थाईलैंड और अन्य एशियाई देशों में डेयरी के अवसर
Rabobank इंडोनेशिया, वियतनाम और थाईलैंड के विकास बाजारों में डच डेयरी उद्योग के लिए बहुत सारे अवसर देखता है। रैबोबैंक ने मिल्क फॉर द टाइगर्स रिपोर्ट में इसकी रिपोर्ट दी है।
2012 में, डेयरी कंपनियों ने इंडोनेशिया, मलेशिया, फिलीपींस, सिंगापुर, थाईलैंड और वियतनाम (आसियान 1,6) को 5,5 बिलियन डॉलर (4,3 बिलियन यूरो) से अधिक के निर्यात मूल्य के साथ 6 मिलियन टन से अधिक डेयरी उत्पादों का निर्यात किया।
दूध के समकक्षों में व्यक्त किया गया, यह 11 बिलियन लीटर दूध के बराबर है। 2,4 तक उक्त क्षेत्र में डेयरी की खपत में सालाना 2020 प्रतिशत की वृद्धि होगी। 2012 और 2020 के बीच दूध की आवश्यकता और 3 बिलियन लीटर बढ़ जाएगी। रैबोबैंक के अनुसार, यह आसियान 6 को दुनिया भर की डेयरी कंपनियों के लिए एक बहुत ही रोचक और महत्वपूर्ण बाजार बनाता है।
रैबोबैंक को इंडोनेशिया, वियतनाम और थाईलैंड में, पूर्ण रूप से, सबसे बड़ी वृद्धि की उम्मीद है। यह जनसांख्यिकीय परिस्थितियों और अभी भी प्रति व्यक्ति अपेक्षाकृत कम डेयरी खपत के कारण है। उदाहरण के लिए, इंडोनेशिया में डेयरी की खपत प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष औसतन 8 किलो है। तुलना के माध्यम से, रैबोबैंक जापान जैसे विकसित एशियाई देश में औसत खपत का हवाला देता है: प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 85 किलो डेयरी।
बैंक के अनुसार, एशिया में डेयरी की कमी घटने के बजाय बढ़ने की अधिक संभावना है, इस तथ्य के बावजूद कि देश अपनी आत्मनिर्भरता के स्तर को बढ़ाने के लिए महत्वाकांक्षी योजनाएं शुरू कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, इंडोनेशिया 2020 में 50 प्रतिशत आत्मनिर्भर होना चाहता है, लेकिन स्थानीय उत्पादन में 30 प्रतिशत की वृद्धि होनी चाहिए। जलवायु, सीमित ऋण विकल्प और ज्ञान की कमी को देखते हुए, यह निश्चित रूप से कोई पाप नहीं है।
स्रोत: Boerderij.nl
एशियाई लोगों के बीच जाने-माने लैक्टोज असहिष्णुता के कारण एशिया में डेयरी की खपत कठिन होगी। दक्षिण कोरिया में, जहां 80% आबादी को लैक्टोज की समस्या है, फ़िनिश कंपनी वेलियो ने लगभग 10 साल पहले बाज़ार में लैक्टोज़-मुक्त दूध पेय लॉन्च करके इसका जवाब दिया था।
पिछले जून की शुरुआत में मैंने पहले ही इस लैक्टोज असहिष्णुता का उल्लेख किया था, एक मंत्री की टिप्पणी के बारे में थाईलैंडब्लॉग पर एक आइटम के बाद। देखना: https://www.thailandblog.nl/opmerkelijk/thais-ministerie-wil-langere-thai-door-melk/
एशियाई, साथ ही थायस, सोया पसंद करते हैं। (उदाहरण के लिए, चावल के दूध के समान।) डेयरी के विकल्प के रूप में सोया का कदम वैसे भी एशिया के कई उपभोक्ताओं के लिए उतना बड़ा नहीं है, क्योंकि यह उत्पाद एशियाई आहार में गहराई से निहित है। सिंगापुर, थाईलैंड और मलेशिया जैसे देशों में डेयरी के विकल्प के रूप में सोया पेय हाल के वर्षों में बहुत लोकप्रिय हो गया है।
पाश्चुरीकृत सोया पेय सीधे सुपरमार्केट की अलमारियों पर दूध के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। 2007 के अंत से, दक्षिण-पूर्व एशिया में बड़े खुदरा विक्रेताओं ने अपने निजी लेबल के तहत डेयरी विकल्प के रूप में सोया पेय का विपणन शुरू कर दिया है।
दूध के अलावा, विशेष रूप से दही और डेसर्ट के लिए ताजा बाजार सोया आधारित उत्पादों से प्रतिस्पर्धा का सामना करता है। और ठीक यही एशिया के बाजार खंड हैं जो डेयरी खपत को आकर्षित करते हैं। अंदरूनी सूत्रों को उम्मीद है कि निकट भविष्य में एशियाई कार्यात्मक खाद्य बाजार यूरोप और अमेरिका से आगे निकल जाएगा।
जब खेतों पर उत्पादित दूध की वैश्विक मात्रा की बात आती है, तो भारत दुनिया में नंबर 1 (2007) स्थान पर है। डेयरियों को कितने दूध किसान आपूर्ति करते हैं, इसकी गणना करते समय, संयुक्त राज्य अमेरिका पहले स्थान पर है।
दूध निर्यात चैंपियन न्यूजीलैंड है। राबोबैंक के संदेश के जवाब में इस देश के साथ-साथ ऑस्ट्रेलिया ने पहले ही सूचित कर दिया है कि वे एशिया को कई अरब लीटर दूध उत्पाद की अतिरिक्त आपूर्ति करने के लिए उत्सुक हैं।
यूरोप में, जर्मनी सबसे अधिक दूध का उत्पादन करता है, उसके बाद फ्रांस, यूनाइटेड किंगडम, पोलैंड, नीदरलैंड और इटली का स्थान आता है।
डेयरी उत्पादों में यूरोपीय कारोबार द्वारा मापा गया, थाईलैंड में प्रसिद्ध स्विस नेस्ले सबसे बड़ा (25,9 में 2009 बिलियन डॉलर का डेयरी कारोबार) है। दूसरे नंबर पर फ्रांस की डेनोन (2 में 14,8 अरब डॉलर) है। 2009 में, लैक्टालिस, फ्रांस से भी, नंबर 2009 पर है।
2009 से, नीदरलैंड्स का FrieslandCampina इस सूची में सबसे ऊपर रहा है: नंबर 4 होने के नाते। FrieslandCampina को Friesland Foods और Campina के विलय के माध्यम से बनाया गया था।
अगर नीदरलैंड एशिया में डेयरी देश के रूप में गिना जाना चाहता है, तो उसे बहुत मेहनत करनी होगी। उदाहरण के लिए, कैम्पिना (केवल) ने इस साल फरवरी में दूध से लैक्टोज को छानने के लिए एक विधि विकसित की। पढ़ना:
http://www.voedingnu.nl/productnieuws-campina-introduceert-eerste-verse.194823.lynkx
मुझे उम्मीद है कि वे शुगर-फ्री और/या सोया ड्रिंक का एक प्रकार का हल्का संस्करण भी लॉन्च करेंगे क्योंकि 3 साल पहले मैंने उन्हें केवल फ्लेवर एडिटिव्स और दुकानों में बहुत सारी चीनी के साथ देखा था।
रेडीमेड कॉफी के 3-इन-1 पाउच भी कुछ ऐसे ही होते हैं, लेकिन शायद अब इनमें शुगर-फ्री वाले भी हैं।