थाईलैंड में फ्रेंच फ्राइज़ और चिप्स
फ्राइज़ के मेरे पहले कोन की कीमत एक चौथाई है और आपको उसके लिए एक अच्छा हिस्सा मिला है।
आइसक्रीम वाला, जिसका हमारे पास एक स्थायी स्टेशन था, ने उन फ्राइज़ को जोड़ा। उसने आलूओं को बड़े करीने से डंडियों में काटा और फिर उन्हें गर्म तेल के साथ डीप फ्रायर में टोकरी में डाल दिया। क्या वह तेल पर्याप्त गर्म था और क्या फ्राइज़ की गुणवत्ता ठीक थी, मुझे याद नहीं है, यह सिर्फ स्वादिष्ट था!
पटाट, या फ्राइज़ जैसा कि दक्षिणी नीदरलैंड और बेल्जियम में कहा जाता है, बेल्जियम या फ्रांस में उत्पन्न हुआ, विद्वान पूरी तरह से सहमत नहीं हैं। प्रथम विश्व युद्ध में अमेरिकी सैनिकों द्वारा इसे लोकप्रिय बनाया गया था, लेकिन नीदरलैंड में यह अवधारणा द्वितीय विश्व युद्ध के ठीक बाद तक विकसित नहीं हुई थी। इसकी शुरुआत स्नैक बार से हुई जो अपने स्वयं के चिप्स बनाते थे और कहीं न कहीं साठ/सत्तर के दशक में चिप्स का निर्माण औद्योगिक रूप से किया जाता था।
कई छोटे और बड़े कारखाने थे, लेकिन इस बीच बाजार में कुछ बड़े दिग्गजों का दबदबा है, जैसे नीदरलैंड में मैक्केन, एविको, लैम्ब वेस्टन और बेल्जियम में लुटोसा, मिडीबेल। नीदरलैंड प्री-फ्राइड फ्राइज़ का दुनिया का सबसे बड़ा निर्यातक है, क्योंकि उत्पाद ने धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से पूरी दुनिया को जीत लिया। उदाहरण के लिए, मैकडॉनल्ड्स और अन्य फास्ट फूड चेन के विकास ने निश्चित रूप से इसमें योगदान दिया है।
एक निश्चित देश में फ्राइज़ की मांग जितनी अधिक होगी, स्वयं फ्राइज़ का उत्पादन शुरू करने की उतनी ही अधिक आवश्यकता होगी। मेरी पिछली नौकरी एक डच कंपनी के साथ थी जो सभी आवश्यक उपकरण बनाती थी, जिसे हमने कई देशों में बड़ी सफलता के साथ बेचा और स्थापित किया।
थाईलैंड में भी, लोग लगातार फ्राइज़ का उत्पादन करना चाहते थे, क्योंकि यहां भी मांग बढ़ रही थी - जैसा कि उल्लेख किया गया - फास्ट फूड चेन और पर्यटकों की बढ़ती धारा। मैंने फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन के लिए अपनी मशीनों को बेचने की कई बार कोशिश की, लेकिन दुर्भाग्य से सफलता नहीं मिली। यह हमारे उपकरणों की गुणवत्ता के कारण नहीं था, लेकिन थाईलैंड आलू का देश नहीं है। चियांग माई और कंचनबुरी के आसपास छोटे पैमाने पर आलू उगाए जाते हैं, लेकिन वे फ्राइज़ बनाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। सभी फ्राइज़, यदि कोई रेस्तरां उन्हें स्वयं नहीं बनाता है, आयात किया जाता है। उनमें से ज्यादातर अमेरिका और न्यूजीलैंड से आते हैं, लेकिन आप बड़े सुपरमार्केट के रेफ्रिजेरेटेड डिस्प्ले केस में बेल्जियम और डच फ्राइज़ भी पा सकते हैं।
आप थाईलैंड में फ्राइज़ नहीं खाते हैं, जैसे नीदरलैंड और बेल्जियम में, फ्राइज़ टेंट या बेल्जियन स्नैक बार से। सभी (विदेशी) रेस्तरां अपने व्यंजनों के साथ फ्राइज़ पेश करते हैं, लेकिन स्वाद बहुत भिन्न हो सकते हैं। फ्रेंच फ्राइज़, चाहे घर का बना हो या फ्रीजर से पहले से तला हुआ हो, ठीक से तला हुआ होना चाहिए और कभी-कभी इसकी कमी होती है। अक्सर बहुत कमजोर, बहुत अधिक वसा, फ्राइज़ को तेल से सुनहरा, कुरकुरा, बाहर की तरफ खस्ता और अंदर से नरम होना चाहिए। इंटरनेट पर उचित बेकिंग के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं और यह सलाह दी जाएगी कि रेस्टोरेंट चलाने वाले और रसोइये उन पर अधिक ध्यान दें। बिल्कुल सही चिप्स के लिए मेरा पसंदीदा पैट्रिक है, जो निश्चित रूप से बेल्जियम का है, जो पटाया में अपने रेस्तरां में चिप्स का एक स्वादिष्ट हिस्सा पेश करता है, जिसे वह खुद बेल्जियम से आयात करता है।
अगली बार थाईलैंड में आलू के चिप्स और अन्य आलू उत्पादों के बारे में एक कहानी।
– दोबारा पोस्ट किया गया संदेश –
वे फ्राइज़ बेल्जियम में उगाए जाते हैं, यह कुछ बहुत ही खास है, हम्म्म्म्म अगर मुझे कुछ याद आ रहा है तो यह यह है, वास्तव में फ्राइज़ बनाने के लिए थाई फ्राइज़ की गुणवत्ता शीर्ष पायदान पर नहीं है। क्या मुझे कभी पटाया जाना चाहिए, मुझे पता है कि कहाँ जाना है।
मैं बहुत सारी प्रतिक्रियाएं भड़काऊंगा, लेकिन अल्ला!
फ्राइज़ में क्या गलत है?
इसे कोई भी बना सकता है, यहां तक कि इसमें कुछ खास नहीं है।
चाहे वह ऑक्स व्हाइट हो, सलाद का तेल हो या कोई भी तेल।
यह गर्म होना चाहिए, वास्तव में गर्म।
जब तक शॉर्टिंग समय में बदल जाती है, तब तक "पुराना" तेल का उपयोग नहीं किया जाता है।
और जब बाइक को तीसरी बार बेक किया जाता है, तो यह तेजी से कुरकुरी होती है, और आलू के पतले किनारे सबसे अच्छे होते हैं।
उन टर्बो-फास्ट-फ्राइड कमजोर चीजों से बेहतर है जिन्हें आप मेयो के माध्यम से भी अच्छी तरह से हिला नहीं सकते हैं।
और मैं ब्रबैंट से आता हूं, इसलिए मैं गुणवत्ता पर बेल्जियम और डच फ्राइज़ का न्याय कर सकता हूं।
मेरी कहानी में सुधार आवश्यक है, क्योंकि नीदरलैंड अब दुनिया में फ्राइज़ का सबसे बड़ा निर्यातक नहीं है। "मेरे" समय में ऐसा था, लेकिन एनएल अब कनाडा और बेल्जियम का पक्षधर है, जहां हमारे बहुत सारे उपकरण भी वितरित किए गए हैं।
बेल्जियम, नीदरलैंड, फ्रांस और जर्मनी जैसे देशों में फ्राइज़ का उत्पादन लगभग एक ही तरह से किया जाता है। कच्चा माल भी उन्हीं देशों से आता है, जहां आलू के उत्पादन में जाने से पहले भंडारण बहुत जरूरी होता है। भंडारण के बारे में "एक किताब" लिखी जा सकती है।
फ्राइज़ को कई रेस्तरां में उप-उत्पाद के रूप में देखा जाता है और इसलिए बेकिंग पर हमेशा आवश्यक ध्यान नहीं दिया जाता है। अच्छा तेल, सही तापमान और सही बेकिंग समय ज्ञात कारक हैं, लेकिन इतना ही प्रति तलने वाले हिस्से की मात्रा है। डीप-फैट फ्रायर अक्सर क्षमता से भरा होता है, लेकिन तले जाने वाले चिप्स को "तैरना" चाहिए, तेल में स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित करने में सक्षम होना चाहिए। वैसे भी, फ्राइज़ बेकर्स के लिए विशेष पाठ्यक्रम एक बार उसके लिए दिए गए थे, मुझे नहीं पता कि क्या अभी भी ऐसा है।
ग्रिंगो परफेक्ट फ्राइज़ को तेल में नहीं बल्कि सफेद रंग में तला जाता है, जो बहुत खास स्वाद देता है!
