थाईलैंड में नारियल
आप उन्हें थाईलैंड में हर जगह पाएंगे: नारियल. नारियल (थाई में मैफ्राओ) विशेष गुणों वाला फल है। जब आप थाईलैंड में हों, तो निश्चित रूप से एक नारियल खरीदें और एक स्वस्थ प्यास बुझाने वाले के रूप में ताजा नारियल का रस (या नारियल पानी) पियें।
थाईलैंड में आप समुद्र तट पर कई नारियल के पेड़ देखते हैं, लेकिन कोह सामुई जैसे विशेष वृक्षारोपण भी हैं जहां अभी भी प्रशिक्षित बंदरों को नारियल चुनने के लिए उपयोग किया जाता है।
नारियल का पेड़ खारे पानी के पास रेत में खड़ा होना पसंद करता है। पेड़ ताजे पानी की खोज के लिए अपनी जड़ों का उपयोग करता है। एक गिरा हुआ नारियल कभी-कभी समुद्र के माध्यम से एक लंबी यात्रा शुरू करता है। एक नारियल के अंदर एक कठोर खोल के साथ एक मोटी बालों वाली खोल होती है जो समुद्री जल को प्रवेश करने से रोकती है। अखरोट अच्छी तरह से तैरता है और खुद को नारियल के पेड़ के रूप में स्थापित करने के लिए अगले द्वीप तक कुछ सौ किलोमीटर तक आसानी से ले जाया जाता है।
श्लोक कोकोस्नूट
नारियल के पेड़ से कई उत्पाद बनाए जाते हैं। पत्ते, शिरा और लकड़ी दोनों का उपयोग किया जाता है। नारियल भी एक बहुमुखी उत्पाद है। इसलिए नारियल पानी पीने योग्य है। नारियल पीने के बाद आप नारियल का मांस खा सकते हैं। इसका उपयोग नारियल का तेल और नारियल का दूध बनाने के लिए भी किया जाता है। थाई व्यंजनों जैसे करी में नारियल के दूध का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। नारियल के तेल का इस्तेमाल आप बेकिंग, रोस्टिंग और फ्राई के लिए कर सकते हैं। नारियल तेल का उपयोग सभी प्रकार के कॉस्मेटिक उत्पादों जैसे साबुन, शैंपू और बॉडी केयर ऑयल में भी किया जाता है। आप नारियल को सूखने भी दे सकते हैं ताकि वह सख्त हो जाए। इसके बाद इसे कद्दूकस किया जाता है। मिठाई के ऊपर कसा हुआ नारियल स्वादिष्ट होता है।
थाईलैंड में नारियल
थाईलैंड में नारियल साल भर उपलब्ध रहता है। सड़क पर आप मुख्य रूप से नए नारियल देखते हैं जो स्टालों पर बेचे जाते हैं। विक्रेता माचे से ऊपर से काटता है और आप नारियल को भूसे से पी सकते हैं। यदि आप मांस खाना चाहते हैं, तो विक्रेता आपके लिए इसे खुरच कर निकाल देगा। नारियल के आकार और स्थान के आधार पर कीमतें बदलती रहती हैं। मंदिरों और अन्य पर्यटन स्थलों पर, वे आमतौर पर अधिक महंगे होते हैं। मेरी प्रेमिका हमेशा सबसे अधिक पानी वाले नारियल चुनती है। वह फिर नारियल के आकार पर ध्यान देती है।
निजी तौर पर, मुझे केवल ठंडा नारियल का रस पसंद है। ऐसे में आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि नारियल को ठंडा रखा जाए।
आप थाईलैंड के विभिन्न पर्यटन बाजारों (रात के बाजार) में भी नारियल पानी खरीद सकते हैं। इसके बाद इसे एक बड़े 'कटोरे' से निकाला जाता है और फिर बर्फ के साथ एक कप में रखा जाता है। इस तथाकथित 'नारियल पानी' का स्वाद बहुत मीठा होता है। इसलिए यह 100% ताजा नारियल पानी नहीं है, बल्कि एक तैयार पदार्थ है जो नारियल पानी जैसा दिखता है। सुनिश्चित करें कि आप नारियल को मौके पर ही खुलते हुए देखें और इसे नारियल से ही पी लें।
