्राथमिकता समान नहीं होती है। नीचे दी गई लिस्ट थाई ने खुद तैयार की है। मैंने 'टॉम यम गूंग' सूची में नंबर 1 खाया है, लेकिन मुझे यह कुछ खास नहीं लगा। ये लो। जायके अलग हो सकते हैं। इसके अलावा, मैं सूची के साथ ठीक हूँ।
1. झींगा के साथ गर्म और खट्टा सूप ต้มยำ กุ้ง (टॉम यम गूंग)
2. चिकन के साथ हरी करी
3. फ्राइड नूडल्स ผัดไทย (पैड ताई)
4. तुलसी में पका सूअर का मांस
5. भुनी हुई बत्तख के साथ लाल करी
6. चिकन के साथ नारियल का सूप ต้มข่า ไก่ (टॉम का गाई)
7. थाई बीफ सलाद ยำ เนื้อ ย่าง (याम नुआ यांग)
8. पोर्क सत्य สะเต๊ะ หมู (मू सा-तेह)
9. काजू के साथ भुना हुआ चिकन
10. पनांग करी พะแนง (पा-नाएंग)
आपकी पसंदीदा थाई डिश कौन सी है?
सूची पूरी है पीटर। केवल एक पूरक के रूप में: इसान से उत्पन्न, इसलिए वास्तव में लाओस भोजन, सोम टैम: अन्य चीजों के बीच, सोम टैम थाई, सोम टैम पुह (मीठे पानी का केकड़ा) और सोम टैम पलाह को अलग करता है। सोम टैम थाइलैंड में थाई भोजन बहुत अच्छी तरह से स्थापित है। इसके अलावा, लारब: लारब मुह, लारब गाई और इसान के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण लारब ल्युड (कच्ची भैंस के खून के साथ)। ये विशिष्ट सड़क व्यंजन हैं। मैं तकाटेन थॉट को लगभग भूल गया, जो भुने हुए टिड्डे भी एक भोजन हैं। सूची रेस्तरां के व्यंजनों को संदर्भित करती है, हालांकि वे निश्चित रूप से सड़क पर भी बेचे जा सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें।
मैं अपनी पसंद की चीजों की सूची को नहीं हटाऊंगा, यह शीर्ष 10 से बड़ी है, लेकिन मुझे यह बहुत पसंद है क्योंकि यह स्वादिष्ट है। और मुझे नूडल सूप, मीठा और खट्टा और पैड थाई भी पसंद है। ये आखिरी व्यंजन अब मुझे सबसे बड़े दर्द का खिताब देते हैं। दया। मैं सोचता था कि मैं खाने का सबसे बड़ा शौकीन हूं।
मज़ाक कर रहा हूँ !!! केवल आप किसी को सबसे बड़ा रोने वाला नहीं कह सकते क्योंकि उसका स्वाद आपसे अलग है। मैं आपके संपूर्ण शीर्ष 10 का प्रशंसक हूं (बस मेरे लिए बहुत मसालेदार नहीं - यह कोई बुरी बात नहीं है, है ना?)
मैं वास्तव में सोम टैम (पपीता सलाद) को बहुत मिस करता हूं। जिसे थाई लोग खुद खूब खाते हैं। यह निश्चित रूप से शीर्ष 10 व्यंजनों की सूची में शामिल है। मेरे लिए अक्सर थोड़ी बहुत मिर्च।
जहाँ तक मेरी जानकारी है, आपके पास थाई और इसान व्यंजन हैं। (एड्रयू इसे लाओस भोजन के रूप में वर्णित करता है, लेकिन मुझे नहीं लगता कि यह है, हालांकि इसमें भाषा की तरह समानताएं होंगी)
थाई लोगों की तुलना में इसान व्यंजन बहुत गर्म होते हैं। इसान के लोग अविश्वसनीय रूप से गर्म सॉस के साथ पपीता खाते हैं।
कभी-कभी आप उन्हें गर्म भोजन के कारण शौचालय में कराहते हुए सुन सकते हैं।
एक बार ईशान खाया और एक काली मिर्च को नजरअंदाज कर दिया। मेरे पास थोड़ा बहुत हो सकता है, उदाहरण के लिए मुझे सरसों के बजाय संबल के साथ एनएल पनीर के टुकड़े खाना पसंद है, लेकिन फिर मुझे लगा कि मैं आधा मर रहा हूं।
मैं खुद सूप खाना पसंद करता हूं, जैसे चिकन या पोर्क के साथ टॉम याम या टॉम का गाई।
मुझे ताजा अदरक वाले व्यंजन खाना भी पसंद है।
पपीता पोक पोक वह है जिसे वे इसे इसान में कहते हैं, एक 2 व्यक्ति के हिस्से के लिए मैंने एक बार गिना कि उन्होंने 13 मिर्च को कुचल दिया और इसे मिला दिया, जिससे यह इतना तेज हो गया।
संयोग से मैंने भी अक्सर देखा है कि मिर्च कुछ देर ग्रिल पर जाती है और फिर सीधे मुंह में चली जाती है।
मेरे कोने के आसपास मैं मसालेदार चिली सॉस में तले हुए सफेद गोले लगभग हर दिन खाता हूं, स्वादिष्ट, कीमत 100thb
इसान व्यंजन "थाई" से अधिक गर्म नहीं हैं, क्योंकि दक्षिण में थाई भी इसके बारे में कुछ जानते हैं! अधिकांश 'फ़ारंग' केवल अपेक्षाकृत मध्यम मध्य और उत्तरी थाई वरीयता को जानते हैं, जो कि थोड़ा आगे दक्षिण में भी है। ईसान और गहरे दक्षिण में, अन्य प्रांतों के उस द्रव्यमान के थाई व्यंजन भी अधिक गर्म हैं।
उल्लेखनीय है कि पूरे थाईलैंड में 'इसान फूड' रेस्तरां का तेजी से विकास हुआ है: ऐसा लगता है कि थायस 'प्रामाणिक थाईलैंड' की तलाश में हैं, जैसा कि वे नियमित रूप से ईसान को तैयारियों में भी लेबल करते हैं। पंद्रह साल पहले आपको ऐसा रेस्टोरेंट ज्यादा से ज्यादा बड़े शहरों में मिला होगा।
संयोग से, थाईलैंड में मसालेदार नहीं होने वाले सभी या लगभग सभी व्यंजन चीनी मूल के हैं (और उन चीनी क्षेत्रों से नहीं जो बहुत मसालेदार पकाते हैं)। अभी तक सभी थायस को इसकी जानकारी नहीं है। इसके अलावा, उदाहरण के लिए, थाईलैंड में मीठी और खट्टी चटनी थोड़ी तीखी होती है,
नरम खोल केकड़ा और पपीता सलाद को मत भूलना, इतना स्वादिष्ट !!!