स्वाद और फिनिशिंग के लिए तेल में (उन्हें अच्छा और कुरकुरा बनाने के लिए) ऑक्स व्हाइट में पहले से तलना फ्राइज़ को तलने का सही तरीका है, लेकिन हर किसी के घर में डबल फ्रायर नहीं होता है।
De Kind, Ossewit लगभग बिल्कुल वैसा ही उत्पाद है जैसा Diamantvet।
इस अंतर के साथ कि Diamantvet में थोड़ा नींबू का तेल और बहुत अधिक महंगी पैकेजिंग शामिल है।
यूनिलीवर में एक ऑपरेटर के रूप में वर्षों तक उत्पादित।
दोनों वसा एक ही टैंक से तेल के साथ आते हैं और एक ही लाइन के माध्यम से भरे जाते हैं।
बेल्जियम के लिए सस्ता ऑस्विट और डच के लिए कहीं अधिक महंगा [3x] डायमंड ग्रीस।
मैक्रो में आपको "केविपी" ब्रांड से चीनी के बिना मेयोनेज़ मिलेगा ... यह 1 किलो का पैकेज है और यह स्पष्ट रूप से कहता है: "चीनी नहीं"; यह ब्रांड आमतौर पर जिले के निचले भाग में होता है .... वास्तव में अनुशंसित ... अपने भोजन का आनंद लें!
1 किलो बैग और छोटे जार में बिना चीनी के भी बेहतरीन खाना उपलब्ध है
मेरी राय में बेहतर मेयोनेज़ टाउटकोर्ट में से एक।
प्रिय जान, मैं आमतौर पर हेलमैन का सामान खरीदता हूं, लेकिन मकरो के पास हमेशा यह स्टॉक में नहीं होता। मैंने केविपी को देखा और निचोड़ा है, लेकिन यह मुझे बहुत पानीदार लगता है। क्या वह सही है? क्या यह वास्तव में किसी प्रकार की सलाद ड्रेसिंग है?
बेल्जियम फ्राइज़? ऑलैंडर की तरह दिखें… .. मुझे लगता है कि ये मुख्य रूप से बड़े फ्राइज़ हैं और मुख्य रूप से मैश किए हुए आलू के बजाय असली आलू से बने हैं (जो निश्चित रूप से 100% आलू नहीं है)। देखिए, मैक या केएफसी के "फ्रेंच फ्राइज़" का वास्तव में फ्राइज़ से कोई लेना-देना नहीं है।
लेकिन BigC या Lotus में आप बहुत अच्छे फ्रोज़न फ्राइज़ वाले बैग खरीद सकते हैं। फ्रायर और स्वादिष्ट फ्राइज़ में घर पर ही। फिर कुछ असली मेयो मिलाएँ… ठीक है, यह और मुश्किल होगा क्योंकि यहाँ ज़्यादातर मेयो मीठे हैं। लेकिन असली माजो भी बिकता है, बस सर्च करें, उदा. मैक्रो पर। या इसे स्वयं बनाएं, लेकिन यह काफी काम का है।
मुझे याद दिलाता है कि मेरे पास अभी भी फ्रीजर में चिप्स का आधा बैग है…।
चांग नोई
विला में वे रेमिया बेचते हैं। और क्योंकि वह प्रतिक्रिया अपने आप में पोस्ट करने के लिए बहुत कम है, मैं अंत में एक अर्थहीन वाक्य चिपका दूँगा।
मैंने अक्सर रेमिया मेयो के लिए विला बाजार देखा है लेकिन इसे कभी नहीं देखा, कम से कम 5 विला बाजारों में। रेमिया गार्लिक सॉस या कॉकटेल सॉस, लेकिन मुझे इसकी आवश्यकता नहीं है। इसलिए मैं हॉलैंड से मेयो को अपने साथ ले जाता हूं, इस यात्रा में सूटकेस में एक लीटर की बोतल टूट गई, लेकिन सौभाग्य से मैं इतना स्मार्ट था कि मैंने इसके चारों ओर एक बैग रख दिया।
वैसे, विला में फ्राइज़ अक्सर डीफ़्रॉस्ट किए जाते हैं और कई दिनों तक वहीं पड़े रहते हैं। वे फ्रीजर को इतना भर देते हैं कि शीर्ष बैग डीफ्रॉस्ट हो जाते हैं ... मैंने इसके बारे में शिकायत की है लेकिन वे परवाह नहीं करते हैं, मूर्ख, इससे क्या फर्क पड़ता है?
मकरो बक्क में कई जमे हुए खाद्य पदार्थ भी पिघलते हैं और उन्हें वापस फ्रीजर में रख देते हैं, मैंने खुद देखा है। जमे हुए स्ट्रॉबेरी और मछली का पूरा भार बस फिर से जम गया।
उन्हें नोक की बाल्टियों में खरीदें, तो वे कम जल्दी टूटते हैं। उसके साथ बढ़िया फ्राइज़.
प्लास्टिक भी टूट जाता है। हमारे बेटे ने ब्लू बैंड मार्जरीन के 2 प्लास्टिक कनस्तर भेजे थे। सौभाग्य से एक प्लास्टिक की थैली में भी। एक पूरी तरह से टूटा हुआ था और दूसरा नहीं था। गनीमत रही कि ज्यादा रन आउट नहीं हुआ
रेमिया मेयो...इसमें चीनी है..
