जंगल में एकल फरंग के रूप में रहना: डी कर्ट
कई महीने पहले इस ब्लॉग ने ग्रिंगो द्वारा यहां थाईलैंड में खरगोशों के बारे में एक लेख प्रकाशित किया था। इससे पता चला कि खरगोश को पकड़ना कितना मुश्किल था, जो एक स्वादिष्ट शीर्ष भोजन तैयार करने के लिए विशेष रूप से बेल्जियन और डच के लिए गारंटी है।
यह समस्या अब दूर हो गई है और यह अचानक कैसे आ गई? कई साल पहले ऑस्ट्रेलिया में एक वास्तविक खरगोश प्लेग हुआ था जिसने कृषि को भारी नुकसान पहुंचाया था। 1950 में, कृत्रिम रूप से एक वायरस पेश करने से बेहतर कोई समाधान नहीं मिला जो केवल खरगोशों की आबादी को प्रभावित करता था। इसका संबंध मायक्सोमैटोसिस वायरस से है। परिणामस्वरूप, ऑस्ट्रेलिया में खरगोशों की आबादी 85% से अधिक कम हो गई। अप्रत्याशित परिणाम यह हुआ कि इस वायरस का प्रसार दुनिया भर में हुआ और दक्षिण अमेरिका और यूरोप में भी फैल गया। मनुष्य प्रकृति को नष्ट करने में बहुत चतुर है, फिर भी प्रकृति स्वयं को पुनर्स्थापित करने में उतनी ही चतुर है। और ऐसा ही हुआ: ऑस्ट्रेलिया में बिजली की गति से एक नई पशु प्रजाति विकसित हुई: KNERT।
केनर्ट एक बड़े खरगोश की नस्ल और एक छोटे हिरण की नस्ल के बीच का मिश्रण है। यह नई प्रजाति मायक्सोमैटोसिस वायरस से भी पूरी तरह से प्रतिरक्षित है और इसका लगभग कोई प्राकृतिक दुश्मन नहीं है। चूंकि यह नई प्रजाति एक बार फिर कृषि के लिए खतरा बन गई है, इसलिए इसका बहुत गहनता से शिकार किया जाता है, इतना कि मांस ऑस्ट्रेलिया के लिए एक निर्यात उत्पाद बन गया है। बेल्जियम में इसका विपणन पहले ही किया जा चुका है, भले ही बहुत सीमित सीमा तक, लेकिन सफलता के साथ। थाईलैंड में एक परीक्षण डिलीवरी पहले ही शुरू की जा चुकी है और इसका लक्ष्य विशेष रूप से बैंकॉक के कुछ शीर्ष रेस्तरां हैं।
मांस में हिरन का मांस और खरगोश दोनों की विशेषताएं होती हैं और सही तरीके से तैयार होने पर यह बेहद स्वादिष्ट होता है... उदाहरण के लिए ब्राउन बियर में पकाया जाता है, जैसे बेल्जियम के लोग खरगोश को पकाते हैं। इसके अलावा सूखी सफेद वाइन में पकाया गया यह असाधारण स्वादिष्ट परिणाम देता है।
चूंकि थाईलैंड में ट्रायल डिलीवरी सफल रही, 'टेस्को लोटस' डिपार्टमेंट स्टोर श्रृंखला तुरंत आगे बढ़ी और इस उत्पाद के विशेष आयात अधिकार हासिल कर लिए। आगामी सोमवार, 1/4/2019 को पूरे थाईलैंड के सभी टेस्को लोटस और टेस्को एक्सप्रेस स्टोर्स में एकमुश्त प्रमोशन शुरू किया जाएगा। Knert को 75 THB/किग्रा की बेहद कम कीमत पर पेश किया जाता है, जहां उत्पाद की सामान्य कीमत लगभग 300 THB/किग्रा होगी। इसे फ्रोज़न रूप में पेश किया जाता है और पहला स्टॉक लगभग 50 टन का है... तो यह चला गया और बाद में इसकी पूरी कीमत चुकानी होगी।'
थाई में नर्ट को कहा जाता है: क्वानताई, दो शब्दों का संकुचन: क्वांग और काटाई।
उन लोगों के लिए जो बेहद किफायती मूल्य पर एक नया टॉप आइटम खरीदना चाहते हैं: सोमवार ऐसा करने का दिन है... लेकिन जल्दी करें क्योंकि खरगोश के विपरीत थायस भी इसे पसंद करते हैं।