मुझे लाब काई और पप्पाया पोक पोक, प्ला टब टिम टॉड, प्ला टब टिम टॉड, उल्लेख करने के लिए बहुत सारे पसंद हैं।
मुझे थाई न्यूडल सूप जैसे साधारण व्यंजन जरूर याद आते हैं। स्वादिष्ट और काव पैड (थाई नासी)।
साथ ही, मुझे यह और भी पसंद है
और बारबेक्यू से भरवां (बड़ी) मछली!
निश्चित रूप से यहाँ नाखोन फनोम के एक व्यस्त रेस्तरां में मेरी पसंदीदा डिश है।
विभिन्न तरीकों से तैयार किए गए बड़े चिंराट का उल्लेख नहीं करना।
Gerrit
टॉड अपने राँभना देखें। स्वादिष्ट।
वास्तव में आपको हर थाई रेस्तरां में विशिष्ट इसान व्यंजन नहीं मिलेंगे। आखिरकार, यहां रहने वाला हर थाई रसोइया इसान से नहीं है। क्लासिक इसान व्यंजन में लैप (एक प्रकार का मांस सलाद), सोम टैम (मसालेदार पपीता सलाद) और चिपचिपा चावल के साथ तला हुआ चिकन शामिल है।
थाई व्यंजनों में चिकन (काई), बीफ (नुआ), पोर्क (म्यू), मछली (प्ला) और झींगा (कुंग) के साथ सैकड़ों व्यंजन और हजारों विविधताएं हैं। मेरे कर्मचारी अब मेरी पत्नी के नए टेकअवे रेस्तरां के मेनू पर काम कर रहे हैं, लेकिन कई विविधताओं के कारण आपको बहुत सावधान रहना होगा कि सब कुछ मिश्रित न हो।
ग्राहकों के लिए इसे रोकने के लिए, हमने थाई नाम और डच में एक संक्षिप्त विवरण के आगे मेनू पर डिश की एक तस्वीर रखी है, और निश्चित रूप से इसे एक नंबर प्रदान किया है। एक तस्वीर आमतौर पर 1000 शब्दों से अधिक कहती है।
प्रिय एंड्रयू, इसान प्रागैतिहासिक काल से बसा हुआ है!
पैड थाई (काई) मेरी पसंदीदा डिश है, लेकिन मुझे एक मासामन डिश भी मिलती है, जिस पर छींक नहीं आती है, संयोग से मैंने थाईलैंड में कर्कस पर दोनों व्यंजन बनाना सीखा, करना बहुत अच्छा है और बाद में घर पर अपने दोस्तों और परिवार को परोसना . इसके अलावा, बहुत आसान है और यदि आपके पास पहले से हरा या लाल पास्ता है, तो भी बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
चियांग माई में कुकिंग क्लास की तस्वीरें: http://www.flickr.com/photos/miek37/tags/thaicookeryschool/
यह एक बार मुझे (और एक प्रतिष्ठित थाई शेफ को) समझाया गया था कि केंग मत्समैन मूल रूप से मलेशिया से आता है। और इस प्रकार पाक थाई (दक्षिण से) से आया है। यह (कुछ अपवादों के साथ) गोमांस या चिकन के साथ दो प्रकारों में उपलब्ध है , सूअर के मांस के साथ नहीं क्योंकि मुसलमान इसे नहीं खाते हैं। मात्समन नाम का मतलब यह भी होगा कि यह एक मूल मुस्लिम व्यंजन है। मैं आपसे सहमत हूं कि यह बहुत स्वादिष्ट हो सकता है।
मस्समान (मत्समान नहीं) मुसेलमैन से आता है और इसका मतलब फिर से मुस्लिम आदमी है, इसलिए इसका एक इस्लामी मूल है। मैं विशेष रूप से गोमांस भिन्नता से प्यार करता हूँ!
"मुज़ेलमैन" भी डच है, हालांकि पुराना है, "मुस्लिम" के लिए शब्द। मलेशिया से सटे थाईलैंड के पांच प्रांतों और पूरे अंडमान तट के साथ (फुकेत प्रायद्वीप और कुछ द्वीपों को छोड़कर, जहां कई थायस पर्यटन के लिए दूर के प्रांतों से चले गए हैं) में मुस्लिम बहुसंख्यक हैं। ट्रांग और उत्तर की ओर, लगभग एक किलोमीटर अंतर्देशीय से, मुख्य भूमि पर शायद ही कोई मुसलमान है। यहाँ, सबसे गहरे दक्षिण के विपरीत, यह जातीय मलय के बारे में नहीं है।
उन सभी मुस्लिम क्षेत्रों में, मसमान हमेशा मेनू पर होता है, लगभग हर जगह जहां भोजन किया जा सकता है। मसालों को ओखली में कूटने से पहले (संभवत: चारकोल की आग के नीचे की राख में) भुना जाता है, जो विशिष्ट थाई करी के मामले में नहीं है। अधिकांश दक्षिणी थाई तैयारियों की तुलना में, कांग मसमान शायद ही मसालेदार होता है। यानी सिर्फ बमुश्किल खाने योग्य। जहां यह मध्य या उत्तरी थाईलैंड में पाया जा सकता है, लोग भुनी हुई मिर्च के साथ और भी अधिक बचत कर रहे हैं। आमतौर पर यह गोमांस के साथ होता है। अगर यह चिकन के साथ है, तो यही कहता है। मेरी वरीयता, तथापि, भेड़ का बच्चा है। मैं लंबे समय से सोचता रहा हूं कि अन्य मुख्य सामग्री कहां से आती है: मैंने देखा कि आलू केवल उत्तरी क्षेत्रों में उगाए जाते हैं, और वे वहां बहुत सस्ते भी हैं। थाई सड़कों पर कम से कम 1.500 किमी परिवहन, या अधिक निकटवर्ती मलेशिया से आयात?