रेमिया और चीनी: थोड़ा सा नहीं, लेकिन बहुत कुछ। रेमिया मुरब्बा की तरह अधिक है, जिसे जल्दी से कूड़ेदान में फेंक दिया जाता है। बेस्ट फूड मेयोनेज़ में बहुत कम चीनी होती है और मुझे व्यक्तिगत रूप से यह पसंद है।
रेमिया में...शुगर होता है।
मैं वह मीठी मेयोनेज़ भी खरीदता हूँ, बस इसे सिरके के अच्छे पानी के छींटे से पतला कर देता हूँ, ठीक काम करता है और मेयो को खराब नहीं करता है।
@ चांग नोई: जहां भी आप उन्हें खरीदते हैं, सभी फ्राइज़ असली आलू से बने होते हैं। प्रयोग किए गए हैं, जिसमें ग्रोनिंगन में रिक्सोना द्वारा आलू के दानों से बने फ्राइज़ (मैश किए हुए नहीं, बेशक!) शामिल हैं, लेकिन सफलता के बिना।
आलू के चिप्स (जैसे प्रिंगल्स) और अन्य स्नैक्स आलू के गुच्छे और दानों से बनाए जाते हैं। मैं उस पर एक कहानी के साथ वापस आऊंगा।
दुनिया भर में अपने फ्राइज़ के लिए मैकडॉनल्ड्स की काफी सख्त आवश्यकताएं हैं, जो एक फ्राइज़ निर्माता को पूरी करनी चाहिए। आलू के प्रकार, न्यूनतम लंबाई, कोई काले धब्बे नहीं, पूर्व-तलने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल का प्रकार, आदि। मैं कभी-कभी मैकडॉनल्ड्स से फ्राइज़ खाता हूं और मुझे नहीं लगता कि यह इतना बुरा है, लेकिन यहां भी, अंतिम तलने को ठीक से किया जाना चाहिए। अंग्रेजी-उन्मुख रेस्तरां में ओवरफैट फ्राइज़ वास्तव में खराब हैं।
ग्रिंगो, हालांकि हमेशा अच्छे टुकड़े। लेकिन अब वे फ्राइज़: यहां एनएल में, हमारे गांव ड्रेचटेन में भी, हमारी एक दुकान है जहां आप एक तरह की प्यूरी से बने फ्राइज़ खरीद सकते हैं। कद्दूकस किया हुआ फ्राई या रस फ्राई या ग्रेटर फ्राई। मुझे भी कभी-कभी अच्छा लगता है। पौष्टिक भी, क्योंकि यह इतनी अच्छी तरह से मोटा होता है... ईंट की तरह
थाईलैंड में कौन से फ्राइज़ सबसे अच्छे हैं? सुपरमार्केट में बहुत सारे विकल्प हैं और मुझे लगता है कि संयुक्त राज्य अमेरिका या अमेरिकी से कुछ के साथ पारदर्शी बैग सबसे स्वादिष्ट हैं, हॉलैंड की तरह मोटी फ्राइज़।
तेल के रूप में हम सोयाबीन का तेल लेते हैं क्योंकि इसके अलावा कुछ और मिलना मुश्किल है।
मुझे लगता है कि थाई सुपरमार्केट में ऑफ़र में बहुत अंतर नहीं है। रूढ़िवादी रूप से, मैं अमेरिकी नहीं खरीदता, लेकिन फार्म फ्राइट्स, एविको से डच फ्राइज़।
हाय नोक,
फ्रेंडशिप में फ्राई करते हैं, मैंने सोचा 2 किलो। ऐसा बैग।
वे उन साधारण भूरे रंग के पेपर बैग में से एक में आते हैं, लेकिन वे अच्छे और मोटे होते हैं।
जीआर।
लुईस
फ्रेंडशिप में आपको 2,5 किलो के पारदर्शी प्लास्टिक बैग में फ्रीजर में बड़े फ्राइट मिलेंगे।
पेपर बैग में नहीं।
पिछली बार मैंने उस 158 किग्रा के लिए 2,5 baht का भुगतान किया था और आकार देखकर दंग रह गया था।
अनुशंसित !
MAKRO के फ़ार्म फ्राइट नीरपेल्ट, बेल्जियम से आते हैं, जो नीदरलैंड से आलू ख़रीदते हैं या उन्हें अपनी कंपनी में उगाते हैं, मुझे नहीं पता कि कुछ साल पहले उन्होंने कितने हेक्टेयर को लीज़ पर लिया था, लेकिन कुछ ऐसा जो कि नीदरलैंड के प्रांत जितना बड़ा है चीन में यूट्रेक्ट और वहां एक बड़ा फार्म फ्राइट्स कारखाना बनाया गया था।
सूरजमुखी का तेल खरीदना बेहतर है जो उच्च तापमान का सामना कर सकता है
निश्चित रूप से सोयाबीन तेल नहीं
कमल में सिर्फ 2 लीटर की बोतलें खरीदीं
सोयाबीन के तेल का उपयोग 140 डिग्री से अधिक पर न करना ही बेहतर है जो परिवर्तित हो जाता है और बहुत हानिकारक होता है
स्वास्थ्य के लिए दुर्भाग्य से ऑक्स व्हाइट निश्चित रूप से एक विशेष स्वाद देने के लिए आसान नहीं है?
ठंडे सलाद में सोयाबीन का तेल बहुत अच्छा होता है।बेल्जियम में मेरे जीजा के साथ चिप की दुकान है
यह एक ऐसा काम है जिसमें आलू को स्वयं छीलने और उन्हें तीन बार पानी में भिगोने में काफी समय लगता है
चीनी खत्म हो गई है, थाईलैंड में ऐसा नहीं कर सकते, लेकिन वे बाजारों में आलू बेचते हैं
चीन के डच अगर आप इसे घंटों तक 3 से 4 बार धोते हैं तो आप इससे अच्छे फ्राइज़ भी बना सकते हैं
पकाना? प्री-फ्राइंग वास्तव में आवश्यक क्यों नहीं है, लेकिन नहीं, आपके पास डीप फ्रायर में ग्राहक हैं
तो यह तले हुए फ्राइज़ का समय है, फिर अपने बैग में कुछ मिनट या 8 मिनट तक प्रतीक्षा करें
आपका हिस्सा ताजा बेक किया हुआ?
वैसे, मैंने कल वेरासु में पेश किए गए फ्रिटेल फ्राइंग पैन देखे। 5 से 3000 तक।
http://verasu.com/product_brands.php?brand=14
एक रिजर्व बेल्जियम के रूप में, (जीलैंड फ्लेमिंग) मैं हर साल नीदरलैंड से वापस आने पर 1 किलो लेता हूं। बीज आलू। अधिकतर स्व-इच्छाधारी और वे नियमित रूप से इसान में अच्छा करते हैं। दुर्भाग्य से हमेशा नहीं, लेकिन मुझे पता नहीं क्यों अभी तक। हो सकता है कि मैंने उन्हें सर्दियों की नकल करने के लिए बहुत देर तक फ्रिज में रखा हो, या फ्रिज का तापमान बहुत कम हो। मैं अपनी फसल से जो चिप्स पैदा करता हूं, वे थाईलैंड में कहीं और से बेहतर हैं। आपको आमंत्रित नहीं कर सकता, क्योंकि आप 1 किलो से ज्यादा बेक नहीं करते हैं।
क्या कोई मुझे टिप दे सकता है जिससे मुझे अपनी फसल की 100% गारंटी मिल सके?
gerrieQ8 शायद उन्हें फ्रिज के बजाय जमीन में डालने का विचार है, कम से कम मेरे दादाजी हमेशा यही करते थे और उनके पास अपने 21, हाँ वास्तव में 21 बच्चों को खिलाने के लिए उनके खेत पर एक बड़ा आलू का खेत था। उस समय उनके पास ब्रेबेंट के केयूटलबोएर्टजेस में फ्राइज़ नहीं थे।
हाय गेर्री, मेरा भाई गाम्बिया में रहता है। मैं अभी एनएल में उससे वापस आया हूं। उन्हें एक ही समस्या थी: एक बार यह काम करता था, दूसरी बार ऐसा नहीं होता था। फिर हमने अलग-अलग समय पर बोना शुरू किया, और इससे फर्क पड़ा। गाम्बिया में इससे फर्क पड़ता है कि आप जनवरी के मध्य में बोते हैं, या मई या सितंबर के अंत में। अगर हम जनवरी के मध्य में बोते हैं तो सब कुछ काम करेगा। हालाँकि, मुझे नहीं पता कि यह थाईलैंड में कैसा है। तो मैं कहूंगा: जब आपने कुछ बोया है और उसका परिणाम क्या हुआ है, तो 'डायरी' बनाना शुरू करें।
उदाहरण के लिए, मई का अंत यहां बारिश के मौसम से ठीक पहले है, आपके आलू डूब जाएंगे।
डी-अपार्टमेंट की ऊंचाई पर सो बोइकाउ पर एक फ्राइज़ रूम है लेकिन यह ज्यादा नहीं है लेकिन अगर आपके पास कुछ है तो सब कुछ अच्छा लगता है; मैं महीने के अंत में वापस जांच करूंगा और फिर वहां पहुंचूंगा
मेरे स्वाद के लिए और मेरे घर आने वाले कई दोस्तों से, टेस्को के अपने ब्रांड मेयोनेज़ और फ्राइज़ सबसे अच्छे हैं जो हम सभी ने थाईलैंड में आजमाए हैं।
साफ तेल और 180 डिग्री की जरूरत है।
फ्राइज़ की मोटाई 1 सेमी है और मेयोनेज़ ज़ैनसे के स्वाद जैसा दिखता है।
इसे एक बार चला कर देखें और आप यह देखने के लिए अपने दिमाग में नहीं बैठेंगे कि एक रेस्तरां में आपकी थाली में क्या मिलता है।
सबसे अच्छा मेयोनेज़ अभी भी घर का बना है और कोई भी स्टोर मेल नहीं खा सकता है
पैट्रिक ओके पर फ्राइज़। और उसका तला हुआ तलवा भी। लेकिन थाई मानकों के लिए भी एक अच्छी कीमत
पूरी तरह से सहमत हूं, रूड, फ्राइज़ के एक हिस्से (कभी-कभी तले हुए आलू) के साथ तली हुई तली भी पैट्रिक से मेरा पसंदीदा आदेश है।
अद्भुत, "पैट्रिक" के बारे में पहली प्रतिक्रिया, लेकिन वह पटाया में कहां है, दुर्भाग्य से मैंने अभी तक यह नहीं पढ़ा है। किसी के पास कोई विचार है?
