थाई स्पष्ट सूप (गिरोह Jued)
थाई व्यंजनों का एक कम ज्ञात व्यंजन गैंग ज्यूड (टॉम ज्यूड) या थाई क्लियर सूप है। यह एक हल्का, स्वास्थ्यप्रद सूप है और सबसे बढ़कर एक पिक-मी-अप है। यदि आप बीमार हैं, तो आपका थाई साथी संभवतः आपके लिए इसे बनाएगा, ताकि आपको ठीक होने में मदद मिल सके।
सूप में थाई धनिया और थाई अजवाइन जैसी ताजी जड़ी-बूटियों की खुशबू आती है और स्वाद बहुत अच्छा होता है। सूप का आधार अक्सर चिकन शोरबा होता है और इसमें आपकी पसंद का मांस जोड़ा जा सकता है। गैंग ज्यूड में सब्जियों में आमतौर पर चीनी गोभी (पाक गैड काउ) और कुछ समुद्री शैवाल का उपयोग किया जाता है। निःसंदेह इसके भी कई प्रकार हैं जैसे नरम टोफू (ताओ हुउ) या कद्दू के साथ गैंग फैक।
गैंग ज्यूड के लिए लोकप्रिय अन्य सब्जियों में सफेद मूली (हुआ चाय ताओ), करेला (मारा), गोभी (का लाम प्ली), ताजा मीठे बांस के अंकुर (नोर माई वान), और सूखे चीनी बांस के अंकुर (नोच माई जीन) शामिल हैं। इसके अलावा, गैंग ज्यूड की सामग्री में ग्लास नूडल्स (वून सेन) और थाई ऑमलेट (काई) शामिल हैं, लेकिन विविधताएं भी संभव हैं। हर स्ट्रीट स्टॉल की अपनी रेसिपी होती है।
परोसने से पहले, धनिया (पाक ची), कटा हरा प्याज (टन होम) और कुछ थाई अजवाइन की पत्तियां (कुएन चाय) डालें। लहसुन प्रेमी के लिए, कुछ तला हुआ लहसुन (क्रैटीम जिउ) मिलाने से स्वाद लाजवाब हो जाता है।
अपने भोजन का आनंद लें!
वीडियो: थाई क्लियर सूप (गैंग ज्यूड)
वीडियो यहां देखें:
गैंग जुएड แกงจืด काएंग त्सजुट (स्वर: मध्य, निम्न) है। केंग करी, करी या कारी (भारत) है, कम या ज्यादा मसालेदार और tsjuut का अर्थ है 'स्वाद में नीरस'।
टॉम ज्यूड का नाम टॉम त्सजुट (स्वर: अवरोही, निम्न) है। टॉम 'खाना बना रहा है, पका रहा है'। कम से कम उत्तर में यही शब्द है.
