पटाया में रेस्तरां ले बोर्डो
इस सप्ताह की शुरुआत में मैंने एक नया फ्रांसीसी रेस्तरां, ले बोर्डो, खोजा पटाया सोई डे-नाइट 2 में, साउथ पटाया रोड पर टुककॉम के पीछे।
इस कहानी में खोजा गया एक अच्छा चुना हुआ शब्द है, क्योंकि मैं इसे नहीं जानता था और कमोबेश अप्रत्याशित रूप से मेरे सामने आया। यह हमेशा व्यस्त रहने वाली साउथ पटाया रोड से थोड़ा हटकर है, इसलिए आपको इसकी तलाश करनी होगी।
वह खोज इस प्रकार थी: मुझे आईटी डिपार्टमेंट स्टोर टुककॉम में एक काम करना था, बाद में पास में कुछ खाने के लिए जाने के विचार से देर से (लगभग 9 बजे) वहां गया। हालाँकि, टुककॉम में दुकान पहले ही बंद हो चुकी थी और मैं एक और फ्रांसीसी रेस्तरां की तलाश में गया जो मैंने पहले देखा था। मैं टुककॉम के पीछे कुछ हद तक गंदे पड़ोस में कुछ "लड़कों के क्लब" के साथ घूम रहा था और अचानक मेरा सामना ले बोर्डो से हुआ।
आप पड़ोस के लिए एक रत्न कह सकते हैं, एक सुंदर मुखौटा और प्रवेश द्वार और बाहर से मैं पहले से ही स्टाइलिश इंटीरियर देख सकता था। फ्रांसीसी पेंटिंग, फूलों और प्रकाश व्यवस्था की आकर्षक सजावट में आरामदायक कुर्सियों के साथ खूबसूरती से सेट की गई टेबलें, जो पहले से ही एक खूबसूरत शाम का वादा करती थीं। यदि आवश्यक हो तो मैं "रोमांटिक" जोड़ सकता हूं, लेकिन मैं अकेला था।
इस रेस्तरां का नयापन सापेक्ष है, क्योंकि ऐसा लगता है कि यह 2005 से अस्तित्व में है। इसे एक बार बेच दिया गया था, लेकिन हाल ही में मूल मालिकों ने इसे वापस खरीद लिया और इसे पूरी तरह से एक आधुनिक, लेकिन उत्कृष्ट रूप से फ्रांसीसी रेस्तरां में बहाल कर दिया। बाद में मैंने जो समीक्षाएँ पढ़ीं उनमें कहा गया कि ले बोर्डो को पटाया में सबसे अच्छे फ्रांसीसी रेस्तरां में से एक कहा जा सकता है। इसमें अन्य लोगों के अलावा, फ्रांसीसी प्रवासियों का एक बड़ा नियमित ग्राहक है, जो परिष्कृत भोजन और आरामदायक वातावरण का आनंद लेते हैं। मैं सोमवार को वहां था, वास्तव में व्यस्त नहीं था, लेकिन जब मैं खाना खा रहा था, तो बैंकॉक से नंबर 1 नंबर प्लेट वाली चमकदार लाल मासेराती आ गई। एक सज्जन, शायद फ्रांसीसी, एक तरह का प्लेबॉय हो सकते हैं, अपने थाई प्रेम के साथ बाहर निकले और दोनों मालिकों ने उनका गर्मजोशी से स्वागत किया और उनका साथ दिया।
खैर, फिर खाना, क्योंकि मैं इसी के लिए आया था। फ़्रांस के कई रेस्तरां की तरह, ले बोर्डो में 2 baht से कम मूल्य सीमा में 4 या 500 पाठ्यक्रमों का एक निश्चित दैनिक मेनू है। ला कार्टे में यह ठंडी और गर्म शुरुआत, मछली या मांस के साथ मुख्य व्यंजनों की एक लंबी सूची और डेसर्ट का चयन प्रदान करता है जो पढ़ते समय आपके मुंह में पानी ला देगा। इसमें इतालवी, चिली और फ्रेंच वाइन की एक अच्छी सूची जोड़ें और संपूर्ण रात्रिभोज के लिए विकल्प चुनना निश्चित रूप से आसान नहीं है।
