"स्ट्रीट फूड की रानी" एक मिशेलिन स्टार की हकदार है
राजधानी के पहले मिशेलिन गाइड में एक या दो मिशेलिन सितारों से सम्मानित बैंकॉक के 17 रेस्तरां की सूची में उल्लेखनीय, ओल्ड टाउन में जे फाई के शॉपहाउस ने भी एक स्टार अर्जित किया।
जय फ़ाई, या आंटी फ़ाई, एक 70 वर्षीय थाई स्ट्रीट फूड विक्रेता हैं, जो अपने केकड़े आमलेट और केकड़े या झींगा और केकड़े करी के साथ नूडल्स के उदार भागों के लिए जाने जाते हैं, जिसे वह अपने साधारण स्ट्रीट रेस्तरां में विशाल कड़ाही में तैयार करती हैं।
उसके रेस्तरां में लिनन मेज़पोश, क्रिस्टल ग्लास और फुटमैन के रूप में वेटर नहीं हैं, बल्कि धातु के स्टूल के साथ साधारण टेबल हैं। अंदर की जगह में एक खुली रसोई, टाइल वाली दीवारें और फ्लोरोसेंट रोशनी है और दुकान के सामने की सड़क का उपयोग मेहमानों के खाने के लिए भी किया जाता है। उन मेहमानों के लिए उचित कपड़े पहनने का कोई नियम नहीं है।
बुधवार को पांच सितारा ग्रैंड हयात होटल में पुरस्कार स्वीकार करते समय जय फई ने कहा, "मैं यहां उठाए गए पहले कदम से ही उत्साहित थी।" उन्होंने इस अवसर पर सफेद शेफ की पोशाक पहनी हुई थी। अपने क्षेत्र में, सनकी रसोइया सामान्य कपड़े पहनता है और कभी-कभी तेल के छींटों से खुद को बचाने के लिए अपनी नाक पर बड़े स्की चश्मे के साथ कड़ाही को हिलाता है।
बैंकॉक स्थित स्ट्रीट फूड ब्लॉगर चावडी नुआलखैर ने कहा: “जे फई स्ट्रीट फूड की पूर्ण रानी हैं। वह प्रसिद्ध है और कहीं और अच्छे रेस्तरां में काम कर सकती थी या खुद किसी बेहतर स्थान पर रेस्तरां शुरू कर सकती थी। लेकिन उसने ऐसा नहीं किया, वह अपनी दो कड़ाही के साथ खुली दुकान में रुकी रही। मुझे ख़ुशी है कि आख़िरकार उसे पहचान मिल रही है।”
स्रोत: द डेली मिरर के एक लेख से प्रयुक्त पाठ
उसे यह दिया गया था, लेकिन ऐसे बहुत से लोग हैं जो किसी स्टार रेस्तरां की तुलना में बेहतर खाना पकाते हैं।
बेशक, अन्य सभी विजेताओं को भी पुरस्कार से सम्मानित किया गया।
हां, अल्मेलो का पुराना शहर केंद्र, फिर इसे खोजना आसान है
बीकेके के पुराने शहर में एक पते का उल्लेख करना उपयोगी होगा
यदि आप अपनी पहल का उपयोग करते हैं और इंटरनेट पर त्वरित खोज करते हैं तो यह उपयोगी है।
गा नार http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
और आपको जय फ़ाई के बारे में सब कुछ मिलेगा।
वैसे, अल्मेलो के शहर के केंद्र में एक अच्छा चीनी भी है, होंग हुआ,
लेकिन इसमें अभी तक कोई मिशेलिन स्टार नहीं है
हेलो इटकजॉन, आपके लिए थोड़ा सा जादू और शायद एक और दुर्लभ पाठक जो Google का उपयोग करना नहीं जानता या जानता है: 327 महा चाय रोड, ख्वांग समरान रैट, खेत फ्रा नाखोन, क्रुंग थेप महा नाखोन 10200, थाईलैंड
टेलीफोन: +66 2 223 9384
अरे हां, गूगल मैप्स भी है...
मज़ाक कर रहा हूँ
अच्छा संदेश, मैं अभी-अभी वहां से गुजरा हूं, अगले सप्ताह कुछ खाने जा रहा हूं, टिप के लिए धन्यवाद
यह शर्म की बात है कि इस संबोधन में अब बहुत अधिक भीड़ हो सकती है। जब मैं बीकेके में था तो मैं वर्षों से वहां आता रहा हूं और वे मुझे जो भी परोसते हैं उसका हमेशा आनंद लेता हूं। यह असंभव है कि आप वहां से खालीपन का एहसास लेकर जाएं क्योंकि कभी-कभी हिस्से बहुत बड़े होते हैं। एक डॉगी बैग उपलब्ध कराया जा सकता है...
अच्छा संकेत