क्षमा करें, निश्चित रूप से मेरा मतलब 'अधिक निकटवर्ती म्यांमार से' था। मलेशिया में शायद कोई स्थानीय आलू नहीं है। 🙂
मुझे लगता है कि हमें टॉम यम काई को नहीं भूलना चाहिए
> आपकी पसंदीदा थाई डिश कौन सी है?
https://en.wikipedia.org/wiki/Massaman_curry
इस्लामी मूल? ठीक है। होगा। मैं इसे यहाँ कोने पर प्राप्त कर सकता हूँ और यह मेरे लिए #1 है।
🙂
मेरी पसंदीदा डिश मसमान है
जरा इंटरनेट पर देखें: मार्क वीन्स, तो उनके पास सब कुछ है।
अपने भोजन का आनंद लें,
लियोन
मसमान करी, जिसे मैंने थाई कुकिंग कोर्स में खुद बनाना सीखा।
साइमन, मैं आज रात तुम्हारे साथ खाना खाऊंगा! मैं भालू लियो को अपने साथ ले जाऊँगा! 🙂
मैं अभी भी नीदरलैंड में हूं, इसलिए मुझे लगता है कि यह आपके लिए बहुत दूर है।
लेकिन हम 1 नवंबर को फिर से 4 महीने के लिए थाईलैंड आएंगे। और फिर कौन जानता है…।
एलएस,
मेरा पसंदीदा व्यंजन उल्लिखित सूची में नहीं है। मैं उन सभी व्यंजनों को जानता हूं, लेकिन मैं उत्तर में रहता हूं और वहां आपको बहुत अलग व्यंजन मिलते हैं। मेरे शीर्ष 3 हैं: चिकन नूडल्स और कुछ प्रकार के नूडल चिप्स के साथ सोया नारियल; ग्नोम त्सेन, बहुत विशेष स्थानीय सब्जियों के साथ नूडल्स, सूअर का मांस, अधिमानतः केकड़े, टमाटर, बीन स्प्राउट्स... और कुछ अन्य सामग्री, काफी मसालेदार; केंग फेट पेट यांग, करी और नारियल के साथ भुनी हुई बत्तख, टमाटर भी काफी मसालेदार हैं।
अंतिम व्यंजन विशिष्ट उत्तरी थाईलैंड नहीं है।
और निश्चित रूप से बत्तख, सूअर का मांस, चिकन के साथ कई प्रकार के नूडल सूप (मुझे बताओ)...! मेरे मुँह में पहले से ही पानी आ रहा है (नाम ला लाई)। इ अगर आपको यह पसंद है: मेमना मेमना।
अभिवादन
थाईलैंडब्लॉग के संपादकों के लिए टिप हर दिन एक थाई रेसिपी के साथ खुलती है, हर कोई हर दिन खुद रेसिपी बना सकता है (यदि आप थाईलैंड में हैं तो आवश्यक नहीं है)
हमें लगता है कि पूरा थाई किचन यम्मी है। हल्के से अतिरिक्त मसालेदार तक, एमएमएमएमएमएम
पैड सिउ ईव, स्वादिष्ट!!! नाम चा 🙂 के गिलास के साथ
खैर फनी... जब खाने की बात आती है तो इतनी तीखी प्रतिक्रियाएं...। 🙂
ठीक है, एक आदमी का प्यार पेट से गुजरता है (यह सही है, देवियों) .. तो मैं कुछ अर्थहीन जोड़ूंगा ... आपकी स्वीकृति के साथ ... 🙂
जब मैं पहली बार थाइलैंड गया था तो खाने को लेकर थोड़ा चिंतित था। कौन हर दिन चीनी चाहता है, मैंने सोचा।
हुआ हिन के रास्ते में टैक्सी रुकी, जहाँ मेरी बहन ने मुझे पद थाई (काई) दी... स्वादिष्ट! मैं यहाँ हो सकता हूँ, मैंने सोचा। मसमान ने इसे (से अधिक) पूर्ण किया। हाँ, वास्तव में, नूडल सूप भी। उन्हें यहाँ क्या खाना है इसके लिए कुदोस!
और चीनी? NL का चाइनीज फूड तो चाइनीज को भी नहीं जानता... सब कुछ पश्चिमी लोगों ने बनाया है... बहुत स्वादिष्ट भी है... लेकिन हर दिन नहीं। वास्तव में कुछ भी नहीं। मुझे काले, स्टू की लालसा है।
पश्चिमी खाने की कमी को पूरा करता है मस्समान! खैर, अब थाईलैंड में हेरिंग भी उपलब्ध हैं। ठीक है, यह ज्यादा नहीं है, अगर यह डच नहीं है। अंतिम स्पर्श के रूप में, परमेश्वर ने डच को बनाया। शायद इन ऑनलाइनरों के लिए एक नया विषय खोलें? हुआहिन...रेस्टोरेंट 94..फाइन स्टीक...में अनुशंसित वेबसाइट जल्द ही रेस्टोरेंट94.कॉम पर आनी चाहिए।
🙂
सबसे स्वादिष्ट मूल इसान व्यंजनों में से एक "नाम टोक" है, काई या नुआ के साथ।
मैं 30 से अधिक वर्षों से थाईलैंड आ रहा हूं। मेरी पसंदीदा शीर्ष डिश अभी भी टॉम यम गून है। मैं इसे हर दिन खाता हूं।
टॉम यम गुंडे….पहले फिल्म देखें…।
https://en.wikipedia.org/wiki/Tom-Yum-Goong
पार्ट 2 भी है.. टू वर्क!