फुकेत पातोंग समुद्र तट पर निश्चित रूप से बेल्जियम सुओमी स्टीकहाउस की सिफारिश की जाती है, जहां आपको अपने स्टेक और परफेक्ट फ्राइज़ के लिए विशाल स्कूवर्स के लिए जाना जाना चाहिए।
सोइ ला दिवा जरूर करते हैं, कई बार हो चुके हैं।
हाय रिक,
मैं पटोंग में रहता हूँ। रैट-यू-थिड रोड को अच्छी तरह से जानें।
मैंने इस मामले के बारे में कभी नहीं सुना था।
मुझे यह मामला वेबसाइट के माध्यम से मिला और यह वास्तव में चल रहा है
जल्दी कोशिश करो मैं उत्सुक हूँ।
मैं व्यक्तिगत रूप से क्राफ्ट ब्रांड के मेयो को वास्तविक मेयो से सबसे अधिक मिलता जुलता पाता हूं। टेस्को में उपलब्ध है। मुझे लगता है कि अधिक लोग ऐसा सोचते हैं, यह अक्सर बिक जाता है।
सही रेने।
कभी-कभी यह महीनों के लिए उपलब्ध नहीं होता है और इस तरह मैं टेस्को के अपने ब्रांड पर समाप्त हो गया,
क्राफ्ट पहले से ही सस्ता नहीं था, लेकिन जब यह वापस आया तो कीमत भी 25% अधिक महंगी हो गई और मुझे अब स्वाद में अंतर के लिए क्राफ्ट की आवश्यकता नहीं है।
इसलिए मैं जल्द ही चिकन को फ्राइज़ और सेबसॉस के साथ खाऊंगा जो मैंने खुद को 1 आधा यूरो के लिए बनाया है और मैं वास्तव में सेब के 5 जार के लिए 1 यूरो का भुगतान करने के लिए पागल नहीं हूं।
सेबसॉस के लिए आप कौन से सेब का उपयोग करते हैं? मैं आमतौर पर सब कुछ थोड़ा खरीदता हूं और फिर सेब को कॉम्पेट बनाता हूं। लेकिन प्यूरी सेब याद आती है।
लगाम।
नरम मीठे सेब का उपयोग करना बहुत आसान है, स्वाद के लिए दालचीनी पाउडर के साथ उन्हें बहुत बारीक पीस लें।
2 बड़े चम्मच पानी डालें और आग पर तब तक चलाएं जब तक आपको मनचाहा गाढ़ापन न मिल जाए।
आमतौर पर चीनी मिलाना जरूरी नहीं है।
यह फिर से बहुत अच्छा था, मेरे लिए कोई पपीता पोक पोक नहीं।
हाल के वर्षों में, विशेष रूप से पीटीवाई में, अधिक से अधिक स्ट्रीट वेंडर देखते हैं जो सड़क पर फ्राई भी करते हैं।
फ्रेंच फ्राइज़ जैसा दिखता है। मुझे लगता है यह अच्छा है
मेरे मुंह में फिर से पानी आ रहा है, नहीं, लार नहीं, बल्कि "असली फ्राइज़" के साथ एक पुराने जमाने के शंकु के बारे में सोचा और फिर उस पर पिकालिल्ली की एक बड़ी गुड़िया के साथ। वह साठ के दशक में था, 25 से 30 सेंट के लिए एक विनम्रता। आज, जमे हुए संस्करण को मुझ पर खर्च नहीं किया जाता है। नीदरलैंड में मेरे गृहनगर में, ऐसे कई स्थान हैं जहाँ उत्पाद फ्राइज़ बिक्री के लिए हैं, लेकिन 1 कैफेटेरिया उनमें से कुछ (शाब्दिक और लाक्षणिक रूप से) बेक करता है।
मैं कल्पना कर सकता हूं कि यदि आप थाईलैंड में रहते हैं, तो फ्राइज़ के पुराने जमाने के बैग की आवश्यकता है। लेकिन ये फ्राइज़ संतोषजनक होने चाहिए, जैसा कि कुछ ने उत्कृष्ट रूप से कहा है।
वैसे, इस अवधि के आसपास के सभी लेखकों और टिप्पणीकारों के बारे में क्या है जो एक अच्छे गर्म ओलिबोल की भूख के साथ हैं?
कौन जानता है कि बेल्जियन पेट्रिक का रेस्तरां कहां है, वह उसके पटाके का स्वाद लेना चाहेगा
@Sjoerd: यह माइक के शॉपिंग 'मॉल के पीछे सेकेंड रोड पटाया के शॉपिंग आर्केड में पैट्रिक का बेल्जियन रेस्तरां है।
ग्रिंगो यह है कि उस डच रेस्तरां मे वे के अलावा, रिनस ए रॉटरडैमर से, क्रोकेट्स, कड़वी गेंदें और फ्राइज़ और एक असली कीमा बनाया हुआ मांस का गोला भी है
यह सही है, हेंक, पैट्रिक और माई वे व्यावहारिक रूप से पड़ोसी हैं और दोनों एक अच्छे डच/बेल्जियन भोजन के लिए अत्यधिक अनुशंसित हैं!