मैंने स्टार्टर के रूप में एक खूबसूरती से प्रस्तुत बीफ़ कार्पेस्को को चुना, जिस पर परमेसन चीज़ और तुलसी छिड़की हुई थी। मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में मैंने एक फ़िले मिग्नॉन लिया, मीडियम वेल। इसका मतलब है कि दोनों तरफ से 4 मिनट तक पकाना, ताकि अंदर स्वादिष्ट लाल मांस की एक अच्छी, लेकिन बहुत बड़ी पट्टी न रहे। इसे स्वाद के लिए बिल्कुल पकाया गया था, चाकू बड़ी आसानी से इसमें चला गया, और इसका कोमल गूदा मेरी जीभ के लिए एक वरदान था। बेशक इसमें एक ग्लास वाइन शामिल थी, दो ग्लास भी, जहां मैंने चिली रेड वाइन चुनी।
मैं आम तौर पर मिठाइयाँ वैसे ही छोड़ देता हूँ जैसे वे हैं, लेकिन जो उपलब्ध है उसे पढ़ना बहुत लुभावना है। पफ पेस्ट्री में चॉकलेट और ग्रैंड मार्नियर सॉस से घिरे शर्बत के बारे में क्या ख्याल है? एक चेरी/चॉकलेट पेस्ट्री? या कैल्वाडोस के साथ स्वादिष्ट नॉर्वेजियन आमलेट? मैंने कुछ भी नहीं लिया, यहां तक कि एक पनीर बोर्ड भी, जिसमें निश्चित रूप से फ्रेंच पनीर था, मैं पीछे नहीं हट सका।
अपेक्षाकृत रूप से कहें तो ले बोर्डो वास्तव में सस्ता नहीं है। यह कोई "सस्ता चार्लीज़" रेस्तरां नहीं है, लेकिन हे, किसी विशेष शाम के लिए समय-समय पर सामान्य से थोड़ा अधिक पैसा खर्च करना ठीक है। कार्पेस्को, फ़िले मिग्नॉन, दो गिलास वाइन और एक सोडा पानी के लिए मैंने कुल 960 baht का भुगतान किया। हर दिन भोजन के लिए भुगतान करने लायक कीमत नहीं है, लेकिन ले बोर्डो में रात्रिभोज पैसे के लायक था।
अधिक जानकारी (मानचित्र, मेनू, खुलने का समय) के लिए, उनकी अच्छी तरह से निष्पादित वेबसाइट पर एक नज़र डालें: www.bordeaux-restaurant-pattaya.com और मूड में आने के लिए, पटाया पीपल का नीचे दिया गया वीडियो देखें:
[यूट्यूब]http://youtu.be/0gEHBTuApp4[/youtube]
यह काफी समय से जानता हूं, वहां जाने का मेरा एक कारण स्पष्ट रूप से स्टेक टार्टारे (अमेरिकी तैयारी) है। यहां तक कि कच्चे अंडे की जर्दी के साथ भी वहां चीजें गलत हो गईं। ताज़ा फ्राइज़ और आपको और क्या चाहिए? संभवतः सुखद संगति, लेकिन निःसंदेह आपको वह स्वयं लाना होगा।
कुल मिलाकर, कीमत बहुत खराब नहीं है, यह ध्यान में रखते हुए कि आप वास्तव में एक रेस्तरां में हैं।
फ्रेंच पनीर और एक और गिलास लाल और अंत में एक आयरिश कॉफी के साथ समाप्त करें। कला के नियमों के अनुसार बनाया गया। बजट खाने वालों के लिए, यह अक्सर ऐसा पेय होता है जो बिल को बढ़ा देता है, लेकिन अगर आप इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें तो आप क्या चाहते हैं...
फ़ित्सनुलोक में मुझे बिल्कुल यही चीज़ याद आती है और सौभाग्य से यही एकमात्र चीज़ है। तो टिप के लिए धन्यवाद क्योंकि मैं साल में अपने 3 दिन पटाया का उपयोग परिचितों से मिलने और स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए करता हूं और मुझे अभी तक इसके बारे में पता नहीं था। लेकिन अगर यह आपके लिखे से आधा भी स्वादिष्ट हो तो मुझे ख़ुशी होगी। धन्यवाद
पढ़कर अच्छा लगा. आमतौर पर मैं बेल्जियम के एक रेस्तरां पैट्रिक में जाता हूं, जो मेरी राय में, बहुत अच्छा और किफायती है, लेकिन मैं इसे भी आज़माऊंगा।
प्रिय ग्रिंगो, मैं मांस के इतने अच्छे टुकड़े के साथ आशा कर सकता हूँ कि आप मीडियम वेल का ऑर्डर नहीं देंगे? आप अंदर लाल रंग के एक और अच्छे टुकड़े के बारे में बात कर रहे हैं। मैं मानता हूं कि आपका मतलब मीडियम रेयर था?
