थाई फल जैसे काकी भी नीदरलैंड में फिर से उपलब्ध है

(Rut_Luecha / शटरस्टॉक.कॉम)

थाईलैंड में सभी स्वादिष्ट फलों का आनंद कौन नहीं उठाता? मीठे, रसीले और धूप में पके विटामिन बम जिन्हें खाने में आनंद आता है। 

थाईलैंड में आप स्वादिष्ट आम, तरबूज, केले, अनानास और पपीता और ख़ुरमा का आनंद ले सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बेहद सस्ता भी है। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि आप आयातित फल न खरीदें, क्योंकि तब आप मुख्य कीमत चुकाते हैं।

काकी फल अब नीदरलैंड में भी उपलब्ध है। कुछ लोग इसे कमल फल या ख़ुरमा के नाम से जानते हैं। हालाँकि ख़ुरमा फल की उत्पत्ति चीन में हुई, लेकिन इसे थाईलैंड में भी उगाया जाता है।

डायोस्पायरोस पेड़ के फल की कंघी को ख़ुरमा के नाम से भी जाना जाता है। यह प्राकृतिक रूप से हिमालय, म्यांमार, थाईलैंड, इंडोचीन, कोरिया और जापान के पहाड़ों में होता है। दुनिया भर में, यह फल उपोष्णकटिबंधीय और 1000 मीटर से ऊपर के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। यह जापान का राष्ट्रीय फल है, लेकिन यह संभव है कि इस फल की उत्पत्ति चीन में हुई हो। काकी 2000 से अधिक वर्षों से चीन में सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक है।

ख़ुरमा फल भी सुपर स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि यह विटामिन ए, बी 6, सी और ई से भरपूर है। विटामिन ए यह सुनिश्चित करता है कि प्रतिरक्षा प्रणाली ठीक से काम करे। हालाँकि कई प्रकार के ख़ुरमा फल में कुछ विटामिन बी होते हैं, फल में मुख्य रूप से विटामिन बी 6 होता है। यह विटामिन आपके पाचन और प्रतिरोधक क्षमता के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन सी आपकी प्रतिरोधक क्षमता के साथ-साथ आपके दांतों, हड्डियों और रक्त वाहिकाओं के लिए भी अच्छा है। अंत में, विटामिन ई है, एक विटामिन जो त्वचा, तंत्रिकाओं, मांसपेशियों, लाल रक्त कोशिकाओं और हृदय को स्वस्थ रखता है।

इन विटामिनों के अलावा, ख़ुरमा फल में खनिज लोहा, पोटेशियम और तांबा, लेकिन कई एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों - आक्रामक पदार्थों को बेअसर करने में मदद करते हैं। यह सूजन रोधी, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला और विभिन्न बीमारियों से बचाने वाला हो सकता है।

ख़ुरमा फल तब पका होता है जब उसका छिलका नारंगी-लाल, कांच जैसा और अधिक पका हुआ दिखाई देता है। तब फल नरम लगता है। यह स्वाद में रसीला और बहुत मीठा होता है. कच्चा ख़ुरमा फल स्वादिष्ट नहीं होता है। कच्चे फल में बहुत अधिक टैनिक एसिड होता है, जो मुंह में अप्रिय एहसास दे सकता है। काकी किस्म के शेरोन में टैनिक एसिड नहीं होता है और इसे सख्त और अधिक पका दोनों तरह से खाया जा सकता है।

आप ख़ुरमा फल को छिलके सहित खा सकते हैं, लेकिन क्योंकि छिलका थोड़ा सख्त लगता है, इसलिए कुछ लोग फल को चम्मच से खाना पसंद करते हैं। काकी अपने आप में स्वादिष्ट है, लेकिन नाश्ते के लिए कुछ दही के साथ मिठाई, सलाद में भी स्वादिष्ट है।

स्रोत: Gezondheidsnet.nl