फ्राइज़ और फ्राइज़ असली बेल्जियम उत्पाद नहीं हैं, उन्हें फ्रेंच फ्राइज़ क्यों कहा जाता है, शैतान जानता है, लेकिन मैं नहीं जानता। वास्तव में यहाँ थाईलैंड में आपको केवल बहुत कम अच्छे फ्राइज़ मिलेंगे और फ्रोजन फ्राइज़ केवल घर के बने फ्राइज़ के लिए एक खराब विकल्प हैं। अच्छा तेल यहां भी नहीं है या इसे ढूंढना बहुत मुश्किल है और फिर मेयोनेज़ के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, तो इसे स्वयं बनाना सबसे अच्छा है। 5 मिनट का काम।
स्वेन,
यह फ्रांसीसी थे जो लक्स फ्राइज़ बेक करना चाहते थे और फिर लंबे पतले फ्राइज़ बेक करने लगे। वे फ्रेंच फ्राइज़ थे (और अभी भी हैं)।
केवल एक ही जानता है
मेरे रास्ते से फ्राइज़ (मुझे लगता है कि पैट्रिक के बगल में) और उसके आलू के स्लाइस भी बहुत अच्छे हैं
अरे हां; आलू। पैनोरमा एक सूटकेस के साथ छुट्टियों पर डच लोगों से भरा हुआ था और उस पौष्टिक कंद से भरा कारवां। यहां थाईलैंड में हम अक्सर सख्त व्यवहार करते हैं। "थाईलैंड में मैं थाई खाता हूं"। लेकिन जो लोग लंबे समय से यहां हैं वे भी कभी-कभी डच काटने के लिए तरसते हैं। और जहाँ तक आलू की बात है, यह यहाँ व्यापक रूप से उपलब्ध है। मुझे लगता है कि च्यांगराय के आसपास, उत्तर में हम थोड़े भाग्यशाली हैं। यहां के पहाड़ों में पहाड़ी जनजातियों द्वारा कई फसलें उगाई जाती हैं। साथ ही पत्तागोभी और... आलू। सफेद फिसलन वाले आलू के चिप्स कंद नहीं। लेकिन स्वादिष्ट बहुत स्वादिष्ट रत्न। आप बाहर से वैभव नहीं देख सकते। खुरदुरी, आकार में असमान, गहरी त्वचा और अक्सर उस पर कुछ मिट्टी। लेकिन एक बार छीलने के बाद, आप आंखों के लिए सुनहरी पीली वासना और नाक को सहलाने वाली सुगंध देखेंगे। उबला हुआ, बेक किया हुआ, फूला हुआ, या ... हाँ, फ्लेमिश फ्राइज़ की तरह तला हुआ। बाहर से कुरकुरे, अंदर से मक्खन जैसा मुलायम और भरपूर, थोड़ा मीठा स्वाद। और वास्तव में, स्वाद की यह समृद्धि छोटी फूलगोभी, गोभी और यहां तक कि लाल चुकंदर पर भी लागू होती है। मजे की बात यह है कि ये सामान 'बाजार के पास' खरीदा जाता है। बस सड़क पर, सीधे अखा या लिसु से। नहीं... आप इसे बिग सी में नहीं देखते हैं।
मुझे वहां थाइलैंड के सबसे अच्छे आलू भी मिलते हैं, जब भी हम मी सॉट जाते हैं तो जब मैं लौटते हैं तो एक किसान के यहां रुकते हैं और 50 किलो का बैग खरीदते हैं, हां, मिट्टी अभी भी उस पर है हाहाहाहा और शाम को स्वादिष्ट फ्राइज़।
मैंने एक बार, वर्षों पहले, एक डच व्यक्ति से बात की थी जो पेप्सी कंपनी द्वारा नियोजित था। इसमें लेज़ चिप्स भी शामिल हैं। और उन्हें थाइलैंड के उत्तर में आलू की गुणवत्ता की जांच करनी थी। जाहिरा तौर पर थाई दुनिया के सबसे बड़े चिप खाने वालों में से हैं।
खुद अचार बनाना भी बहुत आसान है।
सरसों के बीज, चीनी, सिरका और स्वाद के लिए पानी एक संरक्षित जार में। तरल के नीचे खीरा डालें, ढक दें और फ्रिज में तीन दिनों के बाद वे पहले से ही स्वादिष्ट स्वाद लेंगे।
"फ्रेंच फ्राइज़" के कारण ...
यह अमेरिकी सैनिक थे जिन्होंने विश्व युद्ध के दौरान पहली बार बेल्जियम में फ्रेंच फ्राइज़ का स्वाद चखा था। चूंकि औसत अमेरिकी ने बेल्जियम के बारे में कभी नहीं सुना था/नहीं सुना था (हो सकता है कि वे केवल ब्रसेल्स को जानते हों), उन्होंने सोचा कि वे फ्रांस में थे... और फ्रेंच फ्राइज़ पैदा हुए थे...
100% सही, यही असली कहानी होगी… फ्राइज़ मूल रूप से फ्रेंच नहीं बल्कि बेल्जियन हैं…।
यह फ्राइज़ के बारे में है और तुरंत आपको बहुत सारी प्रतिक्रियाएँ मिलती हैं, अजीब बात है, मैं थाईलैंड में असली डच फ्रिकंडेलेन देखना पसंद करता हूँ, लेकिन यह बहुत निराशाजनक है
आप इन्हें स्वयं भी बना सकते हैं। Youtube पर रेसिपी
मेकांग पर हुआ हिन और चा आम में फ्रिकंडेलेन कोई समस्या नहीं है, यह थोड़ा और मुश्किल है, अगर मैं उन्हें अपने साथ ले जाऊं तो यह एक पार्टी है।
मुझे हर बार आश्चर्य होता है कि सॉकरक्राट बीट, सेब की चटनी, हरी फलियाँ और ब्रसेल्स स्प्राउट्स यहाँ इतने महंगे क्यों हैं।
क्या इसलिए कि वे खिड़की के पास बैठते हैं?
आप बस बाजार से हरी बीन्स और ब्रसेल्स स्प्राउट्स खरीद सकते हैं।
जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स काफी सस्ते हैं।
यह वास्तव में सच है कि फ्राइज़ अक्सर ठंडे या गीले होते हैं। मैकडॉनल्ड्स में भी यह दुनिया अजीब नहीं है।
पाक क्रेट में टेस्को में, जहाँ आपको एक स्वादिष्ट श्नाइटल मिलता है, मैंने नियमित रूप से पटाजे को गर्म करने के लिए कहा। हालाँकि, यह काम नहीं करता है। यह वन-मैन रेस्टोरेंट है।
मैंने पढ़ा था कि थाईलैंड आलू का देश नहीं है, इसलिए फ्राइज़ का आयात करना पड़ता है। हो सकता है कि नीदरलैंड से रास्पटेट एक विकल्प हो? इसे कहीं और नहीं बल्कि नीदरलैंड में देखा है।
विकिपीडिया से विवरण:
रास फ्राई
रासपाटैट आलू के पाउडर पर आधारित चिप्स है।
आलू के पाउडर को पानी में मिलाकर रास फ्राई बनाये जाते हैं. इसके बाद एक तरह का मसला हुआ आलू बनाया जाता है। इस प्यूरी को रास फ्राइज मशीन के जरिए स्टिक्स में दबाया जाता है। स्टिक को प्रति भाग समान लंबाई में काटा जाता है और फिर सामान्य तरीके से तला जाता है।
परिणाम फ्रेंच फ्राइज़ का एक हिस्सा है जिसमें विशेष गुण होते हैं: रचना में समान, लेकिन रंग में कुछ गहरा, कम वसा वाला और ताज़े आलू से बने फ्राइज़ की तुलना में स्वाद में थोड़ा अलग। क्योंकि रास फ्राइज़ को बिल्कुल आकार में काटा जा सकता है, फ्राइज़ समान लंबाई के होते हैं।
रास नाम की उत्पत्ति 1953 में हुई थी। उस वर्ष, ग्रोनिंगन कंपनी रिक्सोना ने आलू को पाउडर में सुखाने के लिए पेटेंट हासिल किया। यह पेटेंट अमेरिकी रिचर्ड एंथोनी साइमन टेम्पलटन से आया है। जब रिक्सोना ने सुखाने की प्रक्रिया खरीदी, तो समझौते का एक हिस्सा यह था कि आविष्कारक के आद्याक्षर का उपयोग किया जाएगा।
रास फ्राइज़ पूरे नीदरलैंड में कई कैफेटेरिया में बेचे जाते हैं। निर्माता रिक्सोना की वारफम और वेनरे में शाखाएं हैं। रास आलू पाउडर के अलावा, रिक्सोना उपभोक्ताओं, खाद्य प्रोसेसर और खाद्य उद्योग के लिए आलू के दाने और गुच्छे भी बनाती है।
कुछ हफ़्ते पहले तक हमारे पास चांग वाटाना में बेलफ़्रेट था। पर्याप्त आगंतुक नहीं होने के कारण हेलास फिर से बंद हो गया। थाई अभी तक तैयार नहीं हैं, और वहाँ बहुत कम डच लोग रहते हैं।
दुर्भाग्य से।
संयोग से, केएफसी और मैकडॉनल्ड्स के फ्राइज़ अखाद्य हैं। बर्गरकिंग और सिज़लर बेहतर करते हैं।
महंगा
सबसे अच्छे चिप्स को बैल की चर्बी में तला जाता है। (अस्वास्थ्यकर लेकिन स्वादिष्ट लेकिन मुझे लगा कि यह कई वर्षों से सार्वजनिक स्वास्थ्य द्वारा प्रतिबंधित है)
फ्राइज़ बनाने के लिए "आलू" बिंटजे है।
इस तरह आप फ्लेमिश तरीके से फ्राइज़ बनाते हैं
आलूओं को धोइये, सुखाइये और छीलिये.