मैं अक्सर इसे बहुत मसालेदार चीजों के साथ साइड डिश के रूप में ऑर्डर करता हूं।
सुंदर टीनो, इंगित करते हैं कि यह बहुत अच्छा होगा यदि दिलचस्प तथ्यों के सभी योगदानकर्ता न केवल अंग्रेजी ध्वन्यात्मकता का उपयोग करें, बल्कि थाई भाषा भी जोड़ें। तब बहुत से लोग तुरंत जान जाते हैं कि यह वास्तव में क्या कहता है।
यदि प्रवेशकर्ता ऐसा नहीं करते हैं, तो हम बस इसे करते हैं, रोनाल्ड। जब आप अंग्रेजी करी कहते हैं तो सावधान रहें क्योंकि यह थोड़ा सा กะหรี่ करी जैसा लगता है: दो कम स्वरों के साथ।
आप इसे साइड डिश के रूप में ऑर्डर करते हैं? वह सूप मेरे लिए काफी है. वह है एक साथ खाना-पीना।
मुझे झींगा के साथ यह स्पष्ट सूप सबसे अच्छा लगा, लेकिन स्वाद के बारे में कोई बहस नहीं है।
इस सूप को बनाने की बहुत सारी विविधताएँ हैं... मेरी तैयारी के तरीकों में से एक है चिकन पैरों को उबालना और स्टॉक को सूखा देना (इसे रात भर छोड़ देना) ताकि चर्बी को आसानी से हटाया जा सके... चिकन मांस
सूप में पैरों से निकालें (पकाया हुआ है)...अजमोद/धनिया डालें और स्लाइस में काट लें
हाउ ची थिया तो… 2 एक्स चिकन स्टॉक क्यूब्स स्वाद बढ़ाने वाले और लेट प्याज .. लहसुन की कुछ कलियाँ और आधा अंगूठा अदरक बहुत छोटा कटा हुआ… स्वाद और आवश्यकता के लिए, कुछ फलियाँ और मशरूम।
अच्छी तरह से पकाओ…
अपने भोजन का आनंद लें
ब्रुसेल्स से बैंकॉक की उस लंबी उड़ान के बाद, मेरा पेट हमेशा ख़राब रहता है! वह सूप फिर से बेहतर महसूस करने का मेरा एकमात्र उपाय है क्योंकि और कुछ भी काम नहीं करता है। सचमुच अच्छा स्वादिष्ट सूप,
मेरे पति नाश्ते में दी खाना पसंद करते हैं। इसमें अंडे के साथ
प्रिय संपादकों!
उन लोगों के लिए जो सही ध्वन्यात्मकता के साथ थाई भाषा देखना, पढ़ना और/या सीखना चाहते हैं! ध्वनियाँ, स्वर की लंबाई और पिचें।
तभी एक थाई आपको समझने में सक्षम होगा।
แกงจืด (kae:g tjuut) या (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (फक कट खाव)
หัวไชเท้า (होवेवा चाय थाओ)
เต้าหู้ (ताओ हो:)
กะหล่ำปลี [จิน] (kà-làm plie)[tjien] {चीनी सफेद गोभी}
มะระ (मारा) {कड़वा तरबूज या करेला या पारे}
หน่อไม้ (नो माई) {बांस शूट्स}
วุ้นเส้น (wóen-sên). {कांच नूडल}
ผักชี (फाक ची) {धनिया}
ต้นหอม (tôn hŏhm)
ขึ้นฉ่าย (खुन छाज)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {लहसुन} / เจียว tsiejaw) {तेल में तलें}
धन्यवाद. (खई तजीजॉ) {थाई आमलेट विधि}
गुएंग चुड थाई व्यंजनों में बहुत प्रसिद्ध है। जब थाई खाना खाने जाता है, तो वह हमेशा तीन व्यंजन ऑर्डर करता है, जिसमें अक्सर गुएंग चुड भी शामिल होता है।
मेज भरी होनी चाहिए और लोग एक-दूसरे के व्यंजन खाएँ।
भुगतान के बाद, लोग कुछ देर तक बैठे रहते हैं और टेबल तुरंत खाली नहीं हो पाती है। यह आपके किसी जानने वाले को, जो बाद में आता है, यह सोचने से रोकने के लिए है कि अब चीजें वैसी नहीं रहीं।
आप पेय की अपनी बोतलें ला सकते हैं, लेकिन अधिक महंगे/बेहतर रेस्तरां में बोतल खोलने के लिए आपसे अलग राशि ली जाएगी।
शुरुआत करने वालों के लिए "ऑर डूफ" नाम का उपयोग किया जाता है, जो फ्रांसीसी "हॉर्स डी'ओवरे" से मिलता जुलता है।
रॉन ब्रैंडस्टेडर आमतौर पर गुएंग चुड के बजाय थॉम याम कुंग का ऑर्डर देते हैं, जो संभव भी है।
मेरे लिए हर दिन नाश्ते में गुएंग चुड। घर का बना हुआ। एलोइ बनायें.