सत्य - ग्रिल्ड चिकन या पोर्क के टुकड़े
थाईलैंड में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड डिश है सटे, ग्रिल्ड चिकन या पोर्क के टुकड़े एक छड़ी पर, सॉस और ककड़ी के साथ परोसे जाते हैं।
सैटे थाईलैंड का एक लोकप्रिय व्यंजन है और इसे अक्सर स्ट्रीट फूड के रूप में परोसा जाता है। पकवान में मैरीनेट किया हुआ मांस, आमतौर पर चिकन या सूअर का मांस होता है, जिसे कोयले के ऊपर एक छड़ी पर पकाया जाता है और मूंगफली की चटनी और खीरे और प्याज के सलाद के साथ परोसा जाता है।
साटे के थाई संस्करण में एक विशिष्ट स्वाद है जो अन्य दक्षिण पूर्व एशियाई देशों से अलग है। मांस को आमतौर पर हल्दी, जीरा और धनिया के साथ मैरीनेट किया जाता है, जो इसे मसालेदार और सुगंधित स्वाद देता है। मूंगफली की चटनी में गैलंगल, लेमनग्रास और काफिर लाइम पत्तियों जैसे थाई मसालों का भी स्वाद होता है, जो इसे एक अनोखा स्वाद देता है जो ग्रिल्ड मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
छड़ी पर मांस के टुकड़े आमतौर पर मूंगफली की चटनी के साथ परोसे जाते हैं। मैरिनेड स्ट्रीट वेंडर के अनुसार अलग-अलग होता है, लेकिन आमतौर पर इसमें मीठे और मसालेदार का अच्छा संतुलन होता है। टिप: मू पिंग या ग्रिल्ड पोर्क स्क्यूवर भी आज़माएं, जो एक अधिक लोकप्रिय स्थानीय व्यंजन है।
साटे की कई विविधताएँ हैं, इसलिए आप चिकन, पोर्क, बीफ, भैंस के मांस या मछली के गोले में से चुन सकते हैं। ग्रिल करने के दौरान, मांस पर विभिन्न मसाले या मैरिनेड लगाए जाते हैं, जिससे यह अतिरिक्त रसदार हो जाता है।
आम तौर पर साटे को मौके पर ही ग्रिल किया जाता है और अक्सर 15 स्कूअर के हिसाब से बेचा जाता है। जब आप इसे खरीदते हैं, तो आपको कुछ मसालों और सब्जियों के साथ साटे डिपिंग सॉस भी मिलता है। कीमत: 60 छड़ियों के लिए 15 THB।
थाईलैंड में वीडियो स्ट्रीट फूड: सत्य - ग्रिल्ड चिकन या पोर्क के टुकड़े
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निश्चित रूप से अनुशंसित.
हमारे इसान गांव की मेरी पिछली यात्रा में मैंने 3 महीने तक हर दिन तले हुए चावल (खाउ फाट) के साथ साटे खाया।
7/11 के जमे हुए व्यंजनों के अलावा, गाँव में मेरे लिए ज्यादा खाने योग्य भोजन नहीं था।
यह एक गाँव की सड़क पर लगी एक दुकान थी।
मैं हमेशा ताज़ा ग्रिल्ड पूछता था और कहता था कि मैं 20 मिनट में साटे ले लूँगा।
हमेशा इस संकेत के साथ कि मुझे सूक सूक चाहिए। (अच्छी तरह से पका हुआ)।
वह अच्छा काम कभी-कभी इसान में आधा-अधूरा साबित होता है।
हम 60 छड़ियों के लिए 15 baht का प्रबंधन नहीं कर सके।
मैंने 6 baht में 100 छड़ियाँ खरीदीं, जो स्थानीय लोगों के लिए भी यही कीमत थी।
साटे सॉस बढ़िया था, और बहुत गर्म नहीं था।
मैंने फ्रिज में एक सप्लाई भी रखी और एक छोटा स्टीमर भी रखा ताकि अगले दिन भी खाया जा सके। मांस को अच्छी तरह भाप में पकाने से कोई नुकसान नहीं हो सकता, खासकर जब रात में बिजली गुल हो गई हो और फ्रिज लगभग 6 बजे तक बंद हो गया हो। घंटों तक बिना ठंडक के गर्मी का सामना करना पड़ा।
अब इसे थाईलैंड में मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक बनने दें। मैं उसके साथ मजा लेना जारी रख सकता हूं।
उम्मीद है कि यह बहुत अधिक चीनी मिलाए बिना एक स्वस्थ नाश्ता है 😉
"कीमत: 60 छड़ियों के लिए 15 THB।"
आप इसे बहुत अच्छा लिखते हैं: '60 छड़ियों के लिए 15THB'... आपको अभी भी मांस खरीदना और ग्रिल करना होगा... आपके पास केवल छड़ें हैं...