आलू के छिलके के साथ आलू को वांछित मोटाई के फ्राइज़ में काटें: विशिष्ट बेल्जियन फ्राइज़ काफी मोटे (13 मिलीमीटर) होते हैं।
फ्राइज़ को 1 डिग्री सेल्सियस पर एक बार पारभासी होने तक पहले से बेक करें।
इसे ठंडा होने दें और फिर फ्राई को दूसरी बार सुनहरा पीला और 190 डिग्री पर क्रिस्पी होने तक बेक करें।
तले हुए चिप्स को किचन पेपर पर निकाल लें और परोसने से पहले थोड़ा नमक छिड़कें।
(पिट हुयसेंट्रुइट)
सबसे बड़ी गलतियाँ की जाती हैं
-गलत आलू
-आलू को छीलने के बाद धो लें, ताकि आलू का स्टार्च धुल जाए
- फ्राइज़ मोटाई में असमान होते हैं, इसलिए एक दूसरे की तुलना में तेजी से तैयार होता है
-गलत तलने का तापमान
-एक साथ बहुत सारे चिप्स, जिससे वसा बहुत जल्दी ठंडी हो जाती है
मेयोनेज़ उतना ही सरल है
एक छोटा, लंबा मापने वाला कप लें और उसमें 3 अंडे की जर्दी डालें,
पानी का एक छींटा,
एक बड़ा चम्मच सरसों,
कुछ सिरका और नमक और काली मिर्च।
हैंड ब्लेन्डर में डालें, योल्क्स को थोड़ी देर फेंटें और फिर तेल डालें।
तब तक मिलाते रहें जब तक आपके पास एक गाढ़ा, दृढ़ मेयोनेज़ न हो: मिक्सर को तब तक न उठाएं जब तक कि ब्लेड सफेद मेयोनेज़ से घिरा न हो।
(जेरोन मीस)
फ़्लैंडर्स के सबसे अच्छे और लगभग हर फ़्लेमिंग के वॉइल दो को यह घर से मिलता है
मुझे आशा है कि इसका स्वाद अच्छा होगा
प्रिय रॉनी, अच्छी युक्तियाँ, लेकिन आप बहुत बड़ी गलती कर रहे हैं! स्टार्च को हटाने के लिए आलू को छीलने के तुरंत बाद धो लेना चाहिए। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो फ्राइज़ तेल में चिपक कर चिपक जाएंगे। इसकी पुष्टि करने के लिए, मैंने हॉफ वैन क्लेव (3 मिशेलिन सितारे, इसलिए कोई कुकी बेकर) से पीटर गूसेन्स के YouTube पर एक वीडियो देखा।
http://www.youtube.com/watch?v=US9itxWOSy8
एकदम सही स्टेक फ्राइज़!
प्रिय मैट
मैं इसे वैसे ही कहता हूं जैसे मुझे घर पर सिखाया गया था और कोई 3-स्टार शेफ इसे बदल नहीं सकता है।
आपको उतने ही शेफ (आवश्यक सितारों के साथ भी) मिलेंगे जो मानते हैं कि चिप्स को नहीं धोना चाहिए, जितने वे सोचते हैं कि उन्हें धोना चाहिए। यह सब स्टार्च के बारे में है।
इसलिए मैं उन्हें न धोने के पक्ष में हूं। आप शुरुआत में उन्हें ग्रीस में कुछ बार हिलाकर चिपकने से रोक सकते हैं।
स्टार्च यह सुनिश्चित करता है कि आपके फ्राइज़ बाहर की तरफ खस्ता और अंदर से कोमल हों।
इसके अलावा, यदि आप इसे बाद में कुल्ला करने जा रहे हैं तो आप एक स्टार्चयुक्त आलू (बिंटजे) क्यों चुनेंगे?
मैं कहूंगा कि इसे स्वयं आज़माएं और जो सबसे अच्छा लगता है उसका उपयोग करें लेकिन मैं बिना धुलाई के जा रहा हूं।
वैसे, बेल्जियम फ्राइज़ के साथ ब्लंडर नहीं करता है।
प्रयास करने के लिए? नहीं धन्यवाद। मैंने अपने जीवन में 100.000 किलो फ्राइज़ बेक किए हैं। अब चावल और अंडे के नूडल्स से खुश हूं। हर आलू स्टार्च से भरा होता है, यह कोई तर्क नहीं है। हम असहमत हैं, यह ठीक है।
कोई समस्या नहीं मैट,
यह सच है कि हर आलू में स्टार्च होता है, लेकिन हर कोई इस बात से सहमत है कि बिंटजे सबसे उपयुक्त है, जिसका मतलब यह नहीं है कि आप दूसरे आलू के साथ फ्राइज़ नहीं बना सकते।
वैसे वास्तव में केवल एक ही मापदंड है और वह है कि वह खुद इन्हें किस तरह से खाना पसंद करती है। धोया/नहीं धोया, यह टिप उन लोगों के लिए छोड़ दें जो दोनों को आज़माना चाहते हैं।
अभी भी एक विचार - मुझे वास्तव में समझ में नहीं आ रहा है कि आपको सबसे पहले गूसेन्स (जो वास्तव में सर्वश्रेष्ठ शेफ में से एक है) की फिल्म क्यों देखनी पड़ी, इसकी पुष्टि के लिए कि क्या आपने पहले ही 100.000 किलो चिप्स खुद पका लिए हैं।
वैसे, मुझे चावल और अंडे के नूडल्स भी पसंद हैं।
इसे आप चखने दें।
मेरी ओर से आखिरी टिप्पणी थी या मैं चैटिंग के लिए मॉडरेटर को अपने ऊपर ले लूंगा
मॉडरेटर: सही है।
रेमिया मेयो भी बड़ी सी में बिक्री के लिए है, फ़ूडलैंड और दोस्ती की तरह उन स्टोव बोतलों से
करीकेचुप भी दोस्ती में,
चिप्स यह नहीं है कि वे फ्रीजर से कैसे बाहर आते हैं; लेकिन आगे क्या होता है !!
लड़का ओह लड़का तुम क्या याद कर रहे हो pfffffft
घर में बने मेयो साल्मोनेला से सावधान रहें!!!