नारियल पानी सेहतमंद होता है
नारियल पानी बहुत सेहतमंद होता है और प्यास को बहुत अच्छी तरह बुझाता है। नारियल के फल का पानी और भी कीटाणुरहित होता है, यानी पूरी तरह से बैक्टीरिया से मुक्त होता है। इसमें मानव रक्त के समान इलेक्ट्रोलाइट संतुलन होता है। द्वितीय विश्व युद्ध में, प्रशांत क्षेत्र में तैनात डॉक्टरों द्वारा रक्त प्लाज्मा के विकल्प के रूप में नारियल पानी का उपयोग बेहतर कुछ की कमी के कारण किया गया था।
युवा नारियल से नारियल पानी में शर्करा, विटामिन, खनिज और इलेक्ट्रोलाइट्स का मिश्रण होता है। यह नारियल के रस को न केवल स्वादिष्ट बल्कि एक स्वस्थ प्यास बुझाने वाला भी बनाता है। यदि आप थाई जलवायु की गर्मी और उमस में घूम रहे हैं, तो आपको बहुत अधिक पीने की आवश्यकता है। नारियल पानी पीने से शरीर में पसीने के कारण निकलने वाले नमक (जिसे इलेक्ट्रोलाइट्स भी कहा जाता है) की भरपाई हो जाती है।
संक्षेप में: नारियल पानी सस्ता, स्वस्थ और प्यास के विरुद्ध प्रभावी है।
क्या आप उस पानी को उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ पी सकते हैं या नहीं।
मेरे आहार में नारियल का दूध नहीं है, लेकिन पानी के बारे में कुछ नहीं कहा गया है।
प्रिय बार्ट,
मेरी राय में आप इसे पी सकते हैं।
अंतर एक युवा या पुराने नारियल में है।
एक बच्चे के साथ यह साफ (लगभग पानी) है।
पुराने वाले के साथ, आंतरिक दीवार नारियल का स्राव करना शुरू कर देती है, जो बादल बन जाता है या, जैसा कि हम जानते हैं, सफेद।
पुराने के साथ, शक्कर किण्वित हो जाएगी और नारियल का पानी मीठा हो जाएगा।
मैं एक डॉक्टर नहीं हूँ, लेकिन आप सामान्य चिकित्सक मार्टन से पूछ सकते हैं कि आपके लिए क्या है
है और अच्छा नहीं है।
मौसम vriendelijke groet,
एर्विन
जहाँ तक मैं जानता हूँ कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार के होते हैं। एक अच्छा और एक बुरा। एक साधारण परीक्षण के साथ कुल मापा जाता है, जो बहुत कम कहता है। नारियल में अच्छा कोलेस्ट्रॉल होता है।
एक पके नारियल का पानी भी लगभग साफ होता है। दूध, जो आप एक पके नारियल के गूदे को निचोड़ कर बनाते हैं, वह सफेद और स्वाद में बहुत मलाईदार होता है।
जब शक्कर किण्वित होने लगती है, तो यह वास्तव में कम मीठी हो जाती है। खमीर शर्करा को अन्य उत्पादों में परिवर्तित करते हैं। लेकिन नारियल इतनी आसानी से फर्मेंट नहीं होता है। यहां तक कि अगर आप इसे अतिरिक्त चीनी और खमीर के साथ "मदद" करते हैं, तो यह लगभग हमेशा सड़ता है, या सिरका बनाया जाता है।
युवा, हरा नारियल पीने वाले लगभग सभी लोग अतिरिक्त चीनी मिलाते हैं। अक्सर बिना खरीदार को पता चले।
अर्जेन।
नारियल वसा में सभी वसा और तेलों में सबसे अधिक संतृप्त वसा होती है। नारियल वसा को अक्सर नारियल तेल के रूप में जाना जाता है। और नारियल का दूध नारियल के अर्क जितना ही हानिकारक होता है। सलाह यह है कि इसे जितना हो सके कम खाएं।