नहीं, माथियास, मेरा मतलब मध्यम अच्छा था। मैंने बेकिंग का समय 4 मिनट बताया है।
इस लिंक पर एक नजर डालें: http://www.askthemeatman.com/beef_photo_doneness_guide.htm
आप हर जगह कॉलिन डी जोंग उर्फ एल्विस को देखते हैं।
अच्छी टिप, धन्यवाद, निश्चित रूप से वहां खाऊंगा x
रेस्तरां ले बोर्डो वर्षों से है, निश्चित रूप से 10 वर्षों से अधिक, और उस क्षेत्र में कई और अच्छे रेस्तरां हैं।
यह तुककॉम के पीछे कोई गंदा इलाका नहीं है, मोजाइक में किराए के लिए खूबसूरत अपार्टमेंट हैं। वर्षों तक, फ्लेमिंगो होटल डच लोगों के लिए एक बैठक स्थल था, जब तक कि प्रबंधक जाप ने बॉस से नहीं सुना कि यह अब लाभदायक नहीं था। वर्षों तक डच कंपनियाँ वहाँ रहने के लिए आती रहीं।
दिन और रात पूरी तरह से और खूबसूरती से पुनर्निर्मित होटल पर भी नज़र डालें।
अपने भोजन का आनंद लें
रेनी
साथ ही एक अच्छा फ़्रेंच रेस्तरां भी।
http://www.auboncoinpattaya.com/chef.htm
सोइ 6 का प्रथमनाक अंत फिर दाएं मुड़ें; सोई 9
बॉन एपेतीत
मैं वर्षों से रेस्तरां "ले बोर्डो" में आ रहा हूं। शोर-शराबे से बिल्कुल बाहर एक बेहतरीन माहौल में। लेकिन निश्चित रूप से वैसा नहीं जैसा कि गंदे पड़ोस में ऊपर लिखा गया है। जाकर देखो दोस्तों ये ठीक नहीं है.
खाना बहुत बढ़िया है. एकमात्र नुकसान यह है (था) कि यदि आप किसी थाई व्यक्ति के साथ खाना खाना चाहते हैं और वह थाई खाना ऑर्डर करना चाहता है, तो इसे कहीं और खरीदा जाएगा और इसलिए इसे स्वयं तैयार नहीं किया जाएगा (2013 की शुरुआत तक)। मुझे लगा कि इतने अच्छे रेस्टोरेंट के लिए यह बहुत उल्लेखनीय है। लेकिन "प्राप्त" भोजन की गुणवत्ता भी बहुत अच्छी है। रेस्तरां ले बोर्डो में फ्रांसीसी व्यंजन शानदार है। फ्रेंकी
अल्बर्ट, हम वहां बढ़िया खाना खाएंगे। क्या मैं अपने पसंदीदा 'रेस्तरां लुइस' से तुलना कर सकता हूं? दुर्भाग्य से मुझे अप्रैल तक इंतजार करना होगा।
फ़्रांसीसी व्यंजनों के लोग। पटाया में ले सेंट रेगिस आज़माएं शीर्ष श्रेणी का और महंगा नहीं।
आप अपने आप को यूरोप के एक मिशेलिन * में कल्पना करते हैं।
जोसेफ और पैट्रिक,
टिप के लिए धन्यवाद, लेकिन क्या आप पाठक के लिए यह भी लिख सकते हैं कि ये रेस्तरां कहाँ स्थित हैं।
पटाया में कुछ ढूंढना बहुत सामान्य लगता है।
श्रेष्ठ
कोई बात नहीं, आप ट्रेपासिट से आएँ, अंत में एक टी है, पैटाटी की ओर दाएँ मुड़ें।
पुल के नीचे जाने से पहले सोई 7 और 9 के बीच थेप्रासिट की ओर वापस मुड़ें और माता हरी रेस्तरां के लिए बाएं मुड़ें
इस गली में अभी भी केले का फ्रर्टकोट है, सामने एक खूबसूरत विला और लू डे प्रिज्क रेस्तरां है, हर थाई महिला यहां अपना गाना जानती है पटाया पटाय... स्वादिष्ट