तो और अब सबसे पहले एक अच्छे दोस्त द्वारा नीदरलैंड से लाया गया नमकीन जाल 😉
बेशक डेन पैट्रिक में फ्राइज़ स्वादिष्ट हैं!!! लेकिन फिर आपको स्टेक खाना होगा! 🙂
कोराट में चीन से आयातित आलू खरीदें (हमेशा उनके पास न हों) एक जाल में पैक करें, और उन्हें नारियल के तेल में भूनें, जिसे मैं बड़ी बोतलों में मैक्रो में भी खरीदता हूं।
यह तेल उच्च तापमान का सामना कर सकता है, और महंगा नहीं है, दूसरी ओर, बेल्जियम और नीदरलैंड में यह बड़ी मांग के कारण है (इंटरनेट देखें)
स्वादिष्ट स्वादिष्ट फ्राइज़, और 99 बाथ के लिए असली मेयो के साथ टेस्को में क्राफ्ट से मेयोनेज़ मेरी राय में सुधार नहीं किया जा सकता है।
नीदरलैंड में द्वितीय विश्व युद्ध के तुरंत बाद की फ्रेंच फ्राइज़ संस्कृति,
लोग सड़क पर नहीं खाते थे, और निश्चित रूप से फ्राइज़ नहीं खाते थे, क्योंकि यह सामान्य था और संकेत करता था कि आपको घर पर अच्छा खाना नहीं मिलता था, यह फ्राइज़ की दुकान से प्राप्त किया जाता था, अगर वहाँ कोई था, तो एक पैन के साथ। रेत वाले आलू को मैन्युअल रूप से छिद्रित किया गया था, सबसे पहले क्योंकि इसमें और कुछ नहीं था, बल्कि इसलिए भी क्योंकि आलू को बड़े करीने से सीधा छिद्रित किया गया था ताकि आपको लंबे चिप्स मिलें, रेत आलू क्योंकि उनका स्वाद सबसे अच्छा होता है और वे सबसे बड़े होते हैं और उनमें सबसे कम स्टार्च होता है। चिप्स 2/3 या अधिक ट्रे, गैस ओवन यानी, जहां आप निश्चित रूप से उस समय तेल का तापमान नहीं पढ़ सकते थे, के साथ घर में बने ओवन में पकाया गया था, और फ्राइज़ डायमेंट वसा में पहले से तले हुए / तैयार थे, और एक मिठाई में परोसा गया, एक डबल फ्रिटेज़ाकल, अन्यथा फ्राइज़ की मात्रा अंदर नहीं जा सकती थी, और वह वास्तव में एक चौथाई के लिए, मेयोनेज़ या पिकैलिली के बिना क्योंकि वह एक पैसा अधिक था, मेयोनेज़ मेयोनेज़ था और फ्राइज़ सॉस नहीं था जैसा कि यह है अब बेचा जाता है और जिसका स्वाद असली मेयोनेज़ जैसा है, उसकी बराबरी नहीं की जा सकती और इन फ्राइज़ का स्वाद "बेल्से फ्राइज़" जैसा है।
उस समय फ्राइज़ व्यवसाय का वर्गीकरण था, फ्राइज़, घर में बने क्रोकेट्स और मीटबॉल संभवतः प्याज के साथ, मैन वैन फ्रैंकफर्टर्स से लोबान, और यह वास्तव में फटा, एक खट्टा बम, एक खट्टा हेरिंग, एक बाउंसर और एक सूप। वास्तव में कोई भी सूप, क्योंकि एक अच्छे ब्रोथ के साथ आपके पास कई संभावनाएं हैं।
मैं इसके द्वारा उन सभी को शुभकामना देता हूं जिन्होंने स्वाद प्राप्त किया है ... बोन एपीटिट।
बस जाइए और बेल्जियन फ्राई को बेल्जियन फ्रिकोट में खाइए
पटाया
कॉर्नर बुकाओ और सोई 13
इतना सरल
यदि आप सोई बुआखाओ से आते हैं, तो कोने के ठीक पीछे सोई लेंग्की में बेल्जियन स्ट्रीटफूड बार। कोन में स्वादिष्ट, क्रिस्पी फ्राइज़।
खैर, मेरे मुंह में फिर से पानी आ रहा है…।
कभी-कभी मैं हुआ हिन की यात्रा जेरोएन वैन से चीज़ देखने के लिए करता हूँ http://www.saycheesehuahin.com/ एक बार फिर से अपने आप को डच स्नैक्स से भरना और मुझे यह कहना चाहिए कि यह मुझे बहुत पसंद है।
दुर्भाग्य से मुझे अक्सर वहां जाने का अवसर नहीं मिलता...
मुझे कभी-कभी आश्चर्य होता है कि क्या यह दिलचस्प नहीं होगा कि जमे हुए उत्पादों के साथ एक कंटेनर हर कुछ महीनों में एक बार साथी डच और बेल्जियम के साथ थाईलैंड भेज दिया जाए।
क्या इस पर कभी कोई शोध हुआ है?
और क्या आपको पता है कि थाईलैंड में कितने डच और बेल्जियन रह रहे हैं जिनकी रुचि हो सकती है?
या क्या आपके पास अन्य विचार हैं कि कैसे हम थाईलैंड में जमे हुए उत्पादों को एक किफायती तरीके से प्राप्त कर सकते हैं?
पटाया में मुझे वह बेल्जियन कहां मिल सकता है? कृपया जानकारी दें, अग्रिम धन्यवाद बार्ट
फ्रिट कोट पटाया
सोइ लेंगकी, मुआंग पटाया, एम्फो बैंग लामंग, चांग वाट चोन बुरी 20150, थाईलैंड
+ 66 99 501 0905
https://maps.app.goo.gl/3487R
या यदि आप पैट्रिक की तलाश कर रहे थे
https://www.patricksrestopattaya.com
पुनश्च: 'उस' बेल्जियम के अलावा अन्य भी हैं ...
फ्रिटकोट बंद हो गया है और अब एक बैरेक बन गया है।
नमस्ते हंस,
तब मुझे लगता है कि आप द हेग में पुस्तक बाजार (ग्रोट मार्कस्ट्राट पर) पर उस चिप की दुकान को भी जानते हैं।
मुझे याद नहीं है, लेकिन मुझे लगा कि वह भी बेल्जियन था।
हमेशा व्यस्त।
अच्छे बड़े फ्राइज़ और पूरी तरह से घर के बने मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है जो स्वादिष्ट था, न कि सलाद ड्रेसिंग का बूँद,
ओह, मैं उस तरह के चिप्स के एक बैग के लिए मार डालूँगा,
प्रणाम,
लुईस
कुछ समय के लिए पटाया नहीं गया था इसलिए पता नहीं कि यह अभी भी है या नहीं, लेकिन मुझे याद है कि सोई बुकाओ पर एक बेल्जियम का रेस्तरां था।
वहाँ के फ्राइज़ लंगड़े और ठंडे थे, इसे पसंद किया लेकिन शिकायत नहीं करनी चाहिए क्योंकि आप नहीं जानते कि असली फ्राइज़ क्या हैं, इसके अलावा वह तैयारी के दौरान सिर्फ मूर्खतापूर्ण धूम्रपान कर रहा था।
घृणित आदमी।
क्या आपको कोई अंदाजा है कि थाई अधिकारियों द्वारा विदेशों से खाद्य आयात करने का विरोध क्या हो सकता है, और सीमा शुल्क औपचारिकताओं के कारण देरी कितनी लंबी हो सकती है?