लिंक देखें: ttps://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kokos-en-kokosvet.aspx
नारियल पानी फैट फ्री होता है और अगर आप इसे ज्यादा मात्रा में नहीं पिएंगे तो इससे नुकसान नहीं होगा।
मैंने देखा कि नारियल मेरे सामने खुला हुआ है, इसलिए चीनी डालना सही नहीं है। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक युवा नारियल है तो वे मीठे होंगे।
चीनी जोड़ना वास्तव में लगभग हर जगह होता है। एक सिरिंज और एक सुई के साथ। और क्योंकि नारियल काफी लोचदार होता है, यह बाद में लीक नहीं होता है। बस एक नारियल के बीच अंतर को चखें जो आप स्वयं पेड़ से प्राप्त करते हैं और एक जिसे आप खरीदते हैं।
नारियल के दूध में वास्तव में लगभग 30% नारियल का तेल होता है। तो तेल जरूर अंदर है। केवल राय है कि यह स्वस्थ है या नहीं बहुत अलग हैं। मुझे खुद लगता है कि यदि आप स्वस्थ खाते हैं, तो एक चम्मच या अधिक नारियल का तेल बहुत कम या कोई नुकसान नहीं कर सकता है। लेकिन मैं पोषण विशेषज्ञ या डॉक्टर नहीं हूं।
प्रिय अर्जेन,
मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि एक पुराने नारियल के साथ पानी अधिक सफेद हो जाता है।
मैं अपनी थाई पत्नी से इस पर चर्चा करता हूं, लेकिन वह इस पर मुझसे सहमत हैं।
स्पष्ट व्याख्या के लिए फिर से धन्यवाद।
मौसम vriendelijke groet,
एर्विन
पेट और/या आंतों की समस्या जैसे डायरिया होने पर भी बहुत फायदेमंद है।
आप अपने लेख में क्या भूल जाते हैं कि चीनी भी इससे बनती है।
थाई व्यंजनों में इस पाम शुगर का बहुत महत्व है।
इस वीडियो में आप इस पाम शुगर की प्रोसेसिंग प्रक्रिया देख सकते हैं https://www.youtube.com/watch?v=QHWuQj95SYw
"द्वितीय विश्व युद्ध के नारियल पानी, कुछ बेहतर की चाह में, प्रशांत क्षेत्र में तैनात डॉक्टरों द्वारा रक्त प्लाज्मा के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया गया था" की बकवास कहानी कई लोगों द्वारा उद्धृत की गई है, लेकिन इसके वास्तविक उपयोग के संदर्भ में कोई नहीं।
मैं खुद 1994 से नारियल के दूध आदि का आयात कर रहा हूं, और मैं अक्सर यह सुनता हूं, लेकिन जब मैं अपने निर्माताओं से वास्तविकता के लिंक मांगता हूं, तो उन्हें प्रसिद्ध थाई मुस्कान से आगे नहीं मिलता है।
कुछ मेहनती खोज करो और ...
http://www.abc.net.au/science/articles/2014/12/09/4143229.htm
मैं कल्पना कर सकता हूं, अगर आपके पास बाईं ओर से मरने की सबसे अधिक संभावना है = रक्त की कमी या शायद दाएं = आपकी रगों में नारियल पानी से, कि आप वैसे भी जुआ खेलते हैं।
नारियल पानी में ऑक्सीजन नहीं होता है।
ऑक्सीजन के बिना, रोगी जल्द ही समाप्त हो जाएगा।
अस्पताल में मेरे अनुभव रोगियों को (केवल) 5 मि.ली. कंट्रास्ट तरल पदार्थ को क्या इंजेक्ट किया गया था: कम ऑक्सीजन तरल पदार्थ की यह न्यूनतम मात्रा 1 x रक्तप्रवाह में 14 से 18 सेकंड के भीतर सिर में फैल जाती है।
यह नियमित रूप से "अल्पकालिक अवांछनीय और हानिरहित दुष्प्रभाव" के परिणामस्वरूप हुआ!
