थाई व्यंजन: खाओ सोई - उत्तर से करी नूडल सूप

स्वादिष्ट, पौष्टिक, स्वस्थ और जल्दी तैयार: करी नूडल सूप। इस स्वादिष्ट सूप के साथ थाईलैंड का स्वाद चखें। और आपको इस मुंह में पानी लाने वाली विनम्रता को तैयार करने के लिए शेफ होने की जरूरत नहीं है।

खाओ सोई (ข้าวซอย) उत्तरी थाईलैंड, विशेषकर चियांग माई में एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह एक समृद्ध, स्वादिष्ट सूप है जिसमें गहरे करी स्वाद, नारियल का दूध और आमतौर पर चिकन या बीफ़ का संयोजन होता है। इस सूप को सूप में नरम गेहूं के नूडल्स और ऊपर से कुरकुरे तले हुए नूडल्स के साथ परोसा जाता है। इसके साथ अक्सर विभिन्न प्रकार के साइड डिश भी शामिल होते हैं, जैसे मसालेदार सब्जियां, प्याज़, नींबू और तेल में पिसी हुई मिर्च, जिससे खाने वालों को सूप को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने की अनुमति मिलती है। खाओ सोई अपने स्वाद और बनावट के अनूठे मिश्रण के लिए जाना जाता है, जो इसे थाई व्यंजनों में एक प्रिय और विशिष्ट व्यंजन बनाता है।

सामग्री (1 व्यक्ति)

• ½ वेजिटेबल स्टॉक क्यूब
• 1 छोटा चम्मच टमाटर केचप
• 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच नारियल क्रीम
• 2 सेमी ताजा अदरक की जड़ (बहुत बारीक कसा हुआ या पतला कटा हुआ)
• 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर (ठंडे पानी के छींटे मिलाकर)
• सूखे नूडल्स का 1 पैकेज (150 ग्राम)
• ¼ लाल शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 2 बड़े चम्मच (जमी हुई) हरी मटर
• 1 मुट्ठी ताजा पत्ता पालक
• 4 पके हुए, छिलके वाली जंबो झींगा (आधा)
• 1 मुट्ठी ताजा धनिया पत्ती
• 1 नींबू का छिलका

1. उपरोक्त आदेश का पालन करते हुए, पहले मूल सामग्री को गर्मी प्रतिरोधी 1 लीटर घड़े, कप या कटोरे में रखें, शीर्ष पर नूडल्स, सब्जियां और झींगे की परत डालें, फिर 400 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें।

2. सब कुछ एक साथ मिलाएं, फिर सूप को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कुछ मिनटों के लिए बैठने दें ताकि फ्लेवर मिल जाए, नूडल्स को फूलने दें, और इस पिंप्ड नूडल सूप को सही तापमान पर लाएं।

3. अगर आप इसे गर्मागर्म खाना पसंद करते हैं, तो इसे 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, धनिया पत्ती और नींबू के टुकड़े के साथ सूप खत्म करें, और खाएं!

शाकाहारी संस्करण को प्राथमिकता दें? वह वीडियो देखें।

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