टेस्को, बिग सी, टॉप्स, फूडलैंड आदि इसके बारे में बात कर सकते हैं।
पटाया। फ्रिटकोट लेंगकी अब ठीक है। लेकिन वह मेयोनेज़, पैट्रिक की तरह, एक जार से। क्यों न आप इसे अपने निजी स्वाद के साथ बनाएं। ओह हाँ, ऐसे स्वादिष्ट नारंगी जर्दी के साथ, फूडलैंड में प्रशीतित खंड से शुद्ध अंडे का उपयोग करें।
"बेल्जियम से खुद आयात करें।"
यह खुद फ्राइज़ बेक करने से बहुत अलग है।
यही काम केएफसी करता है।
गर्म तेल का एक कंटेनर, आप जमे हुए फ्राइज़ में फेंक देते हैं, और जब बजर बजता है, तो आप उन्हें फिर से निकाल लेते हैं।
उस प्री-बेकिंग का कार्य वास्तव में क्या है, यह भी मुझे कुछ हद तक दूर करता है।
जब मैं एक बच्चा था, मेरी माँ भी कभी-कभी चिप्स बनाती थी।
आग पर सलाद के तेल का एक पैन, आलू को छीलकर काट लें, तेल में थोड़ा पानी डालकर देखें कि तेल पर्याप्त गर्म हो गया है, और इसमें चिप्स डाल दें।
सलाद ड्रेसिंग के कटोरे के साथ बढ़िया फ्राइज़ परोसे जाते हैं।
प्री-बेकिंग का शायद शेल्फ लाइफ से सबसे ज्यादा लेना-देना है।
आप अपने फ्राइज़ को पकाने के लिए कम तापमान (160 डिग्री) पर प्री-बेकिंग करें।
अपने फ्राइज़ को अच्छा और कुरकुरा और सुनहरा भूरा बनाने के लिए उच्च तापमान (180 डिग्री) पर बेक करें।
मैंने अभी-अभी ईमेल से सुना कि मालिक रिनस वैन मेवे की दूसरी सड़क पर मृत्यु हो गई...
पैट्रिक में खाना अच्छा होगा लेकिन महंगा होगा…।
मेरे ये परिचित 3 महीने से पटाया में हैं और कई बार इन बैगों का दौरा कर चुके हैं, साथ ही कई अन्य…।
मैं खुद थाई खाना पसंद करूंगा, लेकिन असली डच/बेल्जियन चिप्स/फ्राई वगैरह से चिपक जाता है…।
1982 में जब मैं फुकेत में था तब मैंने सबसे अच्छी फ्राई खाई थी।
शायद मेरी भूख की वजह से। उस समय फुकेत में केवल एक ही होटल था और एक "बैकपैक यात्री" के रूप में आप उससे बहुत दूर रहते थे। आप एक सुंदर समुद्र तट पर बैठे और फिर एक रात ठहरने के लिए एक यूरो के बराबर भुगतान किया।
भोजन लंबी मेजों पर परोसा जाता था, जहाँ अन्य यात्री (अक्सर मेरे जैसे युवा लोग) भी बैठते थे। मैंने फ्राइज़ की एक प्लेट का ऑर्डर दिया - मैं उस समय पहले से ही चार महीने के लिए सड़क पर था - और अभी भी एक अच्छा हिस्सा मिला है ... मैंने कभी भी फ्राइज़ की प्लेट का इतना आनंद नहीं लिया।
मैं 2 महीने पहले उस विशेष पैट्रिक के पास बेल्जियम फ्राइज़ के साथ स्टेक खाने गया था, लेकिन वह मेरे लिए बहुत निराशाजनक था। मुझे मैश किए हुए आलू के फ्राइज़ का एक छोटा कटोरा मिला जिसे आप फ्राइज़ नहीं कह सकते और मुझे एक आवर्धन के साथ स्टेक की तलाश करनी थी ग्लास और सब्जियों में 1 फूलगोभी के फूल और 600 से अधिक स्नान के लिए गाजर का एक टुकड़ा शामिल था।
तो मेरे लिए अब और पैट्रिक नहीं, अगली बार मैं बीफ खाने वाले के पास जाऊंगा, वहां अच्छा लगता है।
प्रिय पीटर हैमिल्टन,
अगर आप भी टिलबर्ग से हैं, तो बेल्जियन फ्राइज़ के बारे में आपको पूरी जानकारी है।
और क्या आप भी उनके मूल्य का आकलन कर सकते हैं और क्या आपका कोई भाई कारेल है?
फिर हम पूरे चचेरे भाई हैं! थाईलैंड ब्लॉग पर क्या संयोग है!
हाल ही में लोटस में बिक्री के लिए एकमात्र डी एंड एल मेयोनेज़ भी
हाय ग्रिंगो,
कुछ साल पहले ही fl.0.25 के लिए एक नुकीला फ्राइज़, मेयोनेज़ के लिए एक पैसा और 10 सेंट के लिए एक आइसक्रीम, अब हर कोई हाँ कहता है, लेकिन तब वेतन भी बहुत कम थे, लेकिन क्या यह वास्तव में इसके संबंध में है अभी की कीमतें, मुझे इसमें संदेह है
वास्तव में, मुझे याद है कि बेल्जियम में चिप की दुकान पर जाना सस्ता नहीं था। मुझे विश्वास है कि आप एक अच्छी तरह से काम करने वाली चिप की दुकान के साथ 'अमीर' खेती कर सकते हैं।
बस अपने परिवार (4 लोगों) के लिए प्रत्येक के लिए मेयोनेज़ के साथ मध्यम आकार के फ्राइज़ ऑर्डर करें, मांस के 2 टुकड़े (क्रोकेट ... फ्रिकंडेल) और मुझे बताएं कि यह आपको कितना कम खर्च आएगा। चेकआउट... चेकआउट... अपने स्वयं के फ्राइज़ बेक करना बहुत सस्ता है।
असली फ्राई आलू अगरिया आलू से बनाए जाते हैं।
सीमा क्षेत्र से एक डचमैन के रूप में, मुझे यह स्वीकार करना होगा कि बेल्जियन फ्राइज़ वास्तव में सबसे अच्छे हैं।
पटाया में एन्जॉय एंड्रे में आपको उत्तम फ्राइज़ मेयो के लिए जाना है
11 साल बाद.... इस बीच, कई घरों में एयरफ्रायर एक लोकप्रिय उपकरण बन गया है। काफी हिचकिचाहट के बाद मैंने भी एक खरीदा और इस बीच मैं केवल इनसे फ्राई बनाती हूं।
मैं उपकरण को पहले से गरम करता हूं और इस बीच मैं एक कटोरे में जमे हुए फ्राइज़ (आमतौर पर मैक्रो से मोटे वाले) का एक हिस्सा डालता हूं और उस पर थोड़ा सा तेल डालता हूं, जिसे मैं फिर हिस्से के साथ मिलाता हूं।
फिर वे 20 मिनट के लिए एयरफ्रायर में चले जाते हैं, उन्हें बीच-बीच में हिलाते रहते हैं। यदि वे अभी तक पर्याप्त रूप से भूरे नहीं हुए हैं, तो निश्चित रूप से थोड़ी देर...
परिणाम: सुनहरे भूरे, कुरकुरे फ्राई और तेल को बाद में एयरफ्रायर से हटाया जा सकता है। मेरे लिए सबसे अच्छा फ्राइज़।
मैं टेस्को में मेयोनेज़ भी खरीदता हूं, मेरा मानना है कि "सर्वश्रेष्ठ भोजन"। मैंने बिना शक्कर वाला भी आजमाया है जो मुझे एक बार मैक्रो में मिला था, लेकिन यह बेस्वाद लगा ...
कभी-कभी मैं घर के बने पीनट बटर से एक स्वादिष्ट पीनट सॉस बनाती हूं, लेकिन चूंकि मैं पहले से ही साठ से ऊपर हूं, अक्सर नहीं... कैलोरी बनी रहती है!
साजाक डे मकरो में बहुत सारे विभिन्न प्रकार के फ्राइज़ हैं, क्या आपके पास कोई नाम है??
क्या आप चा-आम/हुआ हिन में कहीं अच्छे फ्राइज़ खा सकते हैं??
मैं स्वयं सर्वश्रेष्ठ भोजन मेयोनेज़ का उपयोग करता हूँ, उत्कृष्ट
कभी-कभी केवपी (जापानी) सरसों के साथ पतला होता है, यही खाने के लिए है
सेंट्रल चिडलॉम के फूड हॉल में अब डेवोस लेमेंस मेयोनेज़ (डीएल) है। इसके अलावा डीएल की अन्य किस्में (कॉकटेल, समुराई, बेर्नाइज़…)।