थाईलैंड में अनुसंधान कीट उद्योग
थाईलैंड में कीट उद्योग में शोध करने वाले वैगनिंगन विश्वविद्यालय में मास्टर के छात्र लीके डी वाइल्ड ने उन लोगों की मदद ली है जो खाद्य कीड़ों की खेती में शामिल हैं।
भविष्य में हम सभी इससे लाभान्वित होंगे, हालाँकि हमें इस विचार के लिए अभ्यस्त होना पड़ सकता है।
लीज लिखते हैं:
कीट श्रृंखला हाल के वर्षों में तेजी से विकसित हो रही है और मनुष्यों के लिए प्रोटीन के स्रोत के रूप में तेजी से उपयोग की जा रही है। हालाँकि, यह उभरता हुआ उद्योग अभी तक हर जगह उतना विकसित नहीं हुआ है जितना थाईलैंड में, जो कीट उद्योग में अग्रणी है।
खाद्य कीट आपूर्ति श्रृंखला में, कटाई के बाद के नुकसान को कम करना महत्वपूर्ण है ताकि अधिक लोगों को खिलाया जा सके, जो विशेष रूप से अफ्रीका के गरीब देशों में महत्वपूर्ण है।
इसलिए मैं एक अध्ययन कर रहा हूं कि कैसे खाद्य कीट आपूर्ति श्रृंखला में कटाई के बाद के नुकसान को कम किया जाए, मैं झींगुरों पर ध्यान केंद्रित कर रहा हूं। यहां मैं देखता हूं कि अफ्रीका में उभरते उद्योग थाईलैंड में पहले से ही उन्नत उद्योग से क्या सीख सकते हैं।
कटाई के बाद के नुकसान को प्रभावित करने वाले कुछ कारक साहित्य के माध्यम से पहले ही मिल चुके हैं, लेकिन इसे निर्दिष्ट करने और सत्यापित करने के लिए मैं थाईलैंड में किसानों और खाद्य कीट प्रोसेसर की तलाश कर रहा हूं जो मुझे इस बारे में और बता सकें।
इसलिए यदि आप थाईलैंड में खाद्य कीट उद्योग में काम कर रहे हैं और कीट श्रृंखला को अनुकूलित करने में योगदान देना चाहते हैं, तो कृपया मुझसे संपर्क करें: [ईमेल संरक्षित]
मुझे लगता है कि यह एक दिलचस्प सवाल है !!
मैंने तले हुए कीड़े खाए लेकिन वास्तव में मुझे लगा कि उनका स्वाद "तले हुए बेकन" जैसा है।
यह पटाया में था, लेकिन वास्तव में ये कीड़े कहाँ से आते हैं?