थाईलैंड में शीर्ष 10 स्ट्रीट फूड

राक्सीबीएच / शटरस्टॉक डॉट कॉम

थाईलैंड प्रसिद्ध मुस्कान के अलावा, एक विशेष और स्वादिष्ट खाद्य संस्कृति वाला देश भी है। थाई व्यंजन विश्व प्रसिद्ध और बहुत विविध है। आप सड़क पर स्टॉल पर खा सकते हैं और यह बहुत सस्ता है।

भोजन थाई दैनिक जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पश्चिम में हमारे जैसे ही, एक थाई दिन में तीन बार खाता है। थाई लोग अधिक स्नैक्स या स्नैक्स खाते हैं, जो इतना मुश्किल नहीं है क्योंकि ऑफर वास्तव में बहुत बड़ा है। आपको जो भी पसंद हो, फल से लेकर तले-भुने खाने तक, सब कुछ सड़क के किनारे मिल जाता है। जब लोग आसपास होते हैं, तो भोजन होता है। न केवल प्रस्ताव जबरदस्त है, बल्कि विविधता भी है।

रोड साइड फूड स्टॉल भी कई वैरायटी में आते हैं। हाथ गाड़ी, साइकिल, मोपेड, तिपहिया से लेकर दो तिनके पर लकड़ी के तख़्त तक। अगर आपको लगता है कि सड़क के किनारे खाना खाना हानिकारक है, तो यह गलत धारणा है। रसोइया देर शाम या रात को अपना ठेला घर लाता है और वहां सब कुछ अच्छी तरह से साफ किया जाता है।

लाड नाह

सड़क के किनारे खाना न केवल अविश्वसनीय रूप से सस्ता है, बल्कि लगभग हमेशा स्वादिष्ट होता है। अक्सर रेस्तरां से भी बेहतर। कुछ रेहड़ी-पटरी वाले तो इतने भी अच्छे होते हैं कि आपको अपनी बारी आने से पहले सब्र रखना पड़ता है। सड़क पर भोजन निश्चित रूप से केवल गरीब थाई के लिए ही नहीं है। मेनू या कुछ भी अपेक्षा न करें। आमतौर पर नहीं है। कई मामलों में वे केवल एक व्यंजन पेश करते हैं, केवल उनकी विशेषता।

स्ट्रीट फूड आपको हरे या लाल करी, तले हुए चावल, नूडल व्यंजन, स्टर फ्राई, सब्जियां, सलाद, ताजे फल, डेसर्ट आदि जैसे विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। सूची में बहुत सारे हैं। चाइनाटाउन में, आप उचित मूल्य पर सड़क पर ग्रिल्ड लॉबस्टर भी खा सकते हैं।

क्या आप कुछ अलग करने की कोशिश करना चाहेंगे? तले हुए मेंढक, पानी के भृंग, टिड्डे और अन्य कीड़े भी उपलब्ध हैं।

यदि आप नहीं जानते कि क्या चुनना है। विशेष रूप से थाईलैंड ब्लॉग के पाठकों के लिए मैंने थाई स्ट्रीट डिश के शीर्ष 10 को एक साथ रखा है। मैं यहां तक ​​​​कहने की हिम्मत करता हूं कि आप इन व्यंजनों को रेस्तरां की तुलना में सड़क पर बेहतर तरीके से खा सकते हैं। सिर्फ इसलिए कि इसका स्वाद बेहतर है।

1. सोम ताम - मूंगफली और टमाटर के साथ कसे हुए पपीते का एक मसालेदार सलाद।
2. लार्ब - मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस कटा हुआ shallots, प्याज, काली मिर्च और धनिया के साथ।
3. खाओ मुन गई - चिकन स्टॉक और लहसुन में पके चावल के साथ स्टीम्ड चिकन।
4. Jok - पोर्क, ताजा अदरक और हरा प्याज (कभी-कभी अंडे के साथ) के साथ चावल का व्यंजन।
5. लाड नाह - बीन सॉस और चीनी गोभी के साथ तले हुए नूडल्स।
6. हाय टॉड - बीन स्प्राउट्स के बिस्तर पर अंडे के बैटर में तली हुई कस्तूरी।
7. पैड थाई - अंडे के साथ चावल या नूडल्स, सूखे झींगे और मूँगफली के साथ तला हुआ बीन दही (बीन स्प्राउट्स के साथ परोसा जाता है)।
8. satay - स्टिक पर ग्रिल किए हुए चिकन या पोर्क के टुकड़े, सॉस और खीरे के साथ सर्व करें।
9. खाओ मू देंग - चाइनीज रेसिपी के अनुसार चावल, उबले अंडे और ककड़ी के साथ लाल सूअर का मांस।
10. खाओ टॉम - मांस और सब्जियों के व्यंजनों के चयन के साथ चावल का सूप।

इस शीर्ष दस की तुलना में सड़क पर बहुत कुछ है। क्योंकि इसमें लगभग कुछ भी खर्च नहीं होता है, आप बस इसे आज़मा सकते हैं, अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो कुछ और आज़माएँ। हालांकि, ऑर्डर करते समय यह पूछना उपयोगी होता है कि क्या वे डिश को बहुत तेज नहीं बनाते हैं। थाई में उन छोटी लाल मिर्च का प्रयोग किया जाता है जो काफी तीखी होती हैं। अपनी डिश "माई फेट" या "माई ओउ फेट" ऑर्डर करें, जिसका अर्थ है "मसालेदार नहीं"।

आपको निश्चित रूप से क्या कोशिश करनी चाहिए थाई नूडल सूप है, आप स्टालों को दूर से पहचान लेंगे। आपको इसमें सब कुछ के साथ एक स्वादिष्ट भोजन सूप मिलता है। यह अच्छी तरह से भरता है और इसमें वास्तव में कुछ भी खर्च नहीं होता है।

लार्ब

स्ट्रीट वेंडर्स के अलावा, एक और विशेष समूह है जो स्वादिष्ट थाई व्यंजन बेचता है। ये आपको सड़क पर नहीं बल्कि पानी में मिलेंगे। पानी पर? बिल्कुल। थाईलैंड और बैंकॉक में आपके पास कई जलमार्ग हैं, वे इन चैनलों को थाईलैंड में कहते हैं; क्लोंग्स। क्लोंग्स पर आपको ऐसे वेंडर मिलेंगे जो नाव से चप्पू चलाते हैं और भोजन की पेशकश करते हैं। आप ताजी सब्जियां, फल, नूडल व्यंजन, करी, और भी बहुत कुछ खरीद सकते हैं। गुणवत्ता स्ट्रीट वेंडर जितनी अच्छी है।

यदि आप थाईलैंड जाते हैं और स्ट्रीट फूड से बचते हैं, तो आप वास्तव में बहुत कुछ खो रहे हैं। यह एक खुला रहस्य है कि सड़क पर खाना अक्सर एक पॉश और महंगे रेस्टोरेंट की तुलना में अच्छा या कभी-कभी बेहतर होता है। रेस्तरां मुख्य रूप से पर्यटकों के लिए हैं। अधिकांश थाई अपने पसंदीदा फूड स्टॉल से खाना खरीदते हैं। यह ताज़ा, सस्ता और अच्छा है।

अगली बार जब आप थाईलैंड में सड़क पर स्वादिष्ट भोजन की गंध महसूस करें, तो रुकें और इसे आजमाएं। आप न केवल शानदार स्वाद से चकित होंगे, बल्कि दोस्ताना थाई लोगों द्वारा भी जो इसे आपके लिए बहुत सावधानी और शिल्प कौशल के साथ तैयार करते हैं।