थाई आश्चर्य: खाओ मु देंग (लाल पोर्क के साथ चावल)

आज एक चावल का व्यंजन है जिसका मूल चीनी व्यंजन है: चावल के साथ चार सीयू, लेकिन थाईलैंड में इस व्यंजन को कहा जाता है: खाओ मु डेंग (काओ मू डांग) लाल सूअर के स्लाइस के साथ चावल। खाओ मु डेंग (ข้าวหมูแดง) में स्लाइस होते हैं, थाई शैली के चीनी चार सिउ, जो कुरकुरा तला हुआ पोर्क बेली है और उबले हुए चावल, उबले हुए बतख अंडे, कटा हुआ ककड़ी और एक मोटी मीठी बीन ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।

यह व्यंजन अक्सर एक कटोरी शोरबा और कच्चे हरे प्याज के कुछ डंठल के साथ आता है। पकवान को काली सोया सॉस और मिर्च के सिरके के साथ परोसा जाता है, जबकि नाम फ्रिक फाओ (थाई भुनी हुई मिर्च का पेस्ट) वैकल्पिक है।

कटे हुए खीरे और हरे प्याज़ के साथ परोसे जाने वाले इस व्यंजन के ऊपर मीठी बीन सॉस डाली जाती है और अक्सर इसके साथ काली सोया सॉस और मिर्च का सिरका भी डाला जाता है। कुछ किस्मों में नाम फ्रिक फाओ, एक थाई भुनी हुई मिर्च का पेस्ट शामिल है। यह स्वादिष्ट व्यंजन बैंकॉक और थाईलैंड के अन्य क्षेत्रों में सड़क के स्टालों, फूड हॉल और रेस्तरां में पाया जा सकता है

खाओ मू फसल (ข้าว หมู กรอบ) खाओ मु देंग का एक प्रकार है। वह खाओ मु देंग है लेकिन लाल पोर्क के बिना। खाओ मु देंग और खाओ मु क्रॉप दोनों ऐसे व्यंजन हैं जो थाईलैंड में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, जैसे सड़क पर, फूड कोर्ट में, बाजारों में या विभिन्न रेस्तरां में, साथ ही अन्य प्रसिद्ध चावल व्यंजन जैसे खाओ मन काई, खाओ खा मु और खाओ ना पेट।

बैंकॉक में, विभिन्न जिलों में कई प्रसिद्ध खाओ म्यू डेंग रेस्तरां हैं, जैसे कि सिलोम, तलत फ्लु, वाट ट्राई मिट, थानोन प्लेंग नाम और सैम फ्रेंग।