और फिर आगे.. एर.. खाना?
🙂
मेरे पसंदीदा व्यंजन केवल दो हैं: मू देंग चबाएं और पातसा ईल।
स्वादिष्ट थाई व्यंजनों की सूची वास्तव में असीमित है और बल्कि क्षेत्रीय भी है, लेकिन संपादक हमसे अपनी पसंदीदा डिश के बारे में पूछते हैं और हम सभी इसार में नहीं रहते हैं।
मैं एक ऐसे क्षेत्र (चुम्फॉन प्रांत) में रहता हूं जहां मछली और समुद्री भोजन (गुलामों द्वारा नहीं बल्कि स्थानीय मछुआरों द्वारा पकड़े गए) सर्वोच्च शासन करते हैं।
मेरी पसंदीदा डिश है: प्लाया समन रोट... तीन स्वादों वाली मछली... वास्तव में थाई और केवल एक थाई ही इसे पूरी तरह से तैयार कर सकता है।
फेफड़े का आदी
इस सूची में सब कुछ, लेकिन विशेष रूप से प्लाया क्लॉथ दुश्मन।
यदि आप मानते हैं कि उल्लेखित दस व्यंजनों में से केवल दो शाकाहारी हैं, तो यह उस व्यक्ति के लिए निराशाजनक है जो इसे पसंद करता है। वास्तव में, जब मैं पहली बार यहां रहा, तो मुझे आश्चर्य हुआ कि थाईलैंड जैसे बौद्ध देश में शाकाहारी भोजन इतना कम लोकप्रिय है। मुझे यह बिल्कुल भी सही नहीं लगता।
सौभाग्य से, मेरी पत्नी हर दिन मेरे सामने एक स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन रखने में पूरी तरह सक्षम है और थोड़ी देर बाद वह खुद भी ऊपर चली गई।
फिर मुझे इसान से अपनी पसंदीदा डिश के साथ सबसे पहले आने दें।
बेशक सिर्फ एक, जिसे आप कहेंगे, एक साइड डिश।
अभी तक।
जेव बोंग।
संबल की अतिशयोक्ति, मैं कहूँगा।
यदि आप वह खा सकते हैं, और जाहिर तौर पर आनंद के साथ, तो आप "हम में से एक" हैं।
तब की तरह।
Jaew Bong, अन्य चीज़ों के अलावा, किण्वित मछली से बनाया जाता है, हालाँकि लगभग कोई भी खाद्य पदार्थ एक घटक के रूप में काम कर सकता है।
मेरे हिसाब से यह डिश बनाने वालों का वेट ड्रीम है।
समकक्ष और गर्लफ्रेंड फिर एक कच्ची मिर्च खाने का आनंद लेते हैं।
मुंह के पास फुफकारने की आवाज, कराहना और हाथ हिलाना।
अरोई!
इसान में अरोई ??
मुझे लगता है कि यह अधिक बार कहा जाता है कि सिप लेट या सिप लेट डुह ...।
मेरे साथ टॉम यम कुंग भी नंबर 1 है।
रेस्तरां में जहां वे बहुत बड़े झींगों के साथ सूप परोसते हैं, मैं आमतौर पर टॉम यम सीफूड लेता हूं। मुझे वे बड़े झींगे खाने में सहज नहीं लगते। मैं हमेशा लेमन ग्रास के कड़े टुकड़े छोड़ देता हूं। बाकी आमतौर पर साफ हो जाता है। मैं इसे हफ्ते में पांच बार खाता हूं। मैं और मेरा मल त्याग इस पर ठीक चल रहा है। मैं कभी-कभी मिर्च के साथ पकवान में पारदर्शी तरल पीता हूँ। यह इरादा नहीं हो सकता है, लेकिन मुझे यह पसंद है।
कल मैंने खुद को एक बिग मैक द्वारा फ्रेंच फ्राइज़ के साथ लुभाया ...।
आज इसका परिणाम तुरंत बर्तन में तैरता हुआ मल होता है। एक संकेत है कि आपने बहुत अधिक वसा खा ली है।
एक मीठे नाश्ते के रूप में मुझे कनोम क्रोक बहुत पसंद है। छोटे पेनकेक्स, पोफर्टजेस की तरह, नारियल आधारित मुझे विश्वास है। बिक्री के लिए कई साइटों के अनुसार 'हर जगह', लेकिन वह निराशाजनक है। यहाँ पटाया में आपको वास्तव में इसकी तलाश करनी होगी। मेरे एक परिचित को पता था कि मैं उसे ढूंढ रहा था और एक सुबह 7 बजे एक बाजार में एक स्टॉल मिला। उसने मुझे फोन किया और कानोम क्रोक के साथ एक मोटरबाइक टैक्सी मेरे पास भेजना चाहती थी। मैं इसके साथ ठीक था। आप उसके लिए मुझे जगा सकते हैं।
शीर्षक में मैंने "स्वस्थ" पढ़ा। मैंने हमेशा यही सोचा है: बहुत सारे ताजे, बहुत सारे फल, बढ़िया। लेकिन हाल ही में मैंने इस ब्लॉग पर पढ़ा कि थाईलैंड में - एक ऐसा देश जहां नियंत्रण नहीं है - कीटनाशकों के साथ बहुत खिलवाड़ किया जाता है और मछली को एक महंगे फ्रीजर के बजाय एंटीफ्ऱीज़र के साथ समुद्र से "ठंडा" किया जाता है। मैं इस बात से काफी डर गया था....