सिर्फ 5 मिली से ज्यादा। मुझे लगता है कि इसके विनाशकारी परिणाम होंगे।
एक प्रसिद्ध बंदर स्कूल (और वह असली बंदर स्कूल है, पर्यटकों के लिए जाल नहीं) यहां पाया जा सकता है: http://www.firstschoolformonkeys.com
मैंने लंबे समय से सोचा है कि थाईलैंड में नारियल हमेशा हरे और चिकने क्यों होते हैं, जबकि अगर आप उन्हें नीदरलैंड में खरीदते हैं, तो वे हमेशा छोटे, भूरे और विशेष रूप से बालों वाले नारियल होते हैं। मैं हमेशा उसके बारे में अलग-अलग कहानियाँ सुनता हूँ, लेकिन वास्तव में क्या सच है?
नारियल पानी के बारे में केरिंग्सडिएंस्ट वैन वार्डन के एक प्रसारण में नारियल पर चर्चा की गई है।
https://www.youtube.com/watch?v=YCU8zEVEckM
पैकेज से नारियल पानी की तुलना ताजे, अभी-अभी चुने गए नारियल के पानी से नहीं की जा सकती।
जब उन्होंने वो प्रोग्राम बनाना शुरू किया तो उन्होंने हमें भी बुलाया. लेकिन हम नारियल पानी नहीं करते।
अर्जेन
मेरे फोन पर लिखा है, कृपया शिववाट्स पर पढ़ें।
थाईलैंड में उत्पादित अधिकांश नारियल भूरे और चिकने होते हैं। वे ज्यादातर चुम्फॉन के दक्षिण में ऊंचे पेड़ों पर उगते हैं, जो 25 मीटर तक ऊंचे होते हैं। नारियल का व्यापार प्रति नग के हिसाब से किया जाता है, क्योंकि उन्हें भी प्रति नग चुना जाता है।
चिकने भूरे खोल को हटा दिया जाता है। जैसा कि आप एनएल सुपरमार्केट से जानते हैं, अंदर बालों वाला नारियल है। नारियल अखरोट नहीं बल्कि एक फल है। बाहरी आवरण (अखाद्य) मांस है, जिसे हम "अखरोट" कहते हैं वह गिरी है।
ये नारियल लगभग हमेशा उनके गूदे के लिए उपयोग किए जाते हैं, हालाँकि पानी पीने के लिए ठीक है।
थाई इन नारियल को करी बनाने के लिए खरीदते हैं। हालाँकि, अधिकांश फसल का उपयोग तेल बनाने के लिए किया जाता है। तेल बनाने के लिए कई अलग-अलग उत्पादन विधियां संभव हैं, जिन पर मैं यहां विचार नहीं करूंगा।
हरा नारियल (अक्सर गलत तरीके से "युवा नारियल" कहा जाता है), मोटे तौर पर चुम्फॉन के ऊपर बढ़ता है। यह एक अलग तरह का नारियल है। पेड़ कम रहते हैं, लगभग 5 मीटर अधिकतम। इस नारियल से छिलका निकालना लगभग नामुमकिन है। इन नारियलों का अक्सर प्रति गुच्छा कारोबार किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि बीनने वाला बस चाकू से पूरे फूल को निकाल देता है। उस फूल पर 8 से 12 नारियल लगे होते हैं। इन नारियल में थोड़ा मांस होता है। यह खाने योग्य है, लेकिन आप इससे तेल नहीं निकाल सकते। मांस थोड़ा "जेली" जैसा है। पानी बहुत अच्छा है, मीठा हो सकता है, अगर आपके पास अच्छा है तो वे भी थोड़े चमकते हैं। इन नारियल को बेचने वाले लगभग हर स्ट्रीट वेंडर खोलने से पहले चीनी पानी मिलाते हैं। वे नहीं बताते। हमें अक्सर ऐसे पर्यटक मिलते हैं जो कहते हैं कि उन्हें "नारियल पीना" पसंद नहीं है। अगर हम उनके लिए पेड़ में से एक निकालकर उनके सामने खोल दें तो बहुत से लोगों को अच्छा लगता है। फिर वे भी बिना ठंडे हुए हैं…।
लगभग 80 विभिन्न प्रकार के नारियल हैं। ये दो थाईलैंड में सबसे प्रसिद्ध हैं। उदाहरण के लिए, वहाँ भी एक प्रकार है जहाँ नारियल ट्रंक के तल पर, जमीन पर उगते हैं।
लेकिन ध्यान देने योग्य प्रजाति नारंगी नारियल है। यह थाईलैंड में दुर्लभ है, इसलिए बहुत महंगा है। यह नारियल पीने के काम भी आता है और इसका पानी भी बहुत स्वादिष्ट होता है। बहुत अच्छा!
हम उम्मीद करते है कि यह आपके सवाल का जवाब दे देगा!
सादर, अर्जन
यहाँ नारियल तेल के उपयोग पर मेरी प्रतिक्रिया है:
सुनो,
मैंने आज सुबह अपना कोलेस्ट्रॉल लेवल चेक किया था।
कासा ग्रोन के उस बगीचे के सूक्ति ने मुझे इस सप्ताह बताया कि नारियल का तेल आपके लिए बहुत बुरा है
कोलेस्ट्रॉल होगा।
अनायास ही इस तरह के संदेश से व्यक्ति थोड़ा डगमगाने लगता है और असुरक्षित हो जाता है।
तो बढ़िया रहा कि आज फ्री में वैल्यू नापी गई।
काफी लंबी कतार थी और फिर आप उन सभी भारतीय कहानियों को सुनते हैं।
कतार में किसी ने पूछा: क्या होगा यदि मेरे मूल्य बहुत अधिक हैं?
मैं अपना ढक्कन कभी बंद नहीं कर सकता / कभी नहीं रख सकता और कहा कि उसे तुरंत भर्ती कराया जाएगा!
सभी लोग हंस पड़े और मैंने उसे तुरंत आश्वस्त करने के लिए कहा कि यह इतनी तेजी से नहीं चलेगा।
मेरी उंगली में चुभन लगी और कुछ ही मिनटों में मुझे नतीजे मिल गए।
और आप क्या सोचते हैं:
चार सूत्री तीन!!!
और इस दौरान मैं लगभग 3 साल से नारियल तेल का उपयोग कर रहा हूं।
इसलिए उन राडार और कसा ग्रोएन कार्यक्रमों को छोड़ना बेहतर है।
जो कहा जाता है वह बिल्कुल सच नहीं होता है।
http://www.npo.nl/kassa-groen/03-11-2014/VARA_101370506 Fri.gr के साथ। मार्टिन
ठीक है, मार्टिन, इसी तरह मुझे भी नारियल और अंडे की जर्दी के बारे में बताया गया। यह सब मेरे कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए नरक जैसा होगा।
मेरा और आपका भोजन चुनते समय, आपके माप के बावजूद (क्योंकि यह सिर्फ एक स्नैपशॉट है), TE अच्छा नहीं है (संतुष्ट को छोड़कर)। इसके अलावा, कोलेस्ट्रॉल का स्तर और भी बातों पर निर्भर करता है; गति सहित, और जो मायने रखता है वह यह है कि कोई भी दो व्यक्ति एक जैसे नहीं होते…।