थाईलैंड में नमक उत्पादन

जब कोई थाईलैंड के बारे में सोचता है, तो शुरू में नमक निष्कर्षण के बारे में नहीं सोचता। हथेलियों के साथ सुंदर सफेद समुद्र तटों पर और थाईलैंड के दक्षिण में एक नीला नीला समुद्र। थाईलैंड के उत्तर में पहाड़ों और प्राचीन संस्कृतियों से भी कम। फिर भी नमक उत्पादन भी थाईलैंड की परंपरा का हिस्सा है।

पटाया में ना-क्लुआ नामक एक सड़क भी है, नमक के खेत, जहाँ नमक जीता जाता था। समुत सखोन और समुत सोंगखराम के प्रांत नमक उत्पादन के लिए अधिक प्रसिद्ध हैं। वहां, तट पर, खारे पानी के घाटियों से वाष्पीकरण द्वारा नमक प्राप्त किया जाता है। हालांकि, यह एक भीषण गतिविधि है जो कम और कम श्रमिकों को आकर्षित करती है। इसके अलावा, कई लोग काम के लिए शहरों में जाते हैं। श्रम की कमी के कारण, नमक के खेतों का उपयोग कम होता जा रहा है, जिसका अर्थ है कि पारंपरिक नमक उत्पादन के खो जाने का खतरा है। लोग दुकानों से हर जगह नमक खरीद सकते हैं और अब वे इस उत्पादन प्रक्रिया पर निर्भर नहीं हैं।

नमक निकालने की इस विधि को नष्ट न होने देने के लिए कुछ उद्यमियों ने नमक निकालने की इस विधि के बारे में लोगों को जानकारी देने के लिए एक प्रशिक्षण केंद्र स्थापित किया है। समुत सखोन में एक "नमक मार्ग" भी है।

समुत सखोन देश में सबसे अधिक नमक के खेतों वाला प्रांत है।2011 के एक अध्ययन के अनुसार, 12.000 से अधिक राय के क्षेत्र से नमक निकाला जाता है। लेकिन उस समय के बाद यह फतेचबुरी और समुत सोंगखराम में अन्य नमक क्षेत्रों की तरह कम हो गया है। अधिकांश नमक का उपयोग उद्योग में किया जाता है जैसे कपड़ा, कागज या मछली उद्योग में। निकाले गए नमक का केवल 10% टेबल नमक में संसाधित किया जाता है।

कम वेतन वाली नौकरियों में कहीं और, कई विदेशी यहां काम करते हैं। नमक के खेतों का उपयोग जारी रखने के लिए अब नए नए विचारों की तलाश की जा रही है। उदाहरण के लिए, इस उत्पाद को स्पा उपचार और अन्य स्वास्थ्य सुविधाओं में एकीकृत करना। साथ ही इस पारंपरिक शिल्प के बारे में राष्ट्रीय जागरूकता को बढ़ावा दिया जाना चाहिए।

व्यापार मंत्री अपिरादी तंत्रपॉर्न इस उत्पाद के लिए नए बाजारों और विपणन रणनीतियों की तलाश कर रहे हैं और उन्होंने समुत साखोन, समुत सोंगखराम और फतेचबुरी में व्यापार केंद्र स्थापित किए हैं।