मैं समुद्र के किनारे बैठता हूं और स्थानीय लंबी पूंछ वाले नाव मछुआरों से ताज़ी मछली लेता हूं। कोई फ्रीजर नहीं. हालाँकि, मैंने पास के घाट के नीचे एक स्थानीय स्नॉर्कलर द्वारा एक बहुत बड़े 'टैप्टिम' को भाला बजाते हुए (सिर के माध्यम से बड़े करीने से गोली मारते हुए) भी देखा। उसे एक साथी गवाह ने खरीदा था: उन रेस्तरां में से एक का रसोइया जहां मैं नियमित रूप से खाना खाता हूं। जब मैं इस बारे में सोचता हूं कि लोगों ने उस घाट के आसपास समुद्र में क्या काटा था और शायद वहां मछलियां पाली गई थीं...
निश्चिंत रहें, ज्यादातर लोग वास्तव में थाईलैंड से बच जाते हैं।
धड़कता है। थाईलैंड से सब्जियां, यूरोप में सख्त आयात प्रतिबंध है। किसी कारण से। खासकर जब आप जानते हैं कि कृषि में एक थाई कीटनाशकों के साथ बहुत अधिक है। थाईलैंड में हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि थाई BIO लेबल वाली सब्जियां नियमित लोगों की तुलना में और भी अधिक प्रदूषित (विषाक्त पढ़ें) हैं। यह शाही बागानों से आया था या नहीं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता था।
यदि आप थाईलैंड में अपनी खुद की सब्जियां नहीं उगाते हैं, तो मेरी सलाह है कि इससे दूर रहें, चाहे यह आपको कितना भी अच्छा क्यों न लगे। आप अपने स्वास्थ्य पर हमला कर रहे हैं।
यह सब प्रलेखित किया गया है, इसलिए सज्जनों (यहाँ 99% पुरुष टिप्पणी कर रहे हैं) बुद्धिमान बनें। आपको चेतावनी दी गई है।
टॉम यम गूंग और सोमतम वे मुझे हर दिन दें। दुर्भाग्य से, मेरी पत्नी (एक थाई) बेल्जियम का खाना पसंद करती है। तो मेरे घर {बनलामुंग में} में आमतौर पर यही पकाया जाता है। अगर मुझे चावल के साथ कुछ चाहिए तो मुझे इसके लिए भीख माँगनी पड़ेगी।
यहाँ सुदूर दक्षिण में, चावल के व्यंजन खाओ मोक और खाओ याम (जिसे नासी केराबू भी कहा जाता है) व्यापक रूप से खाए जाते हैं। खाओ मोक पीला, अत्यधिक अनुभवी चावल है, जिसे हलाल तरीके से तैयार किया जाता है और आमतौर पर काई थोड (तला हुआ चिकन) के साथ खाया जाता है। खाओ याम नीले चावल हैं, कभी-कभी ठंडे लेकिन आमतौर पर गुनगुने, सभी प्रकार के विभिन्न मसालों और सॉस के साथ परोसे जाते हैं। बिना मांस या मछली के। विचार यह है कि आप इसे खाने से पहले पूरी चीज को एक साथ मिला लें।
खाओ याम वास्तव में केवल इस मुस्लिम क्षेत्र में ही खाया जाता है, लेकिन मैं अनुभव से जानता हूं कि खाओ मोक बैंकॉक और पटाया में भी पाया जा सकता है।
इस समय मेरा पसंदीदा है यम काई साहब, एक स्वादिष्ट मसालेदार चिकन सलाद। पता नहीं यह पूरे थाईलैंड में उपलब्ध है या नहीं, क्योंकि मुझे इसके बारे में केवल यहीं पता चला है। हालाँकि, मुझे सोम ताम खाई खेम खाना भी पसंद है, हालाँकि सोम ताम बडू, हलाल फिश सॉस का एक हिस्सा भी आसानी से उपलब्ध है।
संक्षेप में, इस क्षेत्र में स्वादिष्ट भोजन, हालांकि वास्तव में मुंह में पानी लाने वाले मसालेदार की तुलना में अधिक मसालेदार होता है। यह मलेशियाई व्यंजनों का प्रभाव होना चाहिए।
हालांकि, जिस शहर में मैं रहता हूं, वहां इसान भोजन सहित पूरे थाई व्यंजन मिल सकते हैं। और बहुत सारी रोटी/पैनकेक और हैमबर्गर स्टॉल। वैसे, आपको सूअर के मांस के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी और आपको वह केंद्र में नहीं मिलेगा, जो लगभग 100 प्रतिशत इस्लामी है। लेकिन यह कोई बड़ा नुकसान नहीं है।
खाओ मोक का वर्णन मेरी पत्नी ने किया है (थाई उत्तर से लेकिन वह फुकेत में एक साल और फतेचबुरी में भी कई वर्षों तक रही) 'इंडिया करी' के रूप में। स्वाद और गंध वास्तव में कुछ भारतीय करी के समान ही है, जिसे मैं खुद जानता था, विशेष रूप से ग्रेट ब्रिटेन में, रेस्तरां में और साथ ही टेस्को लोटस से तैयार भोजन में। काओ मोक काई चिकन करी के बारे में है जो बेल्जियम के एक रेस्तरां में भी मिलता है, कसाई से ठेठ ठंडे चिकन करी के बराबर नहीं है।
मैंने कभी थायस, मुसलमानों या बौद्धों द्वारा चावल को 'नासी' के रूप में संदर्भित नहीं सुना। यह मुझे अधिक इंडोनेशियाई लगता है और वहां के उत्पाद मुझे थाईलैंड में उल्लेखनीय रूप से कम दिखाई देते हैं। जावानीस कॉफी? लगभग सभी अन्य कॉफी देशों से। दूसरी ओर, थाई बीन कॉफ़ी की कीमतें बहुत अधिक हैं, जैसे कि वे एक असाधारण विनम्रता थीं, हालांकि 1 ऐसा है जो टॉप्स सुपरमार्केट में महंगे रॉबिन्सन में पाया जा सकता है (ड्रिब्स और ड्रैब्स में) [कम से कम ट्रांग में] , मजबूत, स्वादिष्ट और बहुत ही उचित: डुआंग डी हिल जनजाति कॉफी, 250 baht के लिए 109g जमीन।
इस क्षेत्र के लगभग सभी मुसलमान जातीय मलेशियाई हैं। थाई के अलावा, वे मुख्य रूप से पटानी या केलंतन मलय बोलते हैं, जिन्हें यावी भी कहा जाता है। और यह समूह खाओ यम के लिए 'नासी केराबू' नाम का प्रयोग करता है। नसी शब्द का प्रयोग अन्य प्रकार के चावलों के लिए भी किया जाता है। भोजन 'मेक' (किन खाओ के बजाय) है, जो मानक मलय 'माकन' के लिए बोली है। यहां रहते हुए मैं नियमित रूप से कुछ मलय शब्द सीखता हूं।
खाओ मोक के अलावा, खाओ मन काई भी यहां खाया जाता है, साथ ही कुछ रहस्यमय लगने वाला खाओ मन अरब भी। इस क्षेत्र में अरब प्रभावों के साथ क्या करना है ...
