कॉफी तैयार है... बैंकॉक में

थाईलैंड में, यह पहले से ही हर जगह और कई जगहों पर है कॉफ़ी पिया हुआ। हालाँकि, यह तेजी से लोकप्रिय होता जा रहा है यदि आप कॉफी हाउसों की संख्या के विस्तार को देखते हैं - मैं वास्तव में यहाँ कॉफी की दुकानें कहूँगा, लेकिन एक डच व्यक्ति के लिए इसका अक्सर एक अलग अर्थ होता है।

बैंकॉक के आधुनिक कॉफ़ीहाउस केवल एक वातानुकूलित स्थान से अधिक प्रदान करते हैं, जहाँ आप राजधानी में जीवन की अत्यधिक कठोरता से बच सकते हैं। वे अपने आप को रिचार्ज करने, नाश्ता करने और अपने विचारों को व्यवस्थित करने के लिए मानव फिलिंग स्टेशन हैं। कॉफ़ी हाउस एक सरोगेट कार्यालय या पुस्तकालय के रूप में भी काम करते हैं, जहाँ आप पेपर पढ़ते हैं या समाचार पत्र पढ़ते हैं, ग्राहक प्राप्त करते हैं या परीक्षा की तैयारी करते हैं।

थाईलैंड दुनिया का 18वां सबसे बड़ा कॉफी उत्पादक है और रैंकिंग में ऊपर की ओर बढ़ रहा है

स्रोत के आधार पर, कॉफ़ीहाउस सैकड़ों वर्षों से आसपास रहे हैं, इस्तांबुल में 962 या दमिश्क में 1530 में पहला ज्ञात उद्घाटन। यह अवधारणा केवल 17वीं शताब्दी में पूरे यूरोप में फैली। यूरोप में पहला कॉफी हाउस 1645 में वेनिस में खोला गया, इसके बाद 1651 में लंदन, 1654 में हेग, 1677 में हैम्बर्ग और 1689 में पेरिस और न्यूयॉर्क में खोला गया।

ब्राजील दुनिया में कॉफी का सबसे बड़ा उत्पादक है, इसके बाद वियतनाम और कोलंबिया हैं। थाईलैंड विश्व निर्माण में 18वें स्थान पर है और उस रैंकिंग में बढ़ रहा है। कॉफी बीन्स के दो सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले प्रकार रोबस्टा हैं जिनमें 3,8% कैफीन और अरेबिका में 1,2% कैफीन होता है, जिसका स्वाद आमतौर पर पसंद किया जाता है।

बैंकॉक में, कॉफी की गुणवत्ता का कीमत से बहुत कम लेना-देना है। आप पहले से ही एक स्ट्रीट स्टॉल पर 25 baht के लिए बढ़िया कॉफी पी सकते हैं, उत्तरी थाईलैंड की फलियाँ उतनी ही अच्छी हैं जितनी कि आयातित। बीन्स की तैयारी, भंडारण, पीसने और विशेष रूप से उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता एक अच्छे कप कॉफी के स्वाद को प्रभावित करती है।

ब्रंच पत्रिका के बैंकाक पोस्ट अधिक महंगे कॉफी हाउस की तलाश में बैंकाक का दौरा किया, जहां आप अच्छे माहौल में एक कप कॉफी का आनंद ले सकते हैं, संभवतः केक या एक छोटे से स्नैक के साथ, अक्सर मुफ्त वाई-फाई, आराम करने के लिए संगीत और शांति है एक घंटा या तो रुकना। एक लेख में, इनमें से 25 प्रतिष्ठानों का वर्णन किया गया है, इसके बाद स्टारबक्स, वावी, ब्लैक कैन्यन, टॉम एन टॉम्स, कॉफी वर्ल्ड की श्रृंखलाएं शामिल हैं। मैंने निम्नलिखित चयन किया है:

कैफे डे नोरसिंघा

कहा जाता है कि यह थाईलैंड का पहला कैफे है। फया थाई पैलेस में इस वायुमंडलीय और आलीशान जगह में विंटेज फर्नीचर, ऊंची छत और कम कीमत है। विक्ट्री मॉन्यूमेंट के आसपास कॉफी शॉप के खराब इलाके के कुछ विकल्पों में से एक और शहर में सबसे अच्छे विकल्पों में से एक।

कैफे राजा राम VI (1910-1925) के शासनकाल के दौरान शाही स्वागत कक्ष में दीवार पैनलों, छत के भित्तिचित्रों और लकड़ी के फर्श के साथ स्थित है। कॉफी अच्छी है (लट्टे 40 baht) और हल्के भोजन के विकल्प (सैंडविच 35 baht) सस्ते हैं। उदासीनता, वास्तुकला, अच्छी कॉफी और संगीत।
फ्रा मोंगकुट अस्पताल में रैचाविथी रोड, बीटीएस विजय स्मारक

मिल क्रेप

गुड इली अमेरिकन (65 baht) और कैप्पुकिनो (75 baht)। सजावट का वर्णन करना कठिन है, ठाठ या रेट्रो? दीवारों और छत पर पुराने टेलीफोन, फ्रेम, लैंप, टीवी और वॉलपेपर पैचवर्क, लेकिन यह एक आरामदायक सनक है। क्रेप्स (95 baht) केक के स्लाइस की तरह अधिक हैं। यदि आप इस क्षेत्र में हैं तो एक अच्छा विकल्प है, लेकिन स्कूल के बाद पास के सतरी विठ्ठया के छात्र इस पर हावी हो जाते हैं।
लोकतंत्र स्मारक के पास 105 दीन सो रोड

