फेयरट्रेड ओरिजिनल डच सुपरमार्केट के लिए डिब्बाबंद थाई कटहल पेश करने वाला पहला है

21 जनवरी 2019 से, उपभोक्ता फेयरट्रेड ओरिजिनल से 600 से अधिक अल्बर्ट हाइजन स्टोर्स में डिब्बाबंद कटहल खरीद सकते हैं। ऐसा पहली बार हुआ है कटहल डिब्बाबंद डच सुपरमार्केट में उपलब्ध है।

कटहल मूल रूप से एक भारतीय फल है जो एक स्वस्थ मांस विकल्प के रूप में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, आंशिक रूप से पौधे आधारित भोजन के उदय के कारण। कटहल थाईलैंड में फेयरट्रेड किसानों द्वारा उगाया जाता है।

मांस के विकल्प के रूप में कटहल

कटहल एक प्रकार का फल है जो मूल रूप से भारत से आता है, लेकिन आजकल आप पूरे एशिया, पूर्वी अफ्रीका और लैटिन अमेरिका में कटहल पा सकते हैं। पुल्ड पोर्क कटहल से बनने वाली सबसे मशहूर डिश में से एक है। मांसल संरचना और स्वाद को अवशोषित करने वाले गुण कटहल को पौधे आधारित मांस के विकल्प के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनाते हैं। कटहल के साथ खाना बनाना एक जागरूक जीवन शैली में अच्छी तरह से फिट बैठता है और पहले से ही कई रेस्तरां और नई खाद्य अवधारणाओं में इसका उपयोग किया जा रहा है।

निष्पक्ष व्यापार श्रृंखला

फेयरट्रेड ओरिजिनल का कटहल थाईलैंड में फेयरट्रेड किसानों द्वारा उत्पादित किया जाता है जो फेयरट्रेड-प्रमाणित "फेयरट्रेड पाइनएप्पल ग्रोअर्स ग्रुप" का हिस्सा हैं। पूरे समूह में 49 किसान शामिल हैं जो 2007 से फेयरट्रेड ओरिजिनल के लिए अनानास और आम उगा रहे हैं। इनमें से आधे किसान कटहल भी उगाते हैं। फलों का प्रसंस्करण और डिब्बाबंदी प्रचुअप खीरी खान में, प्रोसेसर समरॉयड कॉर्पोरेशन में होती है।

प्रभाव

डिब्बाबंद कटहल को विकसित करने के लिए फेयरट्रेड ओरिजिनल और समरॉयड कॉर्पोरेशन की पहल के कारण, कटहल को अधिक तेजी से फेयरट्रेड मानक दिया गया है और इसलिए उचित परिस्थितियों में इसका व्यापार किया जा सकता है। फेयरट्रेड ओरिजिनल को कटहल की आपूर्ति करने से, संबद्ध किसानों को जैकफ्रूट के बाजार मूल्य के ऊपर 15% अतिरिक्त फेयरट्रेड प्रीमियम प्राप्त होता है। इसके अलावा, रेंज में इस नए जुड़ाव के साथ, किसान अपने जोखिमों को बेहतर तरीके से फैला सकते हैं, उदाहरण के लिए, अनानास या आम की फसल विफल हो जाती है।

आप कटहल के बारे में अधिक जानकारी यहाँ से प्राप्त कर सकते हैं: www.jackfruit.nl