” 4. तुलसी में पका सूअर का मांस
थाई में इसे केवल 'फाट कप्राओ', या 'चावल तुलसी' लिखा जाता है। आपको अभी भी यह बताना होगा कि क्या आप सूअर का मांस (หมู मो), चिकन (ไก่ काई)) या बीफ़ (เนื้อ nuea, जिसे मैं वास्तव में मेनू पर कभी नहीं देखता) चाहता हूँ। टीनो कुइस या रोनाल्ड शूट्टे स्पष्ट रूप से बेहतर जानते हैं कि उच्चारण को कैसे व्यक्त किया जाए।
मैं खुद फट कफराव मो से प्यार करता हूं। कभी-कभी मेरे प्यार ने ऐसा किया, कभी-कभी मैंने खुद या - इससे भी ज्यादा मजेदार - एक साथ। इसमें तुलसी का बड़ा टुकड़ा, अच्छी मुट्ठी भर मिर्च और लहसुन आदि। स्वादिष्ट! आप इसके लिए मुझे लगभग जगा सकते हैं। अरोई अरोई!
Phat Kaphrao Moe भी उन व्यंजनों में से एक है जिन्हें मैं नियमित रूप से ऑर्डर करता हूं। निश्चित रूप से मैं वहां खई दाऊ चाहता हूं। साथ ही एक बार एक थाई महिला के साथ डिनर किया, जिसने खुद स्क्वीड से कुछ बनाया था। फट मामा की माओ उसने इसे बुलाया। जैसा कि नाम से ही पता चलता है कि यह नूडल डिश है। बहुत तीखा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भी।
'फट मामा की माओ' को तीन भागों में बांटा गया है: जैसा कि 'कीस' पहले ही समझ चुका है, 'फट' एक नूडल डिश को संदर्भित करता है। 'मामा' सस्ते जल्दी तैयार होने वाले नूडल मील का एक बहुत प्रसिद्ध ब्रांड नाम है, जिसमें जरूरी नहीं कि गैस्ट्रोनॉमिक अपेक्षाएं हों। वह 'की माओ' व्यंजन तैयार करने के लिए त्वरित और बहुत आसान है, एक नशे की स्थिति का मजाक उड़ाते हुए इसका उपभोग करने में मदद करता है। तो थाई महिला में सेंस ऑफ ह्यूमर था।
Pad See euw और Gai Pad med manueng का पहले ही उल्लेख किया जा चुका है।
मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है लार्ड नार प्ला (अन्य विविधताएं: लार्ड नार काई, लार्ड नार मू)
और, आमतौर पर एक साइड डिश के रूप में, पाक बंग (सुबह की महिमा)
मेरा खाव फड़ कहाँ गया? खाव फड़ तला हुआ चावल है।
खाव फड़ म्यू, ... काई, ... कोएंग, ... पो, ... थाली,...
(सूअर का मांस, चिकन, झींगा (स्कम्पी), केकड़ा, समुद्री भोजन, ...)
स्नैक या स्टार्टर की तरह: रतालू वेन्सेन (मैंने इसे कई बार पढ़ा है, लेकिन यह अक्सर मुझे ब्यूसेन, ग्लास नूडल्स जैसा लगता है) थाली (केकड़ा, झींगा, शेलफिश और मेरे लिए शायद ही कोई स्क्विड) और/या 'पपीता' सलाद'. मेरे लिए यह बहुत तीखा नहीं होना चाहिए, लेकिन दोनों गर्म से ज्यादा गर्म प्रेमियों के लिए नियमित रूप से तैयार किए जाते हैं।
मुझे अपनी शर्मिंदगी स्वीकार करनी होगी, मैं कई वर्षों से इसान में रह रहा हूं और मुझे अभी भी भोजन की आदत नहीं है, मुझे यह पसंद नहीं है और जब मैं कुछ व्यंजन देखता हूं तो मेरा पेट सचमुच खराब हो जाता है।
बैंकॉक में थाई भोजन इसान में थाई भोजन से बहुत अलग है। हर शादी या दाह संस्कार में मैं दिखावा करता हूं कि मेरा पेट पूरी तरह भर गया है। मेजबान संतुष्ट हैं और मैं संतुष्ट हूं। मुझे इससे नफरत है। मुझे आशा है कि मैं अब रोने वाला नहीं हूं। बस दे दो मेरे लिए फ़रांग भोजन। हर जगह उपलब्ध भी, क्षमा करें
टोनी मैं आपसे पूरी तरह सहमत हूं।
जब मैं अभी भी एनएल में रहता था तो मैंने अब से अधिक बार थाई खाना खाया क्योंकि मैं यहां 2 साल तक इसान में रहा।
यदि आप काओ पैड के ऑर्डर करते हैं तो आपको काओ पैड मू मिलता है और यदि आप इसे वापस भेजते हैं और फिर भी आपको काओ पैड का मिलता है तो भी आपको इसके लिए पोर्क के साथ भुगतान करना होगा।
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मैंने अपनी थाई पत्नी के साथ एक समझौता किया था कि जब वह मेरे लिए खाना ऑर्डर करेगी, तो उसे बताया जाएगा कि कोई अंग मांस नहीं, केवल चिकन फ़िलेट होगा... शायद ही कभी कुछ निकलेगा।
इसलिए मैं अब खुद खाना बनाती हूं, एक बड़ा फ्रीजर खरीदा ...