शानदार बार और मिठाई कैफे

हालाँकि यह अन्य स्थानों की तरह ही इली कॉफी परोसता है, फिर भी यह कुछ खट्टे, कुरकुरे पेस्ट्री के साथ कम स्वादिष्ट है। अन्यथा, पुलिस स्टेशन के पास खाओ सैन रोड के अंत में एक गली में दूर स्थित, यह जगह आधी रात तक आसानी से सुनने वाले जैज़ के साथ काफी आरामदायक है।
खाओ सान रोड

बग और मधुमक्खी

कैफे का मतलब बार, चोली या भोजनालय हो सकता है। बग एंड बी में लाइव संगीत के अलावा सब कुछ है। शाकाहारी विकल्पों के दिलचस्प चयन के साथ एक क्रेपी। कुछ हद तक भद्दा और पढ़ने में मुश्किल मेनू, व्यंजन (और सेवा) हिट और मिस हैं, लेकिन मौलिकता और शाकाहारी विकल्पों के लिए अंक जीतते हैं। मैंगो पाई (70 baht) या सेब का सलाद (115 baht) अच्छे हैं। हालांकि नाम अंग्रेजी पब जैसा लगता है, यह कॉफी के लिए एक अच्छा पता है।
18 सिलोम रोड, बीटीएस साला देंग, 24 घंटे

कॉफ़ी

खरीदारी करते समय ब्रेक लेने के लिए यह एक आसान जगह है। सियाम पैरागॉन में एक व्यस्त बिंदु पर, एक छोटी सी जगह में कई टेबलों के साथ, आपको बहुत अधिक गोपनीयता या शांत होने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, लेकिन यह अभी भी मॉल में कॉफी के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। एमबीके में शाखा भी अधिक स्थान प्रदान करती है।
चौथी मंजिल, सियाम पैरागॉन और भूतल एमबीके

मीठा पाप

यह प्रतिष्ठान दो मंजिलों की पेशकश करता है जहां आप लगभग 50 baht के लिए पास्ता, पेस्ट्री और सॉसेज व्यंजनों के साथ अमेरिकनो (100 baht) का आनंद ले सकते हैं। यह एक त्वरित कॉफी के लिए व्यस्त सियाम स्क्वायर के ऊपर एक शांत स्थान है। यदि आप रहना चाहते हैं तो मेनू पर बढ़िया प्रिंट आपको कम से कम 50 baht प्रति घंटा खर्च करने के लिए कहता है। दीवारें गुलाबी हैं, साज-सज्जा थोड़ी स्त्रैण है, हवा थोड़ी मटमैली है, लेकिन संगीत सरल और अच्छा है।
432/9 स्याम स्क्वायर सोइ 9

एल्फिन कॉफी

यहां हर किसी के लिए कुछ न कुछ है, क्योंकि कैफे सामुदायिक स्थान के रूप में कार्य करता है, प्रदर्शनियों के साथ, शाम को स्थानीय बैंड बजाते हैं, और सप्ताहांत पर टैंगो और साल्सा पाठ। वे कॉफी बीन्स को खुद भूनते हैं। मेनू पर कीमतें अनुकूल हैं, विशेष रूप से फल और कॉफी सहित 130 baht के दैनिक दोपहर के भोजन की पेशकश
11/26 सुखमवित सोई 1, बीटीएस प्लॉंचिट या नाना

कड़वा भूरा

दिखावटीपन के संकेत के बिना आराम से फिर भी ठाठ। अमेरिकन या ट्विनिंग्स चाय (65 baht) अच्छी हैं और पास्ता व्यंजन (150 baht से) उत्कृष्ट हैं। सोई काउबॉय के ठीक उत्तर में शांति का नखलिस्तान, बैंकाक में यकीनन सबसे अच्छा कॉफी शॉप संगीत (शास्त्रीय, जैज़, इलेक्ट्रॉनिक)। वास्तव में आश्चर्य की बात यह है कि यह स्थान अधिक लोकप्रिय नहीं है।
अशोक कोर्ट, सुखुमवित सोई 21, सुखुमवित एमआरटी

बियांको नीरो

बियांको नीरो की अवधारणा वास्तव में एक "चॉकलेट कैफे" अवधारणा है, ऐसा लगता है जैसे चॉकलेट की बूंदें छत से टपक रही हैं। उत्तरी थाई कॉफी (60 baht) बहुत अच्छी है, लेकिन कई प्रकार के चॉकलेट दूध - बहुत मीठे से लेकर शुद्ध, कड़वा कोको तक - जो आप चुन सकते हैं, इस कैफे स्थान को अद्वितीय बनाते हैं
दूसरी मंजिल, ओपस बिल्डिंग, थोंग लोर सोई 2

दोबारा, यह पूरी कहानी के लिए कॉफी पीने के अनगिनत विकल्पों में से सिर्फ एक चयन है, जिस पर आप जाते हैं www.bangkokpost.com/

मैं वास्तव में ज्यादातर कॉफी हाउसों में तब तक नहीं जाता जब तक कि उनके पास छत उपलब्ध न हो। एयर कंडीशनिंग मेरे लिए वास्तव में आवश्यक नहीं है, लेकिन मेरे सिगार के बिना कॉफी पीना निश्चित रूप से आवश्यक नहीं है।