यम प्ला भी
पीली करी के साथ तला हुआ केकड़ा
मुझे लगता है कि आपका मतलब शुद्ध केकड़े के मांस से है, जिसे पीली करी के साथ तला जाता है, सादे उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है। मांस के बीच फंसे कठोर आवरण या झिल्लियों से कोई परेशानी नहीं। मज़े ले रहा हूं। 'नुआ पू फड़ फोंग कैरी' (करी पाउडर के साथ तला हुआ केकड़ा मांस)। यह मेरे पसंदीदा में से एक भी है।
यह एक उपयुक्त टेस्ट डिश भी है। रसोइया (ठोड़ी) के आधार पर, मुलायम तने और/या पत्तियों की हरी पट्टियों को इसमें से उछाला जाता है। उन हरी (या हरी-भूरी) जड़ी बूटियों का चुनाव और उनकी मात्रा इसे एक व्यक्तिगत स्पर्श देती है। साथ ही केकड़े के मांस की मात्रा पर नज़र रखने से, यह व्यंजनों को आंकने की अनुमति देता है। यदि यह मेनू पर है और यह बहुत बुरा नहीं है, तो चुनने के लिए और भी अच्छाइयाँ हैं। यदि यह निराशाजनक है, तो आप और अधिक निराशाओं की उम्मीद कर सकते हैं।
मैं वास्तव में एक साधारण नूडल सूप का आनंद लेता हूं, आमतौर पर दोपहर में मैं इसे कई स्ट्रीट स्टालों में से एक में 40 baht के लिए खाता हूं। क्या आप शाम तक फिर से आगे बढ़ सकते हैं। मेरी पसंद जैम वोसेन नूडल्स (उन बहुत पतले तार) के लिए है जो चिकन या बीफ के साथ स्वादिष्ट हैं, इसमें अंडा, कभी-कभी मछली के गोले, ताजी जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ, खुद स्वाद लें और आनंद लें। मुझे लाब मो (इसान डिश) भी बहुत पसंद है। मेरे पास पैड थाई के खिलाफ कुछ भी नहीं है (मूल रूप से थाई डिश नहीं है, हालांकि इसे कहा जाता है।
मेरा अपना थाई शेफ हमारी रसोई में सबसे स्वादिष्ट थाई व्यंजन बनाता है ;~)
ज्यादातर इसान से जुड़े व्यंजन। और लाओ व्यंजन मत कहो; इसान एक थाई क्षेत्र है और इसलिए यह थाई व्यंजन है। या उत्तर-पूर्व की महिला अचानक लाओ महिला है? (जब तक कि वह उस पड़ोसी देश से नहीं चली गई)। हालांकि चर्चा इस बारे में नहीं है।
मसालेदार चटनी और नींबू के साथ नमक की पपड़ी में ग्रिल्ड तिलापिया पसंदीदा है। फिश सॉस की कुछ बूंदों के साथ साइड-डिश सफेद चावल, और हलचल-तली हुई सब्जियां, जिसके आधार पर उस दिन चुना गया था ...
इसे अलग-अलग नामों से जानते हैं लेकिन इस व्यंजन का सही विवरण क्या है।
Pla Krapao Manao लेकिन इसका मतलब नींबू के साथ ग्रिल्ड फिश जैसा कुछ है?
थाई रेस्त्रां में शुरू से ही जो बात मुझे प्रभावित करती है वह निम्नलिखित है।
एक बार जब आप एक निश्चित व्यंजन की खोज कर लेते हैं, जो आपका पसंदीदा बन जाता है, और आप इसे 7 अन्य रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं, तो इसका स्वाद 7 गुना अलग होता है। बड़ी जंजीरों में, एक निश्चित व्यंजन हमेशा एक जैसा स्वाद लेता है। लेकिन स्थानीय रेस्तरां में प्रत्येक की अपनी शैली होती है और इसलिए एक लाब मू का स्वाद आपके द्वारा उपयोग किए जाने से बहुत अलग हो सकता है। इसकी तुलना रॉयल स्नैक (वॉल्यूम-औ-वेंट) से करें, हर कोई इसे अपने तरीके से घर पर बनाता है, जबकि कला के नियमों के अनुसार यह हमेशा एक जैसा होना चाहिए।
संयोग से, स्थानीय हेयरड्रेसर जैसे कई रेस्तरां हैं। उन्होंने अपनी रसोई में दादी से व्यापार सीखा। वे हमेशा कुछ और नहीं जानते या कर सकते हैं।
और मेरी पसंदीदा डिश की तरह, उन्होंने उस दिन तिलपिया को न तो पकड़ा और न ही खरीदा, वे बस इसे दूसरी मछली के साथ बनाते हैं। उदाहरण के लिए, मुझे एक बार नमक की पपड़ी में कैटफ़िश मिली। दोस्तों, मछली से ज्यादा हड्डियाँ और फिर वो छोटे शातिर जिन्हें आप शायद ही देखते हैं लेकिन आपको डंक मारना चाहते हैं, एक बड़ा नहीं जिसे आप पकड़ सकते हैं। ये लो। और हाँ, उस समय की तरह टी-बोन स्टेक का आदेश दिया, सख्त तली हुई सूअर का मांस काट लिया, एक भालू के बारे में सोचो जो मांस से बदबू आ रही हो और अगर गलत कसाई हो तो यह कठिन माना जाता है। उस समय पैट गा-प्राओ का ऑर्डर देना बेहतर था, मेरे बगल में किसी के पास वह था और वह स्वादिष्ट लग रहा था। और मुझे यह मत कहो कि तुम्हें थाई रेस्तरां में फ़ारंग खाना नहीं खाना चाहिए। ठीक है, अगर यह आपके मेनू पर है, तो आप उनसे उम्मीद करते हैं - हमेशा इसे स्टॉक में न रखें - लेकिन कम से कम इसे तैयार करने में सक्षम हों, है ना;~)
मैं विशेष रूप से शीर्ष 10 में मछली के व्यंजनों को याद करता हूं। मुझे आश्चर्य होता है कि जब मैं थाई लोगों की वरीयताओं को देखता हूं तो वे इसमें नहीं होते हैं।
मुझे थाई खाना भी पसंद है, लेकिन मुझे लगता है कि थाई व्यंजन को बहुत ज्यादा महत्व दिया जाता है, कई स्वाद एक जैसे होते हैं, और मुझे समझ नहीं आता कि हर चीज मसालेदार क्यों होती है।
मुझे विशेष रूप से विविधता पसंद है, डच, फ्रेंच, जर्मन, इतालवी, ग्रीक, थाई, कभी-कभी एक चिकना टुकड़ा और आप इसे नाम देते हैं।
जो, कई लोगों के अनुसार, इतना बढ़िया थाई व्यंजन है - विशेष रूप से जहाँ तक 'स्ट्रीट फूड' की बहुत प्रशंसा की जाती है - वह भी केवल आंशिक रूप से मुझ पर खर्च किया जाता है। अक्सर सामग्री को प्यार से एक साथ फेंक दिया जाता है, अक्सर स्वाद बढ़ाने वाले तत्वों की अधिकता और मिर्च को मारने वाली सभी स्वाद बारीकियों के साथ अपरिचित बना दिया जाता है।
तो यह इस सप्ताह के लिए 'कलीसिया में श्राप' का मेरा हिस्सा था........
कई मामलों में यह है।
लेकिन कीमत इसे कई लोगों के लिए बेहद स्वादिष्ट बनाती है... 😉
मसमान और लामू
होम मोक टालिया, बस काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट है।
हैलो, मेरे पसंदीदा में से एक अंडे के साथ चावल का सूप है और अदरक पाइप प्याज पिलिपिली की गेंदों के साथ इसका हिस्सा हैं। गेंदें संरचना में सजातीय हैं, हमारे मीटबॉल की तरह नहीं, मुझे ऐसा लगता है, क्योंकि एक पोर्क से कुछ भी नहीं खोया है, वे हो सकते हैं युवा सूअरों के बधियाकरण के उत्पाद बनें, कौन अधिक जानता है। यह खाओ सैन बैंकॉक के समानांतर रामबुत्री में स्ट्रीट फूड है
ग्रट्स ड्रसम
सोम ताम
गंग ओब लिविंग सेन
नाम टोक नुआ
पू पाक काँग करी
क्या लाब काई और फ़ैट काफ़्राओ मो सूची में हैं?
सोच भी नहीं सकते कि वे शीर्ष 10 में नहीं हैं।
निर्विवाद नंबर 1 को सोम टैम/पप्पाया पोक पोक होना चाहिए।
यह थाईलैंड में बहुत अधिक राष्ट्रीय व्यंजन है।
शीर्ष 10 को पूरा करना…। कठिन। कुछ साल पहले मैंने मसमान, और टॉम घा काई कहा होगा। लेकिन अब मैं आसानी से इसे लाब मू, मॉर्निंग ग्लोरी, सोम टैम, ग्रिल्ड फिश विद सॉल्ट लेयर (प्ला पाओ), येलो करी, फिशकुकीज, केंग पानेंग काई आदि के साथ पूरक करता हूं ...
hot-thai-kitchen.com औरhighheelgourmet.com वर्षों से हमारी खाना पकाने की बाइबिल रही हैं। क्लासिक व्यंजन यथासंभव पारंपरिक। और भले ही हम नीदरलैंड में रहते हैं, स्टोर कोने के आसपास है; अद्भुत प्राच्य. इसलिए यहां हर चीज ताजी सामग्री के साथ पूरी तरह से बनाई जा सकती है। और इससे भी अच्छी बात यह है कि हमारे अपने बगीचे में पहले से ही बहुत कुछ है; कुकुरमा, अदरक, मिर्च, नींबू की पत्तियां, नींबू घास, धनिया, होरापा (थाई तुलसी), लंबी फलियां, बैंगन (अंडे के आकार का), बैंगन (मटर के आकार का), लहसुन, पाक बूंग (पानी पालक/सुबह की महिमा)... यह सब नीदरलैंड में भी बगीचे में उगाया जा सकता है। मनोरंजन के लिए, यह जानते हुए कि यह कभी काम नहीं करेगा, मैं आम और पपीता भी आज़माता हूँ। वे हमेशा लगभग 50 सेमी तक बढ़ते हैं, और फिर सर्दी आती है और वे फिर से मर जाते हैं।
मसमन करी!
एसन लोग लाओस और वियतनाम (सकोर्न नाखोन) से अपने स्वयं के व्यंजन लाए।
अमेरिकियों ने सड़कें बनाकर इस क्षेत्र को खोल दिया। क्या मैंने देखा है।
जब मेरी पत्नी बैंकॉक में छोटी थी तो वहां स्ट्रीट फूड और टैम बखोएंग (सोम टैम के लिए एसान) नहीं था।
रेस्तरां में केवल क्लासिक थाई भोजन अहान बोलान। इस सूची में यही शामिल है,
मुझे क्या याद आती है पुह पैड पोंग केली, करी सॉस में तला हुआ नरम केकड़ा।
इसे आज़माएं, लेकिन "